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  • 旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒
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    旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒

    Things you should know about Vienna Wine.

    談到奧地利,大家第一個映入眼簾的是什麼呢?是莫札特?是巧克力?還是交響樂?不管你想到的是什麼,應該很少人會把奧地利跟「葡萄酒」聯想在一起吧? 但是你知道嗎?奧地利維也納其實是全世界唯一一座,「葡萄酒產區的首都」。今天就來跟大家聊聊奧地利葡萄酒,以及奧地利首都-維也納。

  • 西班牙葡萄酒的一股清流
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    西班牙葡萄酒的一股清流

    Envinar Albahra 葡滌酒莊小海紅酒

    如果要說歐洲釀酒國中最具有文創精神的,大概非西班牙莫屬!這個熱情、質樸的產酒國,早從Vega Sicilia於斗羅河岸(Ribera del Douro)拔地而起,到普里奧拉(Priorat)釀酒團隊的復興,再到前陣子又吵得沸沸揚揚的卡瓦(Cava)氣泡酒制度等,都再再顯示了西班牙釀酒人求新求變,也不斷回頭尋根找靈感的文創靈魂。

  • 年歲粹煉換來的西班牙雪莉酒
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    年歲粹煉換來的西班牙雪莉酒

    Valdespino Fino Inocente 沃德斯畢諾雪莉酒

    名字聽起來很可愛,但確實,雪莉酒(Sherry)獨特的風味很值得另闢一門好好介紹。來自於西班牙西南部安達魯西亞(Andalucía)的同名產區(Jerez/Xeres/Sherry)。和這裡炙熱的天氣與熱情的民族性相同,雪莉酒也有種令人難以忘懷的特別滋味。全世界愛酒也懂酒的專家們,都頗偏愛這令人聯想到紹興酒的風味。

  • 認識美國酒產區 ( 上 )
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    認識美國酒產區 ( 上 )

    加州產區懶人包 Wines of California For Dummies

    講到美國酒大家都知道納帕谷 (Napa Valley)。納帕谷有著眾多的指標性意義:象徵著美國酒的標竿、象徵著新世界的崛起、象徵著人定勝天、不安於既定習俗…

  • 認識美國酒產區 ( 下 )
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    認識美國酒產區 ( 下 )

    加州酒除外的美國產區懶人包 Wines of America (Except California) For Dummies

    美國葡萄酒由於近年來的蓬勃發展,加州以外的區域也逐漸發展出了葡萄酒產業,而很巧合的這些地方都位於比較寒冷的地方,對於愛好葡萄酒或是想要找新奇美國酒的酒友來說,的確增添了不少值得探索的產區。

  • 神秘的羅馬尼亞葡萄酒
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    神秘的羅馬尼亞葡萄酒

    吸血鬼與酒神之鄉

    沒錯,你可能知道傳說中吸血鬼始祖德古拉是來自現今羅馬尼亞的外西凡尼亞(Transylvanian)地區,但你知道,就連古神話中色雷斯人(Thracians)所信奉的歡愉酒神戴奧尼索斯(Dionysus),也是源自於如今的今羅馬尼亞嗎?

  • 蒙塔奇諾 ( Montalcino ) - 義大利托斯卡尼山中城
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    蒙塔奇諾 ( Montalcino ) - 義大利托斯卡尼山中城

    關於蒙塔奇諾,我想說的是......

    10 月中旬去了蒙塔奇諾 ( Montalcino ) 參訪,走了一圈之後,有不少心得亟欲分享。

  • Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
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    Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒

    Wine Club 2016年12月精選白酒

    充滿溫馨歡樂節慶氣氛的12月,怎麼能少了令人迷醉振奮的金黃氣泡助興呢!就讓西班牙的『香檳』CAVA 一起陪您歡度 2016 年的最後一個月!

  • Marques de Murrieta Tinto Reserva 2010 姆利達侯爵陳年紅酒
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    Marques de Murrieta Tinto Reserva 2010 姆利達侯爵陳年紅酒

    Wine Club 2016年12月精選紅酒

    年底,沈澱這一年來的大小事和心緒,一個人慢慢享受一支了解你的紅酒,是給忙了一年的自己最貼心的犒賞。

  • 不可不知的南非葡萄酒
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    不可不知的南非葡萄酒

    Chenin Blanc 白梢楠及 Pinotage 皮諾塔吉

    想了解南非酒,可以先從了解兩種葡萄品種開始:白葡萄 Chenin Blanc 及紅葡萄 Pinotage!

  • 葡萄酒開瓶後能放多久?
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    葡萄酒開瓶後能放多久?

    快速掌握葡萄酒賞味期限

    相信不少人逛賣場購物時,拿起商品的第一件事便是尋找保存期限,而購買食品時,更是一絲不苟的檢查出產日期與有效期限。相信養成這良好購物習慣的你,在拿起一瓶葡萄酒時,不免困惑於到處都找不到保存期限,並對上面標註的:開瓶後,請盡早飲用完畢,這一指示感到一頭霧水。到底一瓶開過的葡萄酒,賞味期限是多久呢?一直放著會不會變質呢?在這篇文章中,集結了各式你絕對會想知道的期限大哉問,讓我們一一解答!

  • 天生一對,葡萄酒的辛香料拍檔
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    天生一對,葡萄酒的辛香料拍檔

    認識辛香料與葡萄酒的迷人組合

    每種料理,都會有最適合他的辛香料,它們份量往往不多,也並非主角,卻是不可或缺的得力助手。試想你今天點了青醬海鮮義大利麵,卻少了羅勒的香甜氣息;又或者在喝玉米濃湯時,少了黑胡椒粒提味,這多少會讓餐點變得索然無味。當我們希望在用餐時搭配葡萄酒時,香料的地位更是舉足輕重,它們不僅讓酒喝起來更美味,更能徹底發揮該酒的豐富多變的香氣。 自從人們發現葡萄酒與許多辛香料之間有著雷同的香氣後,便開始為它們相互配對。例如:席拉( Syrah ) 和黑胡椒一樣有著圓石榴花香,所以兩者香氣融合十分完美,而這一類酒與香料搭配的理論,則被稱之為全等配對。快來認識不同葡萄酒的最佳拍檔吧!

  • 【新手必看】醒酒瓶全攻略!
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    【新手必看】醒酒瓶全攻略!

    喚醒你的沉睡美酒

    d提到紅酒換瓶,相信不少人腦海中都會浮現侍酒師拿著瓶子將酒緩緩注入的畫面,甚至會注意到醒酒瓶有著各式各樣的形狀,不過這是為什麼呢 ? 醒酒瓶又該如何選擇 ? 無論是想對換瓶有更多的認識,或想以醒酒瓶為自己珍藏的葡萄酒醒酒,閱讀本文章將讓你迅速熟悉要領。

  • 四步驟!輕鬆根除紅酒汙漬
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    四步驟!輕鬆根除紅酒汙漬

    跟頑固酒漬說再見

    你是否曾在約會時不小心將紅酒潑灑在珍貴的衣服上?又或者在一次重要的宴會中打翻葡萄酒,而尷尬不已?那麼千萬別錯過這篇文章!因為你將發現去除紅酒汙漬其實既快速又簡易,更令人驚豔的是,這個祕訣不但能使汙漬徹底消失,就連在燈光照射下也不著痕跡。

  • 【Wine Club精選】釀酒帝國的經典酒品
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    【Wine Club精選】釀酒帝國的經典酒品

    Wine Club 11月精選紅酒:Marchesi Antinori Villa Antinori Toscana 2013

    說到義大利中部的托斯卡納(Tuscana),熟悉的飲者們大概都想得到那幾間古老的貴族釀酒家族以及他們所釀的多款名酒。但對於這些家族背後的悠久歷史,以及他們如何影響與奠定了義大利葡萄酒業的發展,你知道幾分? 這次品迷網選的酒款,正是來自於義大利最重要的釀酒業者之一:Antinori。

  • 【Wine Club精選】不再簡單的蘇維濃
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    【Wine Club精選】不再簡單的蘇維濃

    Wine Club 11月精選白酒:Te Mata Estate, Cape Crest 2013

    還記得你的第一口蘇維濃(Sauvignon Blanc)白酒嗎?那撲鼻、清新的香氣,伴著青草味與熟透的芭樂果香,令人精神一振的酸溜溜滋味,是否讓你對這品種印象深刻,難以忘懷。自此之後,你又喝過了幾款白蘇維濃?這些酒款是否每每滿足你對這品種的既定期待?

  • 【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣
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    【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣

    酒中的皮革、毛皮、奶油香草香氣如何來?

    我們常會看到標榜著用橡木桶釀製的葡萄酒,但究竟橡木桶在釀酒的過程中扮演了什麼樣的角色?又產生了什麼樣的影響?讓我們一同揭開橡木桶的神秘面紗!

  • 葡萄酒身分證大考驗,你認識了幾個?
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    葡萄酒身分證大考驗,你認識了幾個?

    葡萄酒檢驗標章

    隨著環保意識的提升,以及崇尚自然健康的風氣興盛,相信在選購食品時,你多少會留意產品上頭各式認證標章,像是GAP ( 吉園圃安全蔬果 )、CAS ( 有機農產品驗證標章 ) 等合格檢驗標誌。其實,葡萄酒界中一樣存在著形形色色的認證標章,主要可分為有機生產、永續經營,以及生態平衡,接下來將帶大家一塊認識這三大檢測類別中常見的標章。

  • 日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒
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    日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒

    喝日本清酒,吃日本料理?那你不能不認識甲州葡萄酒

    來杯沁爽入脾,馥郁柚子柑橘氣息,酸香均衡的白酒,在任何環境中都能令人為之讚嘆,當甲州葡萄酒躍上了國際舞台,被多位大師討論與讚揚,不僅僅是她特有的風味,更蘊含了亞洲在飲食和釀造的文化漸受矚目。

  • 【Wine Club精選】天天喝的酒
!
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    【Wine Club精選】天天喝的酒
!

    Wine Club選酒 - Great Rosso Venezie IGT 2012

    在葡萄酒的世界中,只要不是品質拙劣,不同類型的酒都各有見長之處。有些酒之美豔驚為天人,甫開瓶便香氣四溢,誘人心弦;有些酒野心勃勃,總是能在賽場中一舉奪金;有些酒嚴肅有深度,不醒個數小時不會輕易綻放;也有些酒走小清新路線,質地平滑柔順,親切易飲,令人不知不覺地想一杯下肚後,再來一杯。

  • 【Wine Club精選】來自北義的Lugana驚喜
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    【Wine Club精選】來自北義的Lugana驚喜

    Wine Club本月選酒 - Tommasi, Il Sestante, Lugana “San Martino” Veneto 2014

    對於許多人而言,葡萄酒最美之處,莫過於其永遠能夠帶來驚喜的特色,即便是品飲了好多次的酒款,每每嚐到的細微風味,還是略有不同;至於那些鮮少人談論的小眾酒款與產區,則更因其與眾不同的非主流特性,而更加令人印象深刻。這次要介紹的北義Lugana白酒,就是讓大家讚不絕口的怡人美酒。

  • 不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人
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    不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人

    酒評推薦當參考,葡萄酒自己喜歡最重要!

    一位在國外念書的朋友B是《康熙來了》的忠實粉絲,每每在國外一邊吃晚餐時都會一邊享用《康熙來了》。自從《康熙來了》停播之後,不論晚餐吃什麼,或配其他節目都有點食不下咽,食之無味。

  • 適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    台北市舉辦品酒會的私廚好所在

    世界上的葡萄酒何其多,要如何才能多品嚐多體驗呢?於是乎,就出現了一支會這樣的活動。

  • 葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    不想買酒櫃?台北市保存紅酒的好地方!

    葡萄酒該如何儲藏,這個問題可以名列品酒課最常被問到的前幾名問題了。

  • 【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)
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    【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)

    義大利葡萄酒產區介紹 - Trentino - Alto Adige

    阿爾卑斯山脈群橫跨義大利北部,北義的幾個大區都共享她的美,其中,特倫蒂諾 (Trentino).上阿迪杰 (Alto Adige) 區絕對是我心頭最愛,一方面是因為我的另一半來自這個地區,一方面是我醉心於綿延不斷的高山美景,最重要的是,在這個沒有DOCG的大區中隱藏著許多令我醉心的葡萄酒。