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酒莊:約瑟夫杜亨酒莊(Maison Joseph-Drouhin)

細緻優雅的布根地百年名莊 - 約瑟夫杜亨酒莊

位在布根地的約瑟夫杜亨酒莊(Maison Joseph Drouhin)創立於 1880 年,從創始到現在以傳承至第四代,酒莊早已建立良好的聲譽,並堅持採用傳統的自然動力釀造方法。早期,約瑟夫杜亨酒莊的葡萄園僅限於伯恩(Beaune)周圍及其鄰近村莊,之後從莫斯莊園(Clos des Mouches)開始成功地擴展至蜜思妮等地區,在 1968 年時更是進入到北夏布利區的特級葡萄園。至今,約瑟夫杜亨酒莊已擁有 64 公頃的一級園及特級葡萄園,且幾世紀以來,葡萄產量皆遵循最初的規定以確保品質。

約瑟夫杜亨酒莊種植的多為古老的葡萄藤,並透過人工修剪葡萄葉的方式,讓葡萄更能曬到太陽,且也以人工的方式採收葡萄。酒廠經過不斷的研究和試驗,創造出具有特殊風格及最高品質的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾,如此講究的生產過程,使得約瑟夫杜亨酒莊的形象更完美。約瑟夫杜亨酒莊在 2001 年時加入了夏布利特級葡萄園組織(Union des Grands Crus de Chablis,即 UGCC),加入此組織的成員必須保證對於自家生產的葡萄酒嚴格盡到一些責任:發酵控管、環境保護、葡萄種植認可、產地紀錄等。除此之外,UGCC 也時常舉辦「矇瓶試飲」、「最喜歡的葡萄酒推薦」等活動,而各成員酒莊也會在活動後得到組織的認證標章。

除了成為 UGCC 的一員外,約瑟夫‧杜亨酒莊也是第一酒莊世家組織(Premium Familiae Vini,即PFV)的 11 家酒莊之一,更是布根地地區的唯一 PFV 酒莊;PFV 組織是一個跨國際的組織,成員酒莊在葡萄酒專業上切磋交流,彼此分享專業知識與釀酒技術、尊重自然環境並使用傳統技術種植出高品質葡萄以及建立酒莊價值。約瑟夫杜亨酒莊秉承品牌的價值和對品質的不斷追求,正如同第一酒莊世家組織的意涵一般,能永續經營,一直為所有對布根地自然風情著迷的人帶來樂趣。

約瑟夫杜亨酒莊(Maison Joseph-Drouhin)

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