自然派好酒

打破商業酵母的風味公式

自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收，發酵過程中沒有另外添加商業酵母，所有發酵釀製過程皆無添加物，極微量或完全沒有添加硫化物。

真實的自然味道

自然酒就像是一場不插電的演唱會，只帶給你最原始的聲音。自然派酒給人的印象常是時髦、有野味、有酵母味並混濁不清的。通常它們比傳統酒款擁有更強的酵母味，甚至會有優格、或是德國小麥啤酒的味道。

自然酒釀酒師使用雙耳陶罐釀造，或是加長葡萄皮浸漬的時間來增加風味。而且在製造過程中不太會看到新的橡木桶，主要是因為釀酒師認為橡木桶會使葡萄的自然風味無法忠實呈現。

自然酒旋風

自然酒之中有許多令人驚豔的酒款，但也因為風味與市場主流風格有些不同，對於初嚐的人來說可能需要花點間適應。但市場已經愈來愈多人喜愛那種爽口多汁的口感，全球也颳起了股一喝自然酒的旋風，這裡精選多款不同風格的酒款，歡迎您走進自然不做作的品飲世界！