葡萄品種、產區以及餐酒搭配好文,讓您輕鬆學習葡萄酒!

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  • 【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會
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    【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會

    葡萄酒迷與維也納的夏日奇緣

    兩年一度的奧地利葡萄酒盛會 VieVinum 就在維也納市中心的霍夫堡皇宮舉行,相當於在中正紀念堂大辦特辦三天酒展的概念。

  •  滿足市場需求,或者忠於風土展現?飛行釀酒師的釀酒哲學
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    滿足市場需求,或者忠於風土展現?飛行釀酒師的釀酒哲學

    忠實呈現每塊土地最細微的風土

    與其為了滿足市場需求,而讓酒莊失去應有特色,不如專注風土展現!飛行釀酒師 Alberto Antonini 的釀酒哲學。

  • 【品迷選好物】高人氣送禮好物,LINE 紅酒組合!
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    【品迷選好物】高人氣送禮好物,LINE 紅酒組合!

    跟著熊大、兔兔開心喝酒

    什麼!LINE 的招牌人物熊大和兔兔要陪我們一起喝酒?天啊 ~ 這也太幸福了吧!( 灑花轉圈圈 )

  • 【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
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    【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒

    溫柔純粹的美好滋味

    Cava 是西班牙享譽國際的氣泡酒款,而且價格也相當平易近人。這回,就要和大家推薦一款絕對超值的 Cava,它可是曾在神之雫漫畫中出現的厲害角色呢!

  • 【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?
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    【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?

    夢幻甜酒逸品,貴腐酒 Tokaji 的誕生

    貴腐酒 Tokaji 一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四 以 ”酒中之王” 來稱呼時,更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰。但貴腐酒 Tokaji 是如何誕生的? 它究竟有何輝煌跌宕的歷史? 就讓本文為大家細細道來。

  • 【葡萄酒款】葡萄牙的國寶酒 - 波特酒
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    【葡萄酒款】葡萄牙的國寶酒 - 波特酒

    烈酒咖不容錯過的葡萄牙經典酒款

    波特酒對多數台灣人而言,是比較少接觸到的酒款, 但卻是葡萄牙斗羅河的經典酒款之一。這一次就讓我們一塊來認識這個獨特的加烈酒,是如何被釀造的吧!

  • 納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )
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    納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )

    就沿著聖海倫納公路筆直前進吧!

    出了大城市,美國是個沒有車子就無法活動的國度,因此公路旅遊 (roadtrip)-開著車沿路玩、沿路吃、沿路走,是美國非常盛行的休閒活動。南北縱貫加州葡萄酒聖地的便是鼎鼎大名的聖海倫納公路 (St Helena Hwy,又稱29號公路),這條高速公路沿途都是酒莊,一望無際的葡萄園,搭配上加州永遠不會下雨的藍天,一間酒莊喝到下一間,簡直就是大人的迪士尼樂園。

  • 【實習日誌】來去種葡萄!
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    【實習日誌】來去種葡萄!

    休耕是葡萄種植的重要一環,就像產婦需要做月子,為產出更肥碩的下一代,支持葡萄生長的土地需要時間修復,因而有了輪作的概念。因此今年採收完成的葡萄田,隔年就要休眠,輪替數次後,才又會重新被使用來栽種葡萄。

  • 東歐小國的崛起:葡萄酒國度摩爾多瓦
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    東歐小國的崛起:葡萄酒國度摩爾多瓦

    一窺地底城市的驚人面貌

    葡萄酒大師 Caroline Gilby 在《Oxford Companion to Wine》說了,「摩爾多瓦,可能是蘇聯解體後國土最小的國家,但卻是烏克蘭之外,擁有最多葡萄園的國家。」,人民均從事與葡萄酒產業相關的工作。要說摩爾多瓦是個葡萄酒國度,一點也不為過。

  • 斯洛伐克葡萄採收記
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    斯洛伐克葡萄採收記

    Grape Harvesting in Nitra, Slovakia

    今年秋天在斯洛伐克來了一場奇幻冒險之旅,葡萄酒之旅的第一站,就來到了斯洛伐克重要葡萄產地-尼特拉(Nitra),斯洛伐克相比於法國,比較內陸,四面無環海,少了大西洋或地中海的調劑,氣溫乾燥寒冷,因此葡萄種植大多在斯洛伐克相對溫暖的西側,尼特拉即是其中之一。

  • 第一次在法國過聖誕 x 香料熱紅酒食譜分享
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    第一次在法國過聖誕 x 香料熱紅酒食譜分享

    在法國生活轉眼就一年了,跟大家分享我與法國家庭共度的聖誕夜,以及聖誕節絕對不可少的聖誕熱飲:香料熱紅酒食譜! 在跟大家分享我在法國的第一個聖誕節之前,先談談歐洲聖誕節不可少的【熱紅酒】吧!

  • 旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒
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    旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒

    Things you should know about Vienna Wine.

    談到奧地利,大家第一個映入眼簾的是什麼呢?是莫札特?是巧克力?還是交響樂?不管你想到的是什麼,應該很少人會把奧地利跟「葡萄酒」聯想在一起吧? 但是你知道嗎?奧地利維也納其實是全世界唯一一座,「葡萄酒產區的首都」。今天就來跟大家聊聊奧地利葡萄酒,以及奧地利首都-維也納。

  • 不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人
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    不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人

    酒評推薦當參考,葡萄酒自己喜歡最重要!

    一位在國外念書的朋友B是《康熙來了》的忠實粉絲,每每在國外一邊吃晚餐時都會一邊享用《康熙來了》。自從《康熙來了》停播之後,不論晚餐吃什麼,或配其他節目都有點食不下咽,食之無味。

  • 適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    台北市舉辦品酒會的私廚好所在

    世界上的葡萄酒何其多,要如何才能多品嚐多體驗呢?於是乎,就出現了一支會這樣的活動。

  • 葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    不想買酒櫃?台北市保存紅酒的好地方!

    葡萄酒該如何儲藏,這個問題可以名列品酒課最常被問到的前幾名問題了。

  • 每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG
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    每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

    同樣的問題,我也問了Krug香檳的莊主Olivier Krug,不過他的回答真的是令人捶心肝。『我不記得我第一口Krug香檳的記憶了,因為在我一出生時,我父親就用手指沾了Krug香檳擦在我的嘴唇上,這算是我的第一口Krug香檳,但我真的不記得她的滋味了。』

  • 老派歐洲酒的古怪美味
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    老派歐洲酒的古怪美味

    多數飲者剛開始接觸葡萄酒時,偏好口感不酸不澀、果香充沛濃郁的新鮮酒款。這些酒懂得討好消費者,也知道如何在一開瓶時就滿足飲者的五感味蕾。但隨著品飲經驗的累積,許多飲者開始不再滿足現況,轉而追求更深沉、無法一言以蔽之的誘人風味。

  • 【酒鄉旅遊】山光水色 - 葡萄牙的斗羅河(一)
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    【酒鄉旅遊】山光水色 - 葡萄牙的斗羅河(一)

    魂!斗羅之旅

    葡萄牙的斗羅河,景色迷人酒更入魂,姑且移植那塵封已久的街機記憶,稱這趟世界遺產之旅為「魂!斗羅」。

  • 【新手必看】誰說只有香檳好?推薦給新手的高 cp 氣泡酒 Prosecco
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    【新手必看】誰說只有香檳好?推薦給新手的高 cp 氣泡酒 Prosecco

    義大利最熱門氣泡酒 Prosecco 的秘密

    應該誰都不能否認,Prosecco 身上聚集了所有討喜的元素。它易飲、有泡泡,有果香、價格又合宜。

  • 【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel
    2157 人 看過

    【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel

    旅行回來隔天,就迫不急待跟大家分享我的義大利西西里之旅,西西里太美,不論是風景、遺產、美食、美酒、還是人,都令我著迷不已,每天都在跟身邊的朋友哭訴: 「我不想離開西西里!!」

  • 【認識酒款】什麼是干邑白蘭地? What is cognac?
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    【認識酒款】什麼是干邑白蘭地? What is cognac?

    什麼是干邑?什麼是白蘭地?這是很多人會問我的問題,今天我們就來淺談干邑白蘭地,為大家解答,究竟什麼是”干邑”?

  • 【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant
    3150 人 看過

    【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant

    Wine Club 4月選酒 x Angelo Aglianó Restaurant

    對老饕來說,在金碧輝煌的餐廳裡用餐固然舒適,但那些座落在巷弄中、令人感動的餐館常令人更難忘。

  •  【品酒小知識】給新手的品酒小建議:聞,比嚐重要
    2131 人 看過

    【品酒小知識】給新手的品酒小建議:聞,比嚐重要

    品酒,就從聞香開始

    你是否曾經過百貨公司的有機香氛櫃位,被滿面襲來的百花香氣所吸引?又是否曾因擦身而過的女孩所散發的誘人清香,而下意識地抬起頭來尋找香氣的面孔?香氣的魅力無所不在,在香水、香氛的世界中如此,在茶、咖啡與葡萄酒中亦然。

  • 由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!
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    由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!

    去,酒展!

    Vinexpo自1981年在波爾多開辦以來,一直都是全球首屈一指的葡萄酒與烈酒展,1998年因應亞洲市場的發展,每兩年在香港舉辦一次,2016年將邀請來自全球34個酒類生產國,近1300個廠商設攤,可以一口氣品飲全球各地的酒款,連續三天喝到飽(大誤),還有最新的產業資訊與大師講堂,是葡萄酒專業人士們絕不會錯過的盛會。

  • 在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師
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    在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師

    在台灣,侍酒師文化也在成長茁壯中

    侍酒師(Sommelier)這個行業歷史悠久,原本是皇帝身邊侍奉飲品與試毒的的人,接著漸漸轉變為飲品的管理者。到今天,侍酒師是餐廳的葡萄酒大臣,是美食與葡萄酒融合的橋樑。