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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【老饕嚴選】天母老字號披薩餐廳 - Pino Pizzeria
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    【老饕嚴選】天母老字號披薩餐廳 - Pino Pizzeria

    天母異國料理餐廳相當多,Pino Pizzeria 餐廳則是台北老字號天母披薩店之一。餐廳全名是 Pino Pizzeria Ristorante,最特別莫過於 Pino 羅馬披薩系列和米蘭披薩系列。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【老饕嚴選】小資族一定要知道!台北捷運忠孝復興站上班族平價美食餐廳
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    【老饕嚴選】小資族一定要知道!台北捷運忠孝復興站上班族平價美食餐廳

    多數台北人都認為台北東區已漸漸沒落,除了人潮逐漸都到信義區外,許多餐廳都結束營業,讓東區街道與巷弄內少了一些燈光。但是在忠孝復興捷運站附近,仍舊有一些平價美食餐廳相當吸引上班族。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】台北中山捷運站兩間推薦餐廳 - 二月半蕎麥麵 x Hana Bi 居酒屋
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    【老饕嚴選】台北中山捷運站兩間推薦餐廳 - 二月半蕎麥麵 x Hana Bi 居酒屋

    台北中山捷運站週邊發展相當快,人潮變多,餐廳也相當地增加。有兩家異國料理餐廳在誠品書局尚未開幕前就已經眾所皆知,分別是「二月半蕎麥麵」和「Hana Bi 居酒屋」,恰巧兩家餐廳都在同一條街上。... 詳全文

  • 紐西蘭的白酒標竿 - Cloudy Bay
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    紐西蘭的白酒標竿 - Cloudy Bay

    Cloudy Bay 雲霧之灣是紐西蘭白葡萄酒的標誌,基於責任感,我們必須繼續扛著這大旗繼續進步。Cloudy Bay 肩負的不僅僅是 LVMH 這集團的招牌,更象徵的是白蘇維濃白酒的無限可能。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】飯店裡的歐陸料理餐廳 - al sorriso 2019 新菜單
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    【老饕嚴選】飯店裡的歐陸料理餐廳 - al sorriso 2019 新菜單

    al sorriso 廚師團隊將 2019 新菜單注入更多歐陸料理元素, 而不再是專注於義式料理。al sorriso 餐廳在台北大安區的 Home Hotel 裡,飯店並沒有停車場,但是附近有付費停車場,我會建議搭大眾運輸,因為 al sorriso 餐廳靠近忠孝復興捷運站三號出口,往仁愛路四段的方向步行 10 分鐘即可抵達。... 詳全文

  • 從侍酒師到釀酒師 - 英國最佳侍酒師的華麗轉身
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    從侍酒師到釀酒師 - 英國最佳侍酒師的華麗轉身

    一個人要多有勇氣才能在最高峰的時候拋下獲得一切,去追求心中的原點?Franck Massard 就是這樣的人,在 1998 年拿到了英國最佳侍酒師毅然的前往西班牙學習釀酒,在 7 年後成為該年度的最佳自然酒釀酒師( Winemaker of the year, Naked Wines. )。喝他的作品,不僅僅只有酒,還有包含強烈的創作理念。... 詳全文

  • 征服日本人挑剔的味蕾,冰結靠這三招心法大公開!
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    征服日本人挑剔的味蕾,冰結靠這三招心法大公開!

    2001 麒麟在日本推出了第一款冰結,10 幾年來,冰結成為日本罐裝調酒最大的品牌,不僅僅因為有著最高的市佔率,更因為它的三招心法征服了極度嚴格的日本消費者,成功在每年都有新品、極度競爭的罐裝酒類市場脫穎而出。究竟是哪三招,今天就為你解密!... 詳全文

  • 【6 月號 品迷月訂酒】最佳侍酒師釀的酒 - 莉希絲單一園紅酒 2015
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    【6 月號 品迷月訂酒】最佳侍酒師釀的酒 - 莉希絲單一園紅酒 2015

    回歸初心,這對 Frank 來說有兩個意義,一個是成為釀酒師,再褪下英國最佳侍酒師這光環後,專心的釀造出心目中想給消費者喝到的「理想」葡萄酒,另一個意義則是他近期投入於有機健康的葡萄園管理,藉由這幾年釀酒的經驗挖掘出更貼近葡萄園產區最本質的風味。... 詳全文

  • 【6 月號 品迷月訂酒】西班牙當紅產區有機酒 - 靈魂 單一園白酒 2015
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    【6 月號 品迷月訂酒】西班牙當紅產區有機酒 - 靈魂 單一園白酒 2015

    當侍酒師轉職成為釀酒師,就像一位功力極佳捕手轉變成為一位投手,本來只要處理第一線消費者的需求與酒菜關係,變成根本性地決定酒款要成為怎樣的姿態。在這樣的經歷下,品嚐 Frank 的酒款便格外有意思,因為蘊含的不單單只有酒本身,還有包含他希望消費者透過他的作品所品嚐到的世界。... 詳全文

  • 夏天必喝,這樣多的冰結你喝過幾種? 隱藏冰結大公開!
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    夏天必喝,這樣多的冰結你喝過幾種? 隱藏冰結大公開!

    炎熱夏天來即將來到,有機會前往日本的你,絕對不能錯過超商冰櫃中閃閃發光的限量冰結調酒!話說回來,在日本大獲成功的冰結系列究竟有多少口味呢?哪些是你絕對不能錯過的?本篇為你揭露冰結調酒的三大系列以及必嚐的經典款。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】海風餐廳:端午連假上哪去?淡水一日遊餐廳推薦
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    【老饕嚴選】海風餐廳:端午連假上哪去?淡水一日遊餐廳推薦

    每逢長假,全家總是開車出遊。礙於有長輩,不太可能靠著街頭小吃填飽肚子,若是計畫全家出遊到淡水,淡水老街海風餐廳會是一個不錯的家庭用餐地點。... 詳全文

  • 【五月月訂導讀】請到布根地一遊!
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    【五月月訂導讀】請到布根地一遊!

    這是一塊最神秘的產區,因為有著全世界最貴價格的單瓶酒、有著令人眼花撩亂的地塊分佈,甚至讓人搞不清楚的村莊名稱。但這都不影響布根地的熱度,這些也直接反映在每年往上攀升的酒款價格上。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】石庭兼六園 - 當鐵板燒遇上日本料理
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    【老饕嚴選】石庭兼六園 - 當鐵板燒遇上日本料理

    當台灣西式餐廳都行銷 Fusion 料理時,台中石庭兼六園則是日本料理鐵板燒複合式餐廳,而且是有正統日本板前座位和鐵板燒包廂。進入餐廳時,放滿活海鮮的水族箱與「明水然鐵板燒」有些相似,目測熟成肉室比「A Cut Steak House」的熟成室大一些,可惜酒櫃比「和牛 47」遜色許多。令我比較驚訝的是大包廂是像「台北君品飯店頤宮 ( Le Palais )」一樣是圓桌擺設。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】逗號洋行  - 英式古典風格裝潢的私廚
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    【老饕嚴選】逗號洋行 - 英式古典風格裝潢的私廚

    逗號洋行私廚位於天母大葉高島屋附近的士東路上,逗號洋行一樓是一個傢具行販售英式古董傢俱,進口精緻餐具與茶具,皆可現場購買,逗號洋行私廚不是像台北有些私廚是在主廚家裡。二樓則是開放式廚房與中島,窗外可看到綠意盎然的寧靜街道。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】鳥哲 - 全台罕見的全雞部位雞串燒餐廳!還有預約限定款拉麵
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    【老饕嚴選】鳥哲 - 全台罕見的全雞部位雞串燒餐廳!還有預約限定款拉麵

    鳥哲燒物專門店餐廳位於芝山捷運站附近, 餐廳低調裝潢如同其他高級無菜單日本料理餐廳,餐廳晚上才開始營業,可打電話訂位。值得一提的是,鳥哲是少數販售全雞部位的台北雞串燒餐廳,若是要吃到限量鳥哲拉麵則是需要事先預訂。... 詳全文

  • 【5 月號 品迷月訂酒】葛隆特涅 布根地紅酒 2016
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    【5 月號 品迷月訂酒】葛隆特涅 布根地紅酒 2016

    黑皮諾,既嬌貴又搶手的葡萄品種,不僅僅愛酒人士拜倒在它獨特的風味石柳裙下,也因為它難照顧與表現,成為世界上釀酒師競相挑戰的目標。其中,布根地的黑皮諾被譽為黑皮諾表現的頂點,這樣的存在其實上天的恩澤與人努力的成果。... 詳全文

  • 【5 月號 品迷月訂酒】昂錫 達納酒莊 布根地夏多內白酒 2015
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    【5 月號 品迷月訂酒】昂錫 達納酒莊 布根地夏多內白酒 2015

    為好年份乾一杯!要多久才能遇到一次世紀的好年份?即便是最資深的釀酒師、葡萄園管理師也無法回答你。有可能是今年,也有可能是要 4-5 年之久才會遇到。但幸運的是 2015 年是一個非常棒的年份,經過幾年陳年,現在正是品嚐布根地最佳時機!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】實習生餐廳 - 承襲米其林精緻廚藝的東區法式餐酒館
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    【老饕嚴選】實習生餐廳 - 承襲米其林精緻廚藝的東區法式餐酒館

    現在餐酒館越來越多,如何選擇也是一大學問。Stagiaire 實習生餐廳是去年新開幕的餐酒館,老闆們是一位是曾任亞都麗緻巴黎廳副主廚 Jill 傅昭蓉,另一位是曾於舊金山、倫敦米其林三星餐廳學藝的 Owen 魏宏丞,我基本是稱這家為台北東區法式餐酒館。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】母親節餐廳推薦!雞窩餐廳 - 母親節家庭聚餐超推的中式美味
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    【老饕嚴選】母親節餐廳推薦!雞窩餐廳 - 母親節家庭聚餐超推的中式美味

    母親節即將到來,米其林星星餐廳訂不到?沒關係,在這裡推薦一家中式餐廳 - 雞窩餐廳,與驥園是姐妹店,比較特別的是這家餐廳有販售小份雞湯,蠻適合小家庭。... 詳全文

  • 擁有五大堡實力的義大利酒 - 超級托斯卡尼
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    擁有五大堡實力的義大利酒 - 超級托斯卡尼

    在義大利葡萄酒之中,有個特別的存在 - 超級托斯卡尼。曾一度被歸類為最低階的「日常餐酒」,但酒款品質卻足以和法國五大堡並肩,並多次在國際比賽中獲得權威酒評 Robert Parker、Wine Spectator 等名家的滿分推崇!... 詳全文

  • 【老饕嚴選】台北無光晚餐 - 餐廳版盲飲挑戰!在黑暗裡品嚐料理
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    【老饕嚴選】台北無光晚餐 - 餐廳版盲飲挑戰!在黑暗裡品嚐料理

    多數人都知道無光晚餐源起於國外。近兩年,台北有一個餐飲活動公司名為「驚喜製造團隊」,前的「一人餐桌」就是他們辦的活動之一。驚喜製造團隊打造模擬國外無光晚餐的用餐環境,由於 2019/5/24 ~ 2019/6/30 是無光晚餐最終場,錯過基本上台灣就不會再辦,所以我先去參加倒數第二場活動,以免向隅。... 詳全文

  • 葡萄酒香氣從哪來?原來是這些原因讓你的葡萄酒這麼香!
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    葡萄酒香氣從哪來?原來是這些原因讓你的葡萄酒這麼香!

    葡萄酒同樣都是由葡萄釀成,為什麼可以擁有這麼豐富的香氣?而且不光是果香,竟然連花香、辛香料風味,到咖啡、巧克力這些香氣都有!?到底,這些獨特的香氣,為什麼會出現在葡萄酒裡頭呢?... 詳全文

  • 【四月月訂導讀】澳洲頂級酒鄉 - 瑪格麗特河
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    【四月月訂導讀】澳洲頂級酒鄉 - 瑪格麗特河

    如果沒有喝過瑪格麗特河葡萄酒,其實等於沒喝過澳洲葡萄酒。在這全世界第五大葡萄酒出口國中,瑪格麗特河的產量只有澳洲葡萄酒的百分之三,但卻佔了澳洲頂級葡萄酒百分之二十以上。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】台北永康街巷弄義大利餐廳 - A.B House 義式私房料理
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    【老饕嚴選】台北永康街巷弄義大利餐廳 - A.B House 義式私房料理

    A.B House 義式私房料理交通方便,可從東門捷運站 5 號出口右轉一直走,或是從古亭捷運站 5 號出口走皆可。A.B. House 義式私房料理室內外裝潢偏低調,用餐氛圍就台北小巨蛋附近的「La Locanda 蘿莎娜小廚房」一樣有家的感覺,老闆娘果不其然相當親切好客,感覺就像去朋友家用餐般被招呼一樣,與台北大部分義大利餐廳截然不同。因為餐廳名稱裡有義式私房料理,有時會推出特殊季節性料理,這次入座前在另一桌看到珍貴的白松露食材。整體環境與菜單內容相當適合家庭聚會和公司聚餐的餐廳。... 詳全文

  • 【老饕嚴選】平價精緻日本料理!台北南京復興捷運站推薦日料 - 富 四季割烹
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    【老饕嚴選】平價精緻日本料理!台北南京復興捷運站推薦日料 - 富 四季割烹

    富 四季割烹是我還不是部落客之前就已經去吃過。富 四季割烹日本料理餐廳並不是在兄弟飯店附近,而是在南京復興捷運站 8 號或是 1 號出口附近,大的藍底白字招牌在白晝或是黑夜都相當明顯,板前展示櫃與「川賀居酒屋」一樣擺滿各類海鮮,桌椅座位間隔並不會像 六張犁的「井上禾食」擁擠,適合附近公司小部門聚餐。... 詳全文