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日本料理
推薦清酒搭配指南

速配前三名!

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  • 壽司完美伴侶
  • 割烹最佳拍檔
  • 天婦羅酥脆夥伴

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日本料理當中的壽司、割烹和天婦羅搭配上高品質日本清酒,能夠將精緻的風味完美呈現,清酒的多樣性讓不同料理風格相互匹配,增強用餐體驗。
精選速配前三名餐搭清酒,SAKETIME 排行推薦、米其林餐廳愛用銘柄、世界金賞酒造...等多款好酒任你挑。

日本清酒初學者搭餐指南 最搭壽司清酒

清酒搭餐指南
壽司完美伴侶

以新鮮魚類食材搭配熟成、醃漬或稻燒等技法,加上現磨山葵、醬油,添加赤醋或白醋飯,經由師傅手握而成。
挑選口感圓潤香醇的純米酒、微辛口的清酒再適合不過,能夠將壽司的旨味提升,尾韻的醋飯回甘米香和魚料鮮味更顯悠長。

松崎酒造 廣戶川 特別純米 720ml

松崎酒造 廣戶川
特別純米 720ml

香氣以淡雅的水梨和蜜瓜為主,
擁有柔滑香醇的口感、圓潤鮮美的
米旨味,柑橘果肉般的細緻酸度與
酒精感在上顎緩緩散開,
能夠完美襯托醋飯與魚料的清香。

市價 $1,550
優惠價$1,450/瓶

馬上入手
初龜 東条山田錦 純米吟釀 720ml

初龜 東条山田錦
純米吟釀 720ml

全量使用特 A 級東条山田錦釀造,
散發淡雅沈穩的米香,入口宛如
雲朵般輕柔,悠悠滑入喉間後
湧上回甘旨味,有著溫和圓潤的
品飲感受。

市價 $1,800
優惠價$1,580/瓶

馬上入手
日日釀造 日日 山田錦 生酛仕込 720ml

日日釀造 日日 山田錦
生酛仕込 720ml

天然乳酸菌緩緩融入酒體,喝下去
能感受到東条山田錦纖細的米旨味,
生酛呈現輕快柔和的酸度
與微微碳酸感,層次感非常豐富,
是完美的餐搭酒款。

市價 $1,850
優惠價$1,650/瓶

馬上入手
  • #更多壽司好酒
日本清酒初學者搭餐指南 割烹 Kappou 料理

清酒搭餐指南
割烹最佳拍檔

割烹 Kappou 是師傅以精湛的刀功與料理手法,直接進行現場烹煮出冷食、炸物、煮物、蒸物與烤物的料理。
因為包含不同的料理方式,推薦選擇米香、果香較為淡雅,並且能夠提升食材鮮味,酒體中等的清酒,從冷食到烤物都能輕鬆搭配。

新澤釀造店 伯樂星 純米吟醸 720ml

新澤釀造店 伯樂星
純米吟醸 720ml

SAKE COMPETITION 金賞!
有著溫和的清爽水果香氣與淡淡甜味,
優雅纖細的梨子、百香果酸度,
與餐食搭配後會呈現出精緻的
表現力,是終極佐餐酒。

市價 $2,090
優惠價$1,460/瓶

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今西酒造 三諸杉 Dio Abita 純米 720ml

今西酒造 三諸杉
Dio Abita 純米 720ml

使用御神體「三輪山」伏流水和
100% 酒米之王山田錦釀造,
香氣華麗具有層次,
整體調性輕盈爽快,
帶有恰到好處的酸度和綿長尾韻。

市價 $1,780
優惠價$1,580/瓶

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永井酒造 水芭蕉 翠 純米大吟釀 720ml

永井酒造 水芭蕉
翠 純米大吟釀 720ml

契約栽培兵庫縣山田錦釀造,
散發白桃以及洋梨的果香,
酒體柔軟纖細多汁,推薦使用葡萄酒杯
品飲可以帶出最完美的表現,
是米其林餐廳的愛用銘柄。

市價 $2,100
優惠價$1,900/瓶

馬上入手
  • #更多割烹好酒
日本清酒搭餐指南 最適合天婦羅的清酒

清酒搭餐指南
天婦羅酥脆夥伴

日式天婦羅 Tempura 主要將海鮮、蔬菜與根莖類,包裹薄麵衣放入指定溫度的油鍋油炸,雖然是油炸的烹調方式,口感卻輕盈酥脆,保有多汁的鮮嫩質感。
推薦選擇果香清新、帶點酸度或氣泡感的清酒來提升天婦羅的香氣。

白糸酒造 田中六五 系島山田錦 純米酒 720ml

白糸酒造 田中六五
系島山田錦 純米酒 720ml

豪華九州七星號車內用酒!
倒入杯中撲鼻而來的是剛蒸好的米飯香,
宛如咀嚼米飯光滑飽滿的口感,
酸味亦恰到好處,
是餐桌上不可或缺的存在。

市價 $1,500
優惠價$1,380/瓶

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酒田酒造 上喜元 純米大吟釀 鯉魚 720ml

酒田酒造 上喜元
純米大吟釀 鯉魚 720ml

廣島酒造好適米「戀雄町(こいおまち)」
所釀造的大吟釀限定款,
以柔和口感、豐富米旨味和
尾韻俐落的酸度為特徵,
柔和吟釀香讓人印象深刻。

市價 $1,600
優惠價$1,450/瓶

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會津譽 播州山田錦 純米大吟釀 720ml

會津譽 播州山田錦
純米大吟釀 720ml

以金賞殊榮、冠軍酒之姿於 2016 年
登上世界領袖高峰會為
安倍首相贈各國首相禮,
擁有豐富的鳳梨、蘋果、熱帶水果氣息,
酒體飽滿,尾韻十分悠長。

市價 $3,000
優惠價$2,200/瓶

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