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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2021-03-19524來自法國的頂級食材：鹽之花 Fleur de sel
鹽巴是料理時最重要的調味料之一，不但能引出料理味覺的饗宴，含有的成分更是人體調節生理機能的重要成分。市面上有許多食品會特別標榜使用「鹽之花」，你知道它有什麼特別嗎？...詳全文
2021-02-22464【搭餐指南】當葡萄酒遇上夜市小吃⋯⋯！？
臺味滿滿的夜市美食、跟葡萄酒搭得起來嗎？品迷團隊實測四道小吃，把餐酒搭配小訣竅不藏私分享給各位～溫馨提示：葡萄酒還是要在對的溫度、使用對的酒杯才能展現最好的姿態，不妨外帶夜市美食，回家吹冷氣慢慢享用吧！...詳全文
2020-12-281075為什麼吃生蠔總是配香檳？丹麥科學家最新研究報告大公開！
生蠔一直以來與香檳的搭配是餐桌上的絕妙組合，香檳的氣泡與口感，能放大生蠔的爽脆口感與鮮甜。但我們總以為這是自古流傳下來的飲食文化，沒想過背後可能隱藏的原因。丹麥哥本哈根大學的最新研究指出，生蠔與香檳適合的原因在於「鮮味 / 旨味」，背後有著複雜的科學證據！...詳全文
2020-12-23671聖誕節葡萄酒搭餐全攻略！常見的牛排、烤雞、火鍋怎麼搭告訴你！
聖誕節在即，除了禮物外，大餐必不可少！葡萄酒作為餐桌上不可或缺的一角，重要節日怎能少了它？只是面對聖誕大餐常見的牛排、烤雞該怎麼搭酒成了不少人的難題，這次品迷團隊為您精選常見菜色搭配，就算您選擇吃火鍋來慶祝聖誕節，也有適合搭配的酒款！...詳全文
2020-09-09380【老饕嚴選】提供餐酒搭配的壽司吧 - 旨樂
旨樂握壽司專賣店於 2019 年開幕，交通方便靠近忠孝復興捷運站一號出口，紅白顏色為主調的餐廳外觀在巷弄裡特別明顯，陽光透過大型窗戶灑入餐廳內，完全與印象中的高級握壽司專賣店 (例如 “鮨 天本”)的暗黃燈光不同。...詳全文
2020-09-09555【老饕嚴選】新北市葡萄酒友善比薩餐廳：Gino Pizza Napoletana
Gino Pizza 共有三家新北分店 – 蘆洲，板橋，新莊，Gino Pizza Napoletana 蘆洲店菜單豐富，也是新北市葡萄酒友善餐廳。 走進餐廳內，右側有主廚/老闆鄭羽辰人型立牌，左側則是跟 “BANCO PIZZA” 類似的窯烤設備，餐廳佔地頗大適合家人聚餐。...詳全文
2020-09-01589【老饕嚴選】台北芝山站無菜單料理 - Fireplay
台北 FirePlay 餐廳已開幕一陣子，饕客們陸續光臨 Fireplay。 餐廳介於芝山站 2 號出口與1號出口，僅晚上營業的 FirePlay 餐廳在巷弄內顯得低調。...詳全文
2020-09-01689【老饕嚴選】台北公館瑪德蓮小酒館
公館應該是台北公認最具有異國風情的區域，瑪德蓮小酒館位於歷史悠久的公館金石堂書局 B1，許多人將瑪德蓮餐酒館列於公館朋友聚餐的餐廳名單裡。...詳全文
2020-07-101545【老饕嚴選】台北大安區西班牙美食：Alma Spanish Restaurant
最近疫情，台灣人待在國內都快悶壞了?! 想念西班牙食物卻不知道台北哪家西班牙餐廳比較好吃？去年新開幕的台北 Alma 西班牙餐廳是不錯的選擇!...詳全文
2020-06-3014668和風野餐在家輕鬆做：圓滾滾飯糰＆玉子燒
「可以出門了，好棒！我要帶冰結出門去喝！」 雖然有點突然，但好像是個不錯的提案。畢竟現在也算是微解禁了。 我試著繼續問下去：「你想去哪喝呢？」......詳全文
2020-06-24716【老饕嚴選】信義區超值歐式餐館 - 費利榭 Cucina Felice
因為疫情緣故，很久沒有跟朋友出來到信義區聚餐了吧？或是爬完象山，穿著休閒服裝完全不知道要去哪家信義區餐廳吃才不會突兀？ 費利榭菜單價格在眾多信義區象山站餐廳算是平價美味。...詳全文
2020-06-191537【老饕嚴選】桃園大溪古早味美食：大溪紅樓餐廳
難得出遊桃園大溪，家人們不想當觀光客吃大溪老街美食，找 Google 地圖發現有一家大溪紅樓位於老街週邊，招牌料理包括經國麵與其他中式菜餚。...詳全文
2020-05-2518240日式家常下酒菜簡單做：唐揚炸雞與半熟蛋
說起最近啊，有時難免會想起那些現在到不了的遠方。 想起那幾次說走就走的旅行，也許是日本，隨性踏進一間居酒屋，簡單先來兩樣下酒菜、一杯酒，輕嘆這就是人生。...詳全文
2020-05-121028【老饕嚴選】台北中山區聚餐首選 - 鴻寶港式海鮮
現在流行超前部署，選擇母親節餐廳也不例外。鴻寶港式海鮮餐廳是台北家庭聚餐推薦之一，除了鴻寶招牌生抽蝦外，也有 XO 醬百花油條與其他好吃的料理。...詳全文
2020-05-12770【老饕嚴選】Podium：帶有法式美感與東南亞風格的私廚料理
台北 Podium 餐廳雙主廚運用東南亞辛香料融合於法式料理，設計出令人意想不到的 Podium 私廚無菜單料理。Podium 餐廳位於士林站捷運站一號出口附近，從樓梯往上走向二樓，發現門口需要密碼才能進入 (訂位後店家會提供密碼)。...詳全文
2020-03-301582【老饕嚴選】香格里拉遠東飯店的隱藏版美味烤鴨：香宮餐廳 Shang Palace
獲得米其林餐盤的香宮是歸類於高級粵式餐廳，並不是台北烤鴨專賣餐廳，但是台北遠企香宮果木掛爐烤鴨在饕客圈裡卻是眾所皆知！...詳全文
2020-03-302582【老饕嚴選】台北大安區米其林餐盤餐廳 - Gen Creative
許多人都知道 Gen Creative 餐廳，也知道這家餐廳在米其林餐盤餐廳名單裡，但是卻沒有人知道其實 Gen Creative 有三位不同國籍的主廚們，各有特色。...詳全文
2020-03-202460【老饕嚴選】板前屋 vs 魚庒，台北最強鰻魚飯大評比
我最近吃到兩間完全不ㄧ樣風格的台北鰻魚餐廳，顛覆我對鰻魚餐廳中規中矩的刻板印象。 第一家是位於中山區的魚庒，另一家是位於南港區的板前屋。...詳全文
2020-03-121172【老饕嚴選】國父紀念館站另類餐酒館 - 山男 Yamasan
Fine Dining 跟 Bistro 除了價格之外，最大的不同是用餐氛圍，多數台北餐酒館依舊走的是單人套餐或是多人套餐路線，直到近期才有像位於國父紀念館捷運站附近的山男餐廳，只有一張菜單，上面全是單點，而且多人用餐即可刷菜單，一次享用...詳全文
2020-02-171937【老饕嚴選】微風南山印度料理美食餐廳 - Saffron 46
相信很多人都去過老字號：天母蕃紅花印度餐廳，同一位印度籍老闆在微風南山開了另一家印度餐廳 - Saffron 46（番紅花 46 餐廳）。天母番紅花著重於北印料理，Saffron 46 料理則是全印度的料理。...詳全文
2020-02-101226【老饕嚴選】捷運大安站私廚美食 - 十方長私廚料理
私廚侷限了許多人想去的意願，也有兩極化的評論。十方長私廚餐廳則是與普通西式餐廳一樣，有午晚餐菜單，也可接受單人訂位。 2018 年新開幕的十方長私廚最靠近大安捷運站 6 號出口，原本以為會像 “ 逗號洋行私廚 Curio Comma Taipei“ 只有長桌，孰不知餐廳格局有分單人高腳座位和適合四至六人的桌椅。 店家是提到十方長私廚是預約優先制，也是可以直接 Walk-in。就與其他家餐廳一樣，我會建議事先訂位。 ...詳全文
2020-01-221239【老饕嚴選】台北中山區最強米其林一星料理 - 明福台菜海鮮
剛跟 2019 年 Say Goodbye，接著就是農曆新年! 一月就來 PO 中式餐廳吧! 明福台菜海鮮是台北米其林一星餐廳之一，餐廳訂位方式是打電話預訂，並不是線上預訂。 明福台菜老闆就是主廚，老闆娘則是負責外場。步入餐廳時發現其實餐廳不大，大約只放得下 5 - 6 張桌子，顯得稍微擁擠，並沒有包廂。最重要的是一品佛跳牆和鮑魚糯米雞都需要先預訂。...詳全文
2019-12-201774【老饕嚴選】 今年聖誕節去哪過？信義安和站聚餐首選 - Pico Pico 秘魯餐廳
如何挑選聖誕節朋友聚餐餐廳？我個人覺得西式餐廳會比中式與日式餐廳更適合，而且盡量選有長桌且用餐環境不會太安靜的餐廳。...詳全文
2019-12-103501【餐酒搭配】冬日鍋物與葡萄酒搭配指南
要帶怎樣的酒款與火鍋做搭配時，不妨想一下這個問題：為什麼吃火鍋要喝這些？ 吃火鍋都會有很經典的飲品搭配，我們不妨從葡萄酒中找到這些經典搭配背後的元素，這樣通常可以獲得不錯的用餐體驗喔！...詳全文