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專欄作者 - Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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  • 【十二月月訂導讀】一流滋味,親民價格的好酒天堂 - 智利
    專欄289人 看過

    【十二月月訂導讀】一流滋味,親民價格的好酒天堂 - 智利

    雄踞前五葡萄酒出口產值的豪強

    2017 年,全世界出口葡萄酒產值達到了 3,550 億美金,獨佔鰲頭沒有意外的是法國,但智利已經默默超過美國,攀上了前五的位置。貢獻額達到 200 億美金的智利葡萄酒,用著新一代的方法席捲著全球葡萄酒市場。

  • 【12 月號 品迷月訂紅酒】從釀酒師天堂到釀酒師故鄉 - 智利多利士酒莊(Miguel Torres Chile)
    專欄148人 看過

    【12 月號 品迷月訂紅酒】從釀酒師天堂到釀酒師故鄉 - 智利多利士酒莊(Miguel Torres Chile)

    公平貿易、有機耕種與創新,就像是三根柱子牢牢插在智利的土地上,支撐著智利多力士酒莊(Miguel Torres Chile)以及新一代釀酒產業的夢想:永續經營、帶動地方繁榮,並且釀出精彩的好酒。

  • 【12 月號 - 品迷月訂白酒】果香甜美滋味超柔順!品質超乎想像的智利白酒
    專欄160人 看過

    【12 月號 - 品迷月訂白酒】果香甜美滋味超柔順!品質超乎想像的智利白酒

    智利的夏布利 - 利馬河谷夏多內

    要評比夏多內的風格優劣是難的,但要說出影響夏多內風格的因素卻容易得多,不外氣候與土壤。當然,釀酒師也是左右風格的關鍵,但有著得天獨厚地理環境,可謂已經走在傑出夏多內作品的半路上了。

  • 美洲葡萄酒新頁 - 品質與價格兼具的完美結晶:孔雀酒廠
    專欄476人 看過

    美洲葡萄酒新頁 - 品質與價格兼具的完美結晶:孔雀酒廠

    初學者必嚐的超值葡萄酒推薦

    在法國葡萄酒獨領風騷的同時,美洲葡萄酒正悄悄用它的優勢崛起。擁有廣大種植面積與穩定怡人的氣候,加上不斷進步的種植技術,讓美洲葡萄酒擺脫了粗製濫造的惡名。近年反而成為國際酒評價與亞洲各國消費者的最愛。

  • 蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒
    專欄478人 看過

    蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒

    三次熟成、五桶風味的花果交響樂

    在安和路的巷中,帝亞吉歐的威士忌會所宛如一間實驗室,每晚用不同的香氣與口感體驗,無聲地驚艷上門的人。今晚,端出蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒。在代表 Alex 的講解下,開啟一場由威士忌橡木桶工藝構築的花果奇幻演繹。

  • 十一月月訂酒導讀 - 葡萄酒的世紀年份
    專欄919人 看過

    十一月月訂酒導讀 - 葡萄酒的世紀年份

    當開始發芽的那一刻起,葡萄農與釀酒師們就只能將葡萄的收成交給上天,並祈求一整年風調雨順。一整年的氣候在最終都會濃縮在那一顆顆的葡萄之中,藉由釀酒師之手,轉化成果香、酸度與單寧,並透過香氣與口感躍然於飲用的杯中。

  • 東京奔富 Penfolds 酒莊新年份發表直擊
    專欄5488人 看過

    東京奔富 Penfolds 酒莊新年份發表直擊

    旗下各款好酒再度寫下歷史新紀錄!

    175 年的歷史,作為澳洲酒王者的奔富酒莊再度以全力之姿推出全新年份,不管是頂級款葛蘭許(Penfolds Grange)或是奔富 Bin 707 都以驚人實力獲得國際酒評家一致的推崇。

  • 【品迷月訂白酒】布根地夏維舒未酒莊 - 古老家族的新風貌
    專欄908人 看過

    【品迷月訂白酒】布根地夏維舒未酒莊 - 古老家族的新風貌

    夏多內,最受歡迎的白葡萄。美國、阿根廷、智利、澳洲、紐西蘭、義大利...都有它的蹤影,當然少不了法國,其中布根地更是夏多內最著名產區之一。在極受風土影響的布根地裡,在經歷了連年的艱困氣候,終於迎來了美好的一年。

  • 堅持破壞與再生 - 日本新潟上善如水清酒與白瀧酒造
    專欄1109人 看過

    堅持破壞與再生 - 日本新潟上善如水清酒與白瀧酒造

    以傲視全日本的新潟好水所打造出的作品,佐以透明瓶身,裝載著宛如清水般的清酒卻有著輕快柔軟的米香與口感。上善如水清酒在 90 年代可以說是離經叛道、在如今卻成為經典。

  • 十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾
    專欄874人 看過

    十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾

    說起黑皮諾,布根地在世界黑皮諾地圖上宛若聖杯般的存在,但除了布根地外,位於南半球的紐西蘭成了黑皮諾迷眼中下一個希望所在。比起布根地的種植歷史,有誰想得到短短不到 50 年,這個嬌貴品種與紐西蘭幾近劃下等號?

  • 【品迷月訂酒 10 月號】南半球的布根地黑皮諾!鸚鵡螺莊園 黑皮諾紅酒
    專欄899人 看過

    【品迷月訂酒 10 月號】南半球的布根地黑皮諾!鸚鵡螺莊園 黑皮諾紅酒

    不到 50 年的時間,優良黑皮諾的名聲從紐西蘭拔地而起,成了布根地這黑皮諾聖杯外的天堂。但這樣的成就卻不是得知於意外,儘管其他產區的人認為紐西蘭不管緯度或者土壤是得天獨厚,但其實是血跟汗累積起來的。

  • 【品迷月訂酒 10 月號】香檳法釀造!鸚鵡螺莊園 氣泡酒
    專欄822人 看過

    【品迷月訂酒 10 月號】香檳法釀造!鸚鵡螺莊園 氣泡酒

    紐西蘭可以生產香檳嗎? 在培養出品質優良的黑皮諾後,不少酒莊開始有這樣的想像,希冀紐西蘭這片土地上可以孕育出不亞於香檳區的氣泡酒。

  • 【獨家專訪】日本清酒一線銘柄 - 久保田
    專欄1497人 看過

    【獨家專訪】日本清酒一線銘柄 - 久保田

    在日本的清酒版圖中,說起 Asahi 就會讓人聯想到兩座山頭,第一個是山口縣的 “Asahi” Shuzo (旭酒造) 以獺祭二割三揚名海內外,另一間則 Asahi Shuzo (朝日酒造) ,則是拔尖於清酒聖地新潟,以久保田品牌成為國內清酒標竿的代名詞。而今天有機會訪問到久保田的清酒海外代表西山洋介,讓他一揭久保田清酒至今屹立不搖的秘密。

  • 九月號導讀 - 初秋的乾果甜香
    專欄1337人 看過

    九月號導讀 - 初秋的乾果甜香

    對酒莊來說,通常 9 月是一年中最令人緊張的一個月,因為一年葡萄的收成就看這個月,品質是好是壞,跟來年的收入緊緊相扣。對愛酒人來說,九月是個氣溫反轉的季節,轉涼的氣溫暗示著秋天的到來,溫暖、帶有甜香的酒款比起清新風格的酒款,更適合這個時節。

  • 時間的真滋味 - 蘇格登 42 年
    專欄4561人 看過

    時間的真滋味 - 蘇格登 42 年

    Angel Share,被稱為天使的份額(一說是天使稅),指的是釀造的過程當中,從木桶揮發掉的部分。一款 20 年窖藏的酒,會消失掉 10% 的珍貴酒液,而一款 40 年以上的原酒,光是 AngelShare 就會消失 20%。聽起來不多,但每五桶原酒,就有一桶消失,另外陳年當下如果有任何的 閃失,整桶原酒便功虧一簣,這損失往往更甚於那 20%。如此看來經歷數十年的陳放且得以完美的留存,單其稀少性便無法用金錢估量。

  • 【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!
    專欄1711人 看過

    【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!

    生活是一年四季的,葡萄酒也是。冬日寒涼之時,單寧厚重的紅酒、濃郁過桶的白酒無意外成為首選,原因是冬天的食物較為濃郁、厚重,滋味馥郁的酒款更能襯出食物的美好。但夏天呢?邁入七月、屢創高溫的台灣,又適合什麼酒?

  • 【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香
    專欄1891人 看過

    【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香

    可酌飲的澄陽,貴腐甜酒一直被認為如太陽般的存在,其色金黃,風味香甜又溫暖。在波爾多甜酒聞名於歐洲時,世界遙遠的一端也有顆太陽,閃閃發光...

  • 【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好
    專欄1957人 看過

    【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好

    愛恨交織,用來形容皮諾塔吉最是貼切不過了,很少有葡萄品種擁有如此兩極化的評價。這個擁有濃郁風味的葡萄品種得益於自身特色,讓喜愛的人愛不釋手,但不習慣的人也敬而遠之。

  • 【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事
    專欄1747人 看過

    【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事

    南非,一個不只因距離產生美感,也因為距離產生誤會的國度。雖為大英國協的一員,但在南半球的一隅,成為遺世且獨立的存在。

  • 【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒
    專欄2374人 看過

    【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒

    如果人生而不平等,那葡萄也是。有的生而嬌貴,黑皮諾便是代表。有的生而用來陳年,卡本內蘇維濃即是。但有些卻天生就討人喜愛,不管是新手還是老手,不管是男人還是女孩都會愛上。

  • 【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒
    專欄2274人 看過

    【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒

    一開始並不是追求偉大卓越,但因為專注於同一件事,在三代、將近 50 年的時光,也足以把一間酒莊從平凡變到偉大。這不僅僅是澳洲夢,也是諸多澳洲小酒莊的縮影。

  • 【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳
    專欄4748人 看過

    【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳

    君悅特選好菜,搭配Wine Club精選酒!

    在濃濃年味的二月裡,身為葡萄酒愛好者,拿支酒來搭中菜也是很正常的。儘管中菜是出了名難餐酒搭配的菜種,但我們依然請Hyatt雲錦中餐廳為我們挑出兩道精彩的菜來做搭配,就算你不是愛酒人,也絕對別錯過這兩道私房料理的好味道!

  • 【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會
    專欄5776人 看過

    【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會

    這是場餐酒搭配的實驗,但品質可是三星的。

    上等的牛里肌會搭上怎樣的葡萄酒?煎過的鵝肝適合怎樣的葡萄酒?煎烤過的龍蝦呢?油脂如雪花分佈的神戶牛呢?草莓冰沙的甜點?近日在台北文華東方酒店,米其林三星主廚Bruno Menard用「同一款紅酒」搭配了上述的食材,將餐與酒作為畫筆,將想像力在餐桌上盡情揮毫。

  • 【葡萄酒保存】寶貝美酒該放哪?葡萄酒 / 紅酒保存環境評比
    專欄18275人 看過

    【葡萄酒保存】寶貝美酒該放哪?葡萄酒 / 紅酒保存環境評比

    葡萄酒 / 紅酒放這裡就對了!新手一定要知道的葡萄酒保存秘訣

    好不容易入手的葡萄酒,到底應該放在哪裡才是正解呢?而開瓶前後又該保存在哪種環境才是最好的?就讓我們針對不同環境,好好比較一番吧!

  • 【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪
    專欄6901人 看過

    【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭: Taylor’s 全球市場總監專訪

    歷史而生的美麗波特

    任何沒有喝波特酒的時候,都是浪費生命啊!(Anytime don’t drink port is wasting time. )這句來自葡萄牙的俗諺說明了波特酒對日常生活多不可缺。到底波特酒有怎樣的魅力?可以深受葡萄牙、英國、美國以及加拿大消費者的喜愛?