• 西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 下 )
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    西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 下 )

    來自 Valencia 高性價比酒款

    在台灣的市場裡,我們不難看見來自瓦倫西亞這個西班牙大產區的葡萄酒,卻都是以 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah ... 等國際品種為主,但其實,在西班牙仍有以當地原生品種釀成的細緻葡萄酒,更不乏歷史悠久的珍稀美酒。

  • 西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 上 )
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    西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 上 )

    Valencia 瓦倫西亞酒區就位在西班牙東海岸,緊臨著地中海,有著非常典型的地中海氣候,同時,也是西班牙最重要的平原區,以出產甜橙與稻米而聞名於世。

  • La Mancha 拉曼恰 - 高原上的王都
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    La Mancha 拉曼恰 - 高原上的王都

    獨樹一格的法定產區制度

    La Mancha 拉曼恰自治區的全名是 Castilla–La Mancha 卡斯提爾-拉曼恰,從名字就不難看出,它曾隸屬於 Castilla 卡斯提爾王國的主體。區內的第一大城市 Toledo 托雷多原本是首都,直到西元 1561 年首都才被遷移至鄰近的馬德里。

  • 西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 下 )
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    西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 下 )

    認識法定葡萄品種與級別

    由於 Rioja 酒業是以仿效法國波爾多而興起的,在釀酒的慣性上也是以調和葡萄品種所釀成的酒液來取得完美的平衡,但在葡萄品種的選擇上則與波爾多截然不同,因此,也創造出獨樹一格的風味。

  • 西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 上 )
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    西班牙葡萄酒產區介紹 - Rioja 里奧哈 ( 上 )

    陳年潛力的代名詞

    Rioja 里奧哈身為世界知名的頂尖葡萄酒產區,它有幾個非常特殊的點,首先,它在西班牙的行政劃分上是一個獨立的自治區。西班牙絕大部分的自治區都是從過往歷史的封建小王國所演化而來,唯有 Rioja 不是!它幾乎可以說是為了釀酒業而專設的行政自治區。

  • Mencia: 不怕你喝不到,怕你喝了回不去的討人厭品種
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    Mencia: 不怕你喝不到,怕你喝了回不去的討人厭品種

    來自於西班牙西北部Galicia省的Mencia,乏為人知的葡萄品種。 人們猜測隨著朝聖者經由Camino de Santiago (朝聖之路)而傳入,更具體指出類似於法國的Cabernet Franc品種,甚至接近法國的黑皮諾.。不論如何,Mencia獨樹一格的特性,從Bierzo產區出發已足以影響西班牙酒業,強壯、厚實已不只是西班牙葡萄酒的代名詞.。在這個寒冷,潮濕且鄰近大西洋的角落,一群堅信當地品種潛力且具實驗精神的釀酒人,正在逐漸用酒杯說服全世界。優雅細緻,居然也是西班牙酒的形容詞。

  • 日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標
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    日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標

    新世界看品種,舊世界看產地

    閱讀酒標對許多人來說是件相當頭痛的事,不光是因為上頭全是外文,更因為酒標上需要有哪些資訊並無一定的規範。但其實,閱讀酒標並沒有想像中的困難,就讓日本人氣侍酒師教你輕鬆讀懂酒標吧!

  • 挑酒買酒到底怎麼選,你一定要知道酒標讀法!
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    挑酒買酒到底怎麼選,你一定要知道酒標讀法!

    三大傳統葡萄酒出產國—法國、義大利、西班牙。為什麼西班牙是最後一個才被注意到的呢?

  • 西班牙產區闊談
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    西班牙產區闊談

    西班牙,一個緣起於伊比利半島的史前國家。從公元前六世紀開始,歷經羅馬、日耳曼,、阿拉伯人的統治後,架構出了屬於他們的社會基礎,一連串的入侵、殖民、分裂,直至1492年,西班牙終於完成了屬於他們的統一,並且開始了他們的海上強權之旅。直至17世紀後,強權沒落,又是一段風雨飄搖,一路到1986年,新生的西班牙正式加入了歐盟,才成為了我們現在熟識的那個熱情王國。

  • 西班牙葡萄酒的新浪潮-La Mancha
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    西班牙葡萄酒的新浪潮-La Mancha

    「拉曼恰的風景,是一整片了無邊際、常顯荒蕪,總是讓路過的訪客忍不住猛打瞌睡的紅土高原。在此低緩起伏的土地上鋪滿了全世界最廣闊、70萬公頃的葡萄園,也是全世界最大、最廉價,年產18億公升的葡萄酒倉。在一成不變中,拉曼恰也開始有了一些轉折,變化出史無前例的全新風味。」-《西班牙葡萄酒》

  • 西班牙 Albariño 阿爾巴利諾
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    西班牙 Albariño 阿爾巴利諾

    Albariño - 平易近人的 Riesling

    雖然,在伊比利半島上的葡萄種植與葡萄酒釀造的歷史,有許多出土的文物都顯示可以上溯至西元前的久遠年代,但在西班牙各地的農民都認為是一場在尼德蘭 ( 即現今的荷蘭 ) 的戰爭,對西班牙的葡萄酒產生無比深遠的影響 !

  • 西班牙原生品種 門西亞 Mencía
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    西班牙原生品種 門西亞 Mencía

    內力深厚的小龍女

    有人說西班牙的門西亞足可媲美布根地的黑皮諾,也有人說門西亞介於布根地的黑皮諾與羅亞爾河的卡本內弗朗之間,跨區跨品種的風味表現著實迷倒眾多行家。

  • 七大高 cp 值氣泡酒:香檳的完美替身
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    七大高 cp 值氣泡酒:香檳的完美替身

    誰說便宜沒好貨?省錢照樣品好酒

    香檳是少數無論在白天或夜晚品嚐都非常適宜的酒,但最常讓香檳愛好者最頭痛不已的問題,便是品質優良的香檳實在太傷荷苞。如果你是香檳迷,千萬別錯過我們為你精選的七大高水準氣泡酒,讓你守荷包又喝到香檳王的水準!

  • 西班牙 CAVA 葡萄品種,偶像團體團員各自單飛 !!
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    西班牙 CAVA 葡萄品種,偶像團體團員各自單飛 !!

    Xarel-lo 與 Parellada 這兩個西班牙的原生葡萄品種,最廣為人知的表現方式莫過於在傳統 Cava 的混釀比例中與 Macabeo 做結合,這三種原生葡萄品種各式比例的調配變化,讓製程拷貝自法國香檳的 Cava 最終能走出屬於自我個性的風味 !!! 但 ...... Xarel-lo 與 Parellada 豈甘心只當三角戀情中的一位配角 ???

  • Denominaciones de Origen 西班牙原產地名稱保護制度
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    Denominaciones de Origen 西班牙原產地名稱保護制度

    優秀傳統商品的保證書

    基於維護西班牙境內各地區的傳統與文化,西班牙政府設置了 Denominaciones de Origen 原產地名稱保護制度 (簡稱 DO),來管理與監督具有優秀傳統的商品品質是否符合規範。DO 法定產區制度所含蓋的範圍非常的廣泛,除了葡萄酒外,還包括許多世界知名的火腿、乳酪、橄欖油 ... 等各種農產品,而以下我們只針對葡萄酒的法定級別做介紹 :

  • 西班牙葡萄酒酒標介紹
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    西班牙葡萄酒酒標介紹

    西班牙的酒標文字只有五個常態性的標示文字,因此酒標的設計可以擁有更加多樣彈性的變化,不像法國酒標上經常會看到被滿滿難懂的法定文字,給佔滿整張酒標的情況 !

  • 葡萄酒開瓶後能放多久?
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    葡萄酒開瓶後能放多久?

    快速掌握葡萄酒賞味期限

    相信不少人逛賣場購物時,拿起商品的第一件事便是尋找保存期限,而購買食品時,更是一絲不苟的檢查出產日期與有效期限。相信養成這良好購物習慣的你,在拿起一瓶葡萄酒時,不免困惑於到處都找不到保存期限,並對上面標註的:開瓶後,請盡早飲用完畢,這一指示感到一頭霧水。到底一瓶開過的葡萄酒,賞味期限是多久呢?一直放著會不會變質呢?在這篇文章中,集結了各式你絕對會想知道的期限大哉問,讓我們一一解答!

  • 天生一對,葡萄酒的辛香料拍檔
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    天生一對,葡萄酒的辛香料拍檔

    認識辛香料與葡萄酒的迷人組合

    每種料理,都會有最適合他的辛香料,它們份量往往不多,也並非主角,卻是不可或缺的得力助手。試想你今天點了青醬海鮮義大利麵,卻少了羅勒的香甜氣息;又或者在喝玉米濃湯時,少了黑胡椒粒提味,這多少會讓餐點變得索然無味。當我們希望在用餐時搭配葡萄酒時,香料的地位更是舉足輕重,它們不僅讓酒喝起來更美味,更能徹底發揮該酒的豐富多變的香氣。 自從人們發現葡萄酒與許多辛香料之間有著雷同的香氣後,便開始為它們相互配對。例如:席拉( Syrah ) 和黑胡椒一樣有著圓石榴花香,所以兩者香氣融合十分完美,而這一類酒與香料搭配的理論,則被稱之為全等配對。快來認識不同葡萄酒的最佳拍檔吧!

  • 【新手必看】醒酒瓶全攻略!
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    【新手必看】醒酒瓶全攻略!

    喚醒你的沉睡美酒

    d提到紅酒換瓶,相信不少人腦海中都會浮現侍酒師拿著瓶子將酒緩緩注入的畫面,甚至會注意到醒酒瓶有著各式各樣的形狀,不過這是為什麼呢 ? 醒酒瓶又該如何選擇 ? 無論是想對換瓶有更多的認識,或想以醒酒瓶為自己珍藏的葡萄酒醒酒,閱讀本文章將讓你迅速熟悉要領。

  • 四步驟!輕鬆根除紅酒汙漬
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    四步驟!輕鬆根除紅酒汙漬

    跟頑固酒漬說再見

    你是否曾在約會時不小心將紅酒潑灑在珍貴的衣服上?又或者在一次重要的宴會中打翻葡萄酒,而尷尬不已?那麼千萬別錯過這篇文章!因為你將發現去除紅酒汙漬其實既快速又簡易,更令人驚豔的是,這個祕訣不但能使汙漬徹底消失,就連在燈光照射下也不著痕跡。

  • 【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣
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    【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣

    酒中的皮革、毛皮、奶油香草香氣如何來?

    我們常會看到標榜著用橡木桶釀製的葡萄酒,但究竟橡木桶在釀酒的過程中扮演了什麼樣的角色?又產生了什麼樣的影響?讓我們一同揭開橡木桶的神秘面紗!

  • 葡萄酒身分證大考驗,你認識了幾個?
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    葡萄酒身分證大考驗,你認識了幾個?

    葡萄酒檢驗標章

    隨著環保意識的提升,以及崇尚自然健康的風氣興盛,相信在選購食品時,你多少會留意產品上頭各式認證標章,像是GAP ( 吉園圃安全蔬果 )、CAS ( 有機農產品驗證標章 ) 等合格檢驗標誌。其實,葡萄酒界中一樣存在著形形色色的認證標章,主要可分為有機生產、永續經營,以及生態平衡,接下來將帶大家一塊認識這三大檢測類別中常見的標章。

  • 日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒
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    日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒

    喝日本清酒,吃日本料理?那你不能不認識甲州葡萄酒

    來杯沁爽入脾,馥郁柚子柑橘氣息,酸香均衡的白酒,在任何環境中都能令人為之讚嘆,當甲州葡萄酒躍上了國際舞台,被多位大師討論與讚揚,不僅僅是她特有的風味,更蘊含了亞洲在飲食和釀造的文化漸受矚目。

  • 【徵人啟事】We Want You!社群行銷達人
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    【徵人啟事】We Want You!社群行銷達人

    WINE&TASTE徵人啟事

    你好,我們正在找一個人...

  • 在喝下三杯酒後,你會?
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    在喝下三杯酒後,你會?

    三杯葡萄酒,帶來最美好的心靈風景

    你想過,人們在喝下三杯酒後,到底會是什麼表情嗎?