新政

日本清酒予人的感覺都是比較傳統保守，不過近年不少年輕一代接管傳統酒廠後，推陳出新將清酒重新包裝，既保留傳統特色，亦加入不少新元素，令這日本最具代表性的酒類處處驚喜，而芸芸耀眼新星之中，來自秋田縣的新政酒造，絕對是你必須認識的一個響噹噹的名字。

新政酒造並非一間新酒廠，反而是一間有百幾年歷史的傳統酒廠，甚至稱得上是名不經傳的品牌，不過自東大畢業的第八代接班人佐藤祐輔接管後，為了走出只以當地居民為銷售對象的保守現況，佐藤祐輔將由曾祖父研發的6號酵母，重新以嶄新技術配合傳統完全不加任何添加物的釀造手法，製作出數款革命性的新派清酒，而且多款都是市場上備受追捧的夢幻逸品。

2019 Saketime 網站排名前 10 款清酒，新政就獨佔 2 款，連十四代都甘拜下風，2023 年更以陽乃鳥登上 Saketime 第一，超越十四代！