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為紀念日本大陰陽師「安倍晴明」誕生 1100 週年,安倍文殊院特別與大和蒸餾所合作,推出的限定琴酒!除了使用 KIKKA GIN 標誌性的大和橘和當歸葉外,還加入了赤紫蘇以及大和抹茶粉,整體非常有東方韻味。
位於東京都內的匠人手作琴酒,虎之門蒸餾所為東京都內唯三獲得蒸餾所執照,被譽為行家才懂的小眾品牌。此款添加「金木犀」花朵,有著「一旦聞過就再也忘不了,和初戀一樣印象深刻」的味道。
天才釀酒團隊最高階作品!以岩手縣結之香釀造,加上超低溫發酵熟成,和袋吊方式汲取酒液精華,花果香氣在開瓶時就十足奔放,味道香甜且豐富,酒體濃郁但不致於膩口,尾韻悠長細膩讓人驚艷。
擁有迷人的新鮮青色香瓜、軟糯的麻糬香氣,厚實、集中度高的口感與綿長尾韻。令人驚豔的是在風味集中姿態下還有清麗果香。
別撰諸白為別撰的升級版,使用兵庫縣特 A 地區產山田錦,帶別樹一格的清涼感及瓜果香氣,回甘強勁扎實。
而今第一次推出的全新作品,白鶴錦為酒米之王山田錦的兄弟,釀出的清酒風味濃郁、口感綿密。呈現出而今的招牌柑橘香氣,含入口中後有豐富的甜美與旨味,也充分展現了白鶴錦酒米的特色:濃郁、旨味豐富。
而今首次嘗試使用「生酛(きもと)」技法來釀造,使得而今再一次進化,風味達到前所未有的高度,數量稀少,在日本店家甚至只有消費達一定金額的客人才能進行抽選販售!
使用產自岡山縣的赤磐雄町釀造,生酛仕込加上傳統的「木桶」發酵方式,具有順滑口感和而今原作的深度,雖未強調純米大吟釀,但熟悉而今的朋友一定會發現這款精米步合也達純米大吟釀等級的 50%
使用北海道產吟風酒米,每年只出產一次的特別產品,釀造完成後在藏內熟成接近兩年才出產,洋溢著蘋果和香瓜的香氣,爽口且清新。
採用酒米之王山田錦製作,並以高達 40% 的精米步合呈現,具有華麗的花香配上活力充沛的瓜果、糯米香氣。今年特別以「生酒」呈現,讓整體更加新鮮奔放,是款搭餐、獨飲都很棒的酒款!
黑龍酒造高階款,日本店頭抽選販賣。帶著哈密瓜、富士蘋果般的果香濃郁,調性表現甜潤而飽滿,擁有上乘香氣與複雜層次,是款芳香豐醇的逸品。
來自需要細心管理的「福地」地塊,容易受到高溫影響,每年產出的酒款特色都不一樣。今年的色澤呈偏明亮的黃綠色,散發奶油、哈密瓜、白桃的香氣,接觸空氣一段時間後出現些許煙燻、礦石的氣息。
「田高」是個陽光普照,享受長時間日照的地塊,土壤肥沃加上日照充足,使得此區的稻米生長得特別好。有柑橘、青蘋果與草本植物香氣,整體表現非常清爽,明顯的酸度更凸顯此酒的優雅。
節慶年節聚餐送禮必備!超越原版本的 79Au,超狂超浮誇的加入 20 倍金箔,榮光冨士的極上酒款。如果一般的金箔酒是微微的金箔搖曳,79Au PURE GOLD 金箔特盛就是金箔塵暴!
幻舞最高等級作品,為幻舞大吟醸 香り酒的原酒版本,有著更複雜的結構與層次,一樣為酒藏限定品,堪稱夢幻清酒的存在!
由日本女杜氏第一人千野麻里子所打造的銘柄,採用 35% 精米步合的山田錦,打造出旖麗的香氣與悠遠口感。本款為酒造限定品!
亞麻貓的特色是使用白麴做為製麴的麴菌。新政酒造秉持著實驗精神,將會產生高酸度的白麴來釀造清酒。香氣呈現清爽的果味,爽快的柑橘風味在口中釋放著。些許的甜味與清爽的酸度恰到好處。
新政酒造每年都會發表他們在釀造上新的嘗試與突破,稱為「特別頒布會」。第二卷內含 No.6 MS-type Spark、M-type,除了包裝用上炫彩迷彩,更挑戰稱為鼎發酵的「並行複發酵」超高超技藝!本款一組二入,極為限量,日本店頭一律抽選販售!
新政酒造每年都會發表他們在釀造上新的嘗試與突破,稱為「特別頒布會」。第三卷內含 No.6 K-type、C-type,本月主題為:六號酵母的釀造理論與實踐,使用極少見的「白麴」、「根黴」釀造!本款一組二入,極為限量,日本店頭一律抽選販售!
採取冰溫熟成、成熟瓜果香氣,酸味及甘口平衡相當好,含香優良,喉越感暢快,適合單喝或餐前酒。
特別使用藤井製桶所製作的木桶釀製。與生酛版不同,木桶仕込開瓶後有水梨和柳橙的果香,除了新鮮、醇香濃郁的鮮味,還結合了木桶味道的深度和柔軟度,賦予它複雜的味道!
一般的清酒都呈透明,而菊姬則追求金黃色的酒液!菊姬只加入最少量的活性炭,活化酒液的同時讓它看起來像化了個淡妝一樣金黃透亮,保留自然的酒香。
田酒史上最高精米率作品誕生!僅 23% 精米步合的純米大吟釀經過一年低溫熟成後,風味變的更加複雜、醇厚,濃濃的果香很容易入口。除了有典型的熟瓜香氣,還有蘋果和葡萄的香氣,令人心曠神怡。
樂器正宗少見的「混釀」系列,使用愛山和山田錦進行混釀。開瓶的香氣挺為奔放,以纖細的哈密瓜、柑橘等香氣作主調,後以山田錦慣有的成熟果香襯托。