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專欄作者 -Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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  • 香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗
    專欄6259人 看過

    香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗

    帝富香檳之原酒體驗

    「在我眼裡,香檳是調配酒之王!(In my opinion, Champaign is the king of the blend)」帝富香檳全球市場總監Jean-Noël Girard笑著說

  • 日本OL的流行單品:氣泡酒?
    專欄17974人 看過

    日本OL的流行單品:氣泡酒?

    適合女性的最佳葡萄酒-氣泡酒

    對女性來說,紅酒一直不太友善,畢竟紅酒通常帶皮下去搾汁,酸澀與單寧怎麼樣都很難避開。有些紅酒以煙燻和木桶味為主軸,對愛好者是迷魂的香氣,對不常喝酒的女性來說,居然也是異常刺鼻!到底還有哪些葡萄酒適合妳呢?我看到了正在日本OL中流行的小風潮-氣泡酒,成為當地女性的最愛葡萄酒。

  • 【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?
    專欄14464人 看過

    【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?

    香檳介紹與種類

    Wine&Taste 品迷網 - 浪漫節日,桌上怎能少一瓶香檳。這氣泡酒中最高貴的王者是歡愉不可或缺的法寶。不過,你確定你點的真的是香檳,還是一瓶普通的氣泡酒?差別是什麼?為什麼有些香檳酒標上有年份,有些卻沒有?香檳又該如何開瓶,搭配什麼食物?不管你決定要點香檳王還是酩悅香檳,都不能錯過Wine&Taste品迷網的香檳快速介紹:

  • 酒鄉的追隨者 - 陳仕華(Ryan)專訪
    專欄8086人 看過

    酒鄉的追隨者 - 陳仕華(Ryan)專訪

    就愛勃根地!

    Wine&Taste 品迷網選酒團隊專訪 - 如果你問人該從哪國的葡萄酒入門,很少人會說從法國勃根地(Burgundy)的。布根地,產出全世界最高貴的羅曼尼-康帝(Romanee-Conti)紅酒的地方,是葡萄酒玩家趨之若鶩、流連忘返的迷宮。Wine&Taste品迷網今天特別訪問到勃根地專欄作家陳仕華(Ryan), 聊聊勃根地紅酒的美好之處,與他的紅酒哲學:

  • 夏天的真滋味,請喝白酒
    專欄8257人 看過

    夏天的真滋味,請喝白酒

    本月白酒推薦:2008 Lugana, Riserva Sergio Zenato

    Wine&Taste 品迷網 - 夏天除了喝啤酒,也喝白酒!出自于義大利的原生品種盧歌娜(Lugana),有著青色水果的香氣,像是檸檬、萊姆的香氣,口感微酸,最能在夏日引發食慾。搭配美食準備了簡單無油煙的燻鮭魚三明治,最適合搭配這支清爽溫潤的義大利白酒。就讓本月推薦白酒來帶你體會夏日的清涼白酒風情吧!

  • 【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到
    專欄7161人 看過

    【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到

    我們挑酒,你們享受!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒為什麼總是這麼澀?所有剛接觸紅酒跟討厭紅酒的人的共同經驗。明明要求的很簡單,『好好喝一支葡萄酒。』為何這樣難達到?其實葡萄酒的世界非常廣大,有非常大的口味落差,從橡木桶、葡萄品種、產區、釀造法都對釀出的葡萄酒造成非常大的差異...

  • 年輕的滋味
    專欄7335人 看過

    年輕的滋味

    推薦酒款:2009, The Hilt “The Vanguard” Pinot Noir

    在葡萄酒的世界裡,年輕有兩個意思,一種是剛被釀出來的酒。它剛經過一連串的釀酒程序、被釀酒師溫柔的放入酒瓶,準備開始獨自的旅程。另一種年輕,指釀酒前的葡萄藤本身。有的酒款標榜用老葡萄藤結成的果實來釀造,有的卻反其道而行,只用年輕葡萄藤所結成的葡萄來做酒。對於第一種年輕,通常不會選擇即飲,而是讓歲月來催熟它,利用耐心來推敲什麼時候喚醒它是最恰當的。至於第二種年輕,就沒那樣拘束了,直接在當下享受它的美好滋味吧!

  • 直接的美好-(上)
    專欄6147人 看過

    直接的美好-(上)

    推薦酒款:Colterenzio,Cornell Atisis Gewurztraminer 2009

    Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 白酒,風味是否一定很清淡?若喝了本月出產于義大利的葛烏茲塔明娜(Gewurztraminer)品種,豐盛的水果香氣與濃濃花香一定能打破你的刻板印象。這支白酒來自于義大利的Alto Adige - 位於北義的葡萄酒產區,一旦嘗過他的風味,你一定不會忘記。就讓Wine&Taste 本月推薦白酒來帶你認識這特殊白酒的風情:

  • 紐西蘭紅酒的領航船 - 風味與專屬食譜
    專欄7096人 看過

    紐西蘭紅酒的領航船 - 風味與專屬食譜

    Pegasus Bay Maestro 2007 酒款風味與專屬食譜

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 這款Pegasus Bay的頂級紅酒以馬爾貝克(Malbec)與梅洛(Merlot)主要混合釀造而成,Merlot的果味與Malbec的結構十分融合,有細節有層次有甜美有豐富的莓果,酒體中等,風味細緻,最適合香煎鴨胸佐藍莓醬汁。就讓知名美食部落客草本新鮮的料理食譜,配上本月推薦紅酒- Pegasus Bay Maestro 2007,帶你體會美食 x 美酒的魅力:

  • 紐西蘭紅酒的領航船-酒款介紹
    專欄7131人 看過

    紐西蘭紅酒的領航船-酒款介紹

    Pegasus Bay Maestro 2007 產區與酒莊介紹

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 在葡萄酒的世界中,紐西蘭是以純淨而聞名的。這個遙遠的島國與其土地大小相反,釀出的葡萄酒水準堪稱一流,又以白蘇維濃(Sauvignon Blanc)最為出名。本次介紹號稱紐西蘭酒莊中的五大之一 - 飛馬灣(Pegasus Bay)酒莊,雖然歷史不長,卻已經是當地知名的超級酒莊。就讓Wine&Taste 品迷網帶著本月推薦的Maestro酒款,帶你認識紐西蘭紅酒:

  • 釀酒師心中的南法風光- 風味與搭配食譜
    專欄6913人 看過

    釀酒師心中的南法風光- 風味與搭配食譜

    2009 La Ciaude風味與搭配食譜

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 南法出身的LA CIAUDE由勃根地名家Anne Gros與丈夫一同釀造,雖然是使用三種不同葡萄品種釀造,但細緻的風格仍讓人聯想到勃根地的黑皮諾。舒服而柔和的果味十分清新奔放,最適合搭配口味柔和的法式洋蔥塔與高麗菜辣椒豬肉卷佐豌豆馬鈴薯泥這兩道料理。本次就讓美食部落客草本新鮮的料理帶你認識美食 x 美酒的搭配!

  • 釀酒師心中的南法風光- 酒款故事與葡萄品種
    專欄9523人 看過

    釀酒師心中的南法風光- 酒款故事與葡萄品種

    2009 La Ciaude,Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 當勃根地知名釀酒師安‧葛羅(Anne Gros)遇到南法的米內瓦(Minervois),會釀出什麼樣的葡萄酒?這款Anne Gros以希拉(Syrah)、格納西(Grenache)與卡黎釀(Carignan)釀出的葡萄酒,有著與勃根地截然不同的風味,也參透著南法的風情。就讓Wine&Taste本月推薦紅酒 - 2009 La Ciaude,Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot 來帶你認識

  • 2010 LEVIATHAN - 品飲風味與專屬食譜
    專欄5898人 看過

    2010 LEVIATHAN - 品飲風味與專屬食譜

    美國膜拜酒釀造者鼎力之作

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒介紹 - 2010 LEVIATHAN 搭配香料烤肋排。這支紅酒的香氣混合了Cabernet Sauvignon(47%)、 Merlot(27%)、Syrah(21% )、Cabernet Franc(5%)四種葡萄。有很多的黑櫻桃、青草和乾香料、一點水梨,中等單寧,酒體豐富飽滿,最適合搭配烤肋排來品味這支紅酒的魅力。就讓美食部落客草本新鮮的料理搭配Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒,帶你進入美好世界:

  • 2010 Leviathan- 酒款介紹
    專欄7322人 看過

    2010 Leviathan- 酒款介紹

    美國膜拜酒釀造者鼎力之作

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 釀出美國膜拜酒Screaming Eagle的釀酒師Andy Erickson來說,除了單一品種的膜拜酒,他也享受使用不同葡萄品種混釀葡萄酒的樂趣。這款2010 Leviathan正是他混釀的力作。以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、希拉(Syrah)與卡本內佛朗克(Cabernet Franc)四種葡萄品種,他再度創造了一支足以讓加州自豪的葡萄酒力作。就讓Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒來帶你看看這力作

  • 2014年1月號:波爾多酒與燉飯搭配
    專欄5742人 看過

    2014年1月號:波爾多酒與燉飯搭配

    風味與美食搭配

    Wine&Taste 品迷網- 2006 Haut Bergey 產自波爾多左岸的 Pessac-Léognan 區,由些許煙燻、青草、胡椒所構成的硬挺結構為主體,搭配適度而不肉慾的黑色漿果果味。同樣有個性、不走笑臉迎人路線的菠菜正當季,脆嫩美味,正適合和這支 06 年的 Haut Bergey 湊成一對。再把燉飯與熱湯也加了進來,就是一頓完美的波爾多大餐。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你體驗本月推薦紅酒的最佳搭配:

  • 2014年1月號:波爾多介紹,與不為人知的Haut Bergey
    專欄9584人 看過

    2014年1月號:波爾多介紹,與不為人知的Haut Bergey

    深入波爾多產區與Haut Bergey

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多紅酒除了你所知道的五大酒莊外,在右岸也有另一片天。事實上,波爾多是由各種風格構築起來的產區。本次介紹Passac-Leognan產區,一個你未必知道,酒價還尚未被抬高太多的優質衛星區域。就讓Wine&Taste 品迷網帶你第二次認識波爾多...

  • 2014年1月號:波爾多紅酒現象深探
    專欄7248人 看過

    2014年1月號:波爾多紅酒現象深探

    聞名天下的波爾多

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多的崛起,不只是波爾多產地的紅酒,而是整個世界葡萄酒朝向波爾多風格前進的趨勢。這股現象不得不說功臣在於美國的酒評家Robert Parker,以及另一位「飛行釀酒師」Michel Rolland。這兩個人是如何引起這一陣風潮?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識這波爾多現象:

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    專欄5548人 看過

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    Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 一般阿根廷馬爾貝克(Melbec)給人的印象是很粗獷,比較重的酒體、很濃縮的莓果味道.但Bodega Raffy Malbec “Réserve” (2010) 卻是走細緻的路線。最適合搭配的料理就是烤春雞這細緻的肉類料理,配菜也以香氣豐富但口味不會過於厚重為原則,搭配了VSOP烤蘑菇、香煎羅勒馬鈴薯,以及烤培根蘆筍。就讓Wine&Taste 品迷網讓你體驗阿根廷紅酒x美食的搭配魅力:

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    專欄7603人 看過

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    Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒- 阿根廷紅酒新星 - Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010。這款使用阿根廷知名葡萄 - 馬爾貝克(Malbec)釀造的紅酒來自於阿根廷最知名的產區門多薩(Mendoza),在第一年就得到Decanter的金牌榮耀。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識阿根廷紅酒之美:

  • 我們的語言是葡萄酒(下)
    專欄5289人 看過

    我們的語言是葡萄酒(下)

    Hall Cabernet Sauvignon Nappy Valley 2010

    Wine&Taste 品迷網 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)能搭配什麼餐點?本月的Hall Cabernet Sauvignon 2010,風味充滿不同變化,滋味較一般美國Cab的紅酒更為柔順,因此選擇用火腿蘆筍、番茄燴雞與馬鈴薯泥搭配。就讓知名部落客草本新鮮搭配的食譜,與Wine&Taste 品迷網所精選的加州紅酒...

  • 我們的語言是葡萄酒(上)
    專欄9171人 看過

    我們的語言是葡萄酒(上)

    Hall Cabernet Sauvignon Nappy Valley 2010

    Wine&Taste 品迷網,2013年10月推薦酒款 - 美國葡萄酒的實力,早已不需多家敘述。本次介紹的正是在2012年時,習近平與美國副總統拜登餐敘時使用的加州葡萄酒 - Hall Cabernet Sauvignon 2010。以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)釀造的Hall Cab來自加州的酒鄉拿帕(Napa)- 成就美國葡萄酒盛名之地。就讓Wine&Tste 品迷網的本月推薦酒款,帶你認識這酒鄉的歷史魅力...

  • 撒丁尼亞的浪漫情懷 下篇
    專欄5848人 看過

    撒丁尼亞的浪漫情懷 下篇

    Punica Barrua 2010

    在印象中,十月總代表著一年中的甜美月份.倒不是因為國慶日,可能是十月的好日字特多,總聽到誰又結婚了,可能是秋高氣爽適合出遊約會...

  • 撒丁尼亞的浪漫情懷 上篇
    專欄8750人 看過

    撒丁尼亞的浪漫情懷 上篇

    Punica Barrua 2010

    有人說葡萄酒跟其他飲品不同,它不僅僅只是瓶裝的發酵液體而已.它還是當下時空、土地、人文的濃縮.如果如此,那或多或少解釋愛酒人如此...

  • 寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食
    專欄5705人 看過

    寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食

    滋味 & 紅酒燒烤

    Wne&Taste 品迷網 - 希拉(Shiraz)葡萄酒最適合搭配的,莫過於燒烤美食。拿著本次的澳洲希拉,我們前進到「紅酒乾杯」,在最前線品嘗紅酒 x 燒烤的最佳組合。Wine&Taste 品迷網本月推薦酒款下集,你絕不能錯過。

  • 寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)
    專欄7418人 看過

    寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)

    阿德雷德山丘 & LONGVIEW

    Wine&Taste 品迷網,每月推薦紅酒 - 澳洲,與智利並列為新世界紅酒產國的龍頭之一,在幾十年前,卻還是廉價紅酒的代名詞。得天獨厚的氣候與土壤,在這幾十年間吸引了許多國外的釀造者,讓澳洲在近年成為葡萄酒大國之一。本月Wine&Taste 品迷網的推薦酒款,就帶你認識在澳洲的美國人所釀造的紅酒- Longview Yakka...