夢之香

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以超越「五百萬石」栽培而成 - 夢之香

夢之香,由於原先在福島縣大規模栽種的品種「五百萬石」,耐倒伏性與耐冷性皆不足,再加上心白大精米時容易碎開,並不適合釀造精米步合低於 50% 的酒款。因此由福島縣農業試驗場,長達10多年自家研發,以超越「五百萬石」栽培而成。以母系「八反錦1號」與父系「出羽燦燦」人工研發,發展出更為耐寒、不易倒伏的優勢,自 2000 年起作為全福島縣的推薦水稻品種採用。

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    使用福島縣特有「夢之香」酒米釀造

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