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位於秋田縣的新政酒造創業於 1852 年,
在第八代藏元的帶領下變成一瓶難求的當紅炸子雞,
近年聲望更是有擠下十四代的趨勢!
因為擅長以「六號酵母」進行釀造,使六號酵母有著「新政酵母」的別名。
新政酒造名稱取自明治政府的施政方針「新政厚德」一詞,自五代目推行超高精白米加工、分離出「協會 6 號酵母」,加上八代佐藤祐輔的努力, 成為人人搶購的膜拜級日本清酒。近年更是與秋田縣其他酒造組成「NEXT 5」,希望透過此組合交流進而將日本酒領向更高峰!
看完整新政酒造介紹:衝撞清酒體制!擅長六號酵母的秋田縣「新政酒造」
新政酒造除了使用六號酵母釀造最有名的銘柄「No.6」外,還有使用秋田縣在地酒米的「Colors」、採用創新釀造方法的「PRIVATE LAB」,以及限定專家飲用「頒布會酒」。不斷挑戰自己且屢次獲獎的佳績,使它身價每年水漲船高,在日本一瓶難求!
看新政酒造全系列清酒解析:新政酒造不止 No.6!新政清酒全解析
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農民藝術概論取名自宮澤賢治之所著之書
「農民芸術概論綱要」而以此為名,
由杜氏「古關 弘」以自家所有之田地所產
有機酒米為原料加以釀造。