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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 不輸夏多內的勃根地白酒 - 阿里哥蝶(Aligoté)
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    不輸夏多內的勃根地白酒 - 阿里哥蝶(Aligoté)

    阿里哥蝶 Aligoté 佔勃根地所有釀酒葡萄的 6%,是古老的原生品種,釀造出來的酸度如同柑橘、檸檬般清爽,搭配生蠔、龍蝦、帶殼海鮮都十分美味。本月我們想介紹胡貝爾-維德羅莊園的作品,來看看勃根地白酒的小眾面貌!...詳全文

  • 如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 不只有粉紅酒!普羅旺斯的濃郁系紅酒
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    不只有粉紅酒!普羅旺斯的濃郁系紅酒

    本月精選的紅酒來自南法聖特羅佩半島的普羅旺斯,酒款充滿濃郁黑莓果醬的香氣, 南法雖然以生產粉紅酒出名,但也出產著高品質的紅葡萄酒!本篇文章要帶你來認識拉慕特城堡的「普羅旺斯紅酒」。...詳全文

  • 南法甜酒名莊 Mas Amiel 與他的不甜紅酒
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    南法甜酒名莊 Mas Amiel 與他的不甜紅酒

    15% 的酒精度、深紅酒色,紅色水果香氣夾雜著香料氣息,這款酒彷彿讓你在舌尖就感受到南法的熱情!本篇文章帶你認識瑪仕艾米爾莊園的這款「初始 莫利紅酒」。...詳全文

  • 一起認識法國最被低估的甜酒:VDN
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    一起認識法國最被低估的甜酒:VDN

    Muscat de Rivesaltes 是來自南法胡西雍產區的「天然甜酒」,酸甜芳香,喝起來不像是貴腐酒那樣濃厚有負擔,是法國當地人最愛的餐前開胃酒。本月我們想介紹給各位瑪仕艾米爾莊園的作品,看看蜜斯嘉葡萄不一樣的面貌!...詳全文

  • 薄酒萊的自然派明日之星:K. Descombes 凱文德康
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    薄酒萊的自然派明日之星:K. Descombes 凱文德康

    總覺得薄酒萊屬於兩個季節,一個是每年秋末的薄酒萊新酒節,全球同步舉杯歡慶 ; 另一個則是天氣逐漸轉暖的春天,口感柔順、單寧不高的薄酒萊紅酒,像是溫柔地為味蕾做轉場,輕輕地為即將到來的夏日揭開序幕。...詳全文

  • 南法豔陽下的粉紅奇蹟:米諾蒂 PRESTIGE 粉紅酒 2020
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    南法豔陽下的粉紅奇蹟:米諾蒂 PRESTIGE 粉紅酒 2020

    若你看過前陣子當紅的影集:艾蜜莉在巴黎,想必有聽過法國南邊最受歡迎的度假勝地:聖特羅佩(Saint-Tropez),不只是沙灘大海和豪華郵輪,在離它僅幾公里的地方,有著優秀的粉紅酒生產者:米諾蒂酒莊。...詳全文

  • 南澳陽光醞釀的金黃貴腐酒
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    南澳陽光醞釀的金黃貴腐酒

    貴腐酒最著名的產區莫過於匈牙利 Tokaji 和法國 Sauternes,甜如蜜、宛如蜂蜜般的金黃液體讓許多人醉心,但若你喜歡偏清爽的甜感,再搭上一絲酸度,那這款來自南澳的維歐尼耶貴腐甜白酒,肯定會讓你驚艷不已!...詳全文

  • 卡本內蘇維濃美味的秘密:紅土(Terra Rossa)
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    卡本內蘇維濃美味的秘密:紅土(Terra Rossa)

    不就是澳洲的卡本內,有什麼特別的?本月品迷精選的這款紅酒,先是在盲飲測試時驚艷了我們,後續開始閱讀酒質資料時,才發現有趣的可多了!南澳獨特的氣候、蘊含礦物質的土壤、地中海氣候著名的「Terra Rossa」,都值得我們一一探究......詳全文

  • 西西里的黑皮諾:Nerello Mascalese
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    西西里的黑皮諾:Nerello Mascalese

    黑皮諾以其淡雅、細緻的香氣出名,但其實在義大利西西里島上,有一個名字饒口的原生品種:Nerello Mascalese,它的酒體輕盈、細節豐富,可以和黑皮諾比擬,加上地中海得天獨厚的風土,讓這「西西里的黑皮諾」成為所有酒迷們地圖上不可或缺的一角。...詳全文

  • 另類黑中白 - 清新礦感火山白酒
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    另類黑中白 - 清新礦感火山白酒

    把紅葡萄釀成白酒的「黑中白」概念,對香檳稍有了解的酒友應該都不陌生,但用西西里原生紅葡萄品種:Nerello Mascalese 所釀成的白酒,相信您可能是第一次喝到。二月的品迷選酒,這款特別的「黑中白」白酒要讓你踏入西西里,感受這塊土地上無窮的可能性。...詳全文

  • 年夜飯桌上,當東方遇上西方:年菜 x 葡萄酒搭配指南
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    年夜飯桌上,當東方遇上西方:年菜 x 葡萄酒搭配指南

    農曆新年即將到來,一月就讓我們享用最經典的法國酒滋味!法國酒的門面非波爾多莫屬,濃郁、高貴、多樣化,都是它成功的關鍵。年夜飯桌上,滷豬腳、東坡肉等滿滿東方意象的食物,其實也跟波爾多紅酒非常搭,這篇文章帶你認識畢崗古堡的這款美妙紅酒。...詳全文

  • 波爾多白酒,兩種風格一次認識
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    波爾多白酒,兩種風格一次認識

    波爾多以生產紅酒出名,濃郁有勁道的風格、以卡本內和梅洛為主的混釀技法,都是波爾多紅酒的正字標記。然而,在波爾多僅佔 8% 種植總面積的白葡萄,除了釀造貴腐甜酒外,還生產著許多富有潛力的不甜白酒,他們可清爽、可飽滿的多變魅力,就讓我們一同來探索。...詳全文

  • 任何節日歡聚,你都希望桌上有支隆河紅酒!
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    任何節日歡聚,你都希望桌上有支隆河紅酒!

    我們都一起度過了一個不簡單的一年,在今年的尾聲,我們希望選擇一款帶著溫暖調性、好搭餐、均衡又有複雜度的紅酒,讓大家在年末的聚餐,好好的犒賞一下自己一年來的辛苦耕耘。...詳全文

  • 冬天也能來一杯的白酒:圓潤系隆河瑪珊白酒
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    冬天也能來一杯的白酒:圓潤系隆河瑪珊白酒

    今年在台灣的葡萄酒社團,討論度最高的,莫過於有「芭樂味」的清新白酒:紐西蘭白蘇維濃了。但隨著天氣越來越冷,這類型的酒,好像不再像盛夏時那樣吸引人了。但冬天就該棄白從紅?不不不,只要選對產區和品種,白酒也可以有滿滿的冬日節慶感!...詳全文

  • 品種和比例皆未公開!回歸傳統的阿爾薩斯白酒
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    品種和比例皆未公開!回歸傳統的阿爾薩斯白酒

    13 種葡萄混釀,但不告訴你有哪些品種、更不知道各有多少比例,會是怎麼樣的品飲體驗?阿爾薩斯的黛絲酒莊使用傳統的地塊混釀法(Complantation),在同一塊地種有 13 種不同的當地原生葡萄品種,同時採收並壓榨釀製,要帶你品嚐阿爾薩斯風土的原點展現。...詳全文

  • 你沒喝過的黑皮諾 - 阿爾薩斯 x 生物動力法
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    你沒喝過的黑皮諾 - 阿爾薩斯 x 生物動力法

    本月我們選擇的黑皮諾,跳脫了大家熟悉的勃根地、紐西蘭,而是來到法國東北邊的阿爾薩斯。非主流的大產區,但仍有閃閃發亮的名莊,黛絲酒莊(Domaine Marcel Deiss)就是這樣的存在。這篇文章還會帶你一起認識阿爾薩斯的黑皮諾,和熱度不減的生物自然動力法。...詳全文

  • 西班牙的黑皮諾 - 異鄉人紅酒 2019
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    西班牙的黑皮諾 - 異鄉人紅酒 2019

    使用被稱作「西班牙的黑皮諾」的 Mencia 釀造,來自西班牙北部加利西亞 Galicia,是朝聖之路的終點,據說天主教聖雅各就長眠於此。加利西亞同時也是農牧漁業大產區,緊靠海岸線,放眼全歐洲,這裡是海鮮戰力指數數一數二最強的區域。...詳全文

  • 天才釀酒師的浪漫計畫 - 異鄉人白酒 2020
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    天才釀酒師的浪漫計畫 - 異鄉人白酒 2020

    西班牙西北部的天才釀酒師 Eulogio Pomares,離開熟悉的 Rías Baixas、放下最拿手的 Albarino,來到另一個子產區 Ribeira Sacra,在擁有百年歷史的莊園開始他心中的偉大釀造計畫:「異鄉人 Estranxeiro」。...詳全文

  • 透明系清新粉紅酒:雲端之職酒莊 麥羅蘭谷粉紅酒 2020
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    透明系清新粉紅酒:雲端之職酒莊 麥羅蘭谷粉紅酒 2020

    粉紅酒在台灣始終沒有打開知名度,大家在聚會時,紅白氣泡酒還是佔大宗。本月我們選擇了一款真的很好喝的澳洲粉紅酒,滿滿的透明感非常適合夏天,希望讓會員們,可以藉此發現粉紅酒的美好!...詳全文

  • 一嚐百年老藤格納希的滋味 - 雲端之職酒莊 麥羅蘭谷格納希紅酒 2018
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    一嚐百年老藤格納希的滋味 - 雲端之職酒莊 麥羅蘭谷格納希紅酒 2018

    常聽到老藤、VV 等名詞,但究竟老藤葡萄對於葡萄酒的風味是否有實質上的影響呢?這個月,我們帶您來到世界上保存最多老藤葡萄的國家之一:澳洲,讓您親自一嚐百年老藤格納希的滋味!...詳全文

  • 超級皮蒙特!?巴貝拉配上波爾多品種的神奇混釀
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    超級皮蒙特!?巴貝拉配上波爾多品種的神奇混釀

    皮蒙特區位在義大利端阿爾卑斯山山腳下, 曾為歐洲著名的薩瓦王室(House of Savoy)的領土。 以內比歐露所釀成的雙 B 紅酒(Barolo、Barbaresco)聞名,但絕不僅止於此!本月我們選了巴貝拉葡萄,加上大家所熟悉的卡本內和梅洛混釀,讓你嚐嚐皮蒙特的不同滋味。...詳全文

  • 青檸、蘋果、香草芬芳 - 國王之泉酒莊 海洋蘭格白酒 2015
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    青檸、蘋果、香草芬芳 - 國王之泉酒莊 海洋蘭格白酒 2015

    說到皮蒙特的原生品種,或許你腦海浮現的會是 Nebbiolo、Dolcetto、Barbera 等,但別忘了,當地的白葡萄一樣魅力無窮啊!這篇帶你認識皮蒙特原生潛力股:Nascetta,和我們精心挑選的八月會員酒:國王之泉 海洋蘭格白酒。...詳全文

  • 【布根地名莊巡禮】特級園都是我的!僅次 DRC 和 Leroy 的費芙蕾酒莊(Faiveley)
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    【布根地名莊巡禮】特級園都是我的!僅次 DRC 和 Leroy 的費芙蕾酒莊(Faiveley)

    布根地名莊巡禮連載好幾篇,帶大家認識了許多酒莊的故事。而這次帶來一間被大家敲碗許久的費芙蕾酒莊(Domaine Faiveley)。RP 一句:「費芙蕾是僅次 DRC 和 Leroy 的酒莊」使其聲名大噪,但他到底厲害在哪裡,讓我們一起來看看。...詳全文

  • 新世界的奔放與布根地的優雅並存 - 戴琳普酒莊 派珀斯河黑皮諾紅酒 2019
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    新世界的奔放與布根地的優雅並存 - 戴琳普酒莊 派珀斯河黑皮諾紅酒 2019

    黑皮諾,一個多迷人的品種呀!嬌貴敏感,但一但種得好、釀得好,他回報給你的,可是加倍滿足的美好。七月,讓我們來認識布根地以外,一個被行家藏了很多年的優秀黑皮諾產區:澳洲塔斯馬尼亞!...詳全文

  • 充滿奶油水果香的白酒!戴琳普酒莊 派珀斯河夏多內白酒 2017
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    充滿奶油水果香的白酒!戴琳普酒莊 派珀斯河夏多內白酒 2017

    你以為夏多內「就那樣」,沒什麼特別的嗎?正因為他是常見的國際品種,嘗試各產區的不同表現,才是品酒最有樂趣的環節之一!品迷月選酒七月號,帶你到澳洲塔斯馬尼亞,嚐嚐這個遺世獨立的漂亮海島,可以釀出多麽動人的夏多內!...詳全文