葡萄品種、產區以及餐酒搭配好文,讓您輕鬆學習葡萄酒!

來自新舊世界產區的作者以及葡萄酒專家為您帶來第一手紅酒訊息。

  • 【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南
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    【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南

    Wine&Taste 品迷網 - 乳酪(起司)就該搭葡萄酒!與牛排一樣,這是大多數人都知道的餐酒搭配。但乳酪(起司)有非常多種,不同的乳酪(起司),可能搭配白酒、可能是紅酒,甚至是甜蜜的貴腐酒。到底這經典食物該如何和葡萄酒搭配?就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識乳酪(起司)與葡萄酒搭配指南:... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒
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    【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒

    Wine&Taste 品迷網 - 中餐就搭配德國葡萄酒! 德國最知名的白酒品種麗絲玲(Riesling)有優雅的酸度和果香,配上一整桌的中菜,既清爽又能平衡中菜的風味!選擇帶甜味的款式最好。葛烏茲塔名那(Gewuztraminer)的香氣與風味濃厚,搭上口味厚重的中餐,能互相平衡!就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識德國葡萄酒 x 中菜的美食魅力:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配
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    【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配

    Wine&Taste 品迷網 - 牛肉、雞肉、豬肉、魚肉...不同的肉與紅酒該怎麼搭配?紅酒配紅肉,白酒配白肉是對的,但還有更好的搭配招數,能讓你的肉類佳餚與葡萄酒達到完美境界。就讓Wine&Taste 品迷網 來帶你看看肉類與葡萄酒搭配祕籍... 詳全文

  • 【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!
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    【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒通常被認為是只能和西方食物搭配,但其實亞洲料理也能與葡萄酒有良好的組合,不論是泰國菜、亞洲菜還是中國菜,都有對應的紅白酒,甚至是氣泡酒能搭配,只要在選擇時注意風味,就能將食物和葡萄酒做良好的結合。就讓Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你看看葡萄酒與亞洲菜的各項組合:... 詳全文

  • 【場合選酒】年末,以這些葡萄酒與好友共享吧!
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    【場合選酒】年末,以這些葡萄酒與好友共享吧!

    如果你看到這篇文章,我相信你十之八九過了那去酒吧亂開亂喝一通的年齡。和我一樣,一年的最後一天,你選擇把朋友叫到家裡,每人買些食材和酒,再買些熟食(也可能全是熟食?),用大人的方式度過年末...... 詳全文

  • 【餐酒搭配】五大種生蠔與葡萄酒的完美組合
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    【餐酒搭配】五大種生蠔與葡萄酒的完美組合

    “當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時,冰涼的白酒沖淡了 生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁 液,再藉暢快的酒勁沖下胃裡,那被掏空了的感覺消失了,我又愉悅起來。“ - 海明威... 詳全文

  • 【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化
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    【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化

    Wine&Taste 品迷網,氣泡酒,在葡萄酒中是最讓人歡愉的存在。隨著杯中上昇的氣泡,任何人的心情都好了起來。氣泡酒不但是慶祝的好夥伴,同時也是葡萄酒搭配餐點的好選擇。香檳、Prosecco、Cava等不同的氣泡酒,都有適合搭配的美食!就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看氣泡酒與食物的千變萬化:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?
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    【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?

    Wine&Taste 品迷網 - 中餐能搭配葡萄酒嗎? 對大部份只在西餐廳才會點葡萄酒的台灣人來說,這是個不常見的概念。中餐通常是一桌一桌上菜,餐酒搭配上比西餐還困難,但若仔細挑選,還是有許多適合中餐的葡萄酒能搭配。香檳、德國白酒...適合搭配中餐的美妙葡萄酒,就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你:... 詳全文

  • 【場合選酒】上山野餐之- 選紅酒秘訣
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    【場合選酒】上山野餐之- 選紅酒秘訣

    Wine&Taste 品迷網 - 上山賞花野餐也能帶紅酒嗎?海鮮、三明治、沙拉。炸雞、洋芋片、漢堡。不管口味輕重,這些食物都有適合的葡萄酒搭配。就讓Wine&Taste 品迷網餐酒搭配小組,告訴你野餐適合搭配的葡萄酒!... 詳全文

  • 【品酒小知識】選對酒,讓你的紅酒燉牛肉更好吃
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    【品酒小知識】選對酒,讓你的紅酒燉牛肉更好吃

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒燉牛肉的酒該怎麼選?像紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞這些知名的料理,紅酒絕對是少不了的調味。但到底該選擇哪些葡萄酒好呢?就讓Wine&Taste 品迷網,告訴你料理用的紅酒該如何選擇:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南
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    【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南

    “海鮮就要配白酒”這口訣大家都知道,但哪些魚和海鮮適合搭配乾澀清瘦的酒款,哪些又適合搭配飽滿濃郁的酒款?有些紅酒其實可以配海鮮?讓WINE&TASTE餐酒搭配小組藉操幾種葡萄酒與海鮮的搭配,趁著本月多試試!... 詳全文

  • 【餐酒搭配】牛排和紅酒怎麼搭?
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    【餐酒搭配】牛排和紅酒怎麼搭?

    牛排,牛排。牛排似乎已經成為人們 ” 大餐 ” 的代名詞,不過這也是正常的,當看到參著點紅色的牛肉,充沛的油脂,切開之後四溢的肉汁與香味,又有誰能拒絕這魅力呢?... 詳全文

  • 【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?
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    【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?

    Wine&Taste 品迷網 - 沙拉與葡萄酒該怎麼搭?這個最平易近人的飲食,與葡萄酒也有一番學問。醬料、食材的不同,都能影響著與葡萄酒間的風味搭配。本文截取了世界知名大廚的心得,提供了適合搭配沙拉的葡萄酒,與能讓搭配"增色"的食材。由Wine&Taste團隊,來帶你認識沙拉 x 葡萄酒的美好吧!... 詳全文

  • 【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念
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    【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念

    WINE&TASTE 品迷網,“ 你今天帶的酒真不怎麼樣!”,有時候挑了一瓶好酒上餐廳,結果反而聽到餐桌對面的人這樣說時,實在令人生氣透了。但很多時候不是酒不好,而是搭錯餐了!現在就教你 4 個最基本的葡萄酒搭餐概念,讓你以後面對什麼餐點都無往不利:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配
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    【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配

    Wine&Taste 品迷網 - 認識燒烤美食配紅酒的魅力 - 講到紅酒,你腦中還是會想到西餐廳中的牛排。其實只要是燒烤類的食物,與紅酒都是很好的搭配組合。對於燒烤類的食物,該搭配什麼樣的葡萄酒才好呢?就讓 Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看燒烤與紅酒的絕佳搭配!... 詳全文

  • 【餐酒搭配】12個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣
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    【餐酒搭配】12個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣

    Wine&Taste品迷網,“白酒配白肉,紅酒配紅肉”相信這是你最常聽到的餐酒搭配概念。但每年世界上有25萬瓶的葡萄酒生產,也讓餐酒搭配成為一門十足學問!藉著情人節到來,WINE&TASTE整理了12個餐酒搭配秘訣,讓你輕鬆掌握基本搭配!... 詳全文

  • 【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒,搭配有門路
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    【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒,搭配有門路

    Wine&Taste,帶你認識食物與葡萄酒完美組合 - 鮮味(UMAMI),是一種全新的味道。蘆筍、昆布還有陳年的火腿中往往有很高比例的鮮味,這些食物一旦遇上紅酒,容易造成味道上的衝突。Wine&Taste品迷網團隊提供幾個小祕訣,讓你面對鮮味食物,也能輕鬆享用葡萄酒!... 詳全文