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    專業侍酒師 - 美好餐酒體驗的幕後功臣

    Sommelier, 專業侍酒師,在餐廳或酒店裡,根據葡萄酒單 ( Wine List ) 內容,或賓客所帶的酒,辨別每一瓶酒的特性,建議食物與葡萄酒最適當的搭配。

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    清酒風味分清楚,搭餐不踩雷

    食物上萬種,日本酒上千款,對新手來說究竟要如何進行餐酒搭配呢?其實把握幾個原則,就算是門外漢,也能不必踩雷、享受清酒跟食物的美好滋味。

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    威士忌種類淺談

    上一回和大家介紹了單一麥芽威士忌、調和式威士忌的不同,這次就讓我們來看看五大種類中,剩下的三種分別是誰吧!

  • 【威士忌入門】五大威士忌種類,新手也能輕鬆理解  ( 上 )
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    威士忌種類淺談

    威士忌的種類有很多,有時酒標上面是:單一麥芽威士忌,有時卻又會寫調和威士忌,或是其他的名稱,到底威士忌的種類有那些,差別又在哪呢?

  • 【威士忌入門】威士忌怎麼喝?
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    威士忌喝法懶人包

    關於威士忌的喝法眾說紛紜,從純飲導水割各有各的擁護者,也都說這樣的喝法最能品出威士忌風味,不過威士忌到底有哪些喝法呢?又該怎麼喝最能品出箇中滋味?

  • 【威士忌搭餐】什麼?威士忌也能搭甜點!?
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    當烈酒遇上巧克力

    許多人對於威士忌的印象是:辛辣、嗆鼻、酒精厚重,但你知道嗎?即便硬漢強如威士忌,卻也能被巧克力完美收服!

  • 【啤酒入門】 什麼是精釀啤酒?啤酒達人幫你解答!
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    精釀啤酒真的比較好嗎?

    現在市面上越來越容易看到 「精釀啤酒」,而且夯到獲得越來越多啤酒控的支持。不過話說回來,什麼是「精釀」?又和一般啤酒差在哪?就讓啤酒達人幫你解答吧!

  • 【威士忌入門】木桶為威士忌帶來的風味有哪些?
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    新桶、波本桶、威士忌桶的特色香氣

    威士忌和葡萄酒一樣,都需要經過「 木桶中陳放 」這個階段,所以木桶的香氣自然會連帶影響到威士忌的風味。那麼常見的威士忌木桶又會有哪些獨特氣息呢?

  • 【啤酒入門】喝啤酒還能救地球?!
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    你有想過喝啤酒不但能讓心情爽快,還可以拯救地球嗎?既然如此,當然是快活地給他喝下去囉!

  • 【梅酒入門】讓梅酒更好喝的 4 個喝法
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    每一種酒都有許多不同的喝法,梅酒當然也不例外,來看看梅酒有哪些美味的喝法吧!

  • 【梅酒搭餐】日本梅酒 X 台灣美食的美味邂逅
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    台灣小吃是出了名的多變又好吃,尤其傳統小吃更是上乘美味,但你應該想不到,當這些經典美食遇上日本梅酒時,竟然也超對味!

  • 【啤酒搭餐】從主餐到甜點!搭餐萬能王 - 苦味啤酒
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    啤酒苦味 - 搭餐的必要之惡

    大口吃肉,大口暢飲啤酒,享受放鬆的溫飽,即使是女生這麼做也不覺得粗魯吧?!很多人對啤酒的苦味是敬謝不敏,但來自啤酒花的苦感卻是搭餐的必要之惡。那麼苦味啤酒怎麼搭最好呢?快跟著啤酒搭餐指南從主餐一路喝到甜點吧!

  • 【日本清酒入門】吟釀?大吟釀?純米吟釀?到底是什麼?
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    【日本清酒入門】吟釀?大吟釀?純米吟釀?到底是什麼?

    別再以為大吟釀是個品牌啦!

    剛接觸日本酒的人,一定會被一些專有名詞給愣住,例如精米步合、吟釀、純米酒...等。雖然重點是在於品嚐日本酒的醍醐味,但有些名詞搞懂後,會更能體會酒款的風格與重點,酒也會覺得更好喝喔!

  • 【啤酒搭餐】啤酒與宵夜的搭餐大全
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    宵夜時間到!偶爾吃個宵夜有益身心啊~

    隨手可得各式美味小吃,應有盡有,也是台灣被稱為寶島的原因之一,可在家裡簡單煮的現成食品,或走幾步路就有的鹹酥雞,滷味,燒烤...再加個啤酒,全身細胞都嗨了!

  • 【日本清酒新鮮事】愛酒人必去,100 種清酒無限暢飲!
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    【日本清酒新鮮事】愛酒人必去,100 種清酒無限暢飲!

    什麼?竟然有超過 100 種各式清酒、不限時間喝到飽的店家?

    喜愛日本的你,到了日本怎能不去喝兩杯道地的日本清酒呢? 清酒、純米酒、吟釀,到底個是怎樣的滋味?怕點錯又傷荷包的話,那你千萬別錯過這間擁有 100 種清酒的名店!

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    【日本清酒新鮮事】口嚼酒,真的存在嗎?

    超時空的戀愛繫伴

    去年爆紅的『 你的名字 』,除了感人的劇情外,令人印象深刻莫過於搭起男女主角的『 口嚼酒 』了。究竟口嚼酒是否為真實的存在?

  • 【日本清酒入門】解密!日本酒釀造過程
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    【日本清酒入門】解密!日本酒釀造過程

    透過藏人雙手,和微生物巧妙的共創佳釀

    每種酒類都有不同的原料、特性,當然有各自獨特的釀製工法,而每一款酒都是釀酒師用盡心力之作,所以我們在品飲時,請細細感受這獨一無二的藝術品。

  • 【日本清酒入門】日本酒製成核心 - 米
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    【日本清酒入門】日本酒製成核心 - 米

    深深影響日本酒風味的主角

    「米」是日本酒的原料,重要性就如同紅白酒中的葡萄,不但左右了日本酒的風味,也決定了日本酒的個性。

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    啤酒初學者必看的種類風味

    酒單上,同樣都是啤酒,怎麼有分這麼多種名稱?Lager,Ales,Stout,IPA…. 到底各是什麼風味呢?

  • 【啤酒入門】喝了大半輩子,你知道生啤、黑啤差在哪嗎?
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    【啤酒入門】喝了大半輩子,你知道生啤、黑啤差在哪嗎?

    一定要認識的超商常見啤酒種類

    就像葡萄酒之中有紅酒、白酒、貴腐酒等酒款之分,啤酒的世界裡當然也有酒種的分別,其中最常聽到的莫過於生啤、黑啤,不過他們到底有什麼特別之處?關鍵的差別又是什麼呢?

  • 【啤酒入門】啤酒花 - 讓啤酒清爽解渴又香氣滿滿的功臣
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    【啤酒入門】啤酒花 - 讓啤酒清爽解渴又香氣滿滿的功臣

    啤酒花不是花,但啤酒不能沒了他!

    在啤酒的背標裡,常會看到啤酒花這個成分,不過到底為什麼要加入這個成分?而他對啤酒的風味會帶來怎樣的影響?又有哪些其他的功用呢?

  • 【產區介紹】世界頂級產區選:西班牙產區中的兩大巨擘
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    【產區介紹】世界頂級產區選:西班牙產區中的兩大巨擘

    想喝西班牙酒?先來認識這兩個重點產區吧!

    西班牙葡萄酒產量居世界前三,葡萄種植面積更是世界第一,可想而知它的產區也是多得嚇人啊!雖說要記得全部的產區確實讓人崩潰,但說到西班牙葡萄酒,卻有兩個你無論如何都得認識的黃金產區。

  • 【 品酒小知識 】葡萄酒壞掉了嗎?怎麼分辨葡萄酒狀況有問題呢?
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    【 品酒小知識 】葡萄酒壞掉了嗎?怎麼分辨葡萄酒狀況有問題呢?

    這些味道可能是葡萄酒壞掉的徵兆

    到底要如何分辨一支酒壞掉了沒呢?相信這是許多人心目中的疑問,現在就讓品迷網來為你解答吧!

  • 【 新手必看 】別再執著軟木塞了!旋蓋也是非常強大的啊!
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    【 新手必看 】別再執著軟木塞了!旋蓋也是非常強大的啊!

    旋蓋 = 廉價?還旋蓋一個清白!

    同樣是封瓶器具,相較於旋蓋,你是不是也對軟木塞比較有好感,認為不但看起來比較高雅,而且感覺酒的品質也相對有保證?但你知道現在旋蓋才是葡萄酒廠的新寵兒嗎?而且旋蓋可是非常厲害的!快來一起打破軟木塞迷思吧!