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      • 壽司完美伴侶
      • 割烹最佳拍檔
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      日本料理當中的壽司、割烹和天婦羅搭配上高品質日本清酒,能夠將精緻的風味完美呈現,清酒的多樣性讓不同料理風格相互匹配,增強用餐體驗。
      精選速配前三名餐搭清酒,SAKETIME 排行推薦、米其林餐廳愛用銘柄、世界金賞酒造...等多款好酒任你挑。

      日本清酒初學者搭餐指南 最搭壽司清酒

      清酒搭餐指南
      壽司完美伴侶

      以新鮮魚類食材搭配熟成、醃漬或稻燒等技法,加上現磨山葵、醬油,添加赤醋或白醋飯,經由師傅手握而成。
      挑選口感圓潤香醇的純米酒、微辛口的清酒再適合不過,能夠將壽司的旨味提升,尾韻的醋飯回甘米香和魚料鮮味更顯悠長。

      松崎酒造 廣戶川 特別純米 720ml

      松崎酒造 廣戶川
      特別純米 720ml

      香氣以淡雅的水梨和蜜瓜為主,
      擁有柔滑香醇的口感、圓潤鮮美的
      米旨味,柑橘果肉般的細緻酸度與
      酒精感在上顎緩緩散開,
      能夠完美襯托醋飯與魚料的清香。

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      初龜 東条山田錦 純米吟釀 720ml

      初龜 東条山田錦
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      全量使用特 A 級東条山田錦釀造,
      散發淡雅沈穩的米香,入口宛如
      雲朵般輕柔,悠悠滑入喉間後
      湧上回甘旨味,有著溫和圓潤的
      品飲感受。

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      日日釀造 日日 山田錦 生酛仕込 720ml

      日日釀造 日日 山田錦
      生酛仕込 720ml

      天然乳酸菌緩緩融入酒體,喝下去
      能感受到東条山田錦纖細的米旨味,
      生酛呈現輕快柔和的酸度
      與微微碳酸感,層次感非常豐富,
      是完美的餐搭酒款。

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      日本清酒初學者搭餐指南 割烹 Kappou 料理

      清酒搭餐指南
      割烹最佳拍檔

      割烹 Kappou 是師傅以精湛的刀功與料理手法,直接進行現場烹煮出冷食、炸物、煮物、蒸物與烤物的料理。
      因為包含不同的料理方式,推薦選擇米香、果香較為淡雅,並且能夠提升食材鮮味,酒體中等的清酒,從冷食到烤物都能輕鬆搭配。

      新澤釀造店 伯樂星 純米吟醸 720ml

      新澤釀造店 伯樂星
      純米吟醸 720ml

      SAKE COMPETITION 金賞!
      有著溫和的清爽水果香氣與淡淡甜味,
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      與餐食搭配後會呈現出精緻的
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      今西酒造 三諸杉 Dio Abita 純米 720ml

      今西酒造 三諸杉
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      使用御神體「三輪山」伏流水和
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      永井酒造 水芭蕉 翠 純米大吟釀 720ml

      永井酒造 水芭蕉
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      契約栽培兵庫縣山田錦釀造,
      散發白桃以及洋梨的果香,
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      日本清酒搭餐指南 最適合天婦羅的清酒

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      日式天婦羅 Tempura 主要將海鮮、蔬菜與根莖類,包裹薄麵衣放入指定溫度的油鍋油炸,雖然是油炸的烹調方式,口感卻輕盈酥脆,保有多汁的鮮嫩質感。
      推薦選擇果香清新、帶點酸度或氣泡感的清酒來提升天婦羅的香氣。

      白糸酒造 田中六五 系島山田錦 純米酒 720ml

      白糸酒造 田中六五
      系島山田錦 純米酒 720ml

      豪華九州七星號車內用酒!
      倒入杯中撲鼻而來的是剛蒸好的米飯香,
      宛如咀嚼米飯光滑飽滿的口感,
      酸味亦恰到好處,
      是餐桌上不可或缺的存在。

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      酒田酒造 上喜元 純米大吟釀 鯉魚 720ml

      酒田酒造 上喜元
      純米大吟釀 鯉魚 720ml

      廣島酒造好適米「戀雄町(こいおまち)」
      所釀造的大吟釀限定款,
      以柔和口感、豐富米旨味和
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      會津譽 播州山田錦 純米大吟釀 720ml

      會津譽 播州山田錦
      純米大吟釀 720ml

      以金賞殊榮、冠軍酒之姿於 2016 年
      登上世界領袖高峰會為
      安倍首相贈各國首相禮,
      擁有豐富的鳳梨、蘋果、熱帶水果氣息,
      酒體飽滿,尾韻十分悠長。

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      • #更多天婦羅好酒

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