宮城縣

產區介紹：宮城縣

宮城縣位於日本東北地方，由於東臨太平洋，海產豐富，有鰹魚、秋刀魚、鮪魚和鱈魚等等。宮城縣前身為仙台縣，最早是由「獨眼龍」伊達政宗在 1600 年建立。2011 年 3 月 11 日曾發生「311 大地震」，是日本有史以來最嚴重的連環性災難。

據說宮城縣釀造清酒的歷史始於伊達政宗時代，熱愛清酒的美食大師伊達政宗，以「御城内定詰御酒御用」的名義請來了一名釀酒師，為當時仙台藩的釀造技術的提高做出了巨大的貢獻。宮城縣杜氏與岩手縣相同，以南部杜氏為主，但宮城縣更擅長使用「低溫長時間發酵」，釀出來的清酒乾淨利落。

宮城縣盛產大米，有著好水好米自然能釀出好喝的清酒，為人熟知的清酒有宮寒梅、DATE SEVEN、勝山、戰勝政宗、伯樂星、浦霞等銘柄。口感柔和滑順、冷冽且不甜膩，正好適合拿來搭配宮城縣盛產的各種新鮮水產，且不會奪走海鮮的風采。