主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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  • 2014年1月號:波爾多酒與燉飯搭配
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    2014年1月號:波爾多酒與燉飯搭配

    風味與美食搭配

    Wine&Taste 品迷網- 2006 Haut Bergey 產自波爾多左岸的 Pessac-Léognan 區,由些許煙燻、青草、胡椒所構成的硬挺結構為主體,搭配適度而不肉慾的黑色漿果果味。同樣有個性、不走笑臉迎人路線的菠菜正當季,脆嫩美味,正適合和這支 06 年的 Haut Bergey 湊成一對。再把燉飯與熱湯也加了進來,就是一頓完美的波爾多大餐。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你體驗本月推薦紅酒的最佳搭配:

  • 2014年1月號:波爾多介紹,與不為人知的Haut Bergey
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    2014年1月號:波爾多介紹,與不為人知的Haut Bergey

    深入波爾多產區與Haut Bergey

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多紅酒除了你所知道的五大酒莊外,在右岸也有另一片天。事實上,波爾多是由各種風格構築起來的產區。本次介紹Passac-Leognan產區,一個你未必知道,酒價還尚未被抬高太多的優質衛星區域。就讓Wine&Taste 品迷網帶你第二次認識波爾多...

  • 2014年1月號:波爾多紅酒現象深探
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    2014年1月號:波爾多紅酒現象深探

    聞名天下的波爾多

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多的崛起,不只是波爾多產地的紅酒,而是整個世界葡萄酒朝向波爾多風格前進的趨勢。這股現象不得不說功臣在於美國的酒評家Robert Parker,以及另一位「飛行釀酒師」Michel Rolland。這兩個人是如何引起這一陣風潮?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識這波爾多現象:

  • 繼續向前(下)
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    繼續向前(下)

    Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 一般阿根廷馬爾貝克(Melbec)給人的印象是很粗獷,比較重的酒體、很濃縮的莓果味道.但Bodega Raffy Malbec “Réserve” (2010) 卻是走細緻的路線。最適合搭配的料理就是烤春雞這細緻的肉類料理,配菜也以香氣豐富但口味不會過於厚重為原則,搭配了VSOP烤蘑菇、香煎羅勒馬鈴薯,以及烤培根蘆筍。就讓Wine&Taste 品迷網讓你體驗阿根廷紅酒x美食的搭配魅力:

  • 繼續向前(上)
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    繼續向前(上)

    Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒- 阿根廷紅酒新星 - Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010。這款使用阿根廷知名葡萄 - 馬爾貝克(Malbec)釀造的紅酒來自於阿根廷最知名的產區門多薩(Mendoza),在第一年就得到Decanter的金牌榮耀。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識阿根廷紅酒之美:

  • 我們的語言是葡萄酒(下)
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    我們的語言是葡萄酒(下)

    Hall Cabernet Sauvignon Nappy Valley 2010

    Wine&Taste 品迷網 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)能搭配什麼餐點?本月的Hall Cabernet Sauvignon 2010,風味充滿不同變化,滋味較一般美國Cab的紅酒更為柔順,因此選擇用火腿蘆筍、番茄燴雞與馬鈴薯泥搭配。就讓知名部落客草本新鮮搭配的食譜,與Wine&Taste 品迷網所精選的加州紅酒...

  • 我們的語言是葡萄酒(上)
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    我們的語言是葡萄酒(上)

    Hall Cabernet Sauvignon Nappy Valley 2010

    Wine&Taste 品迷網,2013年10月推薦酒款 - 美國葡萄酒的實力,早已不需多家敘述。本次介紹的正是在2012年時,習近平與美國副總統拜登餐敘時使用的加州葡萄酒 - Hall Cabernet Sauvignon 2010。以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)釀造的Hall Cab來自加州的酒鄉拿帕(Napa)- 成就美國葡萄酒盛名之地。就讓Wine&Tste 品迷網的本月推薦酒款,帶你認識這酒鄉的歷史魅力...

  • 撒丁尼亞的浪漫情懷 下篇
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    撒丁尼亞的浪漫情懷 下篇

    Punica Barrua 2010

    在印象中,十月總代表著一年中的甜美月份.倒不是因為國慶日,可能是十月的好日字特多,總聽到誰又結婚了,可能是秋高氣爽適合出遊約會...

  • 撒丁尼亞的浪漫情懷 上篇
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    撒丁尼亞的浪漫情懷 上篇

    Punica Barrua 2010

    有人說葡萄酒跟其他飲品不同,它不僅僅只是瓶裝的發酵液體而已.它還是當下時空、土地、人文的濃縮.如果如此,那或多或少解釋愛酒人如此...

  • 寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食
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    寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食

    滋味 & 紅酒燒烤

    Wne&Taste 品迷網 - 希拉(Shiraz)葡萄酒最適合搭配的,莫過於燒烤美食。拿著本次的澳洲希拉,我們前進到「紅酒乾杯」,在最前線品嘗紅酒 x 燒烤的最佳組合。Wine&Taste 品迷網本月推薦酒款下集,你絕不能錯過。

  • 寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)
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    寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)

    阿德雷德山丘 & LONGVIEW

    Wine&Taste 品迷網,每月推薦紅酒 - 澳洲,與智利並列為新世界紅酒產國的龍頭之一,在幾十年前,卻還是廉價紅酒的代名詞。得天獨厚的氣候與土壤,在這幾十年間吸引了許多國外的釀造者,讓澳洲在近年成為葡萄酒大國之一。本月Wine&Taste 品迷網的推薦酒款,就帶你認識在澳洲的美國人所釀造的紅酒- Longview Yakka...

  • Open a Bottle of Love - 行家的香檳首選
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    Open a Bottle of Love - 行家的香檳首選

    家族酒廠的歡慶之聲

    Wine&Taste 品迷網,本月香檳推薦 - 在葡萄酒世界中,香檳始終是最特別的存在,看著杯中緩緩上升的氣泡,彷彿任何美妙的詞彙都適用於它。但香檳中可大有學問,從使用葡萄的種類到葡萄年份,都對香檳品質有著不小的影響。俗話說:愛好者喝香檳王,行家喝獨立酒廠。品迷網團隊本月推薦家族酒廠的優質香檳,文中更介紹了香檳的種類與開瓶法...

  • 我不是ABC- 布根地獨樹一格的夏多內白酒
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    我不是ABC- 布根地獨樹一格的夏多內白酒

    布根地老牌酒莊的減重夏多內

    Wine&Taste 品迷網 - 提到夏多內(Chardonnay)這全世界種植最多的白酒品種,大多數人會想到美國拿帕(Napa)、澳洲等新世界產國,或是法國夏布利(Chablis)的白酒。但在一群葡萄酒愛好者中,他們看見的是法國布根地的夏多內白酒 - 一種內斂、清瘦的風格。本月品迷網的推薦酒款,就是布根地老牌酒莊的一級園(Premier Cru)白酒...

  • 人、生活與葡萄酒-圓頂市集創辦人,陳上智專訪
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    人、生活與葡萄酒-圓頂市集創辦人,陳上智專訪

    他們是專家,他們也過生活

    Wine&Taste品迷網,圓頂市集創辦人陳上智專訪 - 陳上智是圓頂市集的創辦人,也是『侍酒師幫幫忙』的作者。在他眼中,葡萄酒是一種很生活的東西,喝酒其實不需要特意找時間,因為每個當下都是最好的時刻。來看看品迷網對這位知名侍酒師的專訪吧!

  • 放下客觀-美國黑皮諾紅酒,與女釀酒師
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    放下客觀-美國黑皮諾紅酒,與女釀酒師

    美國黑皮諾與女釀酒師

    Wine&Taste品迷網 - 美國的黑皮諾紅酒是什麼滋味?若你嘗過法國黑皮諾,相信你會對這越過岸的黑皮諾不大習慣。但若能放下對葡萄酒的主觀印象,放心享受這美國知名女釀酒師-Merry Edwards釀造的黑皮諾紅酒,品迷網的本月推薦紅酒,或許能帶給你截然不同的美國紅酒新印象...

  • 單一與混和
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    單一與混和

    法爾內賽酒莊混血王子

    面對一支空瓶,裡面應該要注入怎樣的葡萄酒每個人都有不同的想象。有的人認為注入的不只是發酵的液體,而是葡萄品種在該年份、該地塊精華。

  • 意外的美好-薄酒萊,不止有新酒
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    意外的美好-薄酒萊,不止有新酒

    薄酒萊的花樣柔美

    Wine&Taste 品迷網,帶你認識薄酒萊 - 對葡萄酒新手來說,薄酒萊或許是最不陌生的名字。在每年十一月都會舉辦的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)節,已經成為全世界一大慶典,台灣也不例外。但在葡萄酒行家的眼中,薄酒萊代表的不是十一月的新酒節,而是值得陳年,分級中更高的一級園(Premier Cru)。薄酒萊不只有新酒?就讓品迷網本月推薦酒款來帶你看看這花樣柔美的薄酒萊。

  • 老藤與新藤- 布根地老藤黑皮諾
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    老藤與新藤- 布根地老藤黑皮諾

    布根地 x 黑皮諾 x 老藤

    品迷網推薦紅酒-法國布根地(Burgundy)作為最知名的葡萄酒產區,與黑皮諾(Pinot Noir)葡萄有著緊密地連結。這嬌弱的葡萄品種,讓布根地這面積不大的土地一舉成為全世界最知名、最複雜的葡萄酒產區,吸引了無數的朝聖者。品迷網團隊本月便選擇布根地老藤釀造的紅酒,推薦給追求酒神的你...