千本錦

山田錦直系米種：千本錦

千本錦是「山田錦」和「中生新千本」（此為廣島本土高度評價的本地米種），經過雜交及改良之後所種植出來，用於釀造廣島縣清酒的專屬新生代米種。雖然千本錦並沒有山田錦這麼出名，但其混雜特性更能讓清酒愛好者享受到更道地的味道。近年來千本錦慢慢在日本及世界受到廣泛青睞。