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  • 【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!
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    【品迷月訂酒】七月號導讀 - 炎夏裡的紅白酒好選擇!

    生活是一年四季的,葡萄酒也是。冬日寒涼之時,單寧厚重的紅酒、濃郁過桶的白酒無意外成為首選,原因是冬天的食物較為濃郁、厚重,滋味馥郁的酒款更能襯出食物的美好。但夏天呢?邁入七月、屢創高溫的台灣,又適合什麼酒?... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】世界上最值得品嚐的白酒 - 夏布利
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    【品迷月訂酒】世界上最值得品嚐的白酒 - 夏布利

    問人講出一個白色釀酒葡萄品種,十之八九會得到 “夏多內” 這個答案。夏多內以多樣化的表現廣受釀酒師的青睞,而在新興產酒第區廣泛種植,成為國際市場上最有份量的白葡萄品種。夏多內的高可塑性也讓她快速適應市場愛好的改變。1990年代,濃郁、明顯木桶氣息的酒款國際市場大行其道;而現在較為輕盈雅致的風格反而更加受到喜愛。而不管是那種類型,法國布根地都是其中翹楚。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】來自波爾多右岸的輕盈甜美
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    【品迷月訂酒】來自波爾多右岸的輕盈甜美

    法國波爾多,就如同濃郁型紅酒的同義詞,被葡萄酒迷們口耳相傳著。位於左岸的五大酒莊,憑借數十年起跳的陳年實力與嚴謹單寧結構,讓收藏家們爭相競逐,也裙帶左岸的酒莊們在商業上一帆風順。但波爾多的風貌絕對不限於此。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】香頌私宅洋樓 - 台北中山區預約制私宅餐廳
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    【老饕嚴選】香頌私宅洋樓 - 台北中山區預約制私宅餐廳

    台北建國北路高架橋旁有一家兩層樓的餐廳, 餐廳名稱為 香頌私宅洋樓, 這棟別墅風格這棟別墅風格像極我在美國紐奧良的法國區 (French Quarter) 看到的歐式建築,不管是白晝或是夜晚,大門永遠只為有預約的客人敞開。... 詳全文

  • 生酒,大聲喊 “尚青” 的清酒
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    生酒,大聲喊 “尚青” 的清酒

    生酒堪稱是清酒中的小鮮肉,讓人垂涎欲滴!跟標榜18天的啤酒一樣,喝的就是那一股新鮮勁兒。它的美味,只要花點錢就隨手可得。不過由於生酒在儲存溫度的控制上得要非常注意,不然非常容易變質。因此在古早時代想要喝到的話,那可是難如登天。... 詳全文

  • 年份差異的迷思 之 那一年,我們一起追的那支波爾多(下)
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    年份差異的迷思 之 那一年,我們一起追的那支波爾多(下)

    讀了上一篇,在了解年份差異的基本成因及概念的武功心法後,就要來跟大家說說如何確認年份狀態以及分析葡萄酒的年份VINOType。... 詳全文

  • 年份差異的迷思 之 那一年,我們一起追的那支波爾多(上)
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    年份差異的迷思 之 那一年,我們一起追的那支波爾多(上)

    你對以下的劇情覺得似曾相似嗎?難得買了一瓶價值不斐的2007年勃根地葡萄酒,開瓶與其他酒友們分享自己的喜悅時,經常會收到類似於下面的回覆:「2007年份不好,不要被酒商的花言巧語騙了,要就買像2005年這樣的好年份」「經典(Classic)年份只是商人及酒評家拿來包裝勉強及格年份的說詞」... 詳全文

  • 【老饕嚴選】餐酒館也賣早午餐 : am Daily - 享受慵懶愜意的台北早午餐
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    【老饕嚴選】餐酒館也賣早午餐 : am Daily - 享受慵懶愜意的台北早午餐

    位於台北的 am Daily 餐廳相當多元化,附近巷弄類似最文青的富錦街,餐廳外圍以時尚黑白裝潢為主,室內裝潢結合餐酒館與咖啡店概念,有酒吧料理台,酒櫃與專業咖啡機,很意外這裡也是週末早午餐選擇之一。... 詳全文

  • 期間限定!夏天才喝得到的季節清酒 - 夏酒
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    期間限定!夏天才喝得到的季節清酒 - 夏酒

    在日本,有一種相當獨特的清酒類型 - 季節酒,會依照四季的不同釀製酒款,而每年六到八月則會有「夏酒」,清爽順口的風味,最適合夏天大口大口喝!現在就來認識這個有趣的清酒文化吧!... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香
    2027

    【品迷月訂酒】黑暗大陸的白色醇香

    可酌飲的澄陽,貴腐甜酒一直被認為如太陽般的存在,其色金黃,風味香甜又溫暖。在波爾多甜酒聞名於歐洲時,世界遙遠的一端也有顆太陽,閃閃發光...... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好
    2096

    【品迷月訂酒】愛上南非紅酒的美好

    愛恨交織,用來形容皮諾塔吉最是貼切不過了,很少有葡萄品種擁有如此兩極化的評價。這個擁有濃郁風味的葡萄品種得益於自身特色,讓喜愛的人愛不釋手,但不習慣的人也敬而遠之。... 詳全文

  • 遠渡重洋到美國的清酒品牌 - 獺祭
    2125

    遠渡重洋到美國的清酒品牌 - 獺祭

    一個日本酒造為了進軍全世界能做些什麼,除了參與各式活動或進軍米其林餐廳外,還能將釀酒廠設置到海外,讓清酒工藝給全世界看到。... 詳全文

  • 【產區介紹】被忽略的葡萄酒產區 — 南非
    2404

    【產區介紹】被忽略的葡萄酒產區 — 南非

    南非出產葡萄酒歷史已有350多年的歷史,在18世紀時,南非甜酒在歐洲的王公貴族間捲起風潮。19世紀的英法戰爭期間,南非葡萄酒也曾取代法國酒,叱吒於葡萄酒市場。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事
    1873

    【品迷月訂酒】導讀 6 月號 - 南非,誤會的那些事

    南非,一個不只因距離產生美感,也因為距離產生誤會的國度。雖為大英國協的一員,但在南半球的一隅,成為遺世且獨立的存在。... 詳全文

  • 來自隆河的驕貴白葡萄 - 維歐尼耶 (Viognier)
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    來自隆河的驕貴白葡萄 - 維歐尼耶 (Viognier)

    夏多內 (Chardonnay) 的風格多元受到愛酒人士們喜愛。由清瘦高酸,到飽滿軟滑的風格,都能藉由釀酒師的巧手呈現出來。其實有一個葡萄品種,正同樣以多變的風貌挑戰夏多內的明星地位。今天讓品迷網帶你認識這個近年來備受注目,有著 “無窮潛力” 的白葡萄品種 - 維歐尼耶 (Viognier)。... 詳全文

  • 優雅中帶有清新奔放的西班牙原生種 - Verdejo
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    優雅中帶有清新奔放的西班牙原生種 - Verdejo

    西班牙是當今世上擁有最高齡老藤和最多原生品種的古老產區。儘管原生品種受限於產區的關係,而不像國際品種那樣為人所知,但事實上,他們卻有著無與倫比的特色風味,也相當具有潛力。今天,就讓品迷網為大家介紹這個堪稱「西班牙白蘇維濃」的西班牙原生種 - Verdejo!... 詳全文

  • 全美第八大精釀啤酒廠 Deschutes 酒廠介紹
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    全美第八大精釀啤酒廠 Deschutes 酒廠介紹

    創立於 1988 年,位於美國啤酒花主要產地奧勒岡州,唯一以黑啤酒為主力的美國前十大酒廠,堅守著平衡易飲、不過分強調啤酒花的苦韻而是著重在酒花與麥芽平衡的老派傳統風格,同時也致力於環保與在地化等議題。... 詳全文

  • 新手選酒必殺技 - 什麼都不懂,照樣買好酒!
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    新手選酒必殺技 - 什麼都不懂,照樣買好酒!

    「如何選到一瓶好酒」,相信是不少新手在意的問題。也許有些人會告訴你,挑到一瓶好酒需要點運氣,又或者,試久了就知道,但有誰會喜歡一直踩雷、總是花冤錢卻買不到喜歡的酒呢?就讓我們告訴你三個新手選酒的秘訣,讓你輕鬆挑到好酒不煩惱!... 詳全文

  • 雙面夏多內 - 清爽俐落、圓潤甜美都是同他!
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    雙面夏多內 - 清爽俐落、圓潤甜美都是同他!

    身為國際七大品種之一,夏多內是相當常見的葡萄品種,但你知道嗎?同樣都是夏多內,卻可以有著兩種截然不同的風味和口感,甚至讓人喝不出他們是相同的品種!這到底是怎麼回事呢?就讓我們來認識「雙面夏多內」吧!... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒
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    【品迷月訂酒】與生俱來的自然香甜 - 芳香型白酒

    如果人生而不平等,那葡萄也是。有的生而嬌貴,黑皮諾便是代表。有的生而用來陳年,卡本內蘇維濃即是。但有些卻天生就討人喜愛,不管是新手還是老手,不管是男人還是女孩都會愛上。... 詳全文

  • 【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒
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    【品迷月訂酒】優雅細緻的秀氣型希哈紅酒

    一開始並不是追求偉大卓越,但因為專注於同一件事,在三代、將近 50 年的時光,也足以把一間酒莊從平凡變到偉大。這不僅僅是澳洲夢,也是諸多澳洲小酒莊的縮影。... 詳全文

  • 香氣四溢的義大利原生品種 - Malvasia di Candia Aromatica
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    香氣四溢的義大利原生品種 - Malvasia di Candia Aromatica

    目前,義大利登記可釀酒的葡萄品種約有 475 種,除了一般耳熟能詳的國際品種外,還有許多令人眼花繚亂的原生品種,光是聽到都讓人覺得相當複雜啊~也所以在跟大家介紹 Malvasia di Candia Aromatica,這個名字很長的義大利原生品種前,先讓我們來了解一下他的身家背景,也許可以讓你覺得稍微親切一些。... 詳全文

  • 快狠準!精準形容葡萄酒香氣的秘訣
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    快狠準!精準形容葡萄酒香氣的秘訣

    果香是葡萄酒十分常見,且較容易辨認的香氣。但是感覺到有果香,和能夠具體形容果香,兩者之間仍是有些差距的。而這篇文章,就是要告訴大家如何把「感受」,化為「具體敘述」,讓你也能夠成為人人羨慕的品酒好手!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】台北民生社區餐酒館推薦 - Duchamp Wine & Bistro & Cafe
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    【老饕嚴選】台北民生社區餐酒館推薦 - Duchamp Wine & Bistro & Cafe

    Duchamp Wine & Bistro & Cafe 屬於新開幕的餐酒館,位於最文青的台北民生社區裡,裝潢與料理皆是以歐美主題為主,在夜晚時,位於轉角處的 Duchamp Wine & Bistro & Cafe 相當顯眼,來往路人透過落地窗可看到充滿藝術感的室內裝潢。門口擺著一座古典鋼琴,深紅絨布簾裝潢就像要舞台揭開序幕一,兩人座位在落地窗旁,黑白座位也是精心配色。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】從餐點到燈光氣氛都是超一流!台北內湖早午餐首選 - Lazy Point
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    【老饕嚴選】從餐點到燈光氣氛都是超一流!台北內湖早午餐首選 - Lazy Point

    在 “Sex And The City” 裡,Carrie 跟三位好朋友會在週日選擇在餐廳吃早午餐,影集走紅後,Weekend Brunch 就被當做一種時尚態度。Lazy Point Restaurant 則是台北週末早午餐餐廳選擇之一。... 詳全文