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平和酒造的紀土清酒,來自擁有群山環繞、氣候溫暖宜人的和歌山縣,
這片土地在古時乃是紀伊國之藩土,因此以「紀土」為命名由來。
和歌山縣雖以頂級水果聞名,同樣也是釀造高品質清酒的理想產地,
當地特有的高野山伏流水(超軟水)為釀酒提供了無與倫比的水源,
為清酒帶來滑順的口感、華麗的香氣。
作為自古以來的稻米重鎮,和歌山的農民精心栽培的酒米,
成為平和酒造的釀造原料基礎,酒造堅持選用當地水源和米種,
將和歌山美麗的自然風土與匠人精神,釀成每一瓶美酒,傳遞給世人。
紀土清酒在清酒權威排名網站 Saketime,
獲得日本網友高度評價,並且被評為和歌山縣第一酒藏。
平和酒造曾於二戰期間被迫停業,戰後由於營業許可未能立即恢復, 二代目山本保正,親自前往國會發表陳情演講,最終獲得重啟的批准, 促使他將酒造命名為「平和」,以紀念這個和平時代。
隨後,酒廠將重心轉移到自家品牌的銷售,於平成元年、5 年、17 年、20 年連續獲得了全國新酒鑑評會的金獎。
果味濃郁、口感明亮新鮮,
是紀土清酒的一大特色,
帶有典型的瓜果、白桃香,
酸度平衡、酒精感清爽不厚重,
非常適合入門清酒的朋友們品嚐。
開瓶後便可感受到一股華麗的吟釀香氣,
果香清新迷人,酒體的酸甜風味恰到好處,
酒米的甜香轉為鮮味,平衡而不失層次。
帶來清新俐落的尾韻印象、深邃的立體感。
風味以甜潤而鮮明的果香為特色,散發
濃郁哈密瓜、富士蘋果、完熟白桃的香氣,
口感甜美而細緻,帶有順滑清新的風格,
米飯、棉花糖的氣息隱約在尾韻中展現。
紀土所挑戰的新嘗試,由 50% 黃麴和
50% 白麴釀造,創造出新鮮水果般的清爽
酸味,從開瓶起就散發出強烈的柑橘氣味,
鮮明酸味與柔和甜味完美交織,口感清新。
散發著如甜瓜和青蘋果般清新的香氣,
口感柔和且滑順,帶有一絲微辛,
選用酒米之王「山田錦」釀造,
果香優雅,猶如哈蜜瓜的香氣在口中綻放,
整體滑順豐盈。
外觀看起來像是香檳瓶,
其設計象徵著在世界各地都能備受喜愛,
擁有新鮮明亮的甜美果香,
經由瓶內二次發酵後,
產生細緻活潑的氣泡感,層次豐富。
低酒精更突顯了和歌山水的純淨與柔和,
為飲用者帶來愉悅的體驗,
獨有的溫和甜味、恰到好處的酸度和
清脆的口感仍然鮮明可見,
特別適合希望進入清酒世界的初心者。
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