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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香
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    【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香

    可酌飲的澄陽,貴腐甜酒一直被認為如太陽般的存在,其色金黃,風味香甜又溫暖。在波爾多甜酒聞名於歐洲時,世界遙遠的一端也有顆太陽,閃閃發光...... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好
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    【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好

    愛恨交織,用來形容皮諾塔吉最是貼切不過了,很少有葡萄品種擁有如此兩極化的評價。這個擁有濃郁風味的葡萄品種得益於自身特色,讓喜愛的人愛不釋手,但不習慣的人也敬而遠之。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事
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    【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事

    南非,一個不只因距離產生美感,也因為距離產生誤會的國度。雖為大英國協的一員,但在南半球的一隅,成為遺世且獨立的存在。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒
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    【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒

    如果人生而不平等,那葡萄也是。有的生而嬌貴,黑皮諾便是代表。有的生而用來陳年,卡本內蘇維濃即是。但有些卻天生就討人喜愛,不管是新手還是老手,不管是男人還是女孩都會愛上。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒
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    【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒

    一開始並不是追求偉大卓越,但因為專注於同一件事,在三代、將近 50 年的時光,也足以把一間酒莊從平凡變到偉大。這不僅僅是澳洲夢,也是諸多澳洲小酒莊的縮影。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】非典型中的典型!礦石系黑皮諾
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    【品迷月訂酒】非典型中的典型!礦石系黑皮諾

    在品飲的路上,開始總追尋帶有“典型”姿態的酒款來建構世界,有些經驗值後會想去嚐試“非典型”的酒款,但典型與非典型之間的界線也許不應該如此界定,一款我們認為很特殊的酒款,在當地卻在也正常不過。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】生意盎然的早春美酒
 - 羅埃洛安聶白葡萄酒
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    【品迷月訂酒】生意盎然的早春美酒
 - 羅埃洛安聶白葡萄酒

    來自於義大利東北皮蒙(Piedmonte)省羅埃羅(Roero)產區的阿內斯(Arneis),是各天生多香、適合釀造干型白酒的清爽品種。這在當地過去常被用來與單寧厚重的內比歐露(Nebbiolo)黑品種調配,以柔化後者釀成的酒款。因此當地有時也稱之為白巴羅鏤(Barolo Bianco)。而本月月訂白酒的主角正是阿內斯(Arneis)這個一度瀕臨滅絕的品種。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】深受 RP 喜愛的專用日常酒 - 波巴克內比歐露紅葡萄酒
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    【品迷月訂酒】深受 RP 喜愛的專用日常酒 - 波巴克內比歐露紅葡萄酒

    有著「葡萄酒之王」頭銜的內比歐羅,是義大利酒款中非嚐不可的品種。強勁厚實的單寧與飽滿濃郁的香氣,深受不少老饕愛戴;也因為此一特色,使它有著無窮的陳年潛力。本月的紅酒,我們正是挑選以內比歐羅釀造的酒款,同時也是深受 RP 喜愛的日常酒。濃濃的果香與玫瑰花香,相信一定能讓你一喝就醉心!... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】眾多名家一致公認的下一個葡萄酒之星 - 維門替諾(Vermentino)
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    【品迷月訂酒】眾多名家一致公認的下一個葡萄酒之星 - 維門替諾(Vermentino)

    英國知名葡萄酒作家 Steven Spurrier 稱其為下一個葡萄酒之星;美國酒食專欄作家 Fiona Beckett 稱之為白蘇維濃(Sauvignon Blanc)的強勁挑戰者;Wine Folly 部落格格主 Madeline Pucket 則說這是風味絕妙、卻備受低估的品種。維門替諾(Vermentino)到底有什麼誘人之處,讓眾多葡萄酒專家們點名稱讚一番?而熱愛葡萄酒的你,是否已經嘗過,又對這品種有多少了解?... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】親民波爾多紅酒首選 - 中級酒莊
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    【品迷月訂酒】親民波爾多紅酒首選 - 中級酒莊

    揮別 2017年,農曆年即將到來,你是否發現,最近的聚會或餐敘愈來愈頻繁,與朋友一同享用美酒的機會也愈來愈多?過去一年,品迷網為各位精選了許多來自義大利、西班牙,和新世界各地的美釀,來到新曆年的初始、農曆歲末,我們不妨重新溫習一下經典的波爾多,但這次要品嚐的不是列級酒莊(Cru Classé),而是一路走來坎坷、但其中不乏品質上乘者的中級酒莊紅酒。... 詳全文

  • 【品迷網月訂酒】波爾多紅酒喝膩了?來試試波爾多白酒吧!
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    【品迷網月訂酒】波爾多紅酒喝膩了?來試試波爾多白酒吧!

    提到白蘇維濃(Sauvignon Blanc),你會想到哪個產區?爽脆、撲香且滿載草味與芭樂風味的紐西蘭馬爾堡(Malborough)?「藝名」白芙美(Fumé Blanc)、略有過桶的美國加州蘇維濃?智利卡薩布蘭加(Casablanca)?甚至是南非多個靠海或內陸產區?如果這些是最先出現在你腦海中的,那你喝的舊世界葡萄酒可能還不夠多,或是…… 你忘了舊世界酒款幾乎不將品種名標示於酒標之上?... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】來自夏布利的陳年白酒
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    【品迷月訂酒】來自夏布利的陳年白酒

    品嘗葡萄酒多年後,包括我自己在內的許多飲者,常會開始轉而尋求更細緻、內斂,也更複雜、深沉的酒款。而在絕大多數的例子中,這類酒款常已不再是年輕奔放的模特兒,而是有點年紀、韻味十足,卻令人想要不斷回頭品味的陳年酒。... 詳全文

  • 驚豔!來自薄酒萊的老藤紅酒 - 陳年潛力無窮!
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    驚豔!來自薄酒萊的老藤紅酒 - 陳年潛力無窮!

    「薄酒來不止有新酒」這句話,相信對許多人而言都是老掉牙的標語了。雖然這次我們要談的是薄酒萊的酒,同時也非新酒,但這回讓我們從當地的自然酒運動聊起吧!... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】紐西蘭白酒就該喝白蘇維濃!
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    【品迷月訂酒】紐西蘭白酒就該喝白蘇維濃!

    紐西蘭,一個新世界產酒國家,因產出纖細高雅的紅白酒,而在國際葡萄酒出口市場中迅速發展,獨有的風土條件推波助瀾下讓白蘇維濃成為紐西蘭葡萄酒的經典代表品種。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】知名飛行釀酒師的阿根廷力作
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    【品迷月訂酒】知名飛行釀酒師的阿根廷力作

    阿根廷是近年崛起的新世界產區,也是全球第四大葡萄酒輸出國家;而說到阿根廷葡萄酒,當然要提及馬爾貝克這個果香四溢的經典代表。本月我們挑選知名飛行釀酒師 - Michel Rolland 操刀的阿根廷力作!更多精彩介紹都在文章裡面!... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】不只卡本內,美國代表品種:金粉黛
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    【品迷月訂酒】不只卡本內,美國代表品種:金粉黛

    加州紅酒,大部分人可能會直接聯想到 Cabernet Sauvignon,連打敗法國五大酒堡的酒款和舉世聞名的膜拜酒款也都是以卡本內為主要品種。但要真說美國獨有的紅葡萄品種,當地人估計會跟你說是 Zinfandel。... 詳全文

  • 美國膜拜酒聖地的潛力股 - Santa Barbara  
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    美國膜拜酒聖地的潛力股 - Santa Barbara  

    「當對葡萄酒的熱愛無法控制時,就自己釀吧!」- Sea Monster Winery 45 年前加州釀酒師以盲飲在法國巴黎打敗當時最具盛名的五大堡,那股從新世界一土一鏟、從無到有的拓荒精神,仍深深根植在加州的土地上、釀酒師的心中。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】媲美麗絲玲的西班牙原生品種
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    【品迷月訂酒】媲美麗絲玲的西班牙原生品種

    Albillo 是西班牙斗羅河和多羅區的原生白葡萄品種,從十五世紀開始有種植的痕跡,一直以來卻是西班牙守得很好的秘密品種,直到最近才為人所知。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】西班牙里奧哈紅酒奇蹟
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    【品迷月訂酒】西班牙里奧哈紅酒奇蹟

    西班牙 Rioja 因法國頂級酒莊投入大量心力經營後,在極短的時間內躍升為世界頂尖名酒產區,也因此漸漸產生商業亂象。1926 年,為了解決市場上濫用「Rioja」這個產地字樣,西班牙皇家頒佈了「 Rioja Designation of Origin 」限制與確立 Rioja 葡萄酒法定產區認證,這也是現今西班牙 DO 法定產區制度的開端。... 詳全文

  • 【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌
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    【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌

    匈牙利 Tokaji 貴腐酒到底有什麼魅力迷倒眾生?讓俄國沙皇為之瘋狂,路易十四還稱它為『 酒中之王,王者之酒 』,甚至歌德在《 浮士德 》中稱之為『 生命之泉 』?... 詳全文

  • 【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區
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    【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區

    Valpolicella 為義大利東北部 Veneto 區最重要的葡萄酒產區之一,以生產風乾葡萄釀製的 Amarone 聞名於世。最常使用的葡萄品種為 Corvina。... 詳全文

  • 【品迷小酒館】香草奶油燉雞 X 清秀澳洲麗絲玲
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    【品迷小酒館】香草奶油燉雞 X 清秀澳洲麗絲玲

    夏天炙熱的天氣,總讓人完全失去胃口,好在品迷小酒館有料理神廚,打造香濃不膩的奶油燉雞調理包,搭配酸度爽口清新的麗絲玲,絕對讓你胃口大開!... 詳全文

  • 【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒
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    【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒

    有機葡萄酒,自然動力法與自然酒...,在葡萄酒界廣論多年,確實,葡萄園內真有不少釀酒人致力於和土地溝通,葡萄在變成酒液之前就經歷了釀酒師在萬般思考下的最周全照顧,在極力尊重大自然方式下釀出的葡萄酒,和葡萄可能只有微步之差。... 詳全文

  • 西班牙格納西 Garnacha 的故鄉
    1977

    西班牙格納西 Garnacha 的故鄉

    在葡萄酒趨向商業化市場的時代,西班牙很多產酒區,尤其是國際知名地區,如 Rioja,適合種植 Garnacha 的葡萄園多半都被拔根改種商業價值較高的 Tempranillo,即使如此, Garnacha 在西班牙葡萄酒中還是最主要的品種之一,早期以 Garnacha 為主的葡萄酒風格偏明亮,新鮮年輕的水果風味,近年來流行將 Garnacha 釀成沈穩,結構複雜,帶有香料風味的酒款。... 詳全文

  • 深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒
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    深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒

    許多人對義大利 Prosecco 並不陌生,是炙熱夏日清涼的夥伴,是聚會的歡樂因子,也是餐桌上的百搭要角,如此融入生活的氣泡酒,其實也是步步講究的釀造方式和嚴峻法規協同之下精心細膩的產物。... 詳全文