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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2019-06-041144【6 月號 品迷月訂酒】最佳侍酒師釀的酒 - 莉希絲單一園紅酒 2015
回歸初心，這對 Frank 來說有兩個意義，一個是成為釀酒師，再褪下英國最佳侍酒師這光環後，專心的釀造出心目中想給消費者喝到的「理想」葡萄酒，另一個意義則是他近期投入於有機健康的葡萄園管理，藉由這幾年釀酒的經驗挖掘出更貼近葡萄園產區最本質的風味。... 詳全文
2019-06-041056【6 月號 品迷月訂酒】西班牙當紅產區有機酒 - 靈魂 單一園白酒 2015
當侍酒師轉職成為釀酒師，就像一位功力極佳捕手轉變成為一位投手，本來只要處理第一線消費者的需求與酒菜關係，變成根本性地決定酒款要成為怎樣的姿態。在這樣的經歷下，品嚐 Frank 的酒款便格外有意思，因為蘊含的不單單只有酒本身，還有包含他希望消費者透過他的作品所品嚐到的世界。... 詳全文
2019-06-01149762夏天必喝，這樣多的冰結你喝過幾種？ 隱藏冰結大公開！
炎熱夏天來即將來到，有機會前往日本的你，絕對不能錯過超商冰櫃中閃閃發光的限量冰結調酒！話說回來，在日本大獲成功的冰結系列究竟有多少口味呢？哪些是你絕對不能錯過的？本篇為你揭露冰結調酒的三大系列以及必嚐的經典款。... 詳全文
2019-05-311011【老饕嚴選】海風餐廳：端午連假上哪去？淡水一日遊餐廳推薦
每逢長假，全家總是開車出遊。礙於有長輩，不太可能靠著街頭小吃填飽肚子，若是計畫全家出遊到淡水，淡水老街海風餐廳會是一個不錯的家庭用餐地點。... 詳全文
2019-05-141099【五月月訂導讀】請到布根地一遊！
這是一塊最神秘的產區，因為有著全世界最貴價格的單瓶酒、有著令人眼花撩亂的地塊分佈，甚至讓人搞不清楚的村莊名稱。但這都不影響布根地的熱度，這些也直接反映在每年往上攀升的酒款價格上。... 詳全文
2019-05-131666【老饕嚴選】石庭兼六園 - 當鐵板燒遇上日本料理
當台灣西式餐廳都行銷 Fusion 料理時，台中石庭兼六園則是日本料理鐵板燒複合式餐廳，而且是有正統日本板前座位和鐵板燒包廂。進入餐廳時，放滿活海鮮的水族箱與「明水然鐵板燒」有些相似，目測熟成肉室比「A Cut Steak House」的熟成室大一些，可惜酒櫃比「和牛 47」遜色許多。令我比較驚訝的是大包廂是像「台北君品飯店頤宮 ( Le Palais )」一樣是圓桌擺設。... 詳全文
2019-05-13939【老饕嚴選】逗號洋行 - 英式古典風格裝潢的私廚
逗號洋行私廚位於天母大葉高島屋附近的士東路上，逗號洋行一樓是一個傢具行販售英式古董傢俱，進口精緻餐具與茶具，皆可現場購買，逗號洋行私廚不是像台北有些私廚是在主廚家裡。二樓則是開放式廚房與中島，窗外可看到綠意盎然的寧靜街道。... 詳全文
2019-05-09929【老饕嚴選】鳥哲 - 全台罕見的全雞部位雞串燒餐廳！還有預約限定款拉麵
鳥哲燒物專門店餐廳位於芝山捷運站附近, 餐廳低調裝潢如同其他高級無菜單日本料理餐廳，餐廳晚上才開始營業，可打電話訂位。值得一提的是，鳥哲是少數販售全雞部位的台北雞串燒餐廳，若是要吃到限量鳥哲拉麵則是需要事先預訂。... 詳全文
2019-05-021384【5 月號 品迷月訂酒】葛隆特涅 布根地紅酒 2016
黑皮諾，既嬌貴又搶手的葡萄品種，不僅僅愛酒人士拜倒在它獨特的風味石柳裙下，也因為它難照顧與表現，成為世界上釀酒師競相挑戰的目標。其中，布根地的黑皮諾被譽為黑皮諾表現的頂點，這樣的存在其實上天的恩澤與人努力的成果。... 詳全文
2019-05-021368【5 月號 品迷月訂酒】昂錫 達納酒莊 布根地夏多內白酒 2015
為好年份乾一杯！要多久才能遇到一次世紀的好年份？即便是最資深的釀酒師、葡萄園管理師也無法回答你。有可能是今年，也有可能是要 4-5 年之久才會遇到。但幸運的是 2015 年是一個非常棒的年份，經過幾年陳年，現在正是品嚐布根地最佳時機！... 詳全文
2019-04-231194【老饕嚴選】實習生餐廳 - 承襲米其林精緻廚藝的東區法式餐酒館
現在餐酒館越來越多，如何選擇也是一大學問。Stagiaire 實習生餐廳是去年新開幕的餐酒館，老闆們是一位是曾任亞都麗緻巴黎廳副主廚 Jill 傅昭蓉，另一位是曾於舊金山、倫敦米其林三星餐廳學藝的 Owen 魏宏丞，我基本是稱這家為台北東區法式餐酒館。... 詳全文
2019-04-23936【老饕嚴選】母親節餐廳推薦！雞窩餐廳 - 母親節家庭聚餐超推的中式美味
母親節即將到來，米其林星星餐廳訂不到？沒關係，在這裡推薦一家中式餐廳 - 雞窩餐廳，與驥園是姐妹店，比較特別的是這家餐廳有販售小份雞湯，蠻適合小家庭。... 詳全文
2019-04-192364擁有五大堡實力的義大利酒 - 超級托斯卡尼
在義大利葡萄酒之中，有個特別的存在 - 超級托斯卡尼。曾一度被歸類為最低階的「日常餐酒」，但酒款品質卻足以和法國五大堡並肩，並多次在國際比賽中獲得權威酒評 Robert Parker、Wine Spectator 等名家的滿分推崇！... 詳全文
2019-04-151240【老饕嚴選】台北無光晚餐 - 餐廳版盲飲挑戰！在黑暗裡品嚐料理
多數人都知道無光晚餐源起於國外。近兩年，台北有一個餐飲活動公司名為「驚喜製造團隊」，前的「一人餐桌」就是他們辦的活動之一。驚喜製造團隊打造模擬國外無光晚餐的用餐環境，由於 2019/5/24 ~ 2019/6/30 是無光晚餐最終場，錯過基本上台灣就不會再辦，所以我先去參加倒數第二場活動，以免向隅。... 詳全文
2019-04-121753葡萄酒香氣從哪來？原來是這些原因讓你的葡萄酒這麼香！
葡萄酒同樣都是由葡萄釀成，為什麼可以擁有這麼豐富的香氣？而且不光是果香，竟然連花香、辛香料風味，到咖啡、巧克力這些香氣都有！？到底，這些獨特的香氣，為什麼會出現在葡萄酒裡頭呢？... 詳全文
2019-04-101104【四月月訂導讀】澳洲頂級酒鄉 - 瑪格麗特河
如果沒有喝過瑪格麗特河葡萄酒，其實等於沒喝過澳洲葡萄酒。在這全世界第五大葡萄酒出口國中，瑪格麗特河的產量只有澳洲葡萄酒的百分之三，但卻佔了澳洲頂級葡萄酒百分之二十以上。... 詳全文
2019-04-01881【老饕嚴選】台北永康街巷弄義大利餐廳 - A.B House 義式私房料理
A.B House 義式私房料理交通方便，可從東門捷運站 5 號出口右轉一直走，或是從古亭捷運站 5 號出口走皆可。A.B. House 義式私房料理室內外裝潢偏低調，用餐氛圍就台北小巨蛋附近的「La Locanda 蘿莎娜小廚房」一樣有家的感覺，老闆娘果不其然相當親切好客，感覺就像去朋友家用餐般被招呼一樣，與台北大部分義大利餐廳截然不同。因為餐廳名稱裡有義式私房料理，有時會推出特殊季節性料理，這次入座前在另一桌看到珍貴的白松露食材。整體環境與菜單內容相當適合家庭聚會和公司聚餐的餐廳。... 詳全文
2019-04-01741【老饕嚴選】平價精緻日本料理！台北南京復興捷運站推薦日料 - 富 四季割烹
富 四季割烹是我還不是部落客之前就已經去吃過。富 四季割烹日本料理餐廳並不是在兄弟飯店附近，而是在南京復興捷運站 8 號或是 1 號出口附近，大的藍底白字招牌在白晝或是黑夜都相當明顯，板前展示櫃與「川賀居酒屋」一樣擺滿各類海鮮，桌椅座位間隔並不會像 六張犁的「井上禾食」擁擠，適合附近公司小部門聚餐。... 詳全文
2019-03-271208【4 月號 品迷月訂酒】精品酒莊的細膩之作 - 惡魔巢穴窖藏卡本內希哈紅葡萄酒
大量生產的酒莊的相反不是小酒莊，而是精品酒莊。產量不是重點，還要兼顧品質才是。在澳洲的瑪格麗特河產區只佔 3% 的產量，但在高端的澳洲葡萄酒中有著 20% 的份額，成為澳洲精品酒莊的聚集地。... 詳全文
2019-03-271163【4 月號 品迷月訂酒】澳洲白蘇維濃的純淨清香 - 惡魔巢穴窖藏榭密雍白蘇維濃白酒
白蘇維濃，這款在法國、紐西蘭聞名的葡萄品種也在澳洲大受歡迎，但白蘇維濃在此是怎樣的面貌？而澳洲近年來葡萄酒風格的轉變會怎樣影響它？來自澳洲精品酒莊集中地的瑪格麗特河產區的白蘇維濃正是這流行中的代表。... 詳全文
2019-03-181044【老饕嚴選】尋找城市裡的浪漫夜景 - 午夜微醺在 INGE’S Bar & Grill 景觀餐廳酒吧
台北信義區的微風南山樓上景觀餐廳相當火紅，台北中山區則是有台北萬豪酒店的 INGE’S Bar & Grill 景觀餐廳酒吧，景觀可看到遠方的台北 101，最特別的是可看到松山機場飛機起降，因為 270 度景觀，也可看到美麗華摩天樓夜景，美食搭配美景相當適合情侶約會。... 詳全文
2019-03-181119【老饕嚴選】米其林餐盤北歐餐廳 - JE Kitchen 2019 春季新菜單新出爐
最近天氣冷颼颼，但是台灣西式餐廳紛紛推出熱騰騰換季春天新菜單，我上次介紹過 JE Kitchen 秋季菜單，這次介紹 JE Kitchen 在三月推出的2019 春季新菜單。JE Kitchen 主廚 Constant 很自豪地表示這次新菜單是他近期最滿意的菜單。... 詳全文
2019-03-051691【3 月號 品迷月訂酒】想喝懂阿根廷紅酒，那你一定要知道馬爾貝克
Amalaya，是阿根廷當地的話語，代表奇蹟的意思。 在 Amalaya 酒莊眼中，這不僅是種自信，代表著自家優秀的酒款作品，更是象徵了阿根廷獨特的葡萄酒風土 - 高海拔產區。這在世界葡萄酒地圖上，寫下了獨一無二的篇章。... 詳全文
2019-03-051500【3 月號 品迷月訂白酒】最適合搭泰式料理的葡萄品種 - 特濃情
簡單卻不簡單的餐酒品種，這是特濃情最好的註解，雖然是麝香型的葡萄品種，遠渡重洋到了南半球的阿根廷，從一開始的餐酒到近年來受到重視，更進一步轉化成阿根廷舉國推薦的代表葡萄品種之一，如果想要喝懂阿根廷，千萬別錯過它！... 詳全文
2019-03-05824【老饕嚴選】台北最強炸雞店 - Buttermilk，鮮嫩肉質，吮指回味！
Buttermilk 餐廳位於台北中山意舍酒店餐廳，餐廳裝潢相當明亮，以亮紅與純白色調為主，最引人注目的莫過於整齊擺滿知名進口品牌調味料 (例如 Taobasco Sauce) 的展示櫥櫃，酒櫃和單杯酒機器擺設在開放式廚房旁，欣賞餐廳裝潢的同時也能嗅到迷人炸雞香氣。... 詳全文