• 野餐達人璐露野的日常美學
    391 人 看過

    野餐達人璐露野的日常美學

    野餐,一種對生活態度的轉變

    春暖日和,你不打算抓緊美好春日,到外頭感受和煦暖陽嗎?4 月,WINE CLUB 以 " 生活裡的野餐日常 " 作為主題,分享野餐新風貌,也專訪了野餐達人璐露野,希望能與大家一同分享更多野餐樂趣與祕訣

  • 【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
    561 人 看過

    【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒

    溫柔純粹的美好滋味

    Cava 是西班牙享譽國際的氣泡酒款,而且價格也相當平易近人。這回,就要和大家推薦一款絕對超值的 Cava,它可是曾在神之雫漫畫中出現的厲害角色呢!

  • La Mancha 拉曼恰 - 高原上的王都
    507 人 看過

    La Mancha 拉曼恰 - 高原上的王都

    獨樹一格的法定產區制度

    La Mancha 拉曼恰自治區的全名是 Castilla–La Mancha 卡斯提爾-拉曼恰,從名字就不難看出,它曾隸屬於 Castilla 卡斯提爾王國的主體。區內的第一大城市 Toledo 托雷多原本是首都,直到西元 1561 年首都才被遷移至鄰近的馬德里。

  • 貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?
    5921 人 看過

    貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?

    貴腐酒 Tokaji 的起源

    貴腐酒 Tokaji 一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四 以 ”酒中之王” 來稱呼時,更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰。但貴腐酒 Tokaji 是如何誕生的? 它究竟有何輝煌跌宕的歷史? 就讓本文為大家細細道來。

  • 西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 下 )
    1344 人 看過

    西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 下 )

    認識法定葡萄品種與級別

    由於 Rioja 酒業是以仿效法國波爾多而興起的,在釀酒的慣性上也是以調和葡萄品種所釀成的酒液來取得完美的平衡,但在葡萄品種的選擇上則與波爾多截然不同,因此,也創造出獨樹一格的風味。

  • 波特酒釀造的傳統與創新
    152 人 看過

    波特酒釀造的傳統與創新

    新技術與舊傳統的交織融合

    波特酒對多數台灣人而言,是比較少接觸到的酒款, 但卻是葡萄牙斗羅河的經典酒款之一。這一次就讓我們一塊來認識這個獨特的加烈酒,是如何被釀造的吧!

  • 來自阿爾薩斯的天使 - 格烏茲塔明那
    1393 人 看過

    來自阿爾薩斯的天使 - 格烏茲塔明那

    純淨清新的自然口感

    法國阿爾薩斯 ( Alsace ) 位於德法交界,左邊是 Vosges 山脈(弗日山脈),右邊是萊茵河平原,兩種文化的交融,使得葡萄酒風格獨特,是白酒迷的天堂。

  • 南隆河有機葡萄酒
    1094 人 看過

    南隆河有機葡萄酒

    意想不到的小清新

    由於較乾燥,受日照時間較長,近年來也漸漸有些隆河的酒廠朝有機的耕作方式努力,全然尊重風土所帶給酒的生命力,將土壤中的有機物質轉化成供給葡萄養分的肥料。這樣的酒款究竟魅力何在,快讓我們來看看吧!

  • 西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 上 )
    1194 人 看過

    西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 上 )

    陳年潛力的代名詞

    Rioja 里奧哈身為世界知名的頂尖葡萄酒產區,它有幾個非常特殊的點,首先,它在西班牙的行政劃分上是一個獨立的自治區。西班牙絕大部分的自治區都是從過往歷史的封建小王國所演化而來,唯有 Rioja 不是!它幾乎可以說是為了釀酒業而專設的行政自治區。

  • Mencia: 不怕你喝不到,怕你喝了回不去的討人厭品種
    305 人 看過

    Mencia: 不怕你喝不到,怕你喝了回不去的討人厭品種

    來自於西班牙西北部Galicia省的Mencia,乏為人知的葡萄品種。 人們猜測隨著朝聖者經由Camino de Santiago (朝聖之路)而傳入,更具體指出類似於法國的Cabernet Franc品種,甚至接近法國的黑皮諾.。不論如何,Mencia獨樹一格的特性,從Bierzo產區出發已足以影響西班牙酒業,強壯、厚實已不只是西班牙葡萄酒的代名詞.。在這個寒冷,潮濕且鄰近大西洋的角落,一群堅信當地品種潛力且具實驗精神的釀酒人,正在逐漸用酒杯說服全世界。優雅細緻,居然也是西班牙酒的形容詞。

  • 第一次野餐就上手!
    663 人 看過

    第一次野餐就上手!

    新手野餐全攻略

    這幾年隨著戶外運動及慢生活概念的興起,外出野餐的風潮也蔚為流行,而 WINE&TASTE 在本月專題中,也與大家分享了 3 個別具新意的野餐地點,以及兩款野餐決選酒款,相信已有不少人躍躍欲試,準備帶著美酒去野餐了吧!如果你還苦於不知從何著手,就來看看我們精心節錄的野餐攻略吧!

  • 日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標
    410 人 看過

    日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標

    新世界看品種,舊世界看產地

    閱讀酒標對許多人來說是件相當頭痛的事,不光是因為上頭全是外文,更因為酒標上需要有哪些資訊並無一定的規範。但其實,閱讀酒標並沒有想像中的困難,就讓日本人氣侍酒師教你輕鬆讀懂酒標吧!

  • 納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )
    5296 人 看過

    納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )

    就沿著聖海倫納公路筆直前進吧!

    出了大城市,美國是個沒有車子就無法活動的國度,因此公路旅遊 (roadtrip)-開著車沿路玩、沿路吃、沿路走,是美國非常盛行的休閒活動。南北縱貫加州葡萄酒聖地的便是鼎鼎大名的聖海倫納公路 (St Helena Hwy,又稱29號公路),這條高速公路沿途都是酒莊,一望無際的葡萄園,搭配上加州永遠不會下雨的藍天,一間酒莊喝到下一間,簡直就是大人的迪士尼樂園。

  • 挑酒買酒到底怎麼選,你一定要知道酒標讀法!
    5051 人 看過

    挑酒買酒到底怎麼選,你一定要知道酒標讀法!

    三大傳統葡萄酒出產國—法國、義大利、西班牙。為什麼西班牙是最後一個才被注意到的呢?

  • 西班牙產區闊談
    1082 人 看過

    西班牙產區闊談

    西班牙,一個緣起於伊比利半島的史前國家。從公元前六世紀開始,歷經羅馬、日耳曼,、阿拉伯人的統治後,架構出了屬於他們的社會基礎,一連串的入侵、殖民、分裂,直至1492年,西班牙終於完成了屬於他們的統一,並且開始了他們的海上強權之旅。直至17世紀後,強權沒落,又是一段風雨飄搖,一路到1986年,新生的西班牙正式加入了歐盟,才成為了我們現在熟識的那個熱情王國。

  • 西班牙葡萄酒的新浪潮-La Mancha
    1015 人 看過

    西班牙葡萄酒的新浪潮-La Mancha

    「拉曼恰的風景,是一整片了無邊際、常顯荒蕪,總是讓路過的訪客忍不住猛打瞌睡的紅土高原。在此低緩起伏的土地上鋪滿了全世界最廣闊、70萬公頃的葡萄園,也是全世界最大、最廉價,年產18億公升的葡萄酒倉。在一成不變中,拉曼恰也開始有了一些轉折,變化出史無前例的全新風味。」-《西班牙葡萄酒》

  • 萬惡的伊比利豬火腿- Iberico
    2812 人 看過

    萬惡的伊比利豬火腿- Iberico

    西班牙伊比利豬火腿 (iberico) 可說是世界三大火腿之一,就連從事豬肉產業的老行家們,也想一窺這入口即化,口感帶有濃郁榛果香氣的頂級火腿,但究竟餐廳提供的是甚麼等級呢?口袋夠深的當然選擇 bellota,如果花了大錢還只吃到 Cebo,那可真的是吃虧到家了。

  • 罐頭食做快速三明治
    263 人 看過

    罐頭食做快速三明治

    現在說到罐頭食品,常常給人不健康的印象,難免有點不登大雅之堂的感覺。不過除了口味可能有點偏油、偏鹹之外,你可知道台灣罐頭因為食品法規,其實並沒有添加防腐劑呢。

  • 西班牙 Albariño 阿爾巴利諾
    312 人 看過

    西班牙 Albariño 阿爾巴利諾

    Albariño - 平易近人的 Riesling

    雖然,在伊比利半島上的葡萄種植與葡萄酒釀造的歷史,有許多出土的文物都顯示可以上溯至西元前的久遠年代,但在西班牙各地的農民都認為是一場在尼德蘭 ( 即現今的荷蘭 ) 的戰爭,對西班牙的葡萄酒產生無比深遠的影響 !

  • 西班牙原生品種 門西亞 Mencía
    377 人 看過

    西班牙原生品種 門西亞 Mencía

    內力深厚的小龍女

    有人說西班牙的門西亞足可媲美布根地的黑皮諾,也有人說門西亞介於布根地的黑皮諾與羅亞爾河的卡本內弗朗之間,跨區跨品種的風味表現著實迷倒眾多行家。

  • 薄酒萊氣泡酒也有陳年風味
    1554 人 看過

    薄酒萊氣泡酒也有陳年風味

    風土留存的心血結晶

    氣泡酒市場常以香檳為主要比較或是達標的對象,鮮少以不比較的眼光來看氣泡酒價值。事實上市場存在著各式有趣的氣泡酒,它們不僅是釀造者的結晶,也呈現出產區的另一種可能。像本月的氣泡酒就是薄酒萊區絕無僅有的美好存在。

  • 你該知道的薄酒萊傳統力量
    1397 人 看過

    你該知道的薄酒萊傳統力量

    經典之外的獨特風味格調

    每年十一月第三個星期四統一發售的薄酒萊新酒已成為全球性的葡萄酒開瓶盛宴,不過,這篇文章要介紹的不是薄酒萊新酒,而是薄酒萊區的傳統葡萄酒。

  • 挑選文具,也是一種對書寫生活的執著
    627 人 看過

    挑選文具,也是一種對書寫生活的執著

    專訪直物生活文具創辦人

    這個月,我們結合了書桌的概念,將酒融入於生活之中,同時也推薦兩項經典文具給大家,更特別訪問到直物文具的主理人,與我們一同分享他對這兩件文具的看法,以及文具經營理念。

  • 情人節的浪漫驚喜花束
    720 人 看過

    情人節的浪漫驚喜花束

    風格花束,獻給她的絕佳專屬

    白色情人節,一個男士向女孩獻花的日子,然而送花雖令人動容,但要究竟要送什麼樣的風格花束,才能讓女孩感到驚喜與浪漫可是個大哉問。 這次情人節,品迷網邀請歐菈花草實驗室的 Hannah 為大家設計三款不同風格的花束,一起為心愛的她打造專屬的特色花卉!

  • 品酒之外 - 認識西班牙王國
    444 人 看過

    品酒之外 - 認識西班牙王國

    歷史,也是品酒的學問之一

    品酒,不光是對於氣味、口感的學問,更包含了對每個產區,以及不同葡萄品種的認識。而要想熟知這一切,則必須從一個國家的歷史、地理環境的種種面向瞭解。