- 2022-08-2110966
烤肉醬和葡萄酒超搭?中秋烤肉必試的搭酒新招!
中秋節快到了,當然要不免俗的來烤肉啊!不過中秋烤肉到底該買什麼酒來配勒?如果紅酒搭紅肉、白酒搭白肉的準則,讓您不知道如何準備起,也許從醬汁著手來挑酒,能讓你更快速的挑到烤肉好酒!...詳全文
- 2022-07-204512
【餐酒搭配】海鮮料理與酒類的搭配指南
海鮮餐廳吃海鮮料理要搭什麼酒? 由團隊專家精選適合搭配海鮮的好酒,不管是搭配日式料理、生魚片、燒烤海鮮、天婦羅料理,甚至台式海鮮餐廳料理或者是鮮味滿滿的生蠔海鮮,都能盡情搭配。 您能從白酒、清酒、香檳氣泡酒、甚至紅酒挑選到您所愛、同時能帶出海鮮鮮甜的好酒!...詳全文
- 2022-05-023026
【餐酒搭配】新手必看的聚餐不敗葡萄酒搭餐指南!
和朋友聚餐時,是否總是覺得應該來點葡萄酒,增加儀式感之外,也讓氣氛更上一層樓?但面對落落長、令人眼光撩亂的酒單,卻不知道怎麼點才和餐點最搭,實在讓人好頭痛!本篇文章將會以菜系作為區分,並教你如何選擇葡萄酒。看完這篇,以後聚餐選酒再也不愁!...詳全文
- 2022-02-074370
【餐酒搭配】葡萄酒與壽司的終極搭配指南
身為喜愛喝酒與品嚐日式料理的你,是否試過生魚片、握壽司與葡萄酒的餐酒搭配呢? 選擇能夠提升菜餚美味的酒款,不僅是對料理長極大的尊重,更能提升用餐體驗,好不容易預約到的日式料理店,卻毫無頭緒挑選酒款,別擔心,跟著品迷遵循三個方向,創造難忘的味蕾饗宴!...詳全文
- 2021-11-045191
超划算聚餐紅酒推薦!預算不夠該怎麼挑葡萄酒?Costco、全聯、家樂福紅酒排行!
親朋好友聚餐怎麼能少的了葡萄酒相伴,品迷團隊嚴選 12 款高分評價紅酒、白酒和氣泡酒,詳細介紹如何搭餐、酒款風味和實際品飲心得。同時教你怎麼找到適合搭配中式菜色、西式料理的葡萄酒,不再只靠 Costco、全聯、家樂福的價錢和酒標設計盲選!...詳全文
- 2021-03-1912056
來自法國的頂級食材:鹽之花 Fleur de sel
鹽巴是料理時最重要的調味料之一,不但能引出料理味覺的饗宴,含有的成分更是人體調節生理機能的重要成分。市面上有許多食品會特別標榜使用「鹽之花」,你知道它有什麼特別嗎?...詳全文
- 2021-02-223718
【搭餐指南】當葡萄酒遇上夜市小吃⋯⋯!?
臺味滿滿的夜市美食、跟葡萄酒搭得起來嗎?品迷團隊實測四道小吃,把餐酒搭配小訣竅不藏私分享給各位~溫馨提示:葡萄酒還是要在對的溫度、使用對的酒杯才能展現最好的姿態,不妨外帶夜市美食,回家吹冷氣慢慢享用吧!...詳全文
- 2020-12-286262
為什麼吃生蠔總是配香檳?丹麥科學家最新研究報告大公開!
生蠔一直以來與香檳的搭配是餐桌上的絕妙組合,香檳的氣泡與口感,能放大生蠔的爽脆口感與鮮甜。但我們總以為這是自古流傳下來的飲食文化,沒想過背後可能隱藏的原因。丹麥哥本哈根大學的最新研究指出,生蠔與香檳適合的原因在於「鮮味 / 旨味」,背後有著複雜的科學證據!...詳全文
- 2020-12-233503
聖誕節葡萄酒搭餐全攻略!常見的牛排、烤雞、火鍋怎麼搭告訴你!
聖誕節在即,除了禮物外,大餐必不可少!葡萄酒作為餐桌上不可或缺的一角,重要節日怎能少了它?只是面對聖誕大餐常見的牛排、烤雞該怎麼搭酒成了不少人的難題,這次品迷團隊為您精選常見菜色搭配,就算您選擇吃火鍋來慶祝聖誕節,也有適合搭配的酒款!...詳全文
- 2020-09-093455
【老饕嚴選】提供餐酒搭配的壽司吧 - 旨樂
旨樂握壽司專賣店於 2019 年開幕,交通方便靠近忠孝復興捷運站一號出口,紅白顏色為主調的餐廳外觀在巷弄裡特別明顯,陽光透過大型窗戶灑入餐廳內,完全與印象中的高級握壽司專賣店 (例如 “鮨 天本”)的暗黃燈光不同。...詳全文
- 2020-09-093283
【老饕嚴選】新北市葡萄酒友善比薩餐廳:Gino Pizza Napoletana
Gino Pizza 共有三家新北分店 – 蘆洲,板橋,新莊,Gino Pizza Napoletana 蘆洲店菜單豐富,也是新北市葡萄酒友善餐廳。 走進餐廳內,右側有主廚/老闆鄭羽辰人型立牌,左側則是跟 “BANCO PIZZA” 類似的窯烤設備,餐廳佔地頗大適合家人聚餐。...詳全文
- 2020-09-014732
【老饕嚴選】台北芝山站無菜單料理 - Fireplay
台北 FirePlay 餐廳已開幕一陣子,饕客們陸續光臨 Fireplay。 餐廳介於芝山站 2 號出口與1號出口,僅晚上營業的 FirePlay 餐廳在巷弄內顯得低調。...詳全文
- 2020-09-015699
【老饕嚴選】台北公館瑪德蓮小酒館
公館應該是台北公認最具有異國風情的區域,瑪德蓮小酒館位於歷史悠久的公館金石堂書局 B1,許多人將瑪德蓮餐酒館列於公館朋友聚餐的餐廳名單裡。...詳全文
- 2020-07-133483
德國Riesling與中菜美妙的搭配
台灣東海大學餐旅管理學系副教授汪淑台做了一個實驗,探討葡萄酒與中餐配對的原則。他選擇了四種葡萄酒: 智利Chardonnay 、德國Riesling、加州Merlot、和加州Cabernet Sauvignon搭四種不同菜系中的八道菜。實驗採用享樂指數法去評估美食和葡萄酒配對所產生的情感反應。研究結果顯示,德國Riesling是配搭大多數中菜的首選。...詳全文
- 2020-07-107721
【老饕嚴選】台北大安區西班牙美食:Alma Spanish Restaurant
最近疫情,台灣人待在國內都快悶壞了?! 想念西班牙食物卻不知道台北哪家西班牙餐廳比較好吃?去年新開幕的台北 Alma 西班牙餐廳是不錯的選擇!...詳全文
- 2020-06-3017468
和風野餐在家輕鬆做:圓滾滾飯糰&玉子燒
「可以出門了,好棒!我要帶冰結出門去喝!」 雖然有點突然,但好像是個不錯的提案。畢竟現在也算是微解禁了。 我試著繼續問下去:「你想去哪喝呢?」......詳全文
- 2020-06-244247
【老饕嚴選】信義區超值歐式餐館 - 費利榭 Cucina Felice
因為疫情緣故,很久沒有跟朋友出來到信義區聚餐了吧?或是爬完象山,穿著休閒服裝完全不知道要去哪家信義區餐廳吃才不會突兀? 費利榭菜單價格在眾多信義區象山站餐廳算是平價美味。...詳全文
- 2020-06-1910878
【老饕嚴選】桃園大溪古早味美食:大溪紅樓餐廳
難得出遊桃園大溪,家人們不想當觀光客吃大溪老街美食,找 Google 地圖發現有一家大溪紅樓位於老街週邊,招牌料理包括經國麵與其他中式菜餚。...詳全文
- 2020-05-2521526
日式家常下酒菜簡單做:唐揚炸雞與半熟蛋
說起最近啊,有時難免會想起那些現在到不了的遠方。 想起那幾次說走就走的旅行,也許是日本,隨性踏進一間居酒屋,簡單先來兩樣下酒菜、一杯酒,輕嘆這就是人生。...詳全文
- 2020-05-1212084
【老饕嚴選】台北中山區聚餐首選 - 鴻寶港式海鮮
現在流行超前部署,選擇母親節餐廳也不例外。鴻寶港式海鮮餐廳是台北家庭聚餐推薦之一,除了鴻寶招牌生抽蝦外,也有 XO 醬百花油條與其他好吃的料理。...詳全文
- 2020-05-126891
【老饕嚴選】Podium:帶有法式美感與東南亞風格的私廚料理
台北 Podium 餐廳雙主廚運用東南亞辛香料融合於法式料理,設計出令人意想不到的 Podium 私廚無菜單料理。Podium 餐廳位於士林站捷運站一號出口附近,從樓梯往上走向二樓,發現門口需要密碼才能進入 (訂位後店家會提供密碼)。...詳全文
- 2020-03-309362
【老饕嚴選】香格里拉遠東飯店的隱藏版美味烤鴨:香宮餐廳 Shang Palace
獲得米其林餐盤的香宮是歸類於高級粵式餐廳,並不是台北烤鴨專賣餐廳,但是台北遠企香宮果木掛爐烤鴨在饕客圈裡卻是眾所皆知!...詳全文
- 2020-03-306889
【老饕嚴選】台北大安區米其林餐盤餐廳 - Gen Creative
許多人都知道 Gen Creative 餐廳,也知道這家餐廳在米其林餐盤餐廳名單裡,但是卻沒有人知道其實 Gen Creative 有三位不同國籍的主廚們,各有特色。...詳全文
- 2020-03-2017923
【老饕嚴選】板前屋 vs 魚庒,台北最強鰻魚飯大評比
我最近吃到兩間完全不ㄧ樣風格的台北鰻魚餐廳,顛覆我對鰻魚餐廳中規中矩的刻板印象。 第一家是位於中山區的魚庒,另一家是位於南港區的板前屋。...詳全文