美山錦

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長野縣的驕傲 - 美山錦

美山錦為長野縣代表米種,酒造好適米之一在昭和 53 年(1978 年)由長野縣農事試驗場培育而成。使用たかね錦(由北陸12号與東北25号培育)經過迦瑪射線照射產生基因突變後的新酒米。由於心白的顏色如同長野境內的北阿爾卑斯山頂般雪白,因此命名為「美山錦」。以美山錦所釀造的酒款,屬於淡雅型,少酸味,口感溫潤,香氣略為輕盈。目前美山錦的產量為日本酒米產量第三的米種。除了長野為主要栽種地外,秋田、山形、岩手等八個縣也都有栽種。美山錦屬於早生稻,結穗成熟的時間都比其他酒米要早,米質也相對較硬,造成釀造時溶出的速度慢,產生淡麗輕快的酒質。

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    日本 清酒 > 新政酒造 美郷錦 六號酵母誕生九十周年記念酒 720ml

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    日本 清酒 > 寒梅酒造 宮寒梅 45% 純米大吟釀 720ml

    已完售

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    日本 清酒 > 農口尚彦 88 YEARS OLD Special Edition Vol.2 無濾過生原酒 720ml

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    已完售

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  • 日本 清酒 > 十四代 中取り純米 無濾過 生詰 1800ml優惠
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    日本 清酒 > 十四代 中取り純米 無濾過 生詰 1800ml

    $18200會員價$14900

    清酒風格淡麗辛口,香氣清新典雅

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  • 日本 清酒 > 朝日鷹 特撰本釀造 生原酒優惠
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    日本 清酒 > 朝日鷹 特撰本釀造 生原酒

    已完售

    冬季限定 - 十四代直系血統之作

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    日本 清酒 > 榮光富士 菫露威吹 無濾過生原酒 純米大吟釀 720ml

    已完售

    日本已完全完售的超限定酒款!

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  • 日本 清酒 > 尾澤酒造 十九 Le chat botte 長靴貓 720ml 口罩限定版優惠
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  • 日本 清酒 > 鍋店株式會社 不動 初榨直汲 生原酒 純米吟釀 720ml

    日本 清酒 > 鍋店株式會社 不動 初榨直汲 生原酒 純米吟釀 720ml

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    一年中最新鮮的清酒!

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 真朱 AKA 山廢純米吟醸 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 真朱 AKA 山廢純米吟醸 720ml

    $1970會員價$1670

    具有奶酪與芝士一樣的迷人香氣和深沈內斂的韻味

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 涼酒 純米吟釀 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 涼酒 純米吟釀 720ml

    已完售

    展現出米的旨味的同時,凸顯了酸的存在

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 突釃 生原酒 純米吟釀 720ml優惠
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    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 突釃 生原酒 純米吟釀 720ml

    $2830會員價$2547

    源於江戶時代的古老過濾技術

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Yawaraka Type-1 純米吟釀 720ml優惠
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    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Yawaraka Type-1 純米吟釀 720ml

    $1430會員價$1150

    革命性的將酒精濃度降低到 12% 卻不失平衡

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 七號 山廢純米大吟釀 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 七號 山廢純米大吟釀 720ml

    $3370會員價$2860

    運用傳統技法山廢(天然乳酸菌)釀造而成

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 中取 純米吟釀 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 中取 純米吟釀 720ml

    $1480會員價$1260

    以協會七號酵母所特有的穩重風味和清爽的酸為特點

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 生原酒 中取 純米吟釀 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 生原酒 中取 純米吟釀 720ml

    $1570會員價$1413

    具凝縮感的甘甜味和緊緻的酒體獨具魅力

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 初榨生原酒 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 初榨生原酒 720ml

    $1570會員價$1413

    具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣

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  • 日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka Core 虹吸法生原酒 純米吟釀 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka Core 虹吸法生原酒 純米吟釀 720ml

    $2800會員價$2520

    虹吸法能得到的酒的量只有正常壓榨法的 3%,產量極少極珍貴!

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  • 日本 清酒 > 御代櫻酒造 津島屋 外傳 信州產美山錦  der Vater Rhein Perlwein summer 純米酒 720ml優惠
    活動

    日本 清酒 > 御代櫻酒造 津島屋 外傳 信州產美山錦 der Vater Rhein Perlwein summer 純米酒 720ml

    $1980會員價$1600

    使用德國葡萄酒酵母瓶內發酵產生細緻氣泡

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  • 日本 清酒 > 鍋店株式會社 不動 白麴&蘋果酸 生原純米酒 720ml優惠
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    日本 清酒 > 鍋店株式會社 不動 白麴&蘋果酸 生原純米酒 720ml

    已完售

    酸甜滋味宛如白葡萄酒般可口

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  • 日本 清酒 > 鍋店株式會社 不動 冷卸 特別純米酒 720ml優惠
    活動
    新品
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    日本 清酒 > 鍋店株式會社 不動 冷卸 特別純米酒 720ml

    $1580會員價$1300

    熟成後轉化的圓潤口感中烘染出豐富米旨味

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