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  • 光耀國際的智利與阿根廷葡萄酒
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    光耀國際的智利與阿根廷葡萄酒

    智利和阿根廷的葡萄酒印象真的就只停留在濃郁型並帶點草味、 CP 值很高?其實位處安地斯山脈兩側的兩國,在釀酒工藝和風土上都有著如同美索布達米雅平原醞釀古文明發展般的偉大,我們不得不深入認識這區塊的葡萄酒對國際市場有多大的衝擊。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【產區介紹】世界頂級產區選:西班牙產區中的兩大巨擘
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    【產區介紹】世界頂級產區選:西班牙產區中的兩大巨擘

    西班牙葡萄酒產量居世界前三,葡萄種植面積更是世界第一,可想而知它的產區也是多得嚇人啊!雖說要記得全部的產區確實讓人崩潰,但說到西班牙葡萄酒,卻有兩個你無論如何都得認識的黃金產區。... 詳全文

  • 西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 下 )
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    西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 下 )

    在台灣的市場裡,我們不難看見來自瓦倫西亞這個西班牙大產區的葡萄酒,卻都是以 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah ... 等國際品種為主,但其實,在西班牙仍有以當地原生品種釀成的細緻葡萄酒,更不乏歷史悠久的珍稀美酒。... 詳全文

  • 西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 上 )
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    西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 上 )

    Valencia 瓦倫西亞酒區就位在西班牙東海岸,緊臨著地中海,有著非常典型的地中海氣候,同時,也是西班牙最重要的平原區,以出產甜橙與稻米而聞名於世。... 詳全文

  • La Mancha 拉曼恰 - 高原上的王都
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    La Mancha 拉曼恰 - 高原上的王都

    La Mancha 拉曼恰自治區的全名是 Castilla–La Mancha 卡斯提爾-拉曼恰,從名字就不難看出,它曾隸屬於 Castilla 卡斯提爾王國的主體。區內的第一大城市 Toledo 托雷多原本是首都,直到西元 1561 年首都才被遷移至鄰近的馬德里。... 詳全文

  • 【產區介紹】世界知名的頂尖產區:西班牙里奧哈 Rioja  ( 上 )
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    【產區介紹】世界知名的頂尖產區:西班牙里奧哈 Rioja ( 上 )

    由於 Rioja 酒業是以仿效法國波爾多而興起的,在釀酒的慣性上也是以調和葡萄品種所釀成的酒液來取得完美的平衡,但在葡萄品種的選擇上則與波爾多截然不同,因此,也創造出獨樹一格的風味。... 詳全文

  • 【產區介紹】世界知名的頂尖產區:西班牙里奧哈 Rioja  ( 下 )
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    【產區介紹】世界知名的頂尖產區:西班牙里奧哈 Rioja ( 下 )

    Rioja 里奧哈身為世界知名的頂尖葡萄酒產區,它有幾個非常特殊的點,首先,它在西班牙的行政劃分上是一個獨立的自治區。西班牙絕大部分的自治區都是從過往歷史的封建小王國所演化而來,唯有 Rioja 不是!它幾乎可以說是為了釀酒業而專設的行政自治區。... 詳全文

  • 【產區介紹】西班牙產區酒款風味簡單學
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    【產區介紹】西班牙產區酒款風味簡單學

    西班牙,一個緣起於伊比利半島的史前國家。從公元前六世紀開始,歷經羅馬、日耳曼,、阿拉伯人的統治後,架構出了屬於他們的社會基礎,一連串的入侵、殖民、分裂,直至1492年,西班牙終於完成了屬於他們的統一,並且開始了他們的海上強權之旅。直至17世紀後,強權沒落,又是一段風雨飄搖,一路到1986年,新生的西班牙正式加入了歐盟,才成為了我們現在熟識的那個熱情王國。... 詳全文

  • 【產區介紹】西班牙的葡萄酒倉 - 拉曼恰 La Mancha
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    【產區介紹】西班牙的葡萄酒倉 - 拉曼恰 La Mancha

    「拉曼恰的風景,是一整片了無邊際、常顯荒蕪,總是讓路過的訪客忍不住猛打瞌睡的紅土高原。在此低緩起伏的土地上鋪滿了全世界最廣闊、70萬公頃的葡萄園,也是全世界最大、最廉價,年產18億公升的葡萄酒倉。在一成不變中,拉曼恰也開始有了一些轉折,變化出史無前例的全新風味。」-《西班牙葡萄酒》... 詳全文

  • 無人不知無人不曉的Valencia
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    無人不知無人不曉的Valencia

    一聽到Valencia,就連對西班牙不太熟悉的人都知道最知名的料理Paella正是源自於此,即使是在台灣餐廳的菜單裡,也會標註是Valencia風味:Paella Valencia。Paella是西班牙的大鍋飯,即為現在廣為人知的西班牙海鮮燉飯,其實一開始大鍋飯以肉類食材為主,之後為了讓料理更豐富多元,越來越多海鮮食材加入其中,創新的風格與Valencia許多顛覆傳統的酒莊如出一轍。在西班牙統一之後,分屬於亞拉岡王國(Aragon)的Valencia和卡斯提亞王國(Castilla)的Murcia結合成一個地理區-黎凡特(Levante)。... 詳全文

  • 充滿「最」的超級話題性產區【Ribera del Durto斗羅】
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    充滿「最」的超級話題性產區【Ribera del Durto斗羅】

    說起西班牙,一般人想到多半就是巴塞隆納、馬德里,要不就是高第聖家堂或是南部知名的狂歡電音島Ibiza(喔!還有超好吃的伊比利火腿和烤乳豬),很少會有人真的跑到西班牙中北部地區吧!但是如果你是一個愛酒人,除了Rioja里奧哈和東北部的加泰隆尼亞外,你絕對不可錯過Ribera del Duero斗羅河岸產區。... 詳全文

  • 【產區介紹】崛起的新世界葡萄酒 - 美國酒歷史淺談
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    【產區介紹】崛起的新世界葡萄酒 - 美國酒歷史淺談

    身為新世界葡萄酒大國之一的美國,從酒標、歷史到風味,都和舊世界有所不同。這回就讓我們細細了解,美國酒如此反骨的原因吧!... 詳全文

  • 【產區介紹】西班牙原產地名稱保護制度 - 喝到傳統優良酒款的訣竅
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    【產區介紹】西班牙原產地名稱保護制度 - 喝到傳統優良酒款的訣竅

    基於維護西班牙境內各地區的傳統與文化,西班牙政府設置了 Denominaciones de Origen 原產地名稱保護制度 (簡稱 DO),來管理與監督具有優秀傳統的商品品質是否符合規範。... 詳全文

  • 加泰隆尼亞產區 ( 下 )
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    加泰隆尼亞產區 ( 下 )

    講到加泰隆尼亞的葡萄酒,很難不提到舉世聞名的西班牙氣泡酒 --- Cava。早期,它又被稱之為「西班牙的香檳」!!! 因為,Cava 的釀造製程幾乎完全仿造法國香檳的方法,唯一的差別只在於葡萄品種與地塊屬性的不同而巳。也正因為葡萄品種與氣候的截然不同,西班牙 Cava 近年來逐漸走出一條屬於自已的路,甚至讓法國香檳倍感威脅。... 詳全文

  • 加泰隆尼亞產區 ( 上 )
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    加泰隆尼亞產區 ( 上 )

    Catalunya 加泰隆尼亞是全西班牙最富庶的自治區,當地人使用加泰隆尼亞語交談,要來得比使用西班牙語自然。2006 年舉辦過徵詢獨立的公民投票,超過半數贊成脫離西班牙獨立。假使,Catalunya 加泰隆尼亞獨立成功後,西班牙將一口氣失去一個 DOCa 產區、十個 DO產區,以及一個 Cava 氣泡酒產區 !... 詳全文

  • 西班牙安達魯西亞產區 ( 下 ) - 雪莉酒
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    西班牙安達魯西亞產區 ( 下 ) - 雪莉酒

    在進入大航海時代後,由於龐大的探險與貿易船隊的飲酒需求,安達魯西亞迅速的發展出舉世聞名的加烈酒系 --- Jerez-Xeres-Sherry 雪莉酒。Jerez 是西班牙語,Xeres 是法語,Sherry 則是英語,三種標示語言同指著雪莉酒的意思,由此就能看出 雪莉酒在貿易輸出上的國際性。... 詳全文

  • 西班牙安達魯西亞產區 (上 ) - 馬加拉甜酒
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    西班牙安達魯西亞產區 (上 ) - 馬加拉甜酒

    就如同來自南面北非乾燥而炎熱的陸風,與來自西面大西洋涼爽而潮溼的海風在 Andalusia 安達魯西亞這塊土地上交融出獨一無二的特殊氣候一般; 來自歐陸的天主教與來自阿拉伯半島的伊斯蘭教,也同樣在這片土地上留下影響深遠的印記 … 。... 詳全文

  • 葡萄酒明星產區 - 斗羅河谷
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    葡萄酒明星產區 - 斗羅河谷

    Duero 斗羅河是伊比利半島北方最重要的一條河流,全長有 897 公里,從東北的伊比利亞山脈發源,向西沿途經過西班牙 Castilla y Leon 西班牙卡斯提爾-萊昂自治區後,再穿過葡萄牙北部從葡萄牙的波特港出海,河谷的兩岸盡是知名的葡萄酒產區。... 詳全文

  • 【產區介紹】新世界葡萄酒勢力的覺醒,美國葡萄酒介紹!
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    【產區介紹】新世界葡萄酒勢力的覺醒,美國葡萄酒介紹!

    美國,一個只要有夢想、肯努力,人人都有機會達成任何願望的理想大地。葡萄隨著哥倫布的腳步飄洋過海來到北美洲大陸,不也是為了拼一次翻身的機會?有多少葡萄品種因為產區默默無名在歐洲被埋沒,而美國正是他們重返榮耀的絕佳機會。... 詳全文

  • 不認識這幾個加州精華產區,別說你懂美國酒!
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    不認識這幾個加州精華產區,別說你懂美國酒!

    講到美國酒大家都知道納帕谷 (Napa Valley)。納帕谷有著眾多的指標性意義:象徵著美國酒的標竿、象徵著新世界的崛起、象徵著人定勝天、不安於既定習俗…... 詳全文

  • 【產區介紹】不只加州產區,美國葡萄酒精華產區還有這些!
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    【產區介紹】不只加州產區,美國葡萄酒精華產區還有這些!

    美國葡萄酒由於近年來的蓬勃發展,加州以外的區域也逐漸發展出了葡萄酒產業,而很巧合的這些地方都位於比較寒冷的地方,對於愛好葡萄酒或是想要找新奇美國酒的酒友來說,的確增添了不少值得探索的產區。... 詳全文

  • 【產區介紹】全球十大葡萄酒產國 - 羅馬尼亞
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    【產區介紹】全球十大葡萄酒產國 - 羅馬尼亞

    沒錯,你可能知道傳說中吸血鬼始祖德古拉是來自現今羅馬尼亞的外西凡尼亞(Transylvanian)地區,但你知道,就連古神話中色雷斯人(Thracians)所信奉的歡愉酒神戴奧尼索斯(Dionysus),也是源自於如今的今羅馬尼亞嗎?... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利蒙塔奇諾 ( Montalcino ) ,產區品種淺談
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    【產區介紹】義大利蒙塔奇諾 ( Montalcino ) ,產區品種淺談

    近年來,蒙塔奇諾的酒款在國際市場頗具鋒頭,再加上 10 月中旬去了蒙塔奇諾 ( Montalcino ) 參訪,走了一圈之後,有不少心得亟欲分享。... 詳全文

  • 【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)
    2025

    【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)

    阿爾卑斯山脈群橫跨義大利北部,北義的幾個大區都共享她的美,其中,特倫蒂諾 (Trentino).上阿迪杰 (Alto Adige) 區絕對是我心頭最愛,一方面是因為我的另一半來自這個地區,一方面是我醉心於綿延不斷的高山美景,最重要的是,在這個沒有DOCG的大區中隱藏著許多令我醉心的葡萄酒。... 詳全文

  • 【產區介紹】 不只布根地!三分鐘,認識各產區黑皮諾 Pinot Noir 風味
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    【產區介紹】 不只布根地!三分鐘,認識各產區黑皮諾 Pinot Noir 風味

    黑皮諾(Pinot Noir)品種大概可以說是葡萄酒世界中的聖杯。她是皮諾家族的創始成員,難搞的個性相當出名。而要產出品質優異的黑皮諾,不但風土要講究,釀酒過程還得小心翼翼。... 詳全文