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山田錦直系米種:千本錦

千本錦是「山田錦」和「中生新千本」(此為廣島本土高度評價的本地米種),經過雜交及改良之後所種植出來,用於釀造廣島縣清酒的專屬新生代米種。雖然千本錦並沒有山田錦這麼出名,但其混雜特性更能讓清酒愛好者享受到更道地的味道。近年來千本錦慢慢在日本及世界受到廣泛青睞。

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