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秋田縣位於日本的東北地方,農業發達,特別是稻米種植非常厲害!肥沃的土地出產「秋田酒小町」和「美山錦」兩大酒米,加上大量的來自高山融化的雪水,釀出來的清酒品質之高,因有「秋田美酒」美稱。為人熟知的清酒有陽乃鳥、新政、No.6、花邑、亞麻貓、天蛙、NEXT FIVE、翠玉、鳥海山、出羽鶴等銘柄。
秋田縣位於位處日本東北地方,農業發達,特別是稻米種植非常厲害!肥沃的土地出產「秋田酒小町」和「美山錦」兩大酒米,加上大量的來自高山融化的雪水,釀出來的清酒品質之高,因有「秋田美酒」美稱。
秋田縣是一個擁有製作美味清酒所有要素的地方,擁有適合釀造清酒的氣候與環境,此處清酒釀造歷史悠久,許多酒造都已經營 100 年以上。因為利用寒冷多雪的氣候而衍生出來的「寒天下料」法,秋田縣清酒大多相當細緻,具備雪國獨有的美味與香氣。為人熟知的清酒有陽乃鳥、新政、No.6、花邑、亞麻貓、天蛙、NEXT FIVE、翠玉、鳥海山、出羽鶴等銘柄。
由秋田縣五間酒造「白瀑」、「春霞」、「一白水成」、「ゆきの美人」和「新政」組成的 NEXT FIVE,正帶領秋田縣內 37 個酒造各自勤奮專研釀酒技術,如今秋田縣是備受矚目的產區之一。