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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2017-10-1685滑順或厚實？影響清酒口感的關鍵 - 水
日本酒的組成成分裡，有超過 80% 以上是水。除了釀造之外，洗米、浸泡（米）、洗工具，甚至裝瓶前調整酒精度，都使用大量的水。因此，如果讀者有興趣的話會發現，日本酒廠所在的位置，多是水資源豐沛的地區。河川旁邊、甚至溫泉區周遭，都很容易看到日本酒廠的身影。... 詳全文
2017-10-11143從清酒酒標兩大關鍵數字一眼看穿風味！
選購日本酒時，看到一個陌生的牌子，一定會拿起來左看看右看看的吧！正面的標籤告訴我們這支日本酒的名字、生產的廠商、酒精濃度有幾％….乍看之下什麼都沒有講對不對？這個時候，我們把瓶子轉一圈來看看背標吧！... 詳全文
2017-10-11116從酒款名稱看懂清酒風味！不懂清酒照樣挑好酒！
對初學者而言，清酒得酒標記難懂，又不確定酒款之中會有哪些香氣，這時候究竟該怎麼買呢？如果把清酒依品項名稱劃分，可以大致歸納出兩種主要風味，只要認識它們，選酒其實也能很輕鬆！... 詳全文
2017-10-11115清酒到底該喝熱的還冷的？清酒適飲溫度懶人包
日本酒，跟世界上其他的酒類比起來，最不同的地方之一，莫過於能從冷飲喝到熱飲都不是問題！到底日本酒冷著喝熱著喝有什麼不同？哪些種類的日本酒適合加熱？請看以下大叔的步步分析：... 詳全文
2017-10-0396清酒風味與口感，看水質就知道！
日本長遠以來一直相信：「好的水源旁就一定會有好吃的豆腐，和好喝的酒」。我們當然知道酒裡面大部份都是水，但水在釀造過程的重要性，一定遠遠超過你的想像！... 詳全文
2017-09-21374想喝到好清酒？別錯過地區限定的特殊酒米！
山田錦具備所有適合釀酒的條件，而被冠上了「酒米之王」的封號，市面上以山田錦為主的日本酒也佔多數，但除了山田錦，還有地區限定的特殊酒米也不能被忽視！... 詳全文
2017-09-21286跟著時令喝清酒！應季節而生的「季節限定酒」
季節對於日本人的生活，有著舉足中的地位。除了在每個季節裡，都有相應可以做的事情、一定要品嚐到的食物，就連清酒也有所謂的「節氣限定」！... 詳全文
2017-09-21331清酒也有「氣泡酒」？認識清酒發泡酒
清酒發泡酒常被冠上「清酒界香檳」的名號，不過清酒的氣泡真的是用「香檳法」製成的嗎？還是說清酒氣泡的形成，另有方法？就讓我們用這篇文章為大家解答！... 詳全文
2017-09-043228獺祭 - 榮登國際舞台之巔的精米步合先驅
清酒酒標上常會出現「三割九分」、「二割三分」這一類字樣，又或是「精米步合」這個詞彙，實在是讓剛接觸清酒的人一頭霧水，到底這是什麼意思呢？... 詳全文
2017-07-171850掌握關鍵，清酒從壽司到麻辣鍋都能搭！
食物上萬種，日本酒上千款，對新手來說究竟要如何進行餐酒搭配呢？其實把握幾個原則，就算是門外漢，也能不必踩雷、享受清酒跟食物的美好滋味。... 詳全文
2017-07-121298【清酒入門】吟釀？大吟釀？純米吟釀？到底是什麼？
剛接觸日本酒的人，一定會被一些專有名詞給愣住，例如精米步合、吟釀、純米酒...等。雖然重點是在於品嚐日本酒的醍醐味，但有些名詞搞懂後，會更能體會酒款的風格與重點，酒也會覺得更好喝喔！... 詳全文
2017-07-12532【清酒新鮮事】愛酒人必去，100 種清酒無限暢飲！
喜愛日本的你，到了日本怎能不去喝兩杯道地的日本清酒呢？ 清酒、純米酒、吟釀，到底個是怎樣的滋味？怕點錯又傷荷包的話，那你千萬別錯過這間擁有 100 種清酒的名店！... 詳全文
2017-07-12461【清酒新鮮事】口嚼酒，真的存在嗎？
去年爆紅的『 你的名字 』，除了感人的劇情外，令人印象深刻莫過於搭起男女主角的『 口嚼酒 』了。究竟口嚼酒是否為真實的存在？ ... 詳全文
2017-07-12558【清酒入門】解密！日本酒釀造過程
每種酒類都有不同的原料、特性，當然有各自獨特的釀製工法，而每一款酒都是釀酒師用盡心力之作，所以我們在品飲時，請細細感受這獨一無二的藝術品。... 詳全文
