源自北義山脈的芳香系葡萄 - 格烏茲塔明那

聖保羅酒莊 賈斯蒂娜 格烏茲塔明那白酒 2020

彷彿才剛與 2021 告別,轉眼間又過了半個年頭來到了最酷熱的夏天。 本月的會員精選白酒來自義大利北部的上阿迪傑(Alto Adige),這個地方有個葡萄品種叫做「格烏茲塔明那」,或許曾在法國阿爾薩斯、德國見過它,但本月我們想帶您回到格烏茲塔明那美麗的家鄉,用它最經典的滋味,陪您一起度過這個夏季。

源自北義山脈的芳香系葡萄 - 格烏茲塔明那

原文發音有點饒舌的葡萄品種

格烏茲塔明那(德語 Gewürztraminer)是一種白葡萄品種,若沒有中文翻譯之下,可能會念起來很饒舌。我們可能都在許多地方嚐過它的誘人滋味,像是法國的阿爾薩斯、美國加州、德國、紐西蘭,但其實它的原生地是來自義大利北部的德語區:上阿迪傑(Alto Adige)。
格烏茲塔明那葡萄和常見的蜜斯嘉葡萄都擁有人見人愛的氣息,辨別度高且經典的果香只要喝過就不會忘記,常見的荔枝、柚子、鳳梨、桃子、蜂蜜、玫瑰的迷人香氣,也讓格烏茲塔明那在市場上受到熱烈的歡迎。

回到美麗家鄉的經典風味

本月精選的聖保羅酒莊來自義大利上阿迪傑(Alto Adige),葡萄園位於斜坡與山坡上,每棵葡萄樹都能夠受到充足的日照,且受益於阿爾卑斯山的保護下,於成熟期時擁有非常良好的日夜溫差,使得葡萄在理想的氣候條件下成熟,果實保有充沛的誘人氣息。

酒款的命名則是因為葡萄園位於神聖的「聖賈斯教堂」周圍,是個歷史悠久的神聖地點,也因此將酒款名稱用聖賈斯教堂來命名。

亞洲料理的良伴

將白酒緩緩的倒入杯中,透著光的酒液呈現出誘人的淡檸檬色澤,隨後飄散出玫瑰花瓣、荔枝、柳橙的迷人香氣,口感清新活潑,中段有著淡淡的香料氣息,酒體飽滿優雅,尾韻十分悠長。

格烏茲塔明那品種獨有的香料和肉豆蔻氣息非常適合搭配亞洲料理,像是以香料為主的南洋料理、臺菜或是陳年起司都能夠輕鬆搭配,待會不妨就來將本月的精選白酒冰鎮後,與家中的家常菜餚一起搭配享用吧!

品飲筆記

聖保羅酒莊 賈斯蒂娜 格烏茲塔明那白酒 2020
Kellerei St. Pauls Justina Gewürztraminer Alto Adige DOC 2020


聖保羅酒莊採用的葡萄藤年齡約 30 年,全面使用手工採收,溫柔的輕壓葡萄再放入溫控不鏽鋼發酵保留新鮮風味。

還沒將鼻子靠近就能嗅聞到多汁且豐富的荔枝、桃子、鳳梨香氣。
入口後,適中的酸度也讓整體架構更增添層次,看似優雅卻帶有個性的酒體,作為開胃酒、餐中酒,又或者是餐後酒都是合適的選擇!

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