【德國白酒精選輯】清新果香 x 礦石尾韻|單瓶最低只要 $450 元
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品迷精選來自德國各產區的精品白酒,除了常見的麗絲玲(Riesling)外,還有白皮諾(Weisser Burgunder)、格烏茲塔明那(Gewürztraminer)等品種,從不甜到微甜,一定可以滿足您的味蕾!

德國的葡萄酒產區分佈在緯度 47-52 度之間,是全世界葡萄酒產區的最北極限,也是寒冷地區的釀酒典範。清脆、酸度高、果香奔放且帶點礦物質感,是德國白葡萄酒的金字招牌!

德國常見產區

德國常見葡萄酒產區

A. Mosel 摩澤爾

摩澤爾是德國最古老的葡萄酒產區,梯田狀的葡萄園聞名遐邇,也是名莊聚集地。 來自高海拔地區的涼爽氣候造就了極佳品質的麗絲玲,酸度優雅、餘味悠長。

B. Rheingau 萊茵高

萊茵河豐富的水源造就了全年溫暖的氣候,此地的白酒有著很好的架構與複雜度,萊茵高同時也被稱為是全德國釀酒技術最先進的產區。

C. Franken 弗朗肯

巴伐利亞唯一的產區,傳統上使用又厚又扁的酒瓶聞名,氣候乾燥,廣泛種植 Sylvaner 和 Müller Thurgau,有著誘人的辛香料氣息。

D. Pfalz 法茲

是德國第二大產區、也是德國最溫暖的地區。除了白酒外,也有許多黑葡萄品種,如 Dornfelder 和黑皮諾,無論紅或白酒品質都相當不錯。

E. Rheinhessen 萊茵黑森

有著大大小小的山坡,對於葡萄日照有著良好的影響。曾是傳統甜酒展區,如今搖身一變成為年輕、充滿活力的優質產區,並廣泛使用有機耕作。

德國葡萄酒分級制度

註:2021年1月27日,德國已修正通過新版的葡萄酒分級制度,但目前市面上多還是如上的舊版分級。

德國酒分級制度懶人包

於 1971 年所訂定的德國酒分級制度,是以可量化的「葡萄含糖量(must weight)」作為分級的依據。

超過 95% 的德國葡萄酒都屬於非餐酒的 Quality wine,當中又可分為QbA(優質葡萄酒)及 Prädikatswein(高級優質葡萄酒)。

從金字塔的最底層(Table wine),一直往上到 Auslese,都有可能是不甜、微甜或是甜酒!

丹赫綠牌麗絲玲白葡萄酒 Deinhard Green Label Riesling 2020

丹赫綠牌
麗絲玲白葡萄酒 2020
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洋溢著新鮮蘋果與礦物風味,清爽的酸度搭配清新果香,本款絕對是最物超所值的微甜德國麗絲玲!

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喬夫莊園 格烏茲塔明那微甜白酒 Josef Drathen Gewürztraminer Kabinett 2020

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格烏茲塔明那有經典的荔枝、玫瑰、哈密瓜香氣,微甜口感外有著萊姆冰沙般的清爽酸度,非常討喜!

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聖烏班.荷夫酒莊 QBA 麗斯玲白葡萄酒 St. Urbans-Hof Qualitätswein Mosel Urban Riesling 2020

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史坦梅茲酒莊 棕山悠芙園 麗絲玲卡賓內白葡萄酒 Gunther Steinmetz Brauneberger Juffer Kabinett Feinherb 2019

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麗絲玲卡賓內白葡萄酒 2019
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威漢博士 麗絲玲干白葡萄酒 Dr. Wehrheim Buntstück Riesling Trocken 2020

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被譽為風土博士的酒莊,精準釀出麗絲玲的清爽礦感!白桃、檸檬清香,不甜,非常適合搭配各式海鮮料理。

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威漢博士白皮諾干白葡萄酒 Dr. Wehrheim Buntstück Weisser Burgunder Trocken 2017

威漢博士
白皮諾干白葡萄酒 2017
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Weisser Burgunder Trocken

James Suckling 曾稱讚:沒有比他更好的白皮諾!優雅的黃色水果香氣,完整的酸度,是德國最被低估的品種之一。

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魯道夫 福斯特酒莊 麗斯玲白葡萄酒 Weingut Rudolf Fürst Riesling Pur Mineral 2020

魯道夫 福斯特酒莊
麗斯玲白葡萄酒 2020
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Riesling Pur Mineral

莊主 2018 年獲評為年度最佳德國釀酒師,實力超群!Pur mineral 直譯為「純淨的礦石」,呈現葡萄最純粹、純淨的礦石香氣及果香。

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麗瑟堡酒莊 尼德海登 麗斯玲微甜白酒 Schloss Lieser-Thomas Haag Lieser Niederberg Helden Riesling Kabinett 2020

麗瑟堡酒莊 尼德海登
麗斯玲微甜白酒 2020
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德國三大堡 Fritz Haag 長子:Thomas 的獨立酒莊,本款採用 80-90 年珍稀老藤,風味濃縮細緻,青檸香氣動人!

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約翰山堡麗絲玲 QbA 白葡萄酒 Schloss Johannisberg Riesling Gelblack QbA 2020

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QbA 白葡萄酒 2020
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曾收錄於稀世珍釀:一生必喝酒莊,本款回購率極高,混合著水梨的清甜與柑橘的清新酸度,是款經典甜而不膩的麗絲玲。

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