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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 年夜飯桌上,當東方遇上西方:年菜 x 葡萄酒搭配指南
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    年夜飯桌上,當東方遇上西方:年菜 x 葡萄酒搭配指南

    農曆新年即將到來,一月就讓我們享用最經典的法國酒滋味!法國酒的門面非波爾多莫屬,濃郁、高貴、多樣化,都是它成功的關鍵。年夜飯桌上,滷豬腳、東坡肉等滿滿東方意象的食物,其實也跟波爾多紅酒非常搭,這篇文章帶你認識畢崗古堡的這款美妙紅酒。...詳全文

  • 如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 波爾多白酒,兩種風格一次認識
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    波爾多白酒,兩種風格一次認識

    波爾多以生產紅酒出名,濃郁有勁道的風格、以卡本內和梅洛為主的混釀技法,都是波爾多紅酒的正字標記。然而,在波爾多僅佔 8% 種植總面積的白葡萄,除了釀造貴腐甜酒外,還生產著許多富有潛力的不甜白酒,他們可清爽、可飽滿的多變魅力,就讓我們一同來探索。...詳全文

  • 任何節日歡聚,你都希望桌上有支隆河紅酒!
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    任何節日歡聚,你都希望桌上有支隆河紅酒!

    我們都一起度過了一個不簡單的一年,在今年的尾聲,我們希望選擇一款帶著溫暖調性、好搭餐、均衡又有複雜度的紅酒,讓大家在年末的聚餐,好好的犒賞一下自己一年來的辛苦耕耘。...詳全文

  • 冬天也能來一杯的白酒:圓潤系隆河瑪珊白酒
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    冬天也能來一杯的白酒:圓潤系隆河瑪珊白酒

    今年在台灣的葡萄酒社團,討論度最高的,莫過於有「芭樂味」的清新白酒:紐西蘭白蘇維濃了。但隨著天氣越來越冷,這類型的酒,好像不再像盛夏時那樣吸引人了。但冬天就該棄白從紅?不不不,只要選對產區和品種,白酒也可以有滿滿的冬日節慶感!...詳全文

  • 品種和比例皆未公開!回歸傳統的阿爾薩斯白酒
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    品種和比例皆未公開!回歸傳統的阿爾薩斯白酒

    13 種葡萄混釀,但不告訴你有哪些品種、更不知道各有多少比例,會是怎麼樣的品飲體驗?阿爾薩斯的黛絲酒莊使用傳統的地塊混釀法(Complantation),在同一塊地種有 13 種不同的當地原生葡萄品種,同時採收並壓榨釀製,要帶你品嚐阿爾薩斯風土的原點展現。...詳全文

  • 你沒喝過的黑皮諾 - 阿爾薩斯 x 生物動力法
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    你沒喝過的黑皮諾 - 阿爾薩斯 x 生物動力法

    本月我們選擇的黑皮諾,跳脫了大家熟悉的勃根地、紐西蘭,而是來到法國東北邊的阿爾薩斯。非主流的大產區,但仍有閃閃發亮的名莊,黛絲酒莊(Domaine Marcel Deiss)就是這樣的存在。這篇文章還會帶你一起認識阿爾薩斯的黑皮諾,和熱度不減的生物自然動力法。...詳全文

  • 西班牙的黑皮諾 - 異鄉人紅酒 2019
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    西班牙的黑皮諾 - 異鄉人紅酒 2019

    使用被稱作「西班牙的黑皮諾」的 Mencia 釀造,來自西班牙北部加利西亞 Galicia,是朝聖之路的終點,據說天主教聖雅各就長眠於此。加利西亞同時也是農牧漁業大產區,緊靠海岸線,放眼全歐洲,這裡是海鮮戰力指數數一數二最強的區域。...詳全文

  • 天才釀酒師的浪漫計畫 - 異鄉人白酒 2020
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    天才釀酒師的浪漫計畫 - 異鄉人白酒 2020

    西班牙西北部的天才釀酒師 Eulogio Pomares,離開熟悉的 Rías Baixas、放下最拿手的 Albarino,來到另一個子產區 Ribeira Sacra,在擁有百年歷史的莊園開始他心中的偉大釀造計畫:「異鄉人 Estranxeiro」。...詳全文

  • 透明系清新粉紅酒:雲端之職酒莊 麥羅蘭谷粉紅酒 2020
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    透明系清新粉紅酒:雲端之職酒莊 麥羅蘭谷粉紅酒 2020

    粉紅酒在台灣始終沒有打開知名度,大家在聚會時,紅白氣泡酒還是佔大宗。本月我們選擇了一款真的很好喝的澳洲粉紅酒,滿滿的透明感非常適合夏天,希望讓會員們,可以藉此發現粉紅酒的美好!...詳全文

  • 一嚐百年老藤格納希的滋味 - 雲端之職酒莊 麥羅蘭谷格納希紅酒 2018
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    一嚐百年老藤格納希的滋味 - 雲端之職酒莊 麥羅蘭谷格納希紅酒 2018

    常聽到老藤、VV 等名詞,但究竟老藤葡萄對於葡萄酒的風味是否有實質上的影響呢?這個月,我們帶您來到世界上保存最多老藤葡萄的國家之一:澳洲,讓您親自一嚐百年老藤格納希的滋味!...詳全文

  • 超級皮蒙特!?巴貝拉配上波爾多品種的神奇混釀
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    超級皮蒙特!?巴貝拉配上波爾多品種的神奇混釀

    皮蒙特區位在義大利端阿爾卑斯山山腳下, 曾為歐洲著名的薩瓦王室(House of Savoy)的領土。 以內比歐露所釀成的雙 B 紅酒(Barolo、Barbaresco)聞名,但絕不僅止於此!本月我們選了巴貝拉葡萄,加上大家所熟悉的卡本內和梅洛混釀,讓你嚐嚐皮蒙特的不同滋味。...詳全文

  • 青檸、蘋果、香草芬芳 - 國王之泉酒莊 海洋蘭格白酒 2015
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    青檸、蘋果、香草芬芳 - 國王之泉酒莊 海洋蘭格白酒 2015

    說到皮蒙特的原生品種,或許你腦海浮現的會是 Nebbiolo、Dolcetto、Barbera 等,但別忘了,當地的白葡萄一樣魅力無窮啊!這篇帶你認識皮蒙特原生潛力股:Nascetta,和我們精心挑選的八月會員酒:國王之泉 海洋蘭格白酒。...詳全文

  • 【布根地名莊巡禮】特級園都是我的!僅次 DRC 和 Leroy 的費芙蕾酒莊(Faiveley)
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    【布根地名莊巡禮】特級園都是我的!僅次 DRC 和 Leroy 的費芙蕾酒莊(Faiveley)

    布根地名莊巡禮連載好幾篇,帶大家認識了許多酒莊的故事。而這次帶來一間被大家敲碗許久的費芙蕾酒莊(Domaine Faiveley)。RP 一句:「費芙蕾是僅次 DRC 和 Leroy 的酒莊」使其聲名大噪,但他到底厲害在哪裡,讓我們一起來看看。...詳全文

  • 新世界的奔放與布根地的優雅並存 - 戴琳普酒莊 派珀斯河黑皮諾紅酒 2019
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    新世界的奔放與布根地的優雅並存 - 戴琳普酒莊 派珀斯河黑皮諾紅酒 2019

    黑皮諾,一個多迷人的品種呀!嬌貴敏感,但一但種得好、釀得好,他回報給你的,可是加倍滿足的美好。七月,讓我們來認識布根地以外,一個被行家藏了很多年的優秀黑皮諾產區:澳洲塔斯馬尼亞!...詳全文

  • 充滿奶油水果香的白酒!戴琳普酒莊 派珀斯河夏多內白酒 2017
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    充滿奶油水果香的白酒!戴琳普酒莊 派珀斯河夏多內白酒 2017

    你以為夏多內「就那樣」,沒什麼特別的嗎?正因為他是常見的國際品種,嘗試各產區的不同表現,才是品酒最有樂趣的環節之一!品迷月選酒七月號,帶你到澳洲塔斯馬尼亞,嚐嚐這個遺世獨立的漂亮海島,可以釀出多麽動人的夏多內!...詳全文

  • 來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒
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    來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒

    麗絲玲這個品種總是令人充滿好感,它的「清麗」風格,隨著產區和釀造手法不同,有著柑橘、檸檬香,汽油、蜂蜜香,甚至是燧石氣息,而且從氣泡酒、不甜白酒、遲摘或是貴腐甜酒,它都可以釀得出來!...詳全文

  • 德國黑皮諾的優雅逆轉 - 溫格威特曼酒莊 大區級黑皮諾紅酒 2018
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    德國黑皮諾的優雅逆轉 - 溫格威特曼酒莊 大區級黑皮諾紅酒 2018

    早期德國的黑皮諾總是被忽略,但隨著氣候暖化,德國的黑皮諾熟成度越來越佳,也使它在國際上展露頭角。若你還覺得黑皮諾唯一的聖地是布根地,請你務必給德國黑皮諾一次機會,他的豐滿花果香,一定會讓你驚艷!...詳全文

  • 澳洲傳奇女力釀酒師操刀 - 瑰麗酒莊 塔西灰皮諾白酒 2016
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    澳洲傳奇女力釀酒師操刀 - 瑰麗酒莊 塔西灰皮諾白酒 2016

    灰皮諾在台灣好像總是被忽略,論白酒,他不如夏多內、白蘇維濃受歡迎 ; 在皮諾家族中,他的名聲也好像總是被黑皮諾壓著,但這個品種的可看性其實相當高,在歐洲各國和美國也早已是最受歡迎的白酒之一。五月,就讓我們來認識生長在澳洲冷涼氣候的可口灰皮諾白酒吧!...詳全文

  • 擁抱清香海風的摩寧頓半島 - 瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017
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    擁抱清香海風的摩寧頓半島 - 瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017

    摩寧頓半島位於澳洲最有活力的維多利亞(Victoria)產區,這裡有大量的小型精品酒莊,溫和的海洋形氣候。黑皮諾是莫寧頓半島的明星品種,今年五月就讓我們品嚐擁有清香海風口感的「瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017」!...詳全文

  • 誕生於湖邊的優秀義大利白酒:Cà dei Frati Brolettino Lugana
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    誕生於湖邊的優秀義大利白酒:Cà dei Frati Brolettino Lugana

    聊到北義的魯嘉納(Lugana),恐怕沒什麼人熟悉。這個橫跨倫巴底(Lombardia)與威尼托(Veneto)的小產區,位處義大利最大的內陸湖泊加達湖(Lake Garda)東南方,因受湖泊調節氣溫,也歸功於該區典型的冰磧黏土-石灰質土壤,葡萄酒香氣馥郁和諧,具有獨特的明顯的礦物質感,酒體結構清晰、集中。...詳全文

  • 莫札特最愛品種 - 卡拉福拉帝酒莊 龍奇托內園紅酒 2017
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    莫札特最愛品種 - 卡拉福拉帝酒莊 龍奇托內園紅酒 2017

    雖然 Ca'dei Frati 卡拉福拉帝酒莊所在的區域是以白酒聞名,但他們的紅酒也同樣不仍小覷!採用莫札特也喜愛的瑪札米諾(Marzemino),並和其他品種進行混釀,造就富有在地特色的酒款。...詳全文

  • 返璞歸真的橘酒滋味 - 橘天使黛西的樂符 2019
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    返璞歸真的橘酒滋味 - 橘天使黛西的樂符 2019

    品迷團隊一直想帶著月訂會員們走遍不同產區、喝喝不一樣的葡萄酒,因為葡萄酒的世界是如此又廣又大,永遠喝不完!繼有機、自然酒之後,近期「橘酒」在台灣的葡萄酒界討論熱度急速攀升,可惜喝過的人不多、喝得懂的人更少,隨著三月的到來,品迷要帶您認識來自古老產酒國:喬治亞的橘酒,一嚐返璞歸真的葡萄酒古早味。...詳全文

  • 巨人的血液 - 紅天使黛西的樂符 2019
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    巨人的血液 - 紅天使黛西的樂符 2019

    這個月將走訪目前已知最古老的釀酒地——喬治亞,橫跨歐亞交界,加上黑海帶來的水氣,讓喬治亞成為擁有 500 多個葡萄品種的區域!這一次就來品嚐被譽為「巨人的血液」的 Saperavi 薩別拉維紅酒吧!...詳全文

  • 驚艷全場的討喜餐酒首選 - 布魯尼酒莊 朗給 阿涅斯白酒 2019
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    驚艷全場的討喜餐酒首選 - 布魯尼酒莊 朗給 阿涅斯白酒 2019

    Arneis 在義大利北部方言「Piedmontese」有著「小調皮、小惡棍」的意思,因為它非常難栽種,一度瀕臨滅絕。然而其釀出來的酒十分討喜好喝,也有著白 Nebbiolo 或白 Barolo 的美稱!...詳全文

  • 個頭小但富有爆發力的義大利「小甜甜」- 布魯尼酒莊 多切托阿爾巴紅酒 2016
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    個頭小但富有爆發力的義大利「小甜甜」- 布魯尼酒莊 多切托阿爾巴紅酒 2016

    義大利皮蒙特三大原生紅葡萄品種之一的 Dolcetto,意思是「小甜甜」,常被用來釀造平易近人的酒款,特色是早熟少酸多單寧,常被用來與 Barbera 混合,給人留下「小而甜美」的印象。...詳全文