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山口縣是位於日本本州最西部的縣,酒質優異,各釀酒廠力求打造山口獨有的味道,「西都の雫」、縣内産「山田錦」被視為最高品質、也最有代表性的酒米,人氣滿滿的獺祭清酒即是來自於此!金雀、東洋美人、天美、雁木、Ohmine 等熱門清酒也都是山口縣的代表之作。
山口縣是位於日本本州最西部的縣,山口縣有「政治縣」的別稱,日本史上 62 位首相就有 9 位出自山口縣。
山口的清酒酒質優異,各釀酒廠力求打造山口獨有的味道,因此對酒米的選擇格外的重視。「西都の雫」、縣内産「山田錦」被視為最高品質、也最有代表性的酒米,大多是淡麗的風格。鮟鱇魚、河豚、和牛都是本地有名的特產,和清淡優雅的清酒特別搭。
此外,人氣滿滿的獺祭清酒即是來自於此!金雀、東洋美人、天美、雁木、Ohmine 等熱門清酒也都是山口縣的代表之作。