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專欄作者 -Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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  • 十一月月訂酒導讀 - 葡萄酒的世紀年份
    專欄2509人 看過

    十一月月訂酒導讀 - 葡萄酒的世紀年份

    當開始發芽的那一刻起,葡萄農與釀酒師們就只能將葡萄的收成交給上天,並祈求一整年風調雨順。一整年的氣候在最終都會濃縮在那一顆顆的葡萄之中,藉由釀酒師之手,轉化成果香、酸度與單寧,並透過香氣與口感躍然於飲用的杯中。

  • 東京奔富 Penfolds 酒莊新年份發表直擊
    專欄7820人 看過

    東京奔富 Penfolds 酒莊新年份發表直擊

    旗下各款好酒再度寫下歷史新紀錄!

    175 年的歷史,作為澳洲酒王者的奔富酒莊再度以全力之姿推出全新年份,不管是頂級款葛蘭許(Penfolds Grange)或是奔富 Bin 707 都以驚人實力獲得國際酒評家一致的推崇。

  • 【品迷月訂白酒】布根地夏維舒未酒莊 - 古老家族的新風貌
    專欄2942人 看過

    【品迷月訂白酒】布根地夏維舒未酒莊 - 古老家族的新風貌

    夏多內,最受歡迎的白葡萄。美國、阿根廷、智利、澳洲、紐西蘭、義大利...都有它的蹤影,當然少不了法國,其中布根地更是夏多內最著名產區之一。在極受風土影響的布根地裡,在經歷了連年的艱困氣候,終於迎來了美好的一年。

  • 堅持破壞與再生 - 日本新潟上善如水清酒與白瀧酒造
    專欄7554人 看過

    堅持破壞與再生 - 日本新潟上善如水清酒與白瀧酒造

    以傲視全日本的新潟好水所打造出的作品,佐以透明瓶身,裝載著宛如清水般的清酒卻有著輕快柔軟的米香與口感。上善如水清酒在 90 年代可以說是離經叛道、在如今卻成為經典。

  • 十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾
    專欄1768人 看過

    十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾

    說起黑皮諾,布根地在世界黑皮諾地圖上宛若聖杯般的存在,但除了布根地外,位於南半球的紐西蘭成了黑皮諾迷眼中下一個希望所在。比起布根地的種植歷史,有誰想得到短短不到 50 年,這個嬌貴品種與紐西蘭幾近劃下等號?

  • 【品迷月訂酒 10 月號】南半球的布根地黑皮諾!鸚鵡螺莊園 黑皮諾紅酒
    專欄2027人 看過

    【品迷月訂酒 10 月號】南半球的布根地黑皮諾!鸚鵡螺莊園 黑皮諾紅酒

    不到 50 年的時間,優良黑皮諾的名聲從紐西蘭拔地而起,成了布根地這黑皮諾聖杯外的天堂。但這樣的成就卻不是得知於意外,儘管其他產區的人認為紐西蘭不管緯度或者土壤是得天獨厚,但其實是血跟汗累積起來的。

  • 【品迷月訂酒 10 月號】香檳法釀造!鸚鵡螺莊園 氣泡酒
    專欄1962人 看過

    【品迷月訂酒 10 月號】香檳法釀造!鸚鵡螺莊園 氣泡酒

    紐西蘭可以生產香檳嗎? 在培養出品質優良的黑皮諾後,不少酒莊開始有這樣的想像,希冀紐西蘭這片土地上可以孕育出不亞於香檳區的氣泡酒。

  • 【獨家專訪】日本清酒一線銘柄 - 久保田
    專欄7012人 看過

    【獨家專訪】日本清酒一線銘柄 - 久保田

    在日本的清酒版圖中,說起 Asahi 就會讓人聯想到兩座山頭,第一個是山口縣的 “Asahi” Shuzo (旭酒造) 以獺祭二割三揚名海內外,另一間則 Asahi Shuzo (朝日酒造) ,則是拔尖於清酒聖地新潟,以久保田品牌成為國內清酒標竿的代名詞。而今天有機會訪問到久保田的清酒海外代表西山洋介,讓他一揭久保田清酒至今屹立不搖的秘密。

  • 九月號導讀 - 初秋的乾果甜香
    專欄2461人 看過

    九月號導讀 - 初秋的乾果甜香

    對酒莊來說,通常 9 月是一年中最令人緊張的一個月,因為一年葡萄的收成就看這個月,品質是好是壞,跟來年的收入緊緊相扣。對愛酒人來說,九月是個氣溫反轉的季節,轉涼的氣溫暗示著秋天的到來,溫暖、帶有甜香的酒款比起清新風格的酒款,更適合這個時節。

  • 【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!
    專欄2853人 看過

    【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!

    生活是一年四季的,葡萄酒也是。冬日寒涼之時,單寧厚重的紅酒、濃郁過桶的白酒無意外成為首選,原因是冬天的食物較為濃郁、厚重,滋味馥郁的酒款更能襯出食物的美好。但夏天呢?邁入七月、屢創高溫的台灣,又適合什麼酒?

  • 【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香
    專欄3049人 看過

    【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香

    可酌飲的澄陽,貴腐甜酒一直被認為如太陽般的存在,其色金黃,風味香甜又溫暖。在波爾多甜酒聞名於歐洲時,世界遙遠的一端也有顆太陽,閃閃發光...

  • 【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好
    專欄3062人 看過

    【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好

    愛恨交織,用來形容皮諾塔吉最是貼切不過了,很少有葡萄品種擁有如此兩極化的評價。這個擁有濃郁風味的葡萄品種得益於自身特色,讓喜愛的人愛不釋手,但不習慣的人也敬而遠之。

  • 【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事
    專欄2723人 看過

    【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事

    南非,一個不只因距離產生美感,也因為距離產生誤會的國度。雖為大英國協的一員,但在南半球的一隅,成為遺世且獨立的存在。

  • 【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒
    專欄3463人 看過

    【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒

    如果人生而不平等,那葡萄也是。有的生而嬌貴,黑皮諾便是代表。有的生而用來陳年,卡本內蘇維濃即是。但有些卻天生就討人喜愛,不管是新手還是老手,不管是男人還是女孩都會愛上。

  • 【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒
    專欄3262人 看過

    【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒

    一開始並不是追求偉大卓越,但因為專注於同一件事,在三代、將近 50 年的時光,也足以把一間酒莊從平凡變到偉大。這不僅僅是澳洲夢,也是諸多澳洲小酒莊的縮影。

  • 【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳
    專欄6271人 看過

    【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳

    君悅特選好菜,搭配Wine Club精選酒!

    在濃濃年味的二月裡,身為葡萄酒愛好者,拿支酒來搭中菜也是很正常的。儘管中菜是出了名難餐酒搭配的菜種,但我們依然請Hyatt雲錦中餐廳為我們挑出兩道精彩的菜來做搭配,就算你不是愛酒人,也絕對別錯過這兩道私房料理的好味道!

  • 【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會
    專欄7471人 看過

    【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會

    這是場餐酒搭配的實驗,但品質可是三星的。

    上等的牛里肌會搭上怎樣的葡萄酒?煎過的鵝肝適合怎樣的葡萄酒?煎烤過的龍蝦呢?油脂如雪花分佈的神戶牛呢?草莓冰沙的甜點?近日在台北文華東方酒店,米其林三星主廚Bruno Menard用「同一款紅酒」搭配了上述的食材,將餐與酒作為畫筆,將想像力在餐桌上盡情揮毫。

  • 【葡萄酒保存】寶貝美酒該放哪?葡萄酒 / 紅酒保存環境評比
    專欄21146人 看過

    【葡萄酒保存】寶貝美酒該放哪?葡萄酒 / 紅酒保存環境評比

    葡萄酒 / 紅酒放這裡就對了!新手一定要知道的葡萄酒保存秘訣

    好不容易入手的葡萄酒,到底應該放在哪裡才是正解呢?而開瓶前後又該保存在哪種環境才是最好的?就讓我們針對不同環境,好好比較一番吧!

  • 【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪
    專欄9680人 看過

    【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪

    歷史而生的美麗波特

    任何沒有喝波特酒的時候,都是浪費生命啊!(Anytime don’t drink port is wasting time. )這句來自葡萄牙的俗諺說明了波特酒對日常生活多不可缺。到底波特酒有怎樣的魅力?可以深受葡萄牙、英國、美國以及加拿大消費者的喜愛?

  • 席捲英美的香甜酒款 - 葡萄牙國粹波特酒
    專欄44689人 看過

    席捲英美的香甜酒款 - 葡萄牙國粹波特酒

    當吃完一塊軟嫩多汁的牛排後,上了一塊帶有清新酸度、解膩的檸檬塔,你會搭上什麼?下班後,想一個人吃點起司、堅果,你會搭上什麼? 參加聚會,擔心朋友會厭惡酸度跟單寧澀味,你會帶上什麼赴宴?如果你認為以上問題的唯一解答是一成不變的甜白酒,那也許該試試波特 - 帶有甜味、豐富的層次,在英國、美國極受歡迎的酒款!

  • 【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse
    專欄10714人 看過

    【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse

    經典高檔美式牛排館,落腳台北

    如果有絕讚美景,加上道地的美國Prime 牛排跟一杯好酒,那這樣的一餐有什麼好挑惕的?但要同時滿足這樣條件的餐廳要哪找?來自美國芝加哥的fine dining Morton’s the steakhouse於年底落腳於牛排一級戰區信義區中的信義微風,『美景』、『牛排』、『好酒』三個願望一次滿足。

  • 【Wine Club精選】西班牙酒 x 西班牙伊比利豬?
    專欄8481人 看過

    【Wine Club精選】西班牙酒 x 西班牙伊比利豬?

    《探玩世界美酒》11月精選 - 西班牙新派滋味

    帶有堅果香氣的油脂,遇到豐沛果味、絨布般單寧的西班牙酒,會帶來怎樣的美味衝擊?這次WINE&TASTE挑選了適合搭配伊比利豬的西班牙葡萄酒,不論是單喝或搭餐,都能享受到經典的西班牙滋味!

  • 【Wine Club精選】9月 - 恣意搭配的美好中秋
    專欄7327人 看過

    【Wine Club精選】9月 - 恣意搭配的美好中秋

    《探玩世界美酒》9月精選 - 美國金粉黛紅酒 & 義大利原生白酒

    看著肉片邊緣因為炭火慢慢變色、看著蝦子因為受熱變紅捲曲、期待著蛤蠣開口溢出湯汁。一口吃下去的燙、鮮,然後搭上一口冰涼的葡萄酒,體會酒液跟食材融合的美好,這是屬於愛酒人一年一度恣意任性的一晚,中秋節。

  • 勞斯萊斯級的服務- 奔富(Penfolds)健檢&換塞服務
    專欄6248人 看過

    勞斯萊斯級的服務- 奔富(Penfolds)健檢&換塞服務

    澳洲大廠的換塞服務與含義

    「買勞斯萊斯,你在世界各地不管出了什麼問題,勞斯萊斯的服務人員一定會幫你處理到好。而奔富(Penfolds),我們提供葡萄酒勞斯萊斯等級的服務,健檢跟換塞。」

  • 【餐酒搭配】餐酒搭配黃金五準則 - 貝林格(Beringer Vinyards)全球品牌大使訪談
    專欄18570人 看過

    【餐酒搭配】餐酒搭配黃金五準則 - 貝林格(Beringer Vinyards)全球品牌大使訪談

    讓酒廠行家帶你認識餐酒搭配的關鍵

    『來,先咬一口蘋果,再嚐嚐剛剛你喝的那杯紅酒,看看是怎樣的味道?對,這是我想看到的表情(yes。 its the face I wanna see)。』Jerry宛如惡作劇的看著所有人的臉皺成一團,笑著說著