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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 紅酒杯、白酒杯、香檳杯,那你有聽過「防貪杯」嗎?
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    紅酒杯、白酒杯、香檳杯,那你有聽過「防貪杯」嗎?

    我想參加酒會大概有幾種情況會讓人不悅:一個是講酒的人跟你亂講讓人很白眼。另一個絕對會破壞你品酒興致的,大概就是在你好不容易品完,想要重新回顧幾支喜歡的酒款時,卻發現好酒已經被一些只是來瞎喝的人喝光了。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 烤肉專用選酒指南,中秋烤肉適合哪些啤酒?
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    烤肉專用選酒指南,中秋烤肉適合哪些啤酒?

    很多人會帶ㄧ手台啤去中秋烤肉派對,即使拆罐很有趣,但喝膩是遲早的事,倒不如帶不一樣的啤酒跟親朋好友分享。餐酒搭配是一種學問,基本法則是同性質搭配,例如有煙燻風味的啤酒可搭配煙燻肉類,風味濃郁的啤酒可搭配較多油脂的肉類。... 詳全文

  • 【攻略】野餐帶哪些酒比較適合呢?大賣場裡的高 cp 野餐酒
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    【攻略】野餐帶哪些酒比較適合呢?大賣場裡的高 cp 野餐酒

    季節交替的夏秋十分,最適合野餐了!慵懶的躺在草地上曬太陽,一邊吹著午後清爽的涼風,發呆放空之餘再來點果香滿滿的清爽白酒,簡直是人生一大享受啊~不過有價格親切又好喝的酒款上哪找呢?就讓美食達人帶你在大賣場裡一起尋寶!... 詳全文

  • 不只米其林!餐飲榮耀 - 「 紅蝦評鑑  Gambero Rosso 」
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    不只米其林!餐飲榮耀 - 「 紅蝦評鑑 Gambero Rosso 」

    在米其林星星漫天的在國際餐飲世界中閃耀時,饕客到世界各地追星,餐廳孜孜不倦維持殊榮,大大的鼓勵了餐飲的精緻與原創精神,然而,在星星的光芒之外,義大利『 Gambero Rosso 』,紅蝦評鑑,也是對美食美酒有熱情的人不能不認識的!... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】香檳,不是由法國人發明的?!香檳與英國的情緣
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    【葡萄酒知識】香檳,不是由法國人發明的?!香檳與英國的情緣

    法國最早有的氣泡酒紀錄始於 1531 年,歷史之悠久,讓人很難相信香檳並不是法國人發明的,反而是一名英國人造就出的!究竟香檳與英國有著什麼密不可分的情緣呢?快來看看吧!... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】法國酒陳年力較好?巴黎審判 10 周年、30 周年再比拚
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    【葡萄酒知識】法國酒陳年力較好?巴黎審判 10 周年、30 周年再比拚

    自從波爾多 1855 分級制度後,從來沒有一個事件讓全球葡萄酒市場變動如此劇烈,最有影響力的酒評家 Robert Parker 就曾說:「 1976 巴黎審判推翻法國至高無上的神話,葡萄酒世界民主化時代來臨,這是葡萄酒歷史分水嶺。」但你以為 1976 巴黎審判後就結束了嗎?不…... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】法國酒神話毀壞的震央 - 1976巴黎審判
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    【葡萄酒知識】法國酒神話毀壞的震央 - 1976巴黎審判

    這場原本只是為了刺激自家葡萄酒銷售的美法對決,竟然成為延續至今長達40年的勁爆話題,不僅被寫成「1976 巴黎品酒會」一書,更在 2008 年拍成電影 Bottle Shock(中譯:戀戀酒鄉),這是當初英國籍主持人Steven Spurrier 先生始料未及的驚奇。... 詳全文

  • 台灣首位考取 Champagne Master Level 資格的香檳達人
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    台灣首位考取 Champagne Master Level 資格的香檳達人

    是什麼原因,讓他對香檳如此著迷?又是什麼有趣的原因讓他願意考 Champagne Master Level ?現在,就讓台灣唯一一位以高分考取證書的老師告訴你!... 詳全文

  • 【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會
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    【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會

    兩年一度的奧地利葡萄酒盛會 VieVinum 就在維也納市中心的霍夫堡皇宮舉行,相當於在中正紀念堂大辦特辦三天酒展的概念。... 詳全文

  •  滿足市場需求,或者忠於風土展現?飛行釀酒師的釀酒哲學
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    滿足市場需求,或者忠於風土展現?飛行釀酒師的釀酒哲學

    與其為了滿足市場需求,而讓酒莊失去應有特色,不如專注風土展現!飛行釀酒師 Alberto Antonini 的釀酒哲學。... 詳全文

  • 【品迷選好物】高人氣送禮好物,LINE 紅酒組合!
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    【品迷選好物】高人氣送禮好物,LINE 紅酒組合!

    什麼!LINE 的招牌人物熊大和兔兔要陪我們一起喝酒?天啊 ~ 這也太幸福了吧!( 灑花轉圈圈 )... 詳全文

  • 【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
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    【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒

    Cava 是西班牙享譽國際的氣泡酒款,而且價格也相當平易近人。這回,就要和大家推薦一款絕對超值的 Cava,它可是曾在神之雫漫畫中出現的厲害角色呢!... 詳全文

  • 【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?
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    【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?

    貴腐酒 Tokaji 一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四 以 ”酒中之王” 來稱呼時,更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰。但貴腐酒 Tokaji 是如何誕生的? 它究竟有何輝煌跌宕的歷史? 就讓本文為大家細細道來。... 詳全文

  • 【葡萄酒款】葡萄牙的國寶酒 - 波特酒
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    【葡萄酒款】葡萄牙的國寶酒 - 波特酒

    波特酒對多數台灣人而言,是比較少接觸到的酒款, 但卻是葡萄牙斗羅河的經典酒款之一。這一次就讓我們一塊來認識這個獨特的加烈酒,是如何被釀造的吧!... 詳全文

  • 納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )
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    納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )

    出了大城市,美國是個沒有車子就無法活動的國度,因此公路旅遊 (roadtrip)-開著車沿路玩、沿路吃、沿路走,是美國非常盛行的休閒活動。南北縱貫加州葡萄酒聖地的便是鼎鼎大名的聖海倫納公路 (St Helena Hwy,又稱29號公路),這條高速公路沿途都是酒莊,一望無際的葡萄園,搭配上加州永遠不會下雨的藍天,一間酒莊喝到下一間,簡直就是大人的迪士尼樂園。... 詳全文

  • 【實習日誌】來去種葡萄!
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    【實習日誌】來去種葡萄!

    休耕是葡萄種植的重要一環,就像產婦需要做月子,為產出更肥碩的下一代,支持葡萄生長的土地需要時間修復,因而有了輪作的概念。因此今年採收完成的葡萄田,隔年就要休眠,輪替數次後,才又會重新被使用來栽種葡萄。... 詳全文

  • 東歐小國的崛起:葡萄酒國度摩爾多瓦
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    東歐小國的崛起:葡萄酒國度摩爾多瓦

    葡萄酒大師 Caroline Gilby 在《Oxford Companion to Wine》說了,「摩爾多瓦,可能是蘇聯解體後國土最小的國家,但卻是烏克蘭之外,擁有最多葡萄園的國家。」,人民均從事與葡萄酒產業相關的工作。要說摩爾多瓦是個葡萄酒國度,一點也不為過。... 詳全文

  • 斯洛伐克葡萄採收記
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    斯洛伐克葡萄採收記

    今年秋天在斯洛伐克來了一場奇幻冒險之旅,葡萄酒之旅的第一站,就來到了斯洛伐克重要葡萄產地-尼特拉(Nitra),斯洛伐克相比於法國,比較內陸,四面無環海,少了大西洋或地中海的調劑,氣溫乾燥寒冷,因此葡萄種植大多在斯洛伐克相對溫暖的西側,尼特拉即是其中之一。... 詳全文

  • 第一次在法國過聖誕 x 香料熱紅酒食譜分享
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    第一次在法國過聖誕 x 香料熱紅酒食譜分享

    在法國生活轉眼就一年了,跟大家分享我與法國家庭共度的聖誕夜,以及聖誕節絕對不可少的聖誕熱飲:香料熱紅酒食譜! 在跟大家分享我在法國的第一個聖誕節之前,先談談歐洲聖誕節不可少的【熱紅酒】吧!... 詳全文

  • 旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒
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    旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒

    談到奧地利,大家第一個映入眼簾的是什麼呢?是莫札特?是巧克力?還是交響樂?不管你想到的是什麼,應該很少人會把奧地利跟「葡萄酒」聯想在一起吧? 但是你知道嗎?奧地利維也納其實是全世界唯一一座,「葡萄酒產區的首都」。今天就來跟大家聊聊奧地利葡萄酒,以及奧地利首都-維也納。... 詳全文

  • 不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人
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    不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人

    一位在國外念書的朋友B是《康熙來了》的忠實粉絲,每每在國外一邊吃晚餐時都會一邊享用《康熙來了》。自從《康熙來了》停播之後,不論晚餐吃什麼,或配其他節目都有點食不下咽,食之無味。... 詳全文

  • 適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    世界上的葡萄酒何其多,要如何才能多品嚐多體驗呢?於是乎,就出現了一支會這樣的活動。... 詳全文

  • 葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    葡萄酒該如何儲藏,這個問題可以名列品酒課最常被問到的前幾名問題了。... 詳全文

  • 每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG
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    每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

    同樣的問題,我也問了Krug香檳的莊主Olivier Krug,不過他的回答真的是令人捶心肝。『我不記得我第一口Krug香檳的記憶了,因為在我一出生時,我父親就用手指沾了Krug香檳擦在我的嘴唇上,這算是我的第一口Krug香檳,但我真的不記得她的滋味了。』 ... 詳全文

  • 老派歐洲酒的古怪美味
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    老派歐洲酒的古怪美味

    多數飲者剛開始接觸葡萄酒時,偏好口感不酸不澀、果香充沛濃郁的新鮮酒款。這些酒懂得討好消費者,也知道如何在一開瓶時就滿足飲者的五感味蕾。但隨著品飲經驗的累積,許多飲者開始不再滿足現況,轉而追求更深沉、無法一言以蔽之的誘人風味。 ... 詳全文