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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 《BBQ燒烤特輯》盤點牛排教父鄧有癸4間特色餐廳
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    《BBQ燒烤特輯》盤點牛排教父鄧有癸4間特色餐廳

    中秋烤肉準備一堆食材怕麻煩?到外頭餐廳吃燒烤輕鬆解決又有過節氣氛,不過街上燒烤店何其多,總是讓人不知如何下手,想找間有特色又能暢快吃肉的餐廳?... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 6訣竅!BBQ燒烤這樣烤才好吃
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    6訣竅!BBQ燒烤這樣烤才好吃

    燒烤料理首重快狠準,時間掌握是重點,在調味上,一般台式燒烤習慣將雞豬牛羊肉一律先醃進醬油裡放一晚,這種做法會讓食材夠鹹夠入味;卻也因為醃漬時間太長,導致原有口感盡失。
... 詳全文

  • 【餐酒搭配】中秋烤肉,與隨處可得的三種紅酒
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    【餐酒搭配】中秋烤肉,與隨處可得的三種紅酒

    肉!有這麼一群人,他們無肉不歡,不論是燒烤、宴會、自助餐,他們的眼中彷彿只有一個目標 - 肉。對於這些「肉食性動物」,WINE&TASTE 品迷網誠摯地推薦三種葡萄品種釀造的葡萄酒,保證能讓你的肉食體驗再進化... 詳全文

  • 【餐酒搭配】中秋烤肉與平時搭餐都能用的6個小秘訣
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    【餐酒搭配】中秋烤肉與平時搭餐都能用的6個小秘訣

    中秋節,烤肉早已是定番。早已覺得煩膩的烤肉行程,何不來點葡萄酒,增點樂趣?放下那些平常遵守的侍酒禮儀,用紙杯裝著都沒問題,只要搭對了葡萄酒,不管是在餐廳還是在河邊烤肉,遵守以下六個訣竅,都能成為一場美妙的中秋美酒美食饗宴... 詳全文

  • 【搭酒食譜】及時手做的美味夏威夷比薩
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    【搭酒食譜】及時手做的美味夏威夷比薩

    沒有窯烤爐子也能做Pizza嗎?不但可以,最棒的是還可以自己選擇加料!這道pizza味道不重,建議搭配一般的薄酒萊(可別選到Premier Cru),芬芳的果香與輕盈的酒體,搭上這道pizza可是絕配,鳳梨的甜味也不會讓酒嘗起來苦澀!... 詳全文

  • 【搭酒食譜】無油洋芋片 & 洋蔥優格沾醬 Microwaves chips & Onion yogurt dip
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    【搭酒食譜】無油洋芋片 & 洋蔥優格沾醬 Microwaves chips & Onion yogurt dip

    WINE&TASTE 品迷網 - 一個人也能在家享受葡萄酒美食搭配!外面賣的洋芋片固然好吃,但又油又肥,令人又愛又恨。何不試試自己動手做個無油洋芋片?佐上洋蔥優格沾醬,就是清爽的週末小食。這款料理請佐上紐西蘭的白蘇維濃(Sauvignon Blanc),較高的酸度不會與優格醬互相衝突,配上紐西蘭的麗絲玲(Riesling)白酒也沒問題!... 詳全文

  • 【搭酒食譜】香草烤鮭魚佐簡易優格醬
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    【搭酒食譜】香草烤鮭魚佐簡易優格醬

    WINE&TASTE 品迷網 - 香草烤鮭魚佐簡易優格醬,就是夏日最佳的海鮮料理選!鮭魚加上奶油與優格後,風味更加圓潤多汁,美味的醬汁更是下飯。配上一支義大利的格烏茲塔名那(Gewutztraminer)白葡萄酒,優美的花果香與微甜的口感,與這道鮭魚是非常合適的夏日白酒海鮮搭配!快來看看美食部落客Cindy的料理食譜 x 白酒!... 詳全文

  • 【餐酒搭配】大口吃沙拉也能很滿足!沙拉和葡萄酒的美味關係
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    【餐酒搭配】大口吃沙拉也能很滿足!沙拉和葡萄酒的美味關係

    Wine&Taste 品迷網 - 夏天就是要拿沙拉配白酒!最適合搭配海鮮的白酒,拿來搭配清涼沙拉也合適!凱薩沙拉、泰式木瓜沙拉、水果沙拉還是加上小卷的沙拉,都有各種白酒適合搭配!最美妙的夏日沙拉餐酒搭配,就讓Wine&Taste 品迷網告訴你:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】酒食的藝術-葡萄酒與食物搭配
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    【餐酒搭配】酒食的藝術-葡萄酒與食物搭配

    想像這種情形⋯⋯陪老闆招待外賓用餐, 點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點. 你打開酒單,看到一堆唸不出口的英文字,價位也從幾百元到幾千元不等,在狼狽不堪的情形下,硬著頭皮胡亂點了一瓶酒,結果酒送上來,老闆和佳賓喝了一口後,整晚就沒再動過那些酒⋯⋯... 詳全文

  • 【餐酒搭配】天作之合?4個火腿&薩拉米x葡萄酒搭配秘訣
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    【餐酒搭配】天作之合?4個火腿&薩拉米x葡萄酒搭配秘訣

    時間是週五下班後 - 你疲勞了整周,受夠了客戶的鳥氣,這時有什麼食物是好取得又美味的配酒良餐呢?來幾片火腿吧。... 詳全文

  • 【餐酒搭配】浪漫再進化:巧克力搭葡萄酒?
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    【餐酒搭配】浪漫再進化:巧克力搭葡萄酒?

    Wine&Taste 品迷網 - 巧克力與葡萄酒,就是最浪漫的約會組合!一般來說巧克力不大適合搭配市面上常見的不甜紅酒,但隨著種類不同,也有許多的變化,加烈酒的雪莉酒、波特酒、馬德拉酒(Maderia),甚至是梅洛(Merlot)與夏多內白酒,都有適合的巧克力種類搭配。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看巧克力與葡萄酒的美妙結合:... 詳全文

  • 【場合選酒】「粉紅色的酒」才是年夜飯的好夥伴?
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    【場合選酒】「粉紅色的酒」才是年夜飯的好夥伴?

    Wine&Taste 品迷網 - 過年火鍋,就搭粉紅酒吧!有著白酒適口迷人的酸度,又擁有著紅酒甜美的香氣,而且來自於法國的粉紅酒,通常大部份都是不甜的,更適合拿來搭配餐點。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識粉紅酒搭配餐點的魅力:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南
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    【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南

    Wine&Taste 品迷網 - 乳酪(起司)就該搭葡萄酒!與牛排一樣,這是大多數人都知道的餐酒搭配。但乳酪(起司)有非常多種,不同的乳酪(起司),可能搭配白酒、可能是紅酒,甚至是甜蜜的貴腐酒。到底這經典食物該如何和葡萄酒搭配?就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識乳酪(起司)與葡萄酒搭配指南:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒
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    【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒

    Wine&Taste 品迷網 - 中餐就搭配德國葡萄酒! 德國最知名的白酒品種麗絲玲(Riesling)有優雅的酸度和果香,配上一整桌的中菜,既清爽又能平衡中菜的風味!選擇帶甜味的款式最好。葛烏茲塔名那(Gewuztraminer)的香氣與風味濃厚,搭上口味厚重的中餐,能互相平衡!就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識德國葡萄酒 x 中菜的美食魅力:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配
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    【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配

    Wine&Taste 品迷網 - 牛肉、雞肉、豬肉、魚肉...不同的肉與紅酒該怎麼搭配?紅酒配紅肉,白酒配白肉是對的,但還有更好的搭配招數,能讓你的肉類佳餚與葡萄酒達到完美境界。就讓Wine&Taste 品迷網 來帶你看看肉類與葡萄酒搭配祕籍... 詳全文

  • 【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!
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    【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒通常被認為是只能和西方食物搭配,但其實亞洲料理也能與葡萄酒有良好的組合,不論是泰國菜、亞洲菜還是中國菜,都有對應的紅白酒,甚至是氣泡酒能搭配,只要在選擇時注意風味,就能將食物和葡萄酒做良好的結合。就讓Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你看看葡萄酒與亞洲菜的各項組合:... 詳全文

  • 【場合選酒】年末,以這些葡萄酒與好友共享吧!
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    【場合選酒】年末,以這些葡萄酒與好友共享吧!

    如果你看到這篇文章,我相信你十之八九過了那去酒吧亂開亂喝一通的年齡。和我一樣,一年的最後一天,你選擇把朋友叫到家裡,每人買些食材和酒,再買些熟食(也可能全是熟食?),用大人的方式度過年末...... 詳全文

  • 【餐酒搭配】五大種生蠔與葡萄酒的完美組合
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    【餐酒搭配】五大種生蠔與葡萄酒的完美組合

    “當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時,冰涼的白酒沖淡了 生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁 液,再藉暢快的酒勁沖下胃裡,那被掏空了的感覺消失了,我又愉悅起來。“ - 海明威... 詳全文

  • 【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化
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    【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化

    Wine&Taste 品迷網,氣泡酒,在葡萄酒中是最讓人歡愉的存在。隨著杯中上昇的氣泡,任何人的心情都好了起來。氣泡酒不但是慶祝的好夥伴,同時也是葡萄酒搭配餐點的好選擇。香檳、Prosecco、Cava等不同的氣泡酒,都有適合搭配的美食!就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看氣泡酒與食物的千變萬化:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?
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    【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?

    Wine&Taste 品迷網 - 中餐能搭配葡萄酒嗎? 對大部份只在西餐廳才會點葡萄酒的台灣人來說,這是個不常見的概念。中餐通常是一桌一桌上菜,餐酒搭配上比西餐還困難,但若仔細挑選,還是有許多適合中餐的葡萄酒能搭配。香檳、德國白酒...適合搭配中餐的美妙葡萄酒,就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你:... 詳全文

  • 【場合選酒】上山野餐之- 選紅酒秘訣
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    【場合選酒】上山野餐之- 選紅酒秘訣

    Wine&Taste 品迷網 - 上山賞花野餐也能帶紅酒嗎?海鮮、三明治、沙拉。炸雞、洋芋片、漢堡。不管口味輕重,這些食物都有適合的葡萄酒搭配。就讓Wine&Taste 品迷網餐酒搭配小組,告訴你野餐適合搭配的葡萄酒!... 詳全文

  • 【品酒小知識】選對酒,讓你的紅酒燉牛肉更好吃
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    【品酒小知識】選對酒,讓你的紅酒燉牛肉更好吃

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒燉牛肉的酒該怎麼選?像紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞這些知名的料理,紅酒絕對是少不了的調味。但到底該選擇哪些葡萄酒好呢?就讓Wine&Taste 品迷網,告訴你料理用的紅酒該如何選擇:... 詳全文

  • 【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南
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    【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南

    “海鮮就要配白酒”這口訣大家都知道,但哪些魚和海鮮適合搭配乾澀清瘦的酒款,哪些又適合搭配飽滿濃郁的酒款?有些紅酒其實可以配海鮮?讓WINE&TASTE餐酒搭配小組藉操幾種葡萄酒與海鮮的搭配,趁著本月多試試!... 詳全文

  • 【餐酒搭配】牛排和紅酒怎麼搭?
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    【餐酒搭配】牛排和紅酒怎麼搭?

    牛排,牛排。牛排似乎已經成為人們 ” 大餐 ” 的代名詞,不過這也是正常的,當看到參著點紅色的牛肉,充沛的油脂,切開之後四溢的肉汁與香味,又有誰能拒絕這魅力呢?... 詳全文

  • 【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?
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    【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?

    Wine&Taste 品迷網 - 沙拉與葡萄酒該怎麼搭?這個最平易近人的飲食,與葡萄酒也有一番學問。醬料、食材的不同,都能影響著與葡萄酒間的風味搭配。本文截取了世界知名大廚的心得,提供了適合搭配沙拉的葡萄酒,與能讓搭配"增色"的食材。由Wine&Taste團隊,來帶你認識沙拉 x 葡萄酒的美好吧!... 詳全文