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2015-07-212895法國葡萄酒好喝的秘密，是來自侏儸紀！？
1993年，史蒂芬・史匹伯從一個琥珀中創造出了一批恐龍，打造出經典的「侏羅紀公園」系列電影，事隔了十多年，侏羅紀的恐龍們再次席捲全球，不到2週的時間，全球票房破10億美金，恐龍變成了最受歡迎（？）的話題，所有事物都要恐龍一下，葡萄酒當然也不例外囉！... 詳全文
2015-07-2013977【新手必看】為什麼一定要橡木桶？葡萄酒香氣的靈魂：橡木桶
法國農業部最近對葡萄酒產業放寬幾項規定，其中包括：vin de pays（鄉村級）以上的葡萄酒可以使用橡木屑來釀酒、AOC 級的酒酒標上可以標示葡萄品種與允許使用人工方式降低葡萄酒的酒精濃度等。... 詳全文
2015-07-1535450台灣9間上榜！Wine Spectator 餐廳酒單大獎
不能否認，葡萄酒最常出現在餐桌上，台灣這幾年的餐酒文化逐漸崛起，一些餐廳中也開始提供葡萄酒，選擇也越來越嚴謹。不過酒迷們還是會擔心 - 到底哪間餐廳能帶來最好的葡萄酒體驗呢？... 詳全文
2015-07-133537勞斯萊斯級的服務- 奔富（Penfolds）健檢&換塞服務
「買勞斯萊斯，你在世界各地不管出了什麼問題，勞斯萊斯的服務人員一定會幫你處理到好。而奔富（Penfolds），我們提供葡萄酒勞斯萊斯等級的服務，健檢跟換塞。」... 詳全文
2015-07-015438【品酒小知識】葡萄酒當然是越陳越香，對嗎？
一次萊特到一名友人家A作客，他的家傳事業是古董字畫收集，對於古董字畫萊特是不懂的，會有興趣到朋友Ａ家，是因為這兩年他也變成了葡萄酒的愛好者...... 詳全文
2015-06-223188香檳是調配酒之王？帝富香檳之原酒體驗
「在我眼裡，香檳是調配酒之王！（In my opinion, Champaign is the king of the blend）」帝富香檳全球市場總監Jean-Noël Girard笑著說... 詳全文
2015-06-222465【南法生活】全世界最長的嘉年華會 – 里莫嘉年華
里莫 (Limoux) 是朗格多克胡西雍西南邊的一個小城鎮，在葡萄酒方面，他在南法主要以氣泡酒和白酒而聞名，他的氣泡酒的品質相當的高，其原因不只是因為酒莊自己深愛自己的土地而認真釀造外，最主要的原因是百年前，里莫法定產區葡萄酒公會(Syndicat viticole de l'appellation limoux)就已經制訂了一套相當嚴謹且繁複的氣泡酒釀造規格書(Cahier des charges)。... 詳全文
2015-06-0323332015 米蘭世博限定餐廳？Dinner at JBAR（ James Beard American Restaurant ）
透過朋友的介紹，我們在 James Beard American Restaurant 訂了週五晚上的雙人晚餐，一場超乎預期的晚宴就這麼悄悄展開。... 詳全文
2015-06-032625【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)
這已經是Steve第三次造訪這個法國最南端的地中海小鎮高利烏爾了，它位於法國與西班牙的交界處，是我最愛的南法小鎮之一。... 詳全文
2015-05-262175英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24
Pont des Arts，法文直接翻譯就是「藝術橋」，理論上指的是巴黎塞納河上的一座人行橋，不過最近有酒商選用了這個名字當品牌名，希望能完美的聯繫藝術與美酒囉！... 詳全文
2015-05-253590一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
1976年的巴黎審判，不僅對法國酒打下重重的巴掌，更重要的是，巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽，對葡萄酒有什麼影響呢？... 詳全文
2015-05-2211874Bottle Shock！1976年巴黎審判
今天是五月二十四日，在40年前的今天，葡萄酒界發生了什麼重大事件？1976年的「巴黎的審判」，在法國人的心目中，或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。... 詳全文
2015-05-182186英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16
盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic)， Sémillon異常符合這項要求。一般來說，Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種，大多數都生長在法國波爾多地區，是釀造Sauternes甜酒的主要打者。... 詳全文
2015-05-183672牛排教父又來了！這回端上曼哈頓碳香牛排
沒錯，牛排教父又開新店了！在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前，先來點重點整理：... 詳全文
2015-05-184061【品酒小知識】跟著大師學布根地酒品飲
如果Robert Parker是波爾多最重要的酒評家之一，那Allen Meadows所代表的就是另一個偉大產區的旗手。這次藉著鈞太葡萄酒開幕，鈞太也特別邀請到這位布根地的大師，與我們分享品飲布根地的技巧。... 詳全文
2015-05-122798英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9
據說「Little Beauty」二字在紐西蘭有慶祝與寵愛之意，因此酒廠選用這個名字來讓寵愛大家。酒莊位於南島的Marlborough，生產了2個系列5種品種，目前引進台灣的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。... 詳全文
2015-05-123384【忠道的巴黎小站】 地中海寫真蔬菜 - 節瓜
外型如黃瓜卻光滑無禿瘤，口感若嫩筍而脆爽無纖維，煮熟後打成泥，倒又像薯泥。節瓜是葫蘆科，所以也像葫蘆南瓜，我的意思是，雖然沒有葫蘆南瓜那麼多變，但是形狀也還是教人捉摸不定，有時頭小圓身像胖胖的茄子；有時凹曲扭捏如絲瓜，當然，也有人把它想像成某種情趣玩具。... 詳全文
2015-05-042989【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤
冬眠的葡萄樹漸漸甦醒，葉子連同花序一一脫去芽鱗的外衣，一抹抹青綠躺在SupAgro校園的實驗葡萄園中，讓人看了也跟著有了滿心的暖意。 ... 詳全文