【老饕嚴選】兩家越南河粉比一比

鼎越豐越南麵食館

餐廳全名其實是「武鼎越豐越南麵食館」, 是台北市信義區平價排隊名店之一, 除了經典越南河粉外, 也有販售各種越南小菜。轉進統一時代百貨對面的金礦咖啡巷弄內，永吉路內的平價餐廳相當多，牛肉河粉價格比「District One Tpe」 ($300) 便宜至少一半，也比信義誠品「越粉舖」 ($180) 便宜。大部分客人都是年輕人，翻桌率極高，聽說前陣子有重新裝潢，但燈光依舊是暗黃。

越式鮮牛肉河粉(NTD $140)

也許是較暗的燈光，湯頭呈深褐色，牛肉片則是稍微偏暗紅色，湯頭比永康街「誠記」和信義誠品「越粉舖」更濃郁且較鹹，洋蔥與豆芽讓整體不會過於油膩，湯頭始終沒有因為清香羅勒葉而變淡，牛肉片則是較難咀嚼，河粉寬度比預期窄，但吸收湯汁沒問題，份量多，最為特別的是湯裡跟「門前隱味牛肉麵」有一塊白蘿蔔，結構較為紮實。基本上我偏愛較為清淡的越式河粉，鼎越豐越南麵食館屬於較重口味。

越式炸春捲 ($80)

與中國炸春捲最大的不同是越式炸春捲是用米紙做為餅皮，Size 跟在港式餐廳的炸春捲差不多。外皮酥脆到咬一口會有ㄎㄠˇ的聲響，豬肉內餡紮實並不會掉落滿地，整體不會過於油膩，也沒有油耗味，我跟朋友們可以說是用「搶著吃」來形容，若是兩人用餐，不妨點這道。

店家資訊

店名: 武鼎越豐越南麵食館

地址: 台北市信義區永吉路30巷167弄2號

捷運: 市政府捷運站

電話：02- 2764-9696

LA PHO 越南美食餐廳

台北信義區 Neo 19 近期開了一家越南餐廳，除了經典越南牛肉河粉外，也有越南三明治。門外塗鴉牆有種 French Quarter 風情，室內裝潢則是偏南洋風情，尤其是仿竹天花板，此外，店家將紅色公雞醬 (Sriracha sauce) 排到天花板。餐廳佔地大，但座位稍微擁擠，用餐顧客有年輕人也有上班族，唯一相同的地方就是多少會有英文穿插在對話中。

熟牛肉河粉

LA PHO 越南美食餐廳 跟「District One Tpe 越南河粉」一樣美式越南河粉，點菜完之後，服務生會端上羅勒葉、豆芽、辣椒、檸檬片。按自己想要的程度而調味，這家的越南河粉湯頭顏色較信義誠品的「越粉舖」淺與清爽，店長提到他們是用牛膝骨來熬湯，骨髓較少因此湯頭較淺。但牛肉與洋蔥風味依舊明顯，湯頭算是不錯。LA PHO 越南美食餐廳的河粉比「鼎越豐越南麵食館」較細，店家採用的牛肉部位是較少見的牛頰肉，肉質較為細緻，口感不會過於嚼勁，比信義誠品「越粉舖」的肉片好吃。

店家資訊

店名: LA PHO 越南美食餐廳

地址: 台北市松壽路30號（Neo19 1F)

捷運: 象山捷運站

電話：02- 2722-8770