【老饕嚴選】香頌私宅洋樓 - 台北中山區預約制私宅餐廳

台北建國北路高架橋旁有一家兩層樓的餐廳,餐廳名稱為香頌私宅洋樓,這棟別墅風格這棟別墅風格像極我在美國紐奧良的法國區 (French Quarter) 看到的歐式建築,不管是白晝或是夜晚,大門永遠只為有預約的客人敞開。

【老饕嚴選】香頌私宅洋樓 - 台北中山區預約制私宅餐廳

按了前門的電鈴,從炎熱夏天正午時走進餐廳,店家細心地為顧客著想,用紅絲絨布幔隔開用餐地區與前門,一樓呈現奢華藝術風格,二樓則是有圓桌包廂和室外陽台,個人認為二樓比一樓更適合辦品酒會與宴會。

一人套餐

價格: NTD $2200

佐餐麵包

香頌私宅餐廳提供的麵包抹醬有兩種,左是風乾蕃茄起司醬,右是香草奶油醬。溫熱麵包抹上香草奶油醬顯得較中規中矩。起司醬上雖然有少許紅色的蕃茄粉末,但依舊是以起司風味為主導,我較喜歡風乾蕃茄起司醬。

蕃茄蝦汁蔬菜湯與北寄蛤

當我在菜單上看到這一大串的湯名時,以為這只是一碗平凡常見的法式蔬菜湯,多數餐廳的蔬菜湯幾乎都是軟爛高麗菜配上蕃茄湯。孰不知品嚐第一口湯汁時,不經意被橘紅色湯頭裡的海鮮風味迷住,主廚解釋蝦汁湯頭特別加入炒櫻花蝦後,再熬煮長達五小時,海鮮香氣遠遠超過蕃茄與蔬菜風味,湯裡的高麗菜相當清脆且份量多,北寄蛤的點綴將整道湯品在視覺上升級,相當推薦這一道湯品。

沙拉: 酥炸生蠔和紅椒醬與芝麻葉油

生蠔來自日本廣島,視覺上並沒有像多數日式豬排店廣島炸牡蠣乾扁,最大的不同是,香頌私宅餐廳的炸生蠔有較薄麵衣,吃起來並沒有過多澱粉味,牡蠣的海鮮風味濃郁,很難得吃到每一口皆是肥美多汁。橘黃色的紅椒醬只帶給炸生蠔少許辣味,但並不是很明顯。

前菜: 油封章魚佐芒果莎莎

當服務生上這盤冷沙拉時,特別交代白色小石頭不能食用,當時我原本以為是白色棉花糖,整道料理視覺上頗具水準,易脆薄片與杏仁瓦片一樣皆是用蛋白製作而成,將章魚伴隨芒果切塊放入口中,新鮮芒果的甜在口中散開,讓平淡的章魚多些精彩。

主食: 橙汁細扁麵和嫩煎鴨胸與紅椒孜然粉

酥脆鴨皮,厚實油脂,細緻瘦肉,一層層堆疊起來,成為這道料理的亮點,宜蘭櫻桃鴨肉質雖然公認肥美,但料理手法多少會影響到口感,五分熟的瘦肉顏色粉嫩,咬起來如預期地鮮嫩,孜然粉的辛香讓鴨肉吃起來並不會過膩,義大利麵則是淋上少許橙汁,硬度恰好並不會軟爛,整體在鹹與甜之間平衡,若將這道料理作為主餐也是會相當受歡迎。

主餐: 現流季節海魚與魚汁香草蟹肉醬

兩塊鮮嫩龍膽石斑魚放至象白色濃郁蟹肉醬上,輕鬆切開厚實魚肉放入口中,其實魚肉不沾醬也相當不錯,皎白筍與玉米筍皆相當脆,烤高麗菜苗更是讓整道料理不會過膩。

甜點: 檸檬慕斯塔和炙燒蛋白霜

香頌的檸檬塔並不像 Chou Chou 法式料理餐廳的檸檬塔,形狀並不是圓型,而是長條狀, 風味並不會過酸,帶有檸檬清香,可惜的塔旁邊的餅乾稍微過硬,切的時候有點困難。

冰伯爵紅茶

餐廳內有專業的咖啡機,但我還是點了唐寧品牌的冰伯爵紅茶,雖然無糖,但不乾澀。

餐廳資訊

店名: 香頌私宅洋樓

地址: 台北市建國北路二段52號

電話:02-2501-8252

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

部落格:娜姐 FOODELICIOUS Standard

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