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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【產區介紹】既熟悉又陌生的葡萄酒產區 - 中國
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    【產區介紹】既熟悉又陌生的葡萄酒產區 - 中國

    中國在近幾年的快速成長已經是無法忽略的事實,在葡萄酒產業也不例外。 在埋頭苦讀法國、義大利等舊世界產區的同時,不妨也花些時間了解一下這個我們既熟悉又陌生的新興葡萄酒產區:中國。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【老饕嚴選】捷運大安站私廚美食 - 十方長私廚料理
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    【老饕嚴選】捷運大安站私廚美食 - 十方長私廚料理

    私廚侷限了許多人想去的意願,也有兩極化的評論。十方長私廚餐廳則是與普通西式餐廳一樣,有午晚餐菜單,也可接受單人訂位。 2018 年新開幕的十方長私廚最靠近大安捷運站 6 號出口,原本以為會像 “ 逗號洋行私廚 Curio Comma Taipei“ 只有長桌,孰不知餐廳格局有分單人高腳座位和適合四至六人的桌椅。 店家是提到十方長私廚是預約優先制,也是可以直接 Walk-in。就與其他家餐廳一樣,我會建議事先訂位。 ... 詳全文

  • 【老饕嚴選】台北中山區最強米其林一星料理 - 明福台菜海鮮
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    【老饕嚴選】台北中山區最強米其林一星料理 - 明福台菜海鮮

    剛跟 2019 年 Say Goodbye,接著就是農曆新年! 一月就來 PO 中式餐廳吧! 明福台菜海鮮是台北米其林一星餐廳之一,餐廳訂位方式是打電話預訂,並不是線上預訂。 明福台菜老闆就是主廚,老闆娘則是負責外場。步入餐廳時發現其實餐廳不大,大約只放得下 5 - 6 張桌子,顯得稍微擁擠,並沒有包廂。最重要的是一品佛跳牆和鮑魚糯米雞都需要先預訂。... 詳全文

  • 【2月號品迷月訂白酒】媲美香檳的情人節首選 - 安珀夫人酒莊 至尊布根地氣泡酒
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    【2月號品迷月訂白酒】媲美香檳的情人節首選 - 安珀夫人酒莊 至尊布根地氣泡酒

    法國香檳區所產的氣泡酒叫香檳、其他地區則稱作 Cremant。一樣的釀造方法、相似的品種、更平易近人的價格,讓我們一起來認識香檳的孿生兄弟:Cremant。... 詳全文

  • 【2 月品迷月訂紅酒】葡萄牙國寶級加烈酒 - 道斯遲裝瓶年份波特酒
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    【2 月品迷月訂紅酒】葡萄牙國寶級加烈酒 - 道斯遲裝瓶年份波特酒

    情人節即將到來,映入腦海的除了美麗的鮮花外、就是一顆顆甜得入心的巧克力了。若搭配得當,葡萄酒和巧克力絕對是最浪漫的情人節組合。讓我們一起來認識波特酒,一款和巧克力最合拍的甜酒。... 詳全文

  • 【2月品迷月訂導讀】情人節,屬於甜酒和氣泡酒的節日
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    【2月品迷月訂導讀】情人節,屬於甜酒和氣泡酒的節日

    情人節你想到哪款酒?是顏色討喜的粉紅酒,抑或是尊貴的香檳?若您希望不落俗套、在情人節感受一些新鮮味兒,快拆開本月包裹,我們為您帶來兩款在台灣不常被提起,卻一樣值得嘗試的美味葡萄酒,這個情人節不論有伴還是單身,都可以好好的喝上一杯,愛自己。... 詳全文

  • 【1月品迷月訂白酒】來自阿爾薩斯的老白酒 - 羅梅伯葡萄園葛烏茲塔明那白酒 2011
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    【1月品迷月訂白酒】來自阿爾薩斯的老白酒 - 羅梅伯葡萄園葛烏茲塔明那白酒 2011

    在年夜飯中扮演葡萄酒角色的往往都是紅酒或者是氣泡酒,如果是白酒也都是夏多內、麗絲玲等葡萄品種。也許應該給葛烏茲塔明那這品種一個機會,尤其是不甜的老年份,那姿態與香氣如盡職的女主人般掌控全場!... 詳全文

  • 【1 月品迷月訂紅酒】中級酒莊本色 - 法布荷酒莊 拉夢西沙克古堡紅酒 2015
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    【1 月品迷月訂紅酒】中級酒莊本色 - 法布荷酒莊 拉夢西沙克古堡紅酒 2015

    說到波爾多,除了 1855 年訂定的五級酒莊制度外,其實還有一個中級酒莊的分級,目前改名為「士族酒莊」。擁有數百酒莊、上萬種酒款,其價格、風格應有盡有,也成了最受愛酒人歡迎的寶庫。就讓我們用它歡送舊曆年、迎接新一年的到來!... 詳全文

  • 【 1 月品迷月訂導讀】年夜飯的醉美風景
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    【 1 月品迷月訂導讀】年夜飯的醉美風景

    年夜飯,可以說是「家」的味道集大成,每年年底、家家戶戶都準備著最屬於自家的菜餚一起送走舊曆年。在餐桌除了經典的東坡肉、蒸魚、白斬雞等外,本月為您帶來兩款最經典的法國葡萄酒,陪您一起迎接新年的到來!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】 今年聖誕節去哪過?信義安和站聚餐首選 - Pico Pico 秘魯餐廳
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    【老饕嚴選】 今年聖誕節去哪過?信義安和站聚餐首選 - Pico Pico 秘魯餐廳

    如何挑選聖誕節朋友聚餐餐廳?我個人覺得西式餐廳會比中式與日式餐廳更適合,而且盡量選有長桌且用餐環境不會太安靜的餐廳。... 詳全文

  • 【餐酒搭配】冬日鍋物與葡萄酒搭配指南
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    【餐酒搭配】冬日鍋物與葡萄酒搭配指南

    要帶怎樣的酒款與火鍋做搭配時,不妨想一下這個問題:為什麼吃火鍋要喝這些? 吃火鍋都會有很經典的飲品搭配,我們不妨從葡萄酒中找到這些經典搭配背後的元素,這樣通常可以獲得不錯的用餐體驗喔!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】在台北遇見最道地的美國南方料理 - 紐奧良小廚(Nola Kitchen)
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    【老饕嚴選】在台北遇見最道地的美國南方料理 - 紐奧良小廚(Nola Kitchen)

    紐澳良小廚 (Nola Kitchen) 是少數台北有美國南方料理的餐廳,紐澳良小廚目前有三家 - 林森店,信義象山店和台中崇德店, 這次用餐是在紐澳良小廚林森店,最靠近善導寺站 2 號出口,有趣的是雖然地址在林森南路 2 號,實際上是在喜來登酒店後方的巷弄內, 一個不注意就會錯過。... 詳全文

  • 【十二月 品迷月訂酒】冬日海鮮鍋絕配 - 拉圖尼拉酒莊 暗香 2018
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    【十二月 品迷月訂酒】冬日海鮮鍋絕配 - 拉圖尼拉酒莊 暗香 2018

    拋開啤酒、氣泡酒吧!就讓義大利原生品種的不凡風味陪您度過這濕冷的冬天,用本月精選的北義原生品種白酒 Ribolla Gialla 與熱呼呼、鮮美暖心的海鮮鍋迎接 12 月的到來!... 詳全文

  • 【十二月 品迷月訂酒】麻辣鍋最搭紅酒 - 拉圖尼拉酒莊 寶石 2016
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    【十二月 品迷月訂酒】麻辣鍋最搭紅酒 - 拉圖尼拉酒莊 寶石 2016

    冬季就要吃麻辣鍋!但要怎樣搭葡萄酒呢?本月精選義大利東北的紅葡萄酒,絕對能夠在您約上三五好友、嗑上鮮香麻辣的火鍋時,帶給您味蕾上面的驚艷衝擊。想知道為何紅酒也能搭辣鍋?跟我們來試試吧!... 詳全文

  • 【十二月月訂導讀】冬日火鍋與葡萄酒的美味搭配
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    【十二月月訂導讀】冬日火鍋與葡萄酒的美味搭配

    把啤酒、汽水擺一邊吧,葡萄酒搭火鍋其實也可以很美味!在天冷的冬日、三五好友聚在一起,點個鍋、開支酒,其實是最最大人風味的聚會了!這個月就約上很久不見的朋友們,一起微醺、話家常吧!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】 台北市大安區米其林一星餐廳 - Logy Taipei
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    【老饕嚴選】 台北市大安區米其林一星餐廳 - Logy Taipei

    台北米其林星星餐廳眾所皆知,你們去過哪幾家?我今年終於到 Logy Taipei 台北米其林一星餐廳用餐! Logy Taipei 餐廳位於台北大安區國泰醫院附近,進入餐廳後有類似日本板前的 L 字型的寬敞舒適座位,開放式廚房讓每一位顧客看到米其林一星的廚師團隊如何準備料理,相當不錯。... 詳全文

  • 【品迷專訪】波爾多右岸之鑽 Ch. Pavie 酒莊 CEO 專訪
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    【品迷專訪】波爾多右岸之鑽 Ch. Pavie 酒莊 CEO 專訪

    如果波爾多左岸最富盛名的酒莊是拉菲堡,那君臨右岸的就是帕維酒莊了!Ch. Pavie 可以說是右岸唯四間酒莊分級為 A 級的酒莊,也是右岸最會拿滿分的酒莊之一。本次有機會透過品迷網合作夥伴翊百酒窖的邀請,得以訪問到 Ch.Pavie CEO Philippe Develay, 讓他分享 Ch. Pavie 卓越的秘密!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】信義區微風南山景觀餐廳 - The Ukai Taipei 日式割烹料理
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    【老饕嚴選】信義區微風南山景觀餐廳 - The Ukai Taipei 日式割烹料理

    上次寫 Smith & Wollensky 牛排館,這次來寫 Ukai Taipei,一樣是台北微風南山景觀餐廳之一。Ukai Taipei 分為「日式割烹」和「鐵板燒」兩區,Ukai Taipei 鐵板燒區只有 10 個座位,Ukai 日式割烹區的板前位置只有 14 位,可惜並不是靠窗無法看風景。日式割烹區開放式區域座位較多,而且是靠窗。若是預算許可也可選擇小包廂,我與朋友網路預約到 Ukai 割烹午餐時段。... 詳全文

  • 十月品酒會 - 日本十四代神話級清酒
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    十月品酒會 - 日本十四代神話級清酒

    十四代品酒會加場舉辦來到了第二場,果然清酒之王的魅力是無可抗拒的!十四代在國際上的聲勢早已響徹雲霄,連續 15 年榮獲 IWC 受賞,身價更是高得驚人,且每款清酒的產量都極為稀少!如此嚴苛的入手條件,反而使十四代成為神話般的存在。這次品迷同樣在一瓶難求的情況下,為各位酒友爭取到十四代系列酒款,並請日本廠商空運直送來台灣,為的就是要給大家最好、最新鮮的十四代品酒饗宴!現在,就讓我們一起來回顧當天的活動吧!... 詳全文

  • 熊爸聊日本清酒:清酒釀造的獨門技藝「精米步合」!
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    熊爸聊日本清酒:清酒釀造的獨門技藝「精米步合」!

    對於清酒釀造的原料中,除了水質之外大抵最常討論的便是米種了。相信大家對「精米步合」並不陌生,但在原料的管理上,我們如何界定使用的精米標準呢?... 詳全文

  • 【十一月號月訂酒導讀】西班牙的真滋味
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    【十一月號月訂酒導讀】西班牙的真滋味

    西班牙,這一個本來不受重視,但近年成為最赤手可熱的產區。從邊陲之地成為可以吸引國際愛酒人士、近一步影響周邊葡萄酒產業的浪潮推動者。這個號稱舊世界(葡萄酒產區角度)的新大陸,如今呈現既多元、又有趣的迦南美地。如果您的印象還停留在濃郁、價格低廉的時代,趕緊跟我們去探索一下這個目前歐洲最精彩的產區!... 詳全文

  • 【十一月號品迷月訂酒】西班牙在地化旗手 - 班吉亞火山島 村莊級白酒 2016
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    【十一月號品迷月訂酒】西班牙在地化旗手 - 班吉亞火山島 村莊級白酒 2016

    在西班牙國際化的同時,有群人正思考著怎樣風格的葡萄酒才是代表西班牙的。這些年輕團隊正是西班牙葡萄酒能走多遠的關鍵,從未來回頭看,本月的白酒正是走在西班牙用另種姿態走向國際的浪尖作品。... 詳全文

  • 【十一月號品迷月訂酒】西班牙的新格那希風格 - 絕美紅酒 2015
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    【十一月號品迷月訂酒】西班牙的新格那希風格 - 絕美紅酒 2015

    大象不在只是大象,而會跳舞。西班牙近年來迎來了最熱鬧的浪潮,國際人才與本土葡萄酒從業人員正漸漸的改變世界對西班牙葡萄酒高酒精感、濃郁風格的舊印象,展現出前所未有的多樣性與魅力!... 詳全文

  • 適合冬日的燗酒介紹!讓你暖呼呼地喝清酒!
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    適合冬日的燗酒介紹!讓你暖呼呼地喝清酒!

    清酒經過加熱後會帶來幾種變化,例如使酒香濃郁、降低苦澀程度,增加甜味等等,一般 3 分鐘左右,就能將清酒加熱到微溫狀態。當中純米酒、生酛等類別,更能配合燗酒的柔和口感 。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】信義區微風南山人氣牛排 -  Smith & Wollensky 牛排館
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    【老饕嚴選】信義區微風南山人氣牛排 - Smith & Wollensky 牛排館

    Smith & Wollensky 牛排館算是 2019 年話題性最高的一家牛排館,這家海外分店進駐台北微風南山 47 樓,成為一家一邊吃牛排一邊看台北 101 的景觀餐廳。 Smith & Wollensky Taipei 共有四個包廂,只有一個八人包廂可以看到台北 101,也有一個包廂是圓桌,非常適合家庭聚會。另一個包廂則是可以互通擺放長桌適合商業聚會。... 詳全文