十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾

說起黑皮諾,布根地在世界黑皮諾地圖上宛若聖杯般的存在,但除了布根地外,位於南半球的紐西蘭成了黑皮諾迷眼中下一個希望所在。比起布根地的種植歷史,有誰想得到短短不到 50 年,這個嬌貴品種與紐西蘭幾近劃下等號?

十月號導讀 - 南半球的布根地:紐西蘭黑皮諾

為何這個月挑選紐西蘭的黑皮諾? 原因有兩點,第一點是 10 月微涼的天氣很適合出遊,不管是野餐或露營。黑皮諾輕盈酒體與滑順單寧,讓參加者都能接受,尤其是帶有明顯櫻桃、草莓與花香的紐西蘭黑皮諾。第二點,黑皮諾紅酒以及本次在市面上稀有的黑皮諾氣泡酒(70%黑皮諾、香檳釀法),讓會員能夠在這『食慾之秋』輕鬆搭配肉類與海鮮!

紐西蘭最老的葡萄園是 1856 年所建立,為了宗教聖餐酒儀式所存在的。但黑皮諾的崛起,則是要到 1970 年末期才開始。是的,從 1970 至今,不到 50 個年頭。最早發展黑皮諾的地方是南島坎特伯里(Canterbury)附近的馬爾堡(Marlborough)。早期黑皮諾的品質受限於種苗的品質,但經過不斷地努力,黑皮諾的品質有了飛越性地成長,甚至有酒莊標榜葡萄株是從 布根地 DRC 那所獲得。

至今名列紅葡萄品種產量最高的黑皮諾在紐西蘭除了馬爾堡外,還有其他四個聞名產區,合稱為 Big Five. Central Otago, 產量僅次於馬爾堡,是紐西蘭黑皮諾第二大產區,Wairarapa/Martinborough 這兩個北島的區域可以看成一起,生產著擁有較深的酒色、帶有濃郁花香的黑皮諾,Hawke's Bay, 是北島中段的產區,也是最溫暖的產區,擁有草莓、櫻桃等鮮活、奔放香氣的黑皮諾。Nelson, 南島北部西岸的產區,產著木質調、森林氣息的黑皮諾紅酒。

如果布根地代表黑皮諾最高工藝,那紐西蘭這些產區就代表著這品種的無限可能。從木質、水果到花香,從細緻優雅到雄渾堅毅(相對於一般黑皮諾),但不管如何,這品種、這產區成為注目的組合已是進行式,會員的您千萬別錯過葡萄酒世界這塊重要的拼圖!

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Owen

Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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