很多台灣人深信外國籍主廚才是知道如何做異國料理的人，畢竟在國外從小生活到大，因此也很多人會詢問哪裡有除了飯店外，哪裡還有外國籍主廚？我搜尋自己的部落格網站後，發現居然有兩家外籍主廚的餐廳居然都在台北八德路的巷弄內！
La Locanda 蘿莎娜小廚房
復古紅磚搭配斑駁灰牆讓人有種小酒館（Tavern）的感覺，跟 天母 “IL MERCATO 義大利餐廳” 是南轅北轍的裝潢理念，餐廳內並沒有沙發區，但座位並不會擁擠，開放式廚房與結帳櫃台在餐廳後方，但並沒有油煙的困擾，地下一樓相當適合部門或是朋友聚餐。我只寫我認為不錯吃的菜餚。
傳統冷盤
服務生端上三道傳統冷盤時，台北似乎沒有義大利餐廳願意在商業午餐時段提供如此多樣化的前菜，最精彩的莫過於 “馬茲拉起司搭配番茄”，起司彈性與乳香十足，店家並沒有將起司切片而少給，因此吃起來相當過癮。醃漬丁香魚有適量醋風味，其實平常我不太點生火腿冷盤，在最後一道冷盤可以品嚐到哈密瓜的甜結合生火腿的鹹。
番紅花燉飯和帕瑪火腿
番紅花燉飯和帕瑪火腿份量適中，經典燉飯口感再加上鹹度適中的帕瑪火腿。但後來我仔細查詢後才發現 LA LOCANDA 的強項其實是義大利麵，因為幾乎都是店家自製義大利麵，我會建議點義大利麵而非燉飯系列！
店家資訊
店名: La Locanda 蘿莎娜小廚房
地址: 台北市松山區八德路三段12巷52弄18號
捷運: 小巨蛋捷運站
電話：02- 2764-9696
JUJU Spanish Gastrobar
餐廳地點恰巧就在 “La Locanda 蘿莎娜小廚房” 義大利餐廳的隔壁轉角處，兩側落地窗讓餐廳在夜晚顯得相當顯眼，以黑色與紅色為主調顏色，一樓座位稍微擁擠，但用餐氛圍就像 “El Marqués Tapas Bar” 是個名符其實的 Gastrobar。
JUJU Spanish Gastrobar 一樓座位最為特別的是有吧台區，我稱作主廚搖滾區，可以近距離看主廚製作料理。西班牙籍主廚 Pablo Lorenzo 有另一個名稱是羅仁哲，只因為 Lorenzo 發音相同。他有出過一本書「今晚，來西班牙開飯！Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食」。當天用餐能吃到他做的料理也是一種享受！我只寫我認為不錯吃的菜餚。
西班牙烘蛋薯餅
JUJU 西班牙烘蛋薯餅並沒有像 “ PS Tapas” 一樣是用鑄鐵鍋，而是以 Tapas 型態。以酥脆法式麵包為底層，一層層疊起烘蛋與洋蔥，紅椒與乳白色 Aioli 醬放在最上方加以點綴，整體厚度算是高，差一點無法完整咬一口。舌尖先是感受到濕潤洋蔥，烘蛋香氣被 Aioli 醬的濃烈氣味蓋住。這款 Tapas 體型小，其實只需要一丁點 Aioli 醬即可， 會能展現出更多西班牙烘蛋的特色。
JUJU 招牌濃湯
這裡跟新北市的 “Olí 西班牙餐廳”一樣有西班牙冷湯。JUJU 招牌濃湯則是熱湯，象牙白色的小碗中裝著橘黃色湯品，半浮半沉的義大利貝殼麵令人好奇。品嚐第一口，發現其實主導湯頭並不是南瓜濃湯，而是肉香十足的伊比利火腿高湯，一口接著一口喝，越喝越濃郁，湯裡的蔬菜與貝殼麵反而紓緩且平衡這款高湯的油膩。我會推薦這道 JUJU 招牌濃湯。
主廚秘方芋頭起司蛋糕
想不到會有甜點在我推薦的名單上吧！Chef Pablo 自豪地說一定要品嚐這道芋頭起司蛋糕，很難想像淺紫色樸素的起司蛋糕竟有濃郁芋頭風味，Mascarpone 造就更為綿密口感，也間接加強芋頭香氣，偶而還會吃到芋頭顆粒，跟吃 “JJ BAKERY – Irvine” 的芋頭酥一樣滿足！雖然底層派皮稍微軟，但我依舊推薦這款芋頭起司蛋糕！
店家資訊
店名: JUJU Spanish Gastrobar
地址: 台北市松山區八德路三段8巷31號
捷運: 小巨蛋捷運站
電話：02- 2579-2005
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