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專欄作者 - Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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  • 【品迷月訂酒】2 月導讀 - 感受西班牙原生品種紅白酒的經典與獨特!
    專欄138人 看過

    【品迷月訂酒】2 月導讀 - 感受西班牙原生品種紅白酒的經典與獨特!

    跟人一樣,葡萄酒與土地脫離不了關係。但要在自己心愛的土地上喚起大家對原生品種的重視,這不僅僅需要堅持,也需要勇氣。Telmo Rodriguez 正在自己的家鄉西班牙努力著,積累的成果如今宛如璀璨的花朵悄悄地綻放著。

  • 【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙的原生種蜜斯嘉白酒!豐富有層次的香甜
    專欄152人 看過

    【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙的原生種蜜斯嘉白酒!豐富有層次的香甜

    甜酒該擁有怎般風味?蜂蜜、紅茶、水梨、甜桃?如果有一款甜酒在這些風味外,還擁有極輕巧酸度、鮮明礦石風味與複雜層次,還誕生於西班牙南部的炎熱小產區,該多麼特別的存在!這樣的高優質甜酒便出自於西班牙釀酒師 Telmo Rodriguez 的巧手。

  • 【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙最具代表性紅酒:田帕尼優
    專欄155人 看過

    【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙最具代表性紅酒:田帕尼優

    把酒釀好需要很多很多的堅持,但要用原生品種把酒給釀好,除了堅持外,更要多些勇氣。釀酒師 Telmo Rodriguez 正在他心愛的西班牙土地上實驗著,一步步復育原生品種,並將它帶到國際上。

  • 超美味,不敗的黑啤酒搭餐指南!
    專欄13727人 看過

    超美味,不敗的黑啤酒搭餐指南!

    絕對要試的搭酒小物

    誰說啤酒只能搭熱炒?其實啤酒一年到頭都能喝,更棒的是除了傳統的鹹食外,如果搭得好,連巧克力都能搭配出美味新高度!

  • 【1 月月訂導讀】除了氣泡酒外的百搭選擇
    專欄525人 看過

    【1 月月訂導讀】除了氣泡酒外的百搭選擇

    你必須嘗試的搭餐好酒

    對於搭餐好酒的想像只有氣泡酒嗎?食物如此千變萬化,相應的酒款千萬不要只留氣泡酒一味,否則會少了非常多的挑戰與樂趣。在聚餐眾多的月份,我們選擇了兩款很好搭餐的紅白酒,請不要吝惜跟好友一起探索餐酒搭配的美好!

  • 【1 月號 品迷月訂紅酒】名家的私藏後花園 - 松塞爾黑皮諾
    專欄705人 看過

    【1 月號 品迷月訂紅酒】名家的私藏後花園 - 松塞爾黑皮諾

    松塞爾伯爵夫人黑皮諾紅酒

    說到黑皮諾,法國布根地、澳洲塔斯馬尼亞、美國奧勒岡、紐西蘭馬爾堡都是知名產區,而後起之秀不知凡幾,但很少人關注法國的松塞爾(Sancerre),一個以白酒享譽盛名,但卻被內行人視為近年最值得玩味的黑皮諾產區。

  • 【1 月號 品迷月訂白酒】被低估的搭餐王者 - 德國麗絲玲
    專欄677人 看過

    【1 月號 品迷月訂白酒】被低估的搭餐王者 - 德國麗絲玲

    德國沃洛斯城堡,酒莊特選麗絲玲白酒

    說到白酒,各有各的簇擁。法國布根地的夏多內、紐西蘭的白蘇維濃,或者是德國的麗絲玲。但談到餐酒搭配時,麗絲玲永遠是被低估的一個品種。殊不知它是僅次於氣泡酒外,搭餐最有彈性的王者。

  • 【十二月月訂導讀】一流滋味,親民價格的好酒天堂 - 智利
    專欄1201人 看過

    【十二月月訂導讀】一流滋味,親民價格的好酒天堂 - 智利

    雄踞前五葡萄酒出口產值的豪強

    2017 年,全世界出口葡萄酒產值達到了 3,550 億美金,獨佔鰲頭沒有意外的是法國,但智利已經默默超過美國,攀上了前五的位置。貢獻額達到 200 億美金的智利葡萄酒,用著新一代的方法席捲著全球葡萄酒市場。

  • 【12 月號 品迷月訂紅酒】從釀酒師天堂到釀酒師故鄉 - 智利多利士酒莊(Miguel Torres Chile)
    專欄1079人 看過

    【12 月號 品迷月訂紅酒】從釀酒師天堂到釀酒師故鄉 - 智利多利士酒莊(Miguel Torres Chile)

    公平貿易、有機耕種與創新,就像是三根柱子牢牢插在智利的土地上,支撐著智利多力士酒莊(Miguel Torres Chile)以及新一代釀酒產業的夢想:永續經營、帶動地方繁榮,並且釀出精彩的好酒。

  • 【12 月號 - 品迷月訂白酒】果香甜美滋味超柔順!品質超乎想像的智利白酒
    專欄1266人 看過

    【12 月號 - 品迷月訂白酒】果香甜美滋味超柔順!品質超乎想像的智利白酒

    智利的夏布利 - 利馬河谷夏多內

    要評比夏多內的風格優劣是難的,但要說出影響夏多內風格的因素卻容易得多,不外氣候與土壤。當然,釀酒師也是左右風格的關鍵,但有著得天獨厚地理環境,可謂已經走在傑出夏多內作品的半路上了。

  • 美洲葡萄酒新頁 - 品質與價格兼具的完美結晶:孔雀酒廠
    專欄2085人 看過

    美洲葡萄酒新頁 - 品質與價格兼具的完美結晶:孔雀酒廠

    初學者必嚐的超值葡萄酒推薦

    在法國葡萄酒獨領風騷的同時,美洲葡萄酒正悄悄用它的優勢崛起。擁有廣大種植面積與穩定怡人的氣候,加上不斷進步的種植技術,讓美洲葡萄酒擺脫了粗製濫造的惡名。近年反而成為國際酒評價與亞洲各國消費者的最愛。

  • 蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒
    專欄4685人 看過

    蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒

    三次熟成、五桶風味的花果交響樂

    在安和路的巷中,帝亞吉歐的威士忌會所宛如一間實驗室,每晚用不同的香氣與口感體驗,無聲地驚艷上門的人。今晚,端出蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒。在代表 Alex 的講解下,開啟一場由威士忌橡木桶工藝構築的花果奇幻演繹。

  • 十一月月訂酒導讀 - 葡萄酒的世紀年份
    專欄1701人 看過

    十一月月訂酒導讀 - 葡萄酒的世紀年份

    當開始發芽的那一刻起,葡萄農與釀酒師們就只能將葡萄的收成交給上天,並祈求一整年風調雨順。一整年的氣候在最終都會濃縮在那一顆顆的葡萄之中,藉由釀酒師之手,轉化成果香、酸度與單寧,並透過香氣與口感躍然於飲用的杯中。

  • 東京奔富 Penfolds 酒莊新年份發表直擊
    專欄6369人 看過

    東京奔富 Penfolds 酒莊新年份發表直擊

    旗下各款好酒再度寫下歷史新紀錄!

    175 年的歷史,作為澳洲酒王者的奔富酒莊再度以全力之姿推出全新年份,不管是頂級款葛蘭許(Penfolds Grange)或是奔富 Bin 707 都以驚人實力獲得國際酒評家一致的推崇。

  • 【品迷月訂白酒】布根地夏維舒未酒莊 - 古老家族的新風貌
    專欄1689人 看過

    【品迷月訂白酒】布根地夏維舒未酒莊 - 古老家族的新風貌

    夏多內,最受歡迎的白葡萄。美國、阿根廷、智利、澳洲、紐西蘭、義大利...都有它的蹤影,當然少不了法國,其中布根地更是夏多內最著名產區之一。在極受風土影響的布根地裡,在經歷了連年的艱困氣候,終於迎來了美好的一年。

  • 堅持破壞與再生 - 日本新潟上善如水清酒與白瀧酒造
    專欄1544人 看過

    堅持破壞與再生 - 日本新潟上善如水清酒與白瀧酒造

    以傲視全日本的新潟好水所打造出的作品,佐以透明瓶身,裝載著宛如清水般的清酒卻有著輕快柔軟的米香與口感。上善如水清酒在 90 年代可以說是離經叛道、在如今卻成為經典。

  • 十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾
    專欄975人 看過

    十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾

    說起黑皮諾,布根地在世界黑皮諾地圖上宛若聖杯般的存在,但除了布根地外,位於南半球的紐西蘭成了黑皮諾迷眼中下一個希望所在。比起布根地的種植歷史,有誰想得到短短不到 50 年,這個嬌貴品種與紐西蘭幾近劃下等號?

  • 【品迷月訂酒 10 月號】南半球的布根地黑皮諾!鸚鵡螺莊園 黑皮諾紅酒
    專欄1035人 看過

    【品迷月訂酒 10 月號】南半球的布根地黑皮諾!鸚鵡螺莊園 黑皮諾紅酒

    不到 50 年的時間,優良黑皮諾的名聲從紐西蘭拔地而起,成了布根地這黑皮諾聖杯外的天堂。但這樣的成就卻不是得知於意外,儘管其他產區的人認為紐西蘭不管緯度或者土壤是得天獨厚,但其實是血跟汗累積起來的。

  • 【品迷月訂酒 10 月號】香檳法釀造!鸚鵡螺莊園 氣泡酒
    專欄950人 看過

    【品迷月訂酒 10 月號】香檳法釀造!鸚鵡螺莊園 氣泡酒

    紐西蘭可以生產香檳嗎? 在培養出品質優良的黑皮諾後,不少酒莊開始有這樣的想像,希冀紐西蘭這片土地上可以孕育出不亞於香檳區的氣泡酒。

  • 【獨家專訪】日本清酒一線銘柄 - 久保田
    專欄1890人 看過

    【獨家專訪】日本清酒一線銘柄 - 久保田

    在日本的清酒版圖中,說起 Asahi 就會讓人聯想到兩座山頭,第一個是山口縣的 “Asahi” Shuzo (旭酒造) 以獺祭二割三揚名海內外,另一間則 Asahi Shuzo (朝日酒造) ,則是拔尖於清酒聖地新潟,以久保田品牌成為國內清酒標竿的代名詞。而今天有機會訪問到久保田的清酒海外代表西山洋介,讓他一揭久保田清酒至今屹立不搖的秘密。

  • 九月號導讀 - 初秋的乾果甜香
    專欄1446人 看過

    九月號導讀 - 初秋的乾果甜香

    對酒莊來說,通常 9 月是一年中最令人緊張的一個月,因為一年葡萄的收成就看這個月,品質是好是壞,跟來年的收入緊緊相扣。對愛酒人來說,九月是個氣溫反轉的季節,轉涼的氣溫暗示著秋天的到來,溫暖、帶有甜香的酒款比起清新風格的酒款,更適合這個時節。

  • 時間的真滋味 - 蘇格登 42 年
    專欄5019人 看過

    時間的真滋味 - 蘇格登 42 年

    Angel Share,被稱為天使的份額(一說是天使稅),指的是釀造的過程當中,從木桶揮發掉的部分。一款 20 年窖藏的酒,會消失掉 10% 的珍貴酒液,而一款 40 年以上的原酒,光是 AngelShare 就會消失 20%。聽起來不多,但每五桶原酒,就有一桶消失,另外陳年當下如果有任何的 閃失,整桶原酒便功虧一簣,這損失往往更甚於那 20%。如此看來經歷數十年的陳放且得以完美的留存,單其稀少性便無法用金錢估量。

  • 【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!
    專欄1836人 看過

    【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!

    生活是一年四季的,葡萄酒也是。冬日寒涼之時,單寧厚重的紅酒、濃郁過桶的白酒無意外成為首選,原因是冬天的食物較為濃郁、厚重,滋味馥郁的酒款更能襯出食物的美好。但夏天呢?邁入七月、屢創高溫的台灣,又適合什麼酒?

  • 【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香
    專欄2024人 看過

    【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香

    可酌飲的澄陽,貴腐甜酒一直被認為如太陽般的存在,其色金黃,風味香甜又溫暖。在波爾多甜酒聞名於歐洲時,世界遙遠的一端也有顆太陽,閃閃發光...

  • 【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好
    專欄2092人 看過

    【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好

    愛恨交織,用來形容皮諾塔吉最是貼切不過了,很少有葡萄品種擁有如此兩極化的評價。這個擁有濃郁風味的葡萄品種得益於自身特色,讓喜愛的人愛不釋手,但不習慣的人也敬而遠之。