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宮城縣位於日本東北地方,由於東臨太平洋,海產豐富,有鰹魚、秋刀魚、鮪魚和鱈魚等等。據說宮城縣釀造清酒的歷史始於伊達政宗時代,宮城縣的南部杜氏擅長使用「低溫長時間發酵」,釀出來的清酒乾淨利落。為人熟知的清酒有宮寒梅、DATE SEVEN、勝山、戰勝政宗、伯樂星、浦霞等銘柄。
宮城縣位於日本東北地方,由於東臨太平洋,海產豐富,有鰹魚、秋刀魚、鮪魚和鱈魚等等。宮城縣前身為仙台縣,最早是由「獨眼龍」伊達政宗在 1600 年建立。2011 年 3 月 11 日曾發生「311 大地震」,是日本有史以來最嚴重的連環性災難。
據說宮城縣釀造清酒的歷史始於伊達政宗時代,熱愛清酒的美食大師伊達政宗,以「御城内定詰御酒御用」的名義請來了一名釀酒師,為當時仙台藩的釀造技術的提高做出了巨大的貢獻。宮城縣杜氏與岩手縣相同,以南部杜氏為主,但宮城縣更擅長使用「低溫長時間發酵」,釀出來的清酒乾淨利落。
宮城縣盛產大米,有著好水好米自然能釀出好喝的清酒,為人熟知的清酒有宮寒梅、DATE SEVEN、勝山、戰勝政宗、伯樂星、浦霞等銘柄。口感柔和滑順、冷冽且不甜膩,正好適合拿來搭配宮城縣盛產的各種新鮮水產,且不會奪走海鮮的風采。