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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2016-01-1336320【微醺小酒館】Aj´s Wine & Bistro - 是小酒館，也是專賣店
林宏偉，Ajax，在經歷過幾十年的金融生涯之後，決定在不惑之年前完成開店的夢想，從上班族變身為小酒館經營者，從「今晚喝這支」變成「今晚大家就喝這一瓶」的葡萄酒推廣者。 ...詳全文
2016-01-066492一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - 三星主廚Bruno Menard獨家訪問
『既有的規則（例如白酒配白肉，或紅酒配紅肉）以及迷思（例如紅酒比白酒及粉紅酒更高檔等）在過去或許可行，今日卻已不再適用。這樣的發展也讓人束手無策，只好屈就於不怎麼理想的搭配。』 - 酒食聖經（What to Drink with What you Eat） ...詳全文
2016-01-067240【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會
上等的牛里肌會搭上怎樣的葡萄酒？煎過的鵝肝適合怎樣的葡萄酒？煎烤過的龍蝦呢？油脂如雪花分佈的神戶牛呢？草莓冰沙的甜點？近日在台北文華東方酒店，米其林三星主廚Bruno Menard用「同一款紅酒」搭配了上述的食材，將餐與酒作為畫筆，將想像力在餐桌上盡情揮毫。...詳全文
2015-12-2964072015年WINE&TASTE精選Top 5好文
2015年又即將過去，不知道這一年你對葡萄酒的了解又增進了多少呢？WINE&TASTE今年也選出了值得一看的2015年Top 5好文，千萬不能錯過！...詳全文
2015-12-2313549【喝遍義大利】多樣多變的義式氣泡- Lambrusco與Prosecco
義大利人的印象，似乎總脫不了陽光、歡樂、喧鬧，很難和憂愁、抑鬱這類帶有負面情緒的詞彙扯上關係。充滿快樂義大利人的義大利，又恰好也是全球可能擁有最多氣泡酒的國家──這讓人很難不去聯想，類型豐富的氣泡酒，和快樂的義大利人，兩者間或許存在什麼複雜關係。...詳全文
2015-12-166963隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015
在義大利各地展開的大小酒展、酒節實在不少，一年一度的 Vinitaly 最受全世界愛酒人士的矚目，但也是最多人有怨言的酒展；我自己個人在 Vinitaly 的經驗也相當頭痛，在不同展館之間奔波，有時候味蕾還沒被單寧麻痺之前，就已經鐵腿走不動了。...詳全文
2015-12-156778【喝遍義大利】為什麼你該試試義大利酒！
「我在喝葡萄酒的時候，你還不知道在哪兒穿開襠褲呢！」 雖然這聽起來像是許多經驗頗豐的葡萄酒愛好者，偶爾拿來說嘴的誇大其辭；但是倘若說這話的是作為葡萄酒產國的義大利，他們確實比誰都有資格，可以挑起眉毛、用輕蔑的口吻，蠻不在乎地這麼說。...詳全文
2015-12-1242851席捲英美的香甜酒款 - 葡萄牙國粹波特酒
當吃完一塊軟嫩多汁的牛排後，上了一塊帶有清新酸度、解膩的檸檬塔，你會搭上什麼？下班後，想一個人吃點起司、堅果，你會搭上什麼？ 參加聚會，擔心朋友會厭惡酸度跟單寧澀味，你會帶上什麼赴宴？如果你認為以上問題的唯一解答是一成不變的甜白酒，那也許該試試波特 - 帶有甜味、豐富的層次，在英國、美國極受歡迎的酒款！...詳全文
2015-12-0914023【Serana之吃喝義大利】「杯中的聖誕節」熱紅酒 Mulled Wine！
在英國唸書的日子，最喜歡節慶的到來，尤其是寒冬中的聖誕節，杯中握著溫暖的熱紅酒，溫度像是能將思鄉之情傳達給遠方的家人與親友。回國後，每當聖誕節時，我也是用熱紅酒來想念在英國的時光。...詳全文
2015-12-035406【Muzik專欄】大頭大頭品味不愁- 德布西教我的10件事（上）
「那天晚上，我在麗奇咖啡館遇到了德布西，被他獨一無二的醜陋所吸引，他的臉是扁的，頭頂是平的，雙眼凸出，表情也陰陽怪氣」，這是美國評論家胡內克（James Huneker）1903年遇到音樂史上最獨特的奇葩之第一印象......詳全文
2015-11-2515758關於香檳，你不得不知的28個小秘密（名人八卦篇）
現在你知道香檳該怎麼喝，怎麼搭，用什麼杯子了 - 讓我們前進到香檳的豆知識（還是無用知識？）吧！關於香檳的流言蜚語太多，八卦太多，名人太多，一兩篇文章肯定講不完。但有些故事不算是千古流傳，卻也讓人會心一笑。讓我們一起看看吧！...詳全文
2015-11-2110471【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse
如果有絕讚美景，加上道地的美國Prime 牛排跟一杯好酒，那這樣的一餐有什麼好挑惕的？但要同時滿足這樣條件的餐廳要哪找？來自美國芝加哥的fine dining Morton’s the steakhouse於年底落腳於牛排一級戰區信義區中的信義微風，『美景』、『牛排』、『好酒』三個願望一次滿足。 ...詳全文
2015-11-185287【Serana吃喝義大利】鮭魚游進威尼斯：烤魚搭配義大利Soave白酒
今年冬天離不開夏天的影子，傍晚的涼風讓我想做開胃的海鮮料理，瀏覽我的生活主廚Jamie Oliver的網站，最熱門和最簡單的食譜，莫過於這道「醃製烤鮭魚」(Marinated and Grilled Salmon)！（食譜：http://goo.gl/G9dxWs）...詳全文
2015-11-1110234【Muzik專欄】蕭邦和李斯特誰厲害？蕭邦教我的10件事（上）
藝術的價值絕非以愛國不愛國來打分數，可憐的波蘭人將蕭邦視為民族象徵，當然值得同情，然而他的創作頂多含有鄉愁，卻無絲毫的愛國理念。不過，為了兩邊不得罪，我決定尊稱蕭邦為「音樂的世界公民」......詳全文
2015-11-035543【Wright專欄】寫給參加約會聯誼的女生 - 女性選喝葡萄酒的3個原因
喝紅酒對身體好?這不是二十幾歲，正在精心打扮準備赴一場重要的約會聯誼的妳該關心的，這次不探討葡萄酒對健康的影響，來說說葡萄酒在約會聯誼上演舉足輕重的角色吧！...詳全文
2015-11-035946【女子專題】點綴美好Moment，推薦給女孩兒的三種葡萄酒！
身為一個善變的女性，我們喜歡隨著場景選擇合適的配件，就像登山要背運動包、上班要帶公事包、晚宴得用珍珠繡花手拿包一樣，當然不能用一款葡萄酒打天下。在不同的場景中，我們需要不一樣型態的葡萄酒，才能展現咱們多樣化的品味，讓我們的生活更具亮點！...詳全文
2015-10-2730593【新手必看】甜酒怎麼選？讓行家帶你從清爽系喝到濃郁系
初秋一個週六午後，幾位好姊妹來家裡聊天，帶了日本的蜂蜜蛋糕與整套懷舊DVD，打算邊吃邊聊，來個女孩們的八卦聚會。不愛喝酒的她們，對於我賴以為生的葡萄酒，向來興趣缺缺，但眼看著自己的冰箱與酒櫃裡除了葡萄酒沒別的飲料，我決定開上幾瓶帶有淡淡甜味的Moscato d’Asti，以收買這群女人嗜甜的「螞蟻胃」。...詳全文
2015-10-207584【Muzik專欄】我是一個俗人，但我的音樂不俗 - 莫札特教我的10件事（下）
無論是死前三個月完成的《魔笛》，或這闕來不及寫完的《安魂曲》，我們聆聽的感受就如同莫札特所云：「音樂即使在最恐懼的時候，也不該讓人聽起來覺得痛苦，音樂應該迎合聽覺，令人迷醉。」...詳全文
2015-10-135066【Muzik專欄】把歡樂注入音樂，為了讓全世界感到快樂 - 莫札特教我的10件事（上）
音樂的創作，需要與生俱來的天賜靈感，莫札特雖非獨一無二，但絕對是以神童之姿震驚全歐的史上第一人。...詳全文
2015-10-137601【葡萄酒知識】手工採收釀的酒比較好喝？
「手工採收葡萄」釀的酒聽起來就是比較威，不過手工採收代表一定比較好喝嗎？有些人偏好人工採收所釀造的葡萄酒，而貶低機器採收的葡萄酒，但如果盲飲，大家能夠分辨得出機器採收的葡萄酒跟人工採收葡萄酒嗎？...詳全文
2015-10-1113075那些潘多拉、大道葡萄酒，原來是混水和糖的「調和酒」？
台灣食品問題層出不窮，現在連葡萄酒也躲不掉?潘多拉與大道紅酒可見各大超商，在傳統婚禮上更是常見，現在台灣蘋果日報卻爆出 - 潘多拉與大道旗下產品極可能是未經發酵釀造，參著水、果汁和酒精調成的酒品... ...詳全文