加州最受歡迎的葡萄品種
說到美國加州，眼前浮現的是耀眼陽光下的無邊境沙灘、美麗的海岸風光，景色與自然環境優美，也生產著許多令人著迷的葡萄酒，美國加州豐富的氣候條件使其成為新世界最重要的葡萄酒產區之一。
常聽到的美國膜拜酒也誕生於加州，像是著名的第一樂章（Opus One）、嘯鷹酒莊（Screaming Eagle Winery）兩間酒莊的作品都曾經於美國拍賣會中創下高價紀錄，也因為產量少、需求大，成為頂級葡萄酒的代名詞。
大部份的膜拜酒都以卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）葡萄作為釀造，也是提到美國大家會最先想到的品種，但其實加州還存在另一個有著滿滿美國味的葡萄品種-金粉黛（Zinfandel）。
金粉黛是加州最受歡迎的葡萄品種，其中以加州洛迪（Lodi）產區最為知名，洛迪（Lodi）產區位於加州的中央山谷中部，享有得天獨厚、溫和的地中海氣候，是美國最大的金粉黛產區，被稱為「金粉黛之都」，也因為氣候溫暖乾燥、受三角洲涼爽海風的影響，加上晝夜溫差之下，葡萄擁有較長的生長週期，使得葡萄成熟度和酒精含量較高，酒款富含成熟的果香，它獨有的熟美風味，成為最能代表美國的葡萄品種，八月，讓我們一起帶你來品嚐美國加州最經典的金粉黛滋味。
可清爽也可甜美的百變天后
金粉黛（Zinfandel）品種，若是將它擬人化，那絕對是美國電影裡金髮碧眼的天后角色，它清爽、甜美、濃郁的百變風格總讓人充滿新鮮感。
它不只風味可以很多變，連名稱都讓人感到好奇，其中白金粉黛的命名更是讓人以為是另一個葡萄品種，但其實白金粉黛不是一種葡萄，它是一種甜型粉紅酒，使用金粉黛葡萄釀製而成，淡粉色的酒液伴隨柔美的香甜味，在美國大受歡迎。
本月精選的美國加州金粉黛紅酒，它濃郁的黑色漿果香氣、中等的單寧、尾韻的香料氣息和飽滿的酒體，不論是搭配撒上胡椒、香料、蔥鹽，去做調味燒烤的肉類料理，或是塗上美式BBQ 醬的肥厚豬肋排、炭烤牛排，金粉黛都能夠襯托出燒烤後的炭香味，感是到酒體與肉類油質的柔美交融。
品飲筆記
美國加州漢恩酒莊 單車魅影 金粉黛紅酒 2019
Hahn Family Wines Boneshaker Zinfandel 2019
開瓶後感受到黑色漿果的濃郁香氣，倒入杯中的酒液透出深邃的紫紅色澤，帶有香甜的藍莓氣息。入口後飽滿的黑櫻桃香氣於口中緩緩散開，酸度適中、單寧柔順，尾韻伴隨著香料、洛神花果乾的悠長香氣。
本款不需要醒酒，用約 16-18 度的溫度直接開瓶享用即可，再重口味、再油膩的料理都不用擔心，它撐得住！
