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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2020-01-173516【2月品迷月訂導讀】情人節，屬於甜酒和氣泡酒的節日
情人節你想到哪款酒？是顏色討喜的粉紅酒，抑或是尊貴的香檳？若您希望不落俗套、在情人節感受一些新鮮味兒，快拆開本月包裹，我們為您帶來兩款在台灣不常被提起，卻一樣值得嘗試的美味葡萄酒，這個情人節不論有伴還是單身，都可以好好的喝上一杯，愛自己。...詳全文
2020-01-034304【1月品迷月訂白酒】來自阿爾薩斯的老白酒 - 羅梅伯葡萄園葛烏茲塔明那白酒 2011
在年夜飯中扮演葡萄酒角色的往往都是紅酒或者是氣泡酒，如果是白酒也都是夏多內、麗絲玲等葡萄品種。也許應該給葛烏茲塔明那這品種一個機會，尤其是不甜的老年份，那姿態與香氣如盡職的女主人般掌控全場！...詳全文
2020-01-034426【1 月品迷月訂紅酒】中級酒莊本色 - 法布荷酒莊 拉夢西沙克古堡紅酒 2015
說到波爾多，除了 1855 年訂定的五級酒莊制度外，其實還有一個中級酒莊的分級，目前改名為「士族酒莊」。擁有數百酒莊、上萬種酒款，其價格、風格應有盡有，也成了最受愛酒人歡迎的寶庫。就讓我們用它歡送舊曆年、迎接新一年的到來！...詳全文
2020-01-033675【 1 月品迷月訂導讀】年夜飯的醉美風景
年夜飯，可以說是「家」的味道集大成，每年年底、家家戶戶都準備著最屬於自家的菜餚一起送走舊曆年。在餐桌除了經典的東坡肉、蒸魚、白斬雞等外，本月為您帶來兩款最經典的法國葡萄酒，陪您一起迎接新年的到來！...詳全文
2019-12-318014第一次就上手，美味熱鬧冰結壽喜燒趴！
壽喜燒雖是源自日本的鍋物料理，但在台灣也是家喻戶曉的熱門美食，什麼季節都適合來一鍋。不僅在餐廳吃，其實壽喜燒也可以在家自製，肉想吃多少、就吃多少！此外，Kirin 冰結也是搭配壽喜燒的首選喔！...詳全文
2019-12-237491調酒師下班之後也愛喝的冰結檸檬調酒
bartender 的工作每天與酒為伍，但他們卻無法在下班後輕鬆且簡單的地享用一杯調酒。經過忙碌的一天後，下班也已經是深夜。辛苦的他們在下班後會選擇怎樣的調酒來犒賞自己一天的辛勞呢？我們一起看看 Sean 的故事！...詳全文
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2019-12-228918冰結與你一起過聖誕！餐桌上的西西里風情
聖誕節一定少不了聖誕樹、禮物，以及最重要的聖誕大餐啦！ 在溫馨浪漫的聖誕大餐上來一罐清新爽口的冰結檸檬調酒，讓你有個爽朗愉快的聖誕佳節！...詳全文
2019-12-201402【老饕嚴選】 今年聖誕節去哪過？信義安和站聚餐首選 - Pico Pico 秘魯餐廳
如何挑選聖誕節朋友聚餐餐廳？我個人覺得西式餐廳會比中式與日式餐廳更適合，而且盡量選有長桌且用餐環境不會太安靜的餐廳。...詳全文
2019-12-158565冬日鍋物加冰結檸檬暖心組合！
台北已經連下了幾天雨，身為台灣人，這種濕濕冷冷的天怎麼能不吃鍋？吃鍋就要搭氣泡飲品啊，冰涼又解膩，但啤酒的苦味又不愛，這時候冰結檸檬的酸甜口感就超搭！至於搭起來有多美味？我們繼續看下去......詳全文
2019-12-101864【餐酒搭配】冬日鍋物與葡萄酒搭配指南
要帶怎樣的酒款與火鍋做搭配時，不妨想一下這個問題：為什麼吃火鍋要喝這些？ 吃火鍋都會有很經典的飲品搭配，我們不妨從葡萄酒中找到這些經典搭配背後的元素，這樣通常可以獲得不錯的用餐體驗喔！...詳全文
2019-12-05934【老饕嚴選】在台北遇見最道地的美國南方料理 - 紐奧良小廚（Nola Kitchen）
紐澳良小廚 （Nola Kitchen) 是少數台北有美國南方料理的餐廳，紐澳良小廚目前有三家 - 林森店，信義象山店和台中崇德店， 這次用餐是在紐澳良小廚林森店，最靠近善導寺站 2 號出口，有趣的是雖然地址在林森南路 2 號，實際上是在喜來登酒店後方的巷弄內， 一個不注意就會錯過。...詳全文
2019-12-054327【十二月 品迷月訂酒】冬日海鮮鍋絕配 - 拉圖尼拉酒莊 暗香 2018
拋開啤酒、氣泡酒吧！就讓義大利原生品種的不凡風味陪您度過這濕冷的冬天，用本月精選的北義原生品種白酒 Ribolla Gialla 與熱呼呼、鮮美暖心的海鮮鍋迎接 12 月的到來！...詳全文
2019-12-054465【十二月 品迷月訂酒】麻辣鍋最搭紅酒 - 拉圖尼拉酒莊 寶石 2016
冬季就要吃麻辣鍋！但要怎樣搭葡萄酒呢？本月精選義大利東北的紅葡萄酒，絕對能夠在您約上三五好友、嗑上鮮香麻辣的火鍋時，帶給您味蕾上面的驚艷衝擊。想知道為何紅酒也能搭辣鍋？跟我們來試試吧！...詳全文
2019-12-053672【十二月月訂導讀】冬日火鍋與葡萄酒的美味搭配
把啤酒、汽水擺一邊吧，葡萄酒搭火鍋其實也可以很美味！在天冷的冬日、三五好友聚在一起，點個鍋、開支酒，其實是最最大人風味的聚會了！這個月就約上很久不見的朋友們，一起微醺、話家常吧！...詳全文
2019-11-27843【老饕嚴選】 台北市大安區米其林一星餐廳 - Logy Taipei
台北米其林星星餐廳眾所皆知，你們去過哪幾家？我今年終於到 Logy Taipei 台北米其林一星餐廳用餐! Logy Taipei 餐廳位於台北大安區國泰醫院附近，進入餐廳後有類似日本板前的 L 字型的寬敞舒適座位，開放式廚房讓每一位顧客看到米其林一星的廚師團隊如何準備料理，相當不錯。...詳全文
2019-11-261392【品迷專訪】波爾多右岸之鑽 Ch. Pavie 酒莊 CEO 專訪
如果波爾多左岸最富盛名的酒莊是拉菲堡，那君臨右岸的就是帕維酒莊了！Ch. Pavie 可以說是右岸唯四間酒莊分級為 A 級的酒莊，也是右岸最會拿滿分的酒莊之一。本次有機會透過品迷網合作夥伴翊百酒窖的邀請，得以訪問到 Ch.Pavie CEO Philippe Develay, 讓他分享 Ch. Pavie 卓越的秘密！...詳全文
2019-11-051101【老饕嚴選】信義區微風南山景觀餐廳 - The Ukai Taipei 日式割烹料理
上次寫 Smith & Wollensky 牛排館，這次來寫 Ukai Taipei，一樣是台北微風南山景觀餐廳之一。Ukai Taipei 分為「日式割烹」和「鐵板燒」兩區，Ukai Taipei 鐵板燒區只有 10 個座位，Ukai 日式割烹區的板前位置只有 14 位，可惜並不是靠窗無法看風景。日式割烹區開放式區域座位較多，而且是靠窗。若是預算許可也可選擇小包廂，我與朋友網路預約到 Ukai 割烹午餐時段。...詳全文
2019-11-051970十月品酒會 - 日本十四代神話級清酒
十四代品酒會加場舉辦來到了第二場，果然清酒之王的魅力是無可抗拒的！十四代在國際上的聲勢早已響徹雲霄，連續 15 年榮獲 IWC 受賞，身價更是高得驚人，且每款清酒的產量都極為稀少！如此嚴苛的入手條件，反而使十四代成為神話般的存在。這次品迷同樣在一瓶難求的情況下，為各位酒友爭取到十四代系列酒款，並請日本廠商空運直送來台灣，為的就是要給大家最好、最新鮮的十四代品酒饗宴！現在，就讓我們一起來回顧當天的活動吧！...詳全文
2019-10-30465熊爸聊日本清酒：清酒釀造的獨門技藝「精米步合」！
對於清酒釀造的原料中，除了水質之外大抵最常討論的便是米種了。相信大家對「精米步合」並不陌生，但在原料的管理上，我們如何界定使用的精米標準呢？...詳全文
2019-10-30430熊爸聊日本清酒：清酒酒米「樂風舞」的故事。
前些日子回日本待了幾天，剛好同學要去拜訪酒造，厚著臉皮跟了一起去；期間剛好遇到2014年才登錄的「楽風舞」米種，在此分享一下他的故事。...詳全文
2019-10-30473熊爸聊日本清酒：熱不熱很重要！？
同為釀造製程，葡萄酒與日本酒的差異其實頗大；除了單發酵與並行複發酵之外，法定原料及是否使用外來水質是兩者最明顯的差異。但身為釀造酒原料，可能因為地區所產出的原料有所不同造就不同酒質，大家耳熟能詳的可能是兵庫縣的山田錦，或是波爾多左右岸的葡萄特徵。...詳全文
2019-10-30719熊爸聊葡萄酒：為什麼葡萄酒裡有石頭？
好久沒有寫葡萄酒學，被朋友念說最近不務正業一直寫日本酒，那還是偶爾要分享一點冷知識。品飲時我們時常被問到需要熟練的用詞，其中屬「礦物」這詞彙最常產生誤解；如果你遇到有品酒師跟你說，「那些迷人奔放的礦物味是來自土壤的礦物質，葡萄吸收土壤的大地精華之後產生醉人的芳香」，你大可以反問「是否在土壤裡頭埋了牛屎，酒就會有…..」。...詳全文
2019-10-303807【十一月號月訂酒導讀】西班牙的真滋味
西班牙，這一個本來不受重視，但近年成為最赤手可熱的產區。從邊陲之地成為可以吸引國際愛酒人士、近一步影響周邊葡萄酒產業的浪潮推動者。這個號稱舊世界（葡萄酒產區角度）的新大陸，如今呈現既多元、又有趣的迦南美地。如果您的印象還停留在濃郁、價格低廉的時代，趕緊跟我們去探索一下這個目前歐洲最精彩的產區！...詳全文
2019-10-304148【十一月號品迷月訂酒】西班牙在地化旗手 - 班吉亞火山島 村莊級白酒 2016
在西班牙國際化的同時，有群人正思考著怎樣風格的葡萄酒才是代表西班牙的。這些年輕團隊正是西班牙葡萄酒能走多遠的關鍵，從未來回頭看，本月的白酒正是走在西班牙用另種姿態走向國際的浪尖作品。...詳全文