九月號導讀 - 初秋的乾果甜香

對酒莊來說,通常 9 月是一年中最令人緊張的一個月,因為一年葡萄的收成就看這個月,品質是好是壞,跟來年的收入緊緊相扣。對愛酒人來說,九月是個氣溫反轉的季節,轉涼的氣溫暗示著秋天的到來,溫暖、帶有甜香的酒款比起清新風格的酒款,更適合這個時節。

九月號導讀 - 初秋的乾果甜香

本月,品迷網以初秋為主題,選擇了兩款紅白酒。比起炎熱的七八月,九月的微涼不啻為一年中最宜人的季節。稍涼的氣溫,讓原本在盛夏不討喜的酒款,紛紛躍上了檯面,其中最代表性莫過於隆河的葡萄酒了。風格偏濃郁的隆河酒款比起智利、阿根廷的酒款來說,有著酒體,但不失輕盈,原因是有著極為出色的酸度,另外,經過木桶香氣的加持,隆河紅酒的常會帶著悠悠的甜香,如桂圓、紅棗,混著李子、櫻桃的香氣,格外的溫潤迷人。而白酒,除了柑橘、白花香氣,也因為木桶關係,散發著鳳梨、芒果乾的迷人香氣。

相較於布根地與波爾多,隆河一直是一個被低估的產區。從羅馬時代就有著釀酒歷史的隆河,有著不輸這兩名產區驕傲的本錢。論產量,隆河有著全法國第二大的產量,論品種,希哈這個國際品種源自於此,如今在澳洲、智利、阿根廷與美國發揚光大。論歷史,隆河除了羅馬人,教皇也曾在此居住過,因次南隆河有著 Châteauneuf-du-Pape 這個 AOC. Neuf 是新的意思,Pape 指得是教皇。比起布根地、波爾多,隆河這邊法定的品種,允許到 13 種的葡萄進行釀造。當然,不會有酒莊把 13 種葡萄都放進作品中,但通常會挑上 3-4 種。

直到今日,隆河依然沒有被歷史的洪流給淹沒。以評價 1982 年波爾多聞名的 Robert Parker, 他曾說他最愛的是隆河酒,甚至為了隆河這產區寫了一本六百多頁的葡萄酒書。對品迷網來說,好的隆河酒並不容易尋找,原因是品質優良的隆河酒款(不管紅白),也要接近上萬,而大量生產的隆河酒容易缺少層次與細膩度,不易表現出隆河原本的特色。鵝軟石較多的土質,讓這邊的葡萄有著良好的成熟度,這也是酒款容易擁有甜美果香的緣故,而使用了木桶,讓新鮮果香轉化成有層次的乾果甜香,而這樣的風格不管在濃淡上,剛好適合現在的時節。

如果嘗過布根地與波爾多,那一定要嚐嚐隆河,比起布根地,隆河的價格平實得多,比起濃郁度,隆河不似澳洲、智利般的濃郁,但有著細膩的一面。比起波爾多,隆河在混釀的領域,因為規範,有著更多、有趣的可能性(有 13 種法定品種)。這樣的一塊地方,在這樣的時節裡,是最適合品嚐的,千萬別錯過隆河酒帶來的迷人乾果甜香。

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


Banner line
Owen

Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

部落格:https://winentaste.com/magazine/?category_id=1

推薦閱讀