史考特家族酒莊 順其自然 黑皮諾 2025
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黑皮諾堪稱是世上最嬌貴的葡萄品種,它釀出的酒使人心醉,還更能體現出世界各地風土的特色。
年輕時的黑皮諾,有新鮮的紅色莓果香氣,隨著陳年,蘑菇、松露和木質調香氣會慢慢浮現!
黑皮諾的酸度會減少烤鴨的油膩感和肉腥味。甜麵醬、大蔥、帶點甜的脆鴨皮,都可以讓酒的質感以及複雜度更上一層樓。
每當看到松露、蘑菇這類充滿土地風味食材的料理時,先想到黑皮諾就對了,而且菇類與舊世界產、酒體較輕的黑皮諾特別合拍!
你沒看錯,海鮮不一定要配白酒!黑皮諾輕盈的酒體、細滑的單寧使它跟風味較濃厚的魚類(如:鮭魚)同樣可以有美味的搭配。
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