葡萄品種、產區以及餐酒搭配好文,讓您輕鬆學習葡萄酒!

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  • 【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌
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    【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌

    天時地利下的稀有佳釀

    匈牙利 Tokaji 貴腐酒到底有什麼魅力迷倒眾生?讓俄國沙皇為之瘋狂,路易十四還稱它為『 酒中之王,王者之酒 』,甚至歌德在《 浮士德 》中稱之為『 生命之泉 』?

  • 【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區
    754 人 看過

    【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區

    釀完義大利 Amarone 之後...

    Valpolicella 為義大利東北部 Veneto 區最重要的葡萄酒產區之一,以生產風乾葡萄釀製的 Amarone 聞名於世。最常使用的葡萄品種為 Corvina。

  • 【品迷小酒館】香草奶油燉雞 X 清秀澳洲麗絲玲
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    【品迷小酒館】香草奶油燉雞 X 清秀澳洲麗絲玲

    濃而不膩的多層次味蕾大爆炸

    夏天炙熱的天氣,總讓人完全失去胃口,好在品迷小酒館有料理神廚,打造香濃不膩的奶油燉雞調理包,搭配酸度爽口清新的麗絲玲,絕對讓你胃口大開!

  • 【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒
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    【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒

    以最尊重大自然的方式釀酒

    有機葡萄酒,自然動力法與自然酒...,在葡萄酒界廣論多年,確實,葡萄園內真有不少釀酒人致力於和土地溝通,葡萄在變成酒液之前就經歷了釀酒師在萬般思考下的最周全照顧,在極力尊重大自然方式下釀出的葡萄酒,和葡萄可能只有微步之差。

  • 西班牙格納西 Garnacha 的故鄉
    1004 人 看過

    西班牙格納西 Garnacha 的故鄉

    你不知道的格納西 - 顛覆想像的美好滋味

    在葡萄酒趨向商業化市場的時代,西班牙很多產酒區,尤其是國際知名地區,如 Rioja,適合種植 Garnacha 的葡萄園多半都被拔根改種商業價值較高的 Tempranillo,即使如此, Garnacha 在西班牙葡萄酒中還是最主要的品種之一,早期以 Garnacha 為主的葡萄酒風格偏明亮,新鮮年輕的水果風味,近年來流行將 Garnacha 釀成沈穩,結構複雜,帶有香料風味的酒款。

  • 深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒
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    深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒

    來自世界之心的義大利 Prosecco

    許多人對義大利 Prosecco 並不陌生,是炙熱夏日清涼的夥伴,是聚會的歡樂因子,也是餐桌上的百搭要角,如此融入生活的氣泡酒,其實也是步步講究的釀造方式和嚴峻法規協同之下精心細膩的產物。

  • 【品迷小酒館】西班牙巷弄小酒館這樣搭
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    【品迷小酒館】西班牙巷弄小酒館這樣搭

    西班牙臘腸和 Albariño 的美味新關係

    品迷小酒館再推搭餐強檔!充滿熱帶果香和爽脆酸度的 Albariño 本就非常適合搭餐,而當清爽的滋味遇上鹹味之中帶有香料氣息的西班牙臘腸,到底會交織出什麼樣的美味呢?

  • 西西里濃郁系品種 Nero d'Avola
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    西西里濃郁系品種 Nero d'Avola

    自成一格的義大利西西里葡萄酒

    西里紅酒,不可不提到的品種就是,Nero d'Avola,譯為「黑阿沃拉」,他堪稱西西里葡萄品種界的王子,相當適合生長在乾熱的地中海型氣候地區,夏乾熱冬溫暖的氣候,讓葡萄能達到完美的成熟度,有絕佳的陳年實力,如同優質的布根地酒一般細緻。

  • 飄散新鮮果香的西西里代表品種 Grillo
    927 人 看過

    飄散新鮮果香的西西里代表品種 Grillo

    絕後重生古老的西西里白酒品種

    談到西西里白酒,一定會提到 Grillo 這具代表性的白葡萄品種,主要用來釀造 Marsala 酒( 西西里島特有的加烈酒 )的古老原生葡萄品種,香氣以新鮮水果為主,有明顯的檸檬,青蘋果和堅果的風味,口感清爽。五月,就讓我們享受這新鮮果香吧!

  • 野餐達人璐露野的日常美學
    2885 人 看過

    野餐達人璐露野的日常美學

    野餐,一種對生活態度的轉變

    春暖日和,你不打算抓緊美好春日,到外頭感受和煦暖陽嗎?4 月,WINE CLUB 以 " 生活裡的野餐日常 " 作為主題,分享野餐新風貌,也專訪了野餐達人璐露野,希望能與大家一同分享更多野餐樂趣與祕訣

  • 【品迷小酒館】松露蕈菇醬與夏多內的美好邂逅!
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    【品迷小酒館】松露蕈菇醬與夏多內的美好邂逅!

    超便利真空調理包,在家快速打點美味料理的秘訣

    品迷網全新服務正式上線囉!第一期的小酒館以主廚特製的松露菌菇醬,搭配加州 Sonoma 夏多內,讓您感受味蕾裡的絕妙奔放。

  • 來自阿爾薩斯的天使 - 格烏茲塔明那
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    來自阿爾薩斯的天使 - 格烏茲塔明那

    純淨清新的自然口感

    法國阿爾薩斯 ( Alsace ) 位於德法交界,左邊是 Vosges 山脈(弗日山脈),右邊是萊茵河平原,兩種文化的交融,使得葡萄酒風格獨特,是白酒迷的天堂。

  • 南隆河有機葡萄酒
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    南隆河有機葡萄酒

    意想不到的小清新

    由於較乾燥,受日照時間較長,近年來也漸漸有些隆河的酒廠朝有機的耕作方式努力,全然尊重風土所帶給酒的生命力,將土壤中的有機物質轉化成供給葡萄養分的肥料。這樣的酒款究竟魅力何在,快讓我們來看看吧!

  • 第一次野餐就上手!
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    第一次野餐就上手!

    新手野餐全攻略

    這幾年隨著戶外運動及慢生活概念的興起,外出野餐的風潮也蔚為流行,而 WINE&TASTE 在本月專題中,也與大家分享了 3 個別具新意的野餐地點,以及兩款野餐決選酒款,相信已有不少人躍躍欲試,準備帶著美酒去野餐了吧!如果你還苦於不知從何著手,就來看看我們精心節錄的野餐攻略吧!

  • 薄酒萊氣泡酒也有陳年風味
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    薄酒萊氣泡酒也有陳年風味

    風土留存的心血結晶

    氣泡酒市場常以香檳為主要比較或是達標的對象,鮮少以不比較的眼光來看氣泡酒價值。事實上市場存在著各式有趣的氣泡酒,它們不僅是釀造者的結晶,也呈現出產區的另一種可能。像本月的氣泡酒就是薄酒萊區絕無僅有的美好存在。

  • 你該知道的薄酒萊傳統力量
    1658 人 看過

    你該知道的薄酒萊傳統力量

    經典之外的獨特風味格調

    每年十一月第三個星期四統一發售的薄酒萊新酒已成為全球性的葡萄酒開瓶盛宴,不過,這篇文章要介紹的不是薄酒萊新酒,而是薄酒萊區的傳統葡萄酒。

  • 挑選文具,也是一種對書寫生活的執著
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    挑選文具,也是一種對書寫生活的執著

    專訪直物生活文具創辦人

    這個月,我們結合了書桌的概念,將酒融入於生活之中,同時也推薦兩項經典文具給大家,更特別訪問到直物文具的主理人,與我們一同分享他對這兩件文具的看法,以及文具經營理念。

  • 情人節的浪漫驚喜花束
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    情人節的浪漫驚喜花束

    風格花束,獻給她的絕佳專屬

    白色情人節,一個男士向女孩獻花的日子,然而送花雖令人動容,但要究竟要送什麼樣的風格花束,才能讓女孩感到驚喜與浪漫可是個大哉問。 這次情人節,品迷網邀請歐菈花草實驗室的 Hannah 為大家設計三款不同風格的花束,一起為心愛的她打造專屬的特色花卉!

  • 品酒之外 - 認識西班牙王國
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    品酒之外 - 認識西班牙王國

    歷史,也是品酒的學問之一

    品酒,不光是對於氣味、口感的學問,更包含了對每個產區,以及不同葡萄品種的認識。而要想熟知這一切,則必須從一個國家的歷史、地理環境的種種面向瞭解。

  • 深根人心的老藤魅力
    1449 人 看過

    深根人心的老藤魅力

    澳洲 Barossa 巴羅莎經典Shiraz

    澳洲 Barossa 巴羅莎以生產高品質的紅白酒聞名,其中老藤 Shiraz 堪稱此區最經典代表。

  • 德國萊茵高區傳承八代的匠人堅持
    1041 人 看過

    德國萊茵高區傳承八代的匠人堅持

    麗絲玲的百變魅力

    餐桌上各式菜色,琳琅的烹調方式,若今天只想喝一支酒搭所有餐點,德國 Riesling 白酒可以一次滿足搭餐上的需求。

  • 西班牙葡萄酒的一股清流
    1285 人 看過

    西班牙葡萄酒的一股清流

    Envinar Albahra 葡滌酒莊小海紅酒

    如果要說歐洲釀酒國中最具有文創精神的,大概非西班牙莫屬!這個熱情、質樸的產酒國,早從Vega Sicilia於斗羅河岸(Ribera del Douro)拔地而起,到普里奧拉(Priorat)釀酒團隊的復興,再到前陣子又吵得沸沸揚揚的卡瓦(Cava)氣泡酒制度等,都再再顯示了西班牙釀酒人求新求變,也不斷回頭尋根找靈感的文創靈魂。

  • 年歲粹煉換來的西班牙雪莉酒
    2545 人 看過

    年歲粹煉換來的西班牙雪莉酒

    Valdespino Fino Inocente 沃德斯畢諾雪莉酒

    名字聽起來很可愛,但確實,雪莉酒(Sherry)獨特的風味很值得另闢一門好好介紹。來自於西班牙西南部安達魯西亞(Andalucía)的同名產區(Jerez/Xeres/Sherry)。和這裡炙熱的天氣與熱情的民族性相同,雪莉酒也有種令人難以忘懷的特別滋味。全世界愛酒也懂酒的專家們,都頗偏愛這令人聯想到紹興酒的風味。

  • Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
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    Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒

    Wine Club 2016年12月精選白酒

    充滿溫馨歡樂節慶氣氛的12月,怎麼能少了令人迷醉振奮的金黃氣泡助興呢!就讓西班牙的『香檳』CAVA 一起陪您歡度 2016 年的最後一個月!

  • Marques de Murrieta Tinto Reserva 2010 姆利達侯爵陳年紅酒
    1334 人 看過

    Marques de Murrieta Tinto Reserva 2010 姆利達侯爵陳年紅酒

    Wine Club 2016年12月精選紅酒

    年底,沈澱這一年來的大小事和心緒,一個人慢慢享受一支了解你的紅酒,是給忙了一年的自己最貼心的犒賞。