酒莊：第一樂章酒莊 Opus One

1970 年，兩個同樣追求「精緻」、「細膩」、「品味生活」的靈魂相遇；分別是來美國 Robert Mondavi Winery 酒莊的莊主 Robert Mondavim 以及與法國波爾多五大頂級酒莊之一 Château Mouton Rothschild 的老莊主 Baron Philippe de Rothschild 男爵，他們決定共同釀造世界一級的佳釀。八年後，Philippe 邀請 Robert 來波爾多討論合資計劃，約二十五分鐘左右的光景，他們改變了整個世界。他們啟用一個特別的拉丁名字「Opus」。此原本為音樂術語，意指作曲家的第一個作品，再加上「One」，成為 Philippe 及 Robert 在加州納帕谷 Napa Valley 的「Opus One」酒莊。酒莊的莊園標幟，則以兩個側面的頭像交融的剪影為主，彷彿象徵著兩人堅定不拔的友誼。

Philippe 男爵去世後，菲麗嬪女爵 Baroness Philippine de Rothschild 女承父業，決定為 Opus One 修建一座宏偉的酒莊。經過幾年的努力，酒莊於 1991 年建成開放。這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統，追尋傳入歐洲之源希臘，體現義大利精神，融合法國和美國建築特點的酒莊。在四季色彩變幻的葡萄園襯映下，Opus One 體現出美國的文化融合、創新和追求完美的精神。酒莊記錄著 Opus One 發展的歷程，而最真切的記錄就是那瓶瓶記載著每一年份的佳釀。

第一個年份 1979，是 Château Mouton Rothschild 釀酒師 Lucien Sionneau，和 Robert Mondavi 的兒子 Timothy 合力釀出，1981 年在加州葡萄酒拍賣會上售出，一箱要價美金 24,000 元，價格在當時創下新高。

1982 年，Robert Mondavi 與 Baron Philippe de Rothschild 開始設計酒標，為了突顯美法合作的意義，他們決定用兩國語言都易懂好念的拉丁文「Opus」命名，把酒款取名為第一樂章OPUS ONE。

1984 年，酒款首次上市 1979 和 1980 年份，馬上成為美國膜拜酒的代表。三年後，Baron Philippe de Rothschild 過世，由他的女兒接手家族釀酒事業，逐漸把第一樂章推上國際舞台；1985 年外銷到法國，接下來是英國、德國、瑞士等地。

到了 1999 年，為了歡慶酒莊成立 20 週年，在加州納納奧克維爾 Oakville、紐約、巴黎及倫敦舉辦垂直品飲餐酒會。200 4年，酒莊請來專業經理人 David Pearson 擔任執行長，負責第一樂章酒莊的事務。2005 年，由上市公司  Constellation Brands，Inc. 收購 Robert Mondavi Corporation 持有 50% 股份，隨後 Baroness Philippine de Rothschild 與 Constellation Brands 總裁成立控股公司，把 Opus One 的管理、財務切割成為一家獨立運作的酒莊。

第一樂章及二軍酒 Overture 採用卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon、梅洛 Melot、卡本內弗朗 Cabernet Franc、小維鐸 Petit Verdot、馬爾貝克 Malbec，5種葡萄混釀，與波爾多混釀的品種相同，釀酒過程講究細節，例如避免採收籃的葡萄因為重量擠壓，還沒釀造就破皮發酵，只用小規模人工採收，每次採收 16 公斤。發酵後在橡木桶內陳年 1 年半後，再在瓶中陳年相同時間才上市。酒款展現雪茄、皮革，與鉛筆芯的香氣，酒體平衡、架構完整，是眾多葡萄酒收藏家追隨的酒款。