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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
- 2025-06-09435
拉菲堡：波爾多五大之首、葡萄酒之王
拉菲堡（Château Lafite Rothschild）不僅是波爾多五大酒莊之一，更是葡萄酒愛好者心中的夢幻逸品。你想知道拉菲堡一軍酒與二軍酒差異、82年拉菲為何如此經典？本篇文章帶你了解拉菲堡的傳奇故事、經典年份、價格行情、真假辨識與收藏價值，還有購買與配餐建議，不論新手或資深藏家都不可錯過！...詳全文
- 2025-06-08281
嘯鷹 Screaming Eagle，傳說中的美國膜拜酒天花板
當一瓶葡萄酒的拍賣價能買下一棟豪宅，但它的年產量僅夠裝滿一座小型游泳池，這便不是單純的酒，而是流動的增值藝術品。 嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）正是這樣的存在，以年均 500 箱的極致稀缺，單瓶均價突破 5,000 美元的投資潛力，穩坐「美國膜拜酒之王」寶座。...詳全文
- 2025-06-08233
該買哪一版 Krug 庫克香檳？十個版本一次看
Krug Grande Cuvée 是唯一能以非年份酒，年年對抗氣候變化、卻始終維持極致品質的香檳之一。每一版都是來自 120 多款基酒的精密交響，背後藏著年份、風土與技藝的深層對話。本文聚焦第 161 至 170 版，解析這十年間 Krug 如何在變局中，持續定義「非年份香檳的最高標準」。...詳全文
- 2025-04-11478
香檳王的背後：為什麼 Dom Pérignon 這麼貴？
你聽過「香檳王」這個稱號嗎？它指的就是全球知名的 Dom Pérignon，這款香檳以精緻的工藝和獨特的年份，成為了不少酒迷的首選。高價背後，其實代表的是這款香檳無可取代的品質和歷史。...詳全文
- 2025-04-09462
葛蕾絲酒莊：從木村拓哉日劇到甲州葡萄的風土佳釀
在木村拓哉主演的日劇《Grand Maison Tokyo》中，有一個令人印象深刻的場景：主角用一款日本葡萄酒搭配精緻料理，展現了酒與食物的完美融合。這款酒的靈感正是來自葛蕾絲酒莊的甲州白酒。日劇播出後，葛蕾絲酒莊迅速成為話題焦點，不僅因為它精緻的風味，更因為它背後承載的文化故事與匠心精神。今天，讓我們一起探索葛蕾絲甲州白酒的多面魅力，並分享品飲它時那令人難忘的體驗。...詳全文
- 2025-04-07785
Opus One 年份大揭秘：挑對年份，讓你的收藏更有價值！
本篇文章將與您分享 Opus One 第一樂章，近十個年份的深入剖析，在風土、釀造、風味之上，也包括對市場趨勢的全面理解、收藏價值的深入剖析。...詳全文
2022-09-19183516薄酒萊新酒是什麼？一分鐘摸透薄酒萊大小事！
試想一下，當你跟全世界的人約好同一時間舉杯、共飲是多麼興奮的事，那種感覺就像是新一代的 iPhone 舉行全球同步開賣一樣，即使你不在美國加州，你還是能夠在第一時刻拿到手機，夠值得興奮了吧！薄酒萊新酒就是在這樣概念下被行銷出來的⋯⋯...詳全文
2020-09-039219葡萄酒冷知識：不同顏色的酒帽所代表的意義
在法國學習的那段時間，幾乎把所有跟法國酒有關的知識都學了一輪，重要的、不重要的，都乖乖背了起來，包括：各AOC創立的年份、法國餐廳販賣酒精飲料的不同牌照規範、海報和廣告的警語大小等等，現在想想，都是冷到不行的冷知識呢XD...詳全文
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2020-03-054341【Vincent 談談葡萄酒 】當義大利籍中國宮廷畫家郎世寧和葡萄酒相遇
對我來說，葡萄酒可以和生活中的每一件事情結合，而這也是我每天都在做的事。讓我們一起來看看義大利古典畫家郎世寧的傳奇畫作，配上怎麼樣的葡萄酒，才能譜出最完美的故事呢？...詳全文
2020-03-054549【Vincent 談談葡萄酒 】 文明是各種力量拉扯的結果，葡萄酒文化也是！
喝了什麼？喝出了什麼？喝了之後想到了什麼？這是每次拿到一杯酒、參加一場品酒會時，我總會思考的三個面向......詳全文
2020-02-276037【橘酒時代】什麼樣的葡萄品種可以釀成橘酒呢？
除了紅、白、粉紅、氣泡酒外，近幾年多了一個名詞：「橘酒」。看似新奇的橘酒，其實有著深厚的歷史脈絡與文化，正在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮... ...詳全文
2020-02-2721932【橘酒時代】橘酒是如何釀造的呢？
除了紅、白、粉紅、氣泡酒外，近幾年多了一個名詞：「橘酒」。看似新奇的橘酒，其實有著深厚的歷史脈絡與文化，正在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮... ...詳全文
2019-11-265905【品迷專訪】波爾多右岸之鑽 Ch. Pavie 酒莊 CEO 專訪
如果波爾多左岸最富盛名的酒莊是拉菲堡，那君臨右岸的就是帕維酒莊了！Ch. Pavie 可以說是右岸唯四間酒莊分級為 A 級的酒莊，也是右岸最會拿滿分的酒莊之一。本次有機會透過品迷網合作夥伴翊百酒窖的邀請，得以訪問到 Ch.Pavie CEO Philippe Develay, 讓他分享 Ch. Pavie 卓越的秘密！...詳全文
2019-10-305018熊爸聊日本清酒：清酒釀造的獨門技藝「精米步合」！
對於清酒釀造的原料中，除了水質之外大抵最常討論的便是米種了。相信大家對「精米步合」並不陌生，但在原料的管理上，我們如何界定使用的精米標準呢？...詳全文
2019-10-304841熊爸聊日本清酒：清酒酒米「樂風舞」的故事。
前些日子回日本待了幾天，剛好同學要去拜訪酒造，厚著臉皮跟了一起去；期間剛好遇到2014年才登錄的「楽風舞」米種，在此分享一下他的故事。...詳全文
2019-10-303713熊爸聊日本清酒：熱不熱很重要！？
同為釀造製程，葡萄酒與日本酒的差異其實頗大；除了單發酵與並行複發酵之外，法定原料及是否使用外來水質是兩者最明顯的差異。但身為釀造酒原料，可能因為地區所產出的原料有所不同造就不同酒質，大家耳熟能詳的可能是兵庫縣的山田錦，或是波爾多左右岸的葡萄特徵。...詳全文
2019-10-305033熊爸聊葡萄酒：為什麼葡萄酒裡有石頭？
好久沒有寫葡萄酒學，被朋友念說最近不務正業一直寫日本酒，那還是偶爾要分享一點冷知識。品飲時我們時常被問到需要熟練的用詞，其中屬「礦物」這詞彙最常產生誤解；如果你遇到有品酒師跟你說，「那些迷人奔放的礦物味是來自土壤的礦物質，葡萄吸收土壤的大地精華之後產生醉人的芳香」，你大可以反問「是否在土壤裡頭埋了牛屎，酒就會有…..」。...詳全文
2019-06-109367紐西蘭的白酒標竿 - Cloudy Bay
Cloudy Bay 雲霧之灣是紐西蘭白葡萄酒的標誌，基於責任感，我們必須繼續扛著這大旗繼續進步。Cloudy Bay 肩負的不僅僅是 LVMH 這集團的招牌，更象徵的是白蘇維濃白酒的無限可能。...詳全文
2019-02-229476【葡萄酒小知識】發明用橡木桶釀酒的人原來是他！讓葡萄酒香氣更豐富的功臣
葡萄酒的香氣，除了來自於果實本身，以及天然風土，橡木桶也是功臣之一。酒杯裡聞到的香草、煙燻木質調風味和咖啡、巧克力香氣，全都因為橡木桶而誕生！但，你有想過，到底是誰、在多久以前先發現橡木桶釀酒是個好選擇呢？...詳全文
2019-02-2213061【葡萄酒的科學】葡萄汁是怎麼變葡萄酒的？透過酵母發酵，還是另有高人相助？
葡萄酒的前身是葡萄汁，那麼，是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢？沒錯，正是透過發酵，讓糖分轉為酒精，一般我們認為這是透過酵母的幫助而達成，但，真的是這樣嗎？今天就讓我們來聊聊關於葡萄酒的科學吧！...詳全文
2018-12-107365【義大利精華產區】托斯卡納、皮埃蒙特之外的義大利超強產區（下）
身為地中海域內第二大島，地理位置絕佳的薩丁尼亞島自古以來不乏外來民族，但他們都在島上待得時間都不長久，這使得薩丁尼亞島自身的文化特色得以保存，獨特的薩丁尼亞方言更被認定是獨立的語言；這麼說吧，若西西里島有著多元文化的融合，那薩丁尼亞島則更像是剛好也會說點義大利文的獨立島國。...詳全文
2018-12-106207【義大利精華產區】托斯卡納、皮埃蒙特之外的義大利超強產區（上）
相信其實大部分的人都不陌生利古里亞大區，義大利旅遊景點中，本大區的五漁村 (Cinque Terre) 算是最受歡迎的自由行路線之一。五個漁村小鎮透過火車連成一氣，沿著海岸線的房舍五顏六色，在海天一色湛藍的襯托下，實在是殺記憶體的好地方。利古里亞大區也以羅勒及松子做的青醬及佛卡夏 (focaccia) 出名，在這裡，青醬要搭配一種叫 trofie (有譯為「特飛麵」) 的義大利麵，麵裡還要加上細長的四季豆跟切丁的馬鈴薯，還要淋上足量的利古里亞橄欖油才正統！...詳全文
2018-12-106355【義大利精華產區】孕育義大利酒王酒后的靈魂產區 - 皮埃蒙特（下）
皮埃蒙特，義大利最精華的產區，地位足以媲美法國波爾多。由義大利代表品種 Nebbiolo 釀造名酒：Barolo、Barbaresco，更是當地葡萄酒的驕傲！就讓我們延續前篇的介紹，繼續和大家分享義大利皮蒙特的精華產區有哪些！...詳全文
2018-11-267122美洲葡萄酒新頁 - 品質與價格兼具的完美結晶：孔雀酒廠
在法國葡萄酒獨領風騷的同時，美洲葡萄酒正悄悄用它的優勢崛起。擁有廣大種植面積與穩定怡人的氣候，加上不斷進步的種植技術，讓美洲葡萄酒擺脫了粗製濫造的惡名。近年反而成為國際酒評價與亞洲各國消費者的最愛。...詳全文