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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2021-05-032833不只黑灰白！葡萄品種界的皮諾家族
你是否曾好奇，怎麼除了黑皮諾外，還有各式各樣不同顏色的皮諾？在眾多葡萄品種中，有一個古老且高貴的葡萄家族：皮諾家族。這是一個擁有眾多成員的龐大家族，可以釀造風格各異的葡萄酒，就讓我們一起來認識他吧？...詳全文
2021-03-292173【品種介紹】瑪札米諾（Marzemino），莫札特都愛的義大利原生葡萄品種
你或許沒聽過來自義大利北部的瑪札米諾（Marzemino）葡萄，但你一定有聽過莫札特的知名歌劇《唐‧喬凡尼》，這種葡萄所釀成的酒，擄獲了莫札特的心，提道："Versa il vino! Eccellente Marzemino!" 。甚至電影《魔鬼品酒師》中，瑪札米諾也成了劇中的重要「主角」之一。...詳全文
2021-03-032269世上最古老的葡萄酒產區 - 喬治亞（Georgia）葡萄品種介紹
相傳高加索（Caucasus）是葡萄酒的發源地，它涵蓋了亞美尼亞、喬治亞、俄羅斯和土耳其等 6 個國家，當中，喬治亞無非是最受矚目的產酒國！考古學家們曾在這些國家做過研究，並先後發現了公元前 4100 年的酒窖、公元前 6000 年的葡萄種子和葡萄藤化石以及公元前 8000 年葡萄發酵的痕跡，這讓「釀酒始於高加索地區」這句話再次被證實。...詳全文
2020-12-315059【葡萄品種】白詩楠（Chenin Blanc）品種指南
白詩楠，或譯白梢楠，或許在台灣被歸類為小眾品種，但其實它可以釀出風格非常廣泛的酒，過桶或是不過桶的白酒、氣泡酒，甚至是不同甜度的甜白酒，白詩楠都可以駕馭！今天這篇文章，將會和大家分享白詩楠品種的小知識，以及白詩楠的搭餐技巧。...詳全文
2020-12-175541【葡萄酒知識】法國羅亞爾河（La Loire）常見品種指南
法國羅亞爾河（La Loire）是法國最長的河流，幾乎快橫跨整個法國，流域上有著諸多城堡，被譽為「法國皇室的後花園」。由於河流長度極長，羅亞爾河跨越許多不同的氣候、不同的土壤，造就其擁有多元化的葡萄酒。有多元化的葡萄酒意味著葡萄品種也相對複雜，就讓我們來認識羅亞爾河的紅、白葡萄吧！...詳全文
2020-08-272656【葡萄品種】希臘原生葡萄品種：Moschofilero/ Agiorgitiko
希臘人是世界上最早開始釀酒的民族之一，不像其他國家總是國際品種當道，希臘的原生品種總是低調、認真地釀著獨具特色的優質葡萄酒，就讓我們趁這個機會，好好地認識這裡的葡萄品種吧！...詳全文
2020-07-131532全面認識德國 Riesling
德國佔全球Riesling種植的47%，是美國或澳洲的四倍以上，可謂是Riesling的家鄉。單單在Pfalz和Mosel地區，Riesling種植已經比全球Riesling種植的第二大國家美國還多。在所有13個葡萄酒產區中，Riesling也是佔地最多的葡萄品種，佔德國葡萄園總面積的20%。...詳全文
2020-07-131707關於 Riesling，你知道這些嗎？
適度和暖的夏季、降雨量充足的生長期和漫長的成熟期，讓葡萄生長及保持果酸，成為德國葡萄酒的標誌特色，尤見於白葡萄酒。 土壤滋養根部，為葡萄藤提供水和養份。對於取決葡萄生長和熟成的熱量守恆也有重大影響。不同土壤適合種植不同葡萄品種，亦因為土壤類型變化多端，使德國釀製出不同風格的葡萄酒，各有千秋。...詳全文
2019-03-291962【葡萄品種】希哈 - 澳洲與法國隆河濃郁系紅酒最佳代表
希哈葡萄在法國、澳洲(在澳洲拼作Shiraz，新世界幾支最傑出的紅酒便是以希哈葡萄釀造)、智利、紐西蘭、加州被用來釀製世界級的葡萄酒，南非、阿根廷、華盛頓州、以色列、黎巴嫩等國也有越來越多酒莊使用希哈葡萄。無論身在何處，希哈都難掩其驕傲任性的特質，總是展現出濃厚的風味以及辨識度極高的獨特性。...詳全文
2018-06-0711598來自隆河的驕貴白葡萄 - 維歐尼耶 (Viognier)
夏多內 (Chardonnay) 的風格多元受到愛酒人士們喜愛。由清瘦高酸，到飽滿軟滑的風格，都能藉由釀酒師的巧手呈現出來。其實有一個葡萄品種，正同樣以多變的風貌挑戰夏多內的明星地位。今天讓品迷網帶你認識這個近年來備受注目，有著 “無窮潛力” 的白葡萄品種 - 維歐尼耶 (Viognier)。...詳全文
2018-06-0110486優雅中帶有清新奔放的西班牙原生種 - Verdejo
西班牙是當今世上擁有最高齡老藤和最多原生品種的古老產區。儘管原生品種受限於產區的關係，而不像國際品種那樣為人所知，但事實上，他們卻有著無與倫比的特色風味，也相當具有潛力。今天，就讓品迷網為大家介紹這個堪稱「西班牙白蘇維濃」的西班牙原生種 - Verdejo！...詳全文
2018-05-108954香氣四溢的義大利原生品種 - Malvasia di Candia Aromatica
目前，義大利登記可釀酒的葡萄品種約有 475 種，除了一般耳熟能詳的國際品種外，還有許多令人眼花繚亂的原生品種，光是聽到都讓人覺得相當複雜啊～也所以在跟大家介紹 Malvasia di Candia Aromatica，這個名字很長的義大利原生品種前，先讓我們來了解一下他的身家背景，也許可以讓你覺得稍微親切一些。...詳全文
2018-04-0334207義大利超經典氣泡酒之后 - 蜜斯嘉 (Moscato/Muscat)
炎炎夏日，總讓人想喝氣泡酒，而提到氣泡酒當然不能錯過最具代表性的蜜斯嘉！究竟蜜斯嘉有何魅力能讓他風靡全球，甚至連平常不喝酒的人也都對他深深著迷？就讓我們來認識這位討喜的甜姐兒吧！...詳全文
2017-10-059099從法國到新世界發光發熱的葡萄品種
在全世界葡萄酒愛好者眼中，新舊世界葡萄酒都有他們抓住胃口的魅力，葡萄酒的地球村將古老產區和新興產區的酒都融合在大眾垂手可得的環境中，當然，葡萄種植除了獨有的風土條件外，因著技術發展，可從原生地區，深根於幾千里外的產酒地區，甚者成了新興產區的代表之作。...詳全文
2017-03-226748清新可人的個性女生－Albarino
說到Albarino，不得不先提到它的故鄉－Rias Baixas。位於西班牙西北方Galicia地區，屬於DO產區。此地是西班牙特有品種Albarino的搖籃，相對豐沛的雨量、和緩的溫差，以及大西洋的海風、花崗沙質黏土，使這個地區得以產出最優質的Albarino，完美展現它優雅迷人的香氣與口感。...詳全文
2017-03-2217430優雅親和的貴族 Tempranillo
一瓶所謂好的葡萄酒，其結構的組成分為了很多部分，土壤、氣候、釀造技術、甚至木桶等等，但最重要的還是離不開其根本－葡萄。就像Pinot Noir 連結了Bourgogne ；Chardonnay會讓你聯想到Chablis；Germany就不得不提起Riesling；而Tempranillo就代表了西班牙。...詳全文
2017-03-1216607【葡萄品種】西班牙特有品種： Albariño
Albariño 是西班牙的特有品種，具有檸檬、柑橘、杏桃、蘋果 ... 等多樣的清新香氣，酸度適中爽脆，並帶有些微礦物氣息，經常被國際酒評家喻為「平易近人的 Riesling」。...詳全文
2017-03-099673西班牙原生品種 門西亞 Mencía
有人說西班牙的門西亞足可媲美布根地的黑皮諾，也有人說門西亞介於布根地的黑皮諾與羅亞爾河的卡本內弗朗之間，跨區跨品種的風味表現著實迷倒眾多行家。...詳全文
2017-02-216337為西班牙 Rueda 區點石成金
在一個炎夏的午後，炙熱陽光普照大地，蟬鳴大作，優雅的來上一杯清爽沁心的白酒，搭點清淡的小食物，享受著古樸的熱鬧。以 Verdejo 釀造的白酒可以輕鬆的滿足一個隨機的下午。...詳全文
2017-02-2110280為國爭光的西班牙代表品種
田帕尼優 (Tempranillo) 像個可塑性強的天才兒童，只要讓他生長在適合的風土條件，用心的照顧，不要過度植栽，他絕對會成為深具陳放潛力的好酒。...詳全文
2016-12-0220289【葡萄品種】南非特有品種皮諾塔吉 Pinotage 、經典品種白梢楠 Chenin Blanc
想了解南非酒，可以先從了解兩種葡萄品種開始：白葡萄 Chenin Blanc 及紅葡萄 Pinotage！...詳全文
2015-09-0820674【認識葡萄品種】新世界野性男 - 希拉茲（Shiraz）葡萄
在十多年前問起澳洲，只怕除了那顆地球的肚臍和無尾熊外，沒人答得出來別的。到了這幾年可大大不同，一講到澳洲，誰沒想到充滿野性的澳洲男人？先有休傑克曼（Hugh Jackman）以一身鋼鐵筋肉打遍好萊塢，後有克里斯漢斯沃（Chris Hemsworth）以雷神之姿一舉成為全球最性感男人，這些澳洲人渾身Man味，專走重口味路線。 ...詳全文
2015-03-3033323【葡萄品種】馬爾貝克（Malbec）─阿根廷的驕傲
”This is Argentina’s grape！ “ 1990年，美國葡萄酒界傳奇人物Robert Mondavi，拜訪阿根廷酒莊Bodegas Norton時，喝到酒莊1974年馬爾貝克Malbec後，告訴總管Luis Steindl ：「這是阿根廷葡萄酒的未來 (This is Argentina’s grape)」。...詳全文
2015-03-0423056【葡萄品種】不叫Pinot Noir！淺談德國黑皮諾（Spätburgunder）
黑皮諾，最為嬌生慣養的葡萄品種，在德文裡叫做Spätburgunder/ Blauburgunder或是Schwarzburgunder，從字面上來看，就是來自勃根地的一種紅葡萄種，Spät則是因為他屬於晚熟的品種。...詳全文