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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2022-05-02162【餐酒搭配】新手必看的聚餐不敗葡萄酒搭餐指南！
和朋友聚餐時，是否總是覺得應該來點葡萄酒，增加儀式感之外，也讓氣氛更上一層樓？但面對落落長、令人眼光撩亂的酒單，卻不知道怎麼點才和餐點最搭，實在讓人好頭痛！本篇文章將會以菜系作為區分，並教你如何選擇葡萄酒。看完這篇，以後聚餐選酒再也不愁！...詳全文
2022-02-07301【餐酒搭配】葡萄酒與壽司的終極搭配指南
身為喜愛喝酒與品嚐日式料理的你，是否試過生魚片、握壽司與葡萄酒的餐酒搭配呢？ 選擇能夠提升菜餚美味的酒款，不僅是對料理長極大的尊重，更能提升用餐體驗，好不容易預約到的日式料理店，卻毫無頭緒挑選酒款，別擔心，跟著品迷遵循三個方向，創造難忘的味蕾饗宴！...詳全文
2021-11-041709超划算聚餐紅酒推薦！預算不夠該怎麼挑葡萄酒？Costco、全聯、家樂福紅酒排行！
親朋好友聚餐怎麼能少的了葡萄酒相伴，品迷團隊嚴選 12 款高分評價紅酒、白酒和氣泡酒，詳細介紹如何搭餐、酒款風味和實際品飲心得。同時教你怎麼找到適合搭配中式菜色、西式料理的葡萄酒，不再只靠 Costco、全聯、家樂福的價錢和酒標設計盲選！...詳全文
2021-03-192255來自法國的頂級食材：鹽之花 Fleur de sel
鹽巴是料理時最重要的調味料之一，不但能引出料理味覺的饗宴，含有的成分更是人體調節生理機能的重要成分。市面上有許多食品會特別標榜使用「鹽之花」，你知道它有什麼特別嗎？...詳全文
2021-02-221228【搭餐指南】當葡萄酒遇上夜市小吃⋯⋯！？
臺味滿滿的夜市美食、跟葡萄酒搭得起來嗎？品迷團隊實測四道小吃，把餐酒搭配小訣竅不藏私分享給各位～溫馨提示：葡萄酒還是要在對的溫度、使用對的酒杯才能展現最好的姿態，不妨外帶夜市美食，回家吹冷氣慢慢享用吧！...詳全文
2020-12-282776為什麼吃生蠔總是配香檳？丹麥科學家最新研究報告大公開！
生蠔一直以來與香檳的搭配是餐桌上的絕妙組合，香檳的氣泡與口感，能放大生蠔的爽脆口感與鮮甜。但我們總以為這是自古流傳下來的飲食文化，沒想過背後可能隱藏的原因。丹麥哥本哈根大學的最新研究指出，生蠔與香檳適合的原因在於「鮮味 / 旨味」，背後有著複雜的科學證據！...詳全文
2020-12-231280聖誕節葡萄酒搭餐全攻略！常見的牛排、烤雞、火鍋怎麼搭告訴你！
聖誕節在即，除了禮物外，大餐必不可少！葡萄酒作為餐桌上不可或缺的一角，重要節日怎能少了它？只是面對聖誕大餐常見的牛排、烤雞該怎麼搭酒成了不少人的難題，這次品迷團隊為您精選常見菜色搭配，就算您選擇吃火鍋來慶祝聖誕節，也有適合搭配的酒款！...詳全文
2020-09-091225【老饕嚴選】提供餐酒搭配的壽司吧 - 旨樂
旨樂握壽司專賣店於 2019 年開幕，交通方便靠近忠孝復興捷運站一號出口，紅白顏色為主調的餐廳外觀在巷弄裡特別明顯，陽光透過大型窗戶灑入餐廳內，完全與印象中的高級握壽司專賣店 (例如 “鮨 天本”)的暗黃燈光不同。...詳全文
2020-09-091281【老饕嚴選】新北市葡萄酒友善比薩餐廳：Gino Pizza Napoletana
Gino Pizza 共有三家新北分店 – 蘆洲，板橋，新莊，Gino Pizza Napoletana 蘆洲店菜單豐富，也是新北市葡萄酒友善餐廳。 走進餐廳內，右側有主廚/老闆鄭羽辰人型立牌，左側則是跟 “BANCO PIZZA” 類似的窯烤設備，餐廳佔地頗大適合家人聚餐。...詳全文
2020-09-011496【老饕嚴選】台北芝山站無菜單料理 - Fireplay
台北 FirePlay 餐廳已開幕一陣子，饕客們陸續光臨 Fireplay。 餐廳介於芝山站 2 號出口與1號出口，僅晚上營業的 FirePlay 餐廳在巷弄內顯得低調。...詳全文
2020-09-011635【老饕嚴選】台北公館瑪德蓮小酒館
公館應該是台北公認最具有異國風情的區域，瑪德蓮小酒館位於歷史悠久的公館金石堂書局 B1，許多人將瑪德蓮餐酒館列於公館朋友聚餐的餐廳名單裡。...詳全文
2020-07-131177德國Riesling與中菜美妙的搭配
台灣東海大學餐旅管理學系副教授汪淑台做了一個實驗，探討葡萄酒與中餐配對的原則。他選擇了四種葡萄酒: 智利Chardonnay 、德國Riesling、加州Merlot、和加州Cabernet Sauvignon搭四種不同菜系中的八道菜。實驗採用享樂指數法去評估美食和葡萄酒配對所產生的情感反應。研究結果顯示，德國Riesling是配搭大多數中菜的首選。...詳全文
2020-07-103405【老饕嚴選】台北大安區西班牙美食：Alma Spanish Restaurant
最近疫情，台灣人待在國內都快悶壞了?! 想念西班牙食物卻不知道台北哪家西班牙餐廳比較好吃？去年新開幕的台北 Alma 西班牙餐廳是不錯的選擇!...詳全文
2020-06-3015571和風野餐在家輕鬆做：圓滾滾飯糰＆玉子燒
「可以出門了，好棒！我要帶冰結出門去喝！」 雖然有點突然，但好像是個不錯的提案。畢竟現在也算是微解禁了。 我試著繼續問下去：「你想去哪喝呢？」......詳全文
2020-06-241652【老饕嚴選】信義區超值歐式餐館 - 費利榭 Cucina Felice
因為疫情緣故，很久沒有跟朋友出來到信義區聚餐了吧？或是爬完象山，穿著休閒服裝完全不知道要去哪家信義區餐廳吃才不會突兀？ 費利榭菜單價格在眾多信義區象山站餐廳算是平價美味。...詳全文
2020-06-193365【老饕嚴選】桃園大溪古早味美食：大溪紅樓餐廳
難得出遊桃園大溪，家人們不想當觀光客吃大溪老街美食，找 Google 地圖發現有一家大溪紅樓位於老街週邊，招牌料理包括經國麵與其他中式菜餚。...詳全文
2020-05-2519133日式家常下酒菜簡單做：唐揚炸雞與半熟蛋
說起最近啊，有時難免會想起那些現在到不了的遠方。 想起那幾次說走就走的旅行，也許是日本，隨性踏進一間居酒屋，簡單先來兩樣下酒菜、一杯酒，輕嘆這就是人生。...詳全文
2020-05-122564【老饕嚴選】台北中山區聚餐首選 - 鴻寶港式海鮮
現在流行超前部署，選擇母親節餐廳也不例外。鴻寶港式海鮮餐廳是台北家庭聚餐推薦之一，除了鴻寶招牌生抽蝦外，也有 XO 醬百花油條與其他好吃的料理。...詳全文
2020-05-121886【老饕嚴選】Podium：帶有法式美感與東南亞風格的私廚料理
台北 Podium 餐廳雙主廚運用東南亞辛香料融合於法式料理，設計出令人意想不到的 Podium 私廚無菜單料理。Podium 餐廳位於士林站捷運站一號出口附近，從樓梯往上走向二樓，發現門口需要密碼才能進入 (訂位後店家會提供密碼)。...詳全文
2020-03-303214【老饕嚴選】香格里拉遠東飯店的隱藏版美味烤鴨：香宮餐廳 Shang Palace
獲得米其林餐盤的香宮是歸類於高級粵式餐廳，並不是台北烤鴨專賣餐廳，但是台北遠企香宮果木掛爐烤鴨在饕客圈裡卻是眾所皆知！...詳全文
2020-03-304259【老饕嚴選】台北大安區米其林餐盤餐廳 - Gen Creative
許多人都知道 Gen Creative 餐廳，也知道這家餐廳在米其林餐盤餐廳名單裡，但是卻沒有人知道其實 Gen Creative 有三位不同國籍的主廚們，各有特色。...詳全文
2020-03-204611【老饕嚴選】板前屋 vs 魚庒，台北最強鰻魚飯大評比
我最近吃到兩間完全不ㄧ樣風格的台北鰻魚餐廳，顛覆我對鰻魚餐廳中規中矩的刻板印象。 第一家是位於中山區的魚庒，另一家是位於南港區的板前屋。...詳全文
2020-03-122318【老饕嚴選】國父紀念館站另類餐酒館 - 山男 Yamasan
Fine Dining 跟 Bistro 除了價格之外，最大的不同是用餐氛圍，多數台北餐酒館依舊走的是單人套餐或是多人套餐路線，直到近期才有像位於國父紀念館捷運站附近的山男餐廳，只有一張菜單，上面全是單點，而且多人用餐即可刷菜單，一次享用...詳全文
2020-02-173896【老饕嚴選】微風南山印度料理美食餐廳 - Saffron 46
相信很多人都去過老字號：天母蕃紅花印度餐廳，同一位印度籍老闆在微風南山開了另一家印度餐廳 - Saffron 46（番紅花 46 餐廳）。天母番紅花著重於北印料理，Saffron 46 料理則是全印度的料理。...詳全文