【葡萄品種】黑皮諾新選擇 - 布根地之外的新世界黑皮諾

尋找新方向!值得一試的加州黑皮諾 Pinot Noir

若要提到加州黑皮諾,一定要談到加州黑皮諾之父Joe Swan 及電影《尋找新方向》。

【葡萄品種】黑皮諾新選擇 - 布根地之外的新世界黑皮諾
Photo credit: jamesfischer Via Flickr

 

加州黑皮諾之父

尋找新方向!值得一試的加州黑皮諾(Pinot Noir)
Photo credit: Joseph Swan Vineyards

1967年,Joe Swan先生在Russian River Valley的小鎮Forrestville附近買了一個農莊,農莊裡面有13英畝的金粉黛(Zinfandel)葡萄園、果園及草原,還有一間百年老房及穀倉。

Joe 來自北達科他州(North Dakota),從小對釀酒產生興趣,但因為遇到二次世界大戰,他成為軍隊的飛行教練,終戰後還轉當民航機的機長,業餘時間就拿來釀酒,也常到加州大學戴維斯分校(UC Davis)取經,因此結交了不少葡萄酒同好。

尋找新方向!值得一試的加州黑皮諾(Pinot Noir)
Photo credit: Joseph Swan Vineyards

Joel Peterson(左)& Joe Swan(中)& André Tchelistcheff(右)

1968年,Joe釀造第一批Zinfandel葡萄酒後,在加州葡萄酒之父Andre Tchelistcheff的建議下,開始在氣候較為寒冷的農地開墾種植夏多內(Chardonnay)及黑皮諾(Pinot Noir)葡萄,當時並沒有其他人在這裡種植黑皮諾,Joe 可說是第一位,後來便被許多人稱為「加州黑皮諾之父」。

Joe 的另一位好友Joel Peterson,則在酒莊釀酒設備更新後,在這裡釀造Zinfandel,後來成為著名酒莊Ravenswood的第一個年份。因為Joe Swan 酒莊釀造出來的黑皮諾品質很好,國內外都得到不錯的評價,產量常常供不應求。此外,他更讓許多葡萄農從自家葡萄園剪枝回去,「Swan Clone」就成為了加州黑皮諾重要的分株,而Russian River/Sonoma County也成為加州主要的黑皮諾產地。

1989年,Joe Swan 因病過世,五年後1994年Andre Tchelistcheff也辭世,但加州黑皮諾的發展並沒有因為他們的離去而停頓,反而出現更多小而美的酒莊,釀造出更高品質的黑皮諾紅酒。

尋找新方向

尋找新方向!值得一試的加州黑皮諾(Pinot Noir)

2004年底,電影《Sideways 尋找新方向》在美國上映。主角Miles Raymond 是個葡萄酒愛好者,因為遇到中年危機及生活困境,於是邀約友人去加州Santa Ynez探索人生的意義。沒想到這部電影大受好評,電影裡面主角對Pinot Noir的讚賞,及對梅洛(Merlot)的鄙視,在美國葡萄酒圈產生巨大的迴響,造成喝黑皮諾的人變多了,價格也因此提高許多。

現在很多加州Russian River 生產的黑皮諾葡萄酒,在品質上及價格上,都跟法國布根地紅酒不分上下,例如單一葡萄園的Kosta Browne、Williams Selyem 、Rochioli 、Kistler 、DuMol、Paul Hobbs、Martinelli、Merry Edwards及Dehlinge 等酒莊。此外,Carneros、Anderson Valley、Sonoma Coast、Santa Barbara、 Santa Ynez 及Santa Lucia Highland等產區,由於氣候涼爽,也很適合種植黑皮諾,市面上不少中價位的黑皮諾,都是來自這些產區。

果香甜美

尋找新方向!值得一試的加州黑皮諾(Pinot Noir)
Photo credit: Joseph Swan Vineyards

Carneros、Sonoma County、Russian River Valley 及Santa Barbara的黑皮諾,因為葡萄園風土條件不同,所釀造出來的酒都有不同的氣味,不過這些產區的黑皮諾有一個共同點,就是果香特別豐富甜美。Carneros 的黑皮諾有著明顯野莓果的氣味,Sonoma County 跟Russian River 區的黑皮諾酒體較為飽滿,有較為明顯的黑莓果香氣,南邊Santa Barbara、Santa Maria 的黑皮諾酒體較厚實,層次感更多,香氣偏黑櫻桃及黑蜜李。

品質穩定

最近幾年,除了2015年外,法國布根地的氣候欠佳,所以生產出來的酒價格高,品質尚可。反而在加州,因為採收期間氣候相對穩定,每年都能生產出好品質的酒品。此外,這些年很多酒莊花了許多心血在研究土壤及微氣候,也找出了不少適合種植黑皮諾的土地,因此加州黑皮諾不但產量增加,品質也提升不少。從性價比的角度,現在購買加州黑皮諾其實很划算。

從2006年開始,每年三月在Sonoma County 的Healdsburg 飯店,都會舉辦Pigs & Pinot 嘉年華會,今年已經是第十一年。每年規模越辦越大,也有越來越多著名主廚共襄盛舉,烹飪出不同豬肉料理來搭配黑皮諾紅酒。其實這場嘉年會本身也是公益活動,過去幾年已經募集超過美金75萬元來做慈善事業,善款運用在提供烹飪獎學金及大學獎學金給清寒學生、貧窮家庭補助、支援'讓小孩免於挨餓'活動等,讓參加者不但能夠吃到美味料理,也能喝到美味的黑皮諾紅酒,更能做善事,可說是一舉多得!

我相信加州的黑皮諾會越做越好,價格也會比布根地穩定,喜歡喝黑皮諾的人,美國加州是一個很不錯的選擇!

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


Banner line

你有興趣的相關產品

推薦閱讀