帶有大海風味的細緻作品,來自義大利 Abruzzo

特拉偉瓦酒莊 獨奏白酒 2020

義大利中部阿布魯(Abruzzo)的白酒,以特比亞諾(Trebbiano)名聲最為響亮。本月我們選擇了一款混釀白酒,除了 Trebbiano 外,加上了原生品種 Passerina 和夏多內,有著滿滿新鮮度與細緻花香,未經過濾、自然體現出風土與品種特性,好喝極了!

帶有大海風味的細緻作品,來自義大利 Abruzzo

阿布魯佐必喝自然派:特拉偉瓦酒莊

阿布魯佐(Abruzzo)位於義大利中部,除了出產珍貴的番紅花以外,葡萄酒也是當地最重要的資產。本次我們所挑選的特拉偉瓦酒莊(Terraviva)位於北方省份 Teramo 的 Tortoreto 山坡上,距離海邊僅 1~2 公里,是名符其實的海岸第一排!

酒莊所在位置也是阿布魯佐紅酒中唯一的 DOCG,可謂是風土中的精華地段,專家形容像Vosne-Romanée 產區「戴鵝絨手套的鐵手般」優雅卻有結構。

2000 年時莊園由 Pietro Topi 家庭經營,原先僅出售葡萄,但在年輕人的支持下,他們滿懷熱情地意識到自己的重要性,確保葡萄園和酒窖中的卓越表現環境,並於 2006 年時正式成立特拉偉瓦酒莊(Tenuta Terraviva)酒莊,更邀請皮埃蒙特新銳釀酒師:Claudio Galterio 加入團隊,大大的提升酒質。

酒莊有著 22 公頃有機種植的葡萄田,土壤富含礦物質。專注種植地傳統品種 Montepulciano、Trebbiano 等,葡萄藤齡平均約 30~40 年,正值巔峰!

他們釀出的作品可以感受到對大自然與傳統的尊重,是當地最有代表性的自然派酒莊之一!

三種白葡萄的混釀魔法

本次這款特拉偉瓦酒莊 獨奏白酒,原文名字為 Solobianco,亦即「只有白色」,白色、純淨的意象,和團隊第一次試飲本款酒的印象不謀而合。

首先是被它細緻的花果香吸引,入口後帶點油滑質地,但明亮酸度帶來立體感,非常好喝。

使用的葡萄品種有三種:Passerina、Trebbiano 與夏多內(Chardonnay)。

三種葡萄都來自面海的山坡上,經天然酵母發酵後於不鏽鋼桶熟成,未經過濾的混釀白酒,自然地體現出風土與品種特性,清新無比!

原生品種介紹:Passerina

Passerina 這個品種最多種植於義大利中部的馬爾凱(Marche)大區,此外,在阿布魯佐、艾米利亞羅馬涅(Emilia-Romagna)以及拉齊奧(Lazio)產區也都常可以看到它的蹤跡。

此品種的由來也很有意思,"Passero" 在義大利文的意思是「麻雀」,據說是因為當地的麻雀非常喜歡啄食成熟的 Passerina 葡萄;而結尾的 "-ina" 意思是「小」,點出了這種葡萄果實顆粒偏小的特色。Passerina 的經典香氣有白花、杏桃、蜂蜜、鼠尾草等,在當地相當受歡迎!

在本月的白酒中,Passerina 提供微妙的香氣與新鮮度 ; Trebbiano 的結構感與夏多內的優雅花香結合,是最適合這個季節享用的美味白酒。

品酒筆記

特拉偉瓦酒莊 獨奏白酒 2020
Terraviva Solobianco Colli Aprutini IGT 2020

金黃稻草色,細緻白花香,入口後有杏桃、無花果、油桃香氣,酒體中等、帶點油滑質地,但明亮酸度帶來立體感。尾韻有點肉豆蔻般甜香料氣息,整體平衡美味。

建議當開胃酒,或搭配簡單調味的海鮮或白肉料理。
 

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