主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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  • 【品迷月訂酒】加州,與法國葡萄酒齊名的新世界巔峰產區
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    【品迷月訂酒】加州,與法國葡萄酒齊名的新世界巔峰產區

    你絕不能錯過的精采加州!

    接觸葡萄酒的經驗如果用旅程來比喻,不少人的起點都是法國的波爾多開始,然後一路走到新世界,紐西蘭、澳洲、智利、阿根廷,然後到美國,最後再回到法國,有人鍾情布根地,也有人回到波爾多懷抱。但沒人能否認,美國是新世界葡萄酒的巔峰產區。

  • 【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳
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    【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳

    君悅特選好菜,搭配Wine Club精選酒!

    在濃濃年味的二月裡,身為葡萄酒愛好者,拿支酒來搭中菜也是很正常的。儘管中菜是出了名難餐酒搭配的菜種,但我們依然請Hyatt雲錦中餐廳為我們挑出兩道精彩的菜來做搭配,就算你不是愛酒人,也絕對別錯過這兩道私房料理的好味道!

  • 【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會
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    【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會

    這是場餐酒搭配的實驗,但品質可是三星的。

    上等的牛里肌會搭上怎樣的葡萄酒?煎過的鵝肝適合怎樣的葡萄酒?煎烤過的龍蝦呢?油脂如雪花分佈的神戶牛呢?草莓冰沙的甜點?近日在台北文華東方酒店,米其林三星主廚Bruno Menard用「同一款紅酒」搭配了上述的食材,將餐與酒作為畫筆,將想像力在餐桌上盡情揮毫。

  • 【葡萄酒保存】在家該怎麼保存葡萄酒?常見 4 大保存環境大評比!
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    【葡萄酒保存】在家該怎麼保存葡萄酒?常見 4 大保存環境大評比!

    葡萄酒、紅酒放這裡就對了!新手一定要知道的葡萄酒保存秘訣

    好不容易才入手的葡萄酒,卻不知道該怎麼在家保存嗎?開瓶前後又該怎麼保存才是最好的?今天就來比較居家常見的保存葡萄酒環境,順便告訴你保存葡萄酒最重要的關鍵因素!

  • 【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪
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    【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪

    歷史而生的美麗波特

    任何沒有喝波特酒的時候,都是浪費生命啊!(Anytime don’t drink port is wasting time. )這句來自葡萄牙的俗諺說明了波特酒對日常生活多不可缺。到底波特酒有怎樣的魅力?可以深受葡萄牙、英國、美國以及加拿大消費者的喜愛?

  • 席捲英美的香甜酒款 - 葡萄牙國粹波特酒
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    席捲英美的香甜酒款 - 葡萄牙國粹波特酒

    當吃完一塊軟嫩多汁的牛排後,上了一塊帶有清新酸度、解膩的檸檬塔,你會搭上什麼?下班後,想一個人吃點起司、堅果,你會搭上什麼? 參加聚會,擔心朋友會厭惡酸度跟單寧澀味,你會帶上什麼赴宴?如果你認為以上問題的唯一解答是一成不變的甜白酒,那也許該試試波特 - 帶有甜味、豐富的層次,在英國、美國極受歡迎的酒款!

  • 【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse
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    【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse

    經典高檔美式牛排館,落腳台北

    如果有絕讚美景,加上道地的美國Prime 牛排跟一杯好酒,那這樣的一餐有什麼好挑惕的?但要同時滿足這樣條件的餐廳要哪找?來自美國芝加哥的fine dining Morton’s the steakhouse於年底落腳於牛排一級戰區信義區中的信義微風,『美景』、『牛排』、『好酒』三個願望一次滿足。

  • 【Wine Club精選】西班牙酒 x 西班牙伊比利豬?
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    【Wine Club精選】西班牙酒 x 西班牙伊比利豬?

    《探玩世界美酒》11月精選 - 西班牙新派滋味

    帶有堅果香氣的油脂,遇到豐沛果味、絨布般單寧的西班牙酒,會帶來怎樣的美味衝擊?這次WINE&TASTE挑選了適合搭配伊比利豬的西班牙葡萄酒,不論是單喝或搭餐,都能享受到經典的西班牙滋味!

  • 【Wine Club精選】9月 - 恣意搭配的美好中秋
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    【Wine Club精選】9月 - 恣意搭配的美好中秋

    《探玩世界美酒》9月精選 - 美國金粉黛紅酒 & 義大利原生白酒

    看著肉片邊緣因為炭火慢慢變色、看著蝦子因為受熱變紅捲曲、期待著蛤蠣開口溢出湯汁。一口吃下去的燙、鮮,然後搭上一口冰涼的葡萄酒,體會酒液跟食材融合的美好,這是屬於愛酒人一年一度恣意任性的一晚,中秋節。

  • 勞斯萊斯級的服務- 奔富(Penfolds)健檢&換塞服務
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    勞斯萊斯級的服務- 奔富(Penfolds)健檢&換塞服務

    澳洲大廠的換塞服務與含義

    「買勞斯萊斯,你在世界各地不管出了什麼問題,勞斯萊斯的服務人員一定會幫你處理到好。而奔富(Penfolds),我們提供葡萄酒勞斯萊斯等級的服務,健檢跟換塞。」

  • 【餐酒搭配】餐酒搭配黃金五準則 - 貝林格(Beringer Vinyards)全球品牌大使訪談
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    【餐酒搭配】餐酒搭配黃金五準則 - 貝林格(Beringer Vinyards)全球品牌大使訪談

    讓酒廠行家帶你認識餐酒搭配的關鍵

    『來,先咬一口蘋果,再嚐嚐剛剛你喝的那杯紅酒,看看是怎樣的味道?對,這是我想看到的表情(yes。 its the face I wanna see)。』Jerry宛如惡作劇的看著所有人的臉皺成一團,笑著說著

  • 香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗
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    香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗

    帝富香檳之原酒體驗

    「在我眼裡,香檳是調配酒之王!(In my opinion, Champaign is the king of the blend)」帝富香檳全球市場總監Jean-Noël Girard笑著說

  • 日本OL的流行單品:氣泡酒?
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    日本OL的流行單品:氣泡酒?

    適合女性的最佳葡萄酒-氣泡酒

    對女性來說,紅酒一直不太友善,畢竟紅酒通常帶皮下去搾汁,酸澀與單寧怎麼樣都很難避開。有些紅酒以煙燻和木桶味為主軸,對愛好者是迷魂的香氣,對不常喝酒的女性來說,居然也是異常刺鼻!到底還有哪些葡萄酒適合妳呢?我看到了正在日本OL中流行的小風潮-氣泡酒,成為當地女性的最愛葡萄酒。

  • 【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?
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    【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?

    香檳介紹與種類

    Wine&Taste 品迷網 - 浪漫節日,桌上怎能少一瓶香檳。這氣泡酒中最高貴的王者是歡愉不可或缺的法寶。不過,你確定你點的真的是香檳,還是一瓶普通的氣泡酒?差別是什麼?為什麼有些香檳酒標上有年份,有些卻沒有?香檳又該如何開瓶,搭配什麼食物?不管你決定要點香檳王還是酩悅香檳,都不能錯過Wine&Taste品迷網的香檳快速介紹:

  • 酒鄉的追隨者 - 陳仕華(Ryan)專訪
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    酒鄉的追隨者 - 陳仕華(Ryan)專訪

    就愛勃根地!

    Wine&Taste 品迷網選酒團隊專訪 - 如果你問人該從哪國的葡萄酒入門,很少人會說從法國勃根地(Burgundy)的。布根地,產出全世界最高貴的羅曼尼-康帝(Romanee-Conti)紅酒的地方,是葡萄酒玩家趨之若鶩、流連忘返的迷宮。Wine&Taste品迷網今天特別訪問到勃根地專欄作家陳仕華(Ryan), 聊聊勃根地紅酒的美好之處,與他的紅酒哲學:

  • 夏天的真滋味,請喝白酒
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    夏天的真滋味,請喝白酒

    本月白酒推薦:2008 Lugana, Riserva Sergio Zenato

    Wine&Taste 品迷網 - 夏天除了喝啤酒,也喝白酒!出自于義大利的原生品種盧歌娜(Lugana),有著青色水果的香氣,像是檸檬、萊姆的香氣,口感微酸,最能在夏日引發食慾。搭配美食準備了簡單無油煙的燻鮭魚三明治,最適合搭配這支清爽溫潤的義大利白酒。就讓本月推薦白酒來帶你體會夏日的清涼白酒風情吧!

  • 【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到
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    【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到

    我們挑酒,你們享受!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒為什麼總是這麼澀?所有剛接觸紅酒跟討厭紅酒的人的共同經驗。明明要求的很簡單,『好好喝一支葡萄酒。』為何這樣難達到?其實葡萄酒的世界非常廣大,有非常大的口味落差,從橡木桶、葡萄品種、產區、釀造法都對釀出的葡萄酒造成非常大的差異...

  • 年輕的滋味
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    年輕的滋味

    推薦酒款:2009, The Hilt “The Vanguard” Pinot Noir

    在葡萄酒的世界裡,年輕有兩個意思,一種是剛被釀出來的酒。它剛經過一連串的釀酒程序、被釀酒師溫柔的放入酒瓶,準備開始獨自的旅程。另一種年輕,指釀酒前的葡萄藤本身。有的酒款標榜用老葡萄藤結成的果實來釀造,有的卻反其道而行,只用年輕葡萄藤所結成的葡萄來做酒。對於第一種年輕,通常不會選擇即飲,而是讓歲月來催熟它,利用耐心來推敲什麼時候喚醒它是最恰當的。至於第二種年輕,就沒那樣拘束了,直接在當下享受它的美好滋味吧!

  • 直接的美好-(上)
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    直接的美好-(上)

    推薦酒款:Colterenzio,Cornell Atisis Gewurztraminer 2009

    Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 白酒,風味是否一定很清淡?若喝了本月出產于義大利的葛烏茲塔明娜(Gewurztraminer)品種,豐盛的水果香氣與濃濃花香一定能打破你的刻板印象。這支白酒來自于義大利的Alto Adige - 位於北義的葡萄酒產區,一旦嘗過他的風味,你一定不會忘記。就讓Wine&Taste 本月推薦白酒來帶你認識這特殊白酒的風情:

  • 紐西蘭紅酒的領航船 - 風味與專屬食譜
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    紐西蘭紅酒的領航船 - 風味與專屬食譜

    Pegasus Bay Maestro 2007 酒款風味與專屬食譜

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 這款Pegasus Bay的頂級紅酒以馬爾貝克(Malbec)與梅洛(Merlot)主要混合釀造而成,Merlot的果味與Malbec的結構十分融合,有細節有層次有甜美有豐富的莓果,酒體中等,風味細緻,最適合香煎鴨胸佐藍莓醬汁。就讓知名美食部落客草本新鮮的料理食譜,配上本月推薦紅酒- Pegasus Bay Maestro 2007,帶你體會美食 x 美酒的魅力:

  • 紐西蘭紅酒的領航船-酒款介紹
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    紐西蘭紅酒的領航船-酒款介紹

    Pegasus Bay Maestro 2007 產區與酒莊介紹

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 在葡萄酒的世界中,紐西蘭是以純淨而聞名的。這個遙遠的島國與其土地大小相反,釀出的葡萄酒水準堪稱一流,又以白蘇維濃(Sauvignon Blanc)最為出名。本次介紹號稱紐西蘭酒莊中的五大之一 - 飛馬灣(Pegasus Bay)酒莊,雖然歷史不長,卻已經是當地知名的超級酒莊。就讓Wine&Taste 品迷網帶著本月推薦的Maestro酒款,帶你認識紐西蘭紅酒:

  • 釀酒師心中的南法風光- 風味與搭配食譜
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    釀酒師心中的南法風光- 風味與搭配食譜

    2009 La Ciaude風味與搭配食譜

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 南法出身的LA CIAUDE由勃根地名家Anne Gros與丈夫一同釀造,雖然是使用三種不同葡萄品種釀造,但細緻的風格仍讓人聯想到勃根地的黑皮諾。舒服而柔和的果味十分清新奔放,最適合搭配口味柔和的法式洋蔥塔與高麗菜辣椒豬肉卷佐豌豆馬鈴薯泥這兩道料理。本次就讓美食部落客草本新鮮的料理帶你認識美食 x 美酒的搭配!

  • 釀酒師心中的南法風光- 酒款故事與葡萄品種
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    釀酒師心中的南法風光- 酒款故事與葡萄品種

    2009 La Ciaude,Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 當勃根地知名釀酒師安‧葛羅(Anne Gros)遇到南法的米內瓦(Minervois),會釀出什麼樣的葡萄酒?這款Anne Gros以希拉(Syrah)、格納西(Grenache)與卡黎釀(Carignan)釀出的葡萄酒,有著與勃根地截然不同的風味,也參透著南法的風情。就讓Wine&Taste本月推薦紅酒 - 2009 La Ciaude,Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot 來帶你認識

  • 2010 LEVIATHAN - 品飲風味與專屬食譜
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    2010 LEVIATHAN - 品飲風味與專屬食譜

    美國膜拜酒釀造者鼎力之作

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒介紹 - 2010 LEVIATHAN 搭配香料烤肋排。這支紅酒的香氣混合了Cabernet Sauvignon(47%)、 Merlot(27%)、Syrah(21% )、Cabernet Franc(5%)四種葡萄。有很多的黑櫻桃、青草和乾香料、一點水梨,中等單寧,酒體豐富飽滿,最適合搭配烤肋排來品味這支紅酒的魅力。就讓美食部落客草本新鮮的料理搭配Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒,帶你進入美好世界:

  • 2010 Leviathan- 酒款介紹
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    2010 Leviathan- 酒款介紹

    美國膜拜酒釀造者鼎力之作

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 釀出美國膜拜酒Screaming Eagle的釀酒師Andy Erickson來說,除了單一品種的膜拜酒,他也享受使用不同葡萄品種混釀葡萄酒的樂趣。這款2010 Leviathan正是他混釀的力作。以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、希拉(Syrah)與卡本內佛朗克(Cabernet Franc)四種葡萄品種,他再度創造了一支足以讓加州自豪的葡萄酒力作。就讓Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒來帶你看看這力作