葡萄品種、產區以及餐酒搭配好文,讓您輕鬆學習葡萄酒!

來自新舊世界產區的作者以及葡萄酒專家為您帶來第一手紅酒訊息。

  • 有趣的南法生活
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    有趣的南法生活

    南法艷陽天

    地中海的南法五月天是氣候多變、早晚溫差大的天氣,雖是如此,天氣確是溫和且乾燥,相當地舒適,這樣的天氣有如台灣春天或秋天,不太冷、不太熱,風和日麗。Steve和朋友及其家人在這樣的風和日麗的天氣下擺桌於大樹下、草皮上吃中飯,享受南法輕鬆的時光。

  • 【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)
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    【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)

    義大利葡萄酒產區介紹:Lombardia 倫巴底大區

    米蘭,應該是義大利最時尚風華的區域,其所屬的大區倫巴底 (Lombardia),也被稱為湖泊之區 (Regione dei laghi),其迷人的湖光山色讓許多遊客流連忘返。這個大區也產出不少優雅細膩的酒款,但他們卻經常被大多數人忽略,就讓我們一起認識這個大區產的美酒吧!

  • 2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )
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    2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )

    James Beard American Restaurant

    透過朋友的介紹,我們在 James Beard American Restaurant 訂了週五晚上的雙人晚餐,一場超乎預期的晚宴就這麼悄悄展開。

  • 【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)
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    【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)

    這已經是Steve第三次造訪這個法國最南端的地中海小鎮高利烏爾了,它位於法國與西班牙的交界處,是我最愛的南法小鎮之一。

  • 《瀟灑生活報》Bing 新美式漢堡大口咬
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    《瀟灑生活報》Bing 新美式漢堡大口咬

    各式各樣的經典漢堡

    好久沒看到這麼讓人驚喜的美式餐廳!

  • 【葡萄園的四季】五月南法-開花結果
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    【葡萄園的四季】五月南法-開花結果

    SupAgro校園實驗葡萄園

    五月的南法,百花齊放,走在路上都會聞到陣陣的花香,花粉很開心的在空中跳舞,對花粉會過敏的人似乎就沒那麼開心。

  • 英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24
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    英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24

    趙無極的藝術葡萄酒,安地斯山脈中的白馬酒與世界夏多內日

    Pont des Arts,法文直接翻譯就是「藝術橋」,理論上指的是巴黎塞納河上的一座人行橋,不過最近有酒商選用了這個名字當品牌名,希望能完美的聯繫藝術與美酒囉!

  • 一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
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    一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響

    巴黎審判與新世界酒

    1976年的巴黎審判,不僅對法國酒打下重重的巴掌,更重要的是,巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽,對葡萄酒有什麼影響呢?

  • Bottle Shock!1976年巴黎審判
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    Bottle Shock!1976年巴黎審判

    美國葡萄酒贏過法國葡萄酒?!

    今天是五月二十四日,在40年前的今天,葡萄酒界發生了什麼重大事件?1976年的「巴黎的審判」,在法國人的心目中,或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。

  • 英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16
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    英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16

    帝富香檳的D系列,與Domaine Wine Cellars,鈞太公司

    盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic), Sémillon異常符合這項要求。一般來說,Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種,大多數都生長在法國波爾多地區,是釀造Sauternes甜酒的主要打者。

  • 牛排教父又來了!這回端上曼哈頓碳香牛排
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    牛排教父又來了!這回端上曼哈頓碳香牛排

    Top Cap Steakhouse重點整理

    沒錯,牛排教父又開新店了!在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前,先來點重點整理:

  • 【品酒小知識】跟著大師學布根地酒品飲
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    【品酒小知識】跟著大師學布根地酒品飲

    布根地酒評大師 Allen Meadows 的品酒訣竅

    如果Robert Parker是波爾多最重要的酒評家之一,那Allen Meadows所代表的就是另一個偉大產區的旗手。這次藉著鈞太葡萄酒開幕,鈞太也特別邀請到這位布根地的大師,與我們分享品飲布根地的技巧。

  • 英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9
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    英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9

    紐西蘭的新面孔,特別的Jura酒與好看又實用的紅酒袋

    據說「Little Beauty」二字在紐西蘭有慶祝與寵愛之意,因此酒廠選用這個名字來讓寵愛大家。酒莊位於南島的Marlborough,生產了2個系列5種品種,目前引進台灣的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。

  • 【忠道的巴黎小站】 地中海寫真蔬菜 - 節瓜
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    【忠道的巴黎小站】 地中海寫真蔬菜 - 節瓜

    食材介紹 - 節瓜

    外型如黃瓜卻光滑無禿瘤,口感若嫩筍而脆爽無纖維,煮熟後打成泥,倒又像薯泥。節瓜是葫蘆科,所以也像葫蘆南瓜,我的意思是,雖然沒有葫蘆南瓜那麼多變,但是形狀也還是教人捉摸不定,有時頭小圓身像胖胖的茄子;有時凹曲扭捏如絲瓜,當然,也有人把它想像成某種情趣玩具。

  • 英格麗品酒報 4/26 - 5/2
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    英格麗品酒報 4/26 - 5/2

    夏布利的「青蛙園」,吉拿棒專賣店與品嘗香檳基酒!

    機緣巧合,感受一下法國兩大冷涼氣候的Chardonnay

  • 【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤
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    【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤

    SupAgro校園實驗葡萄園

    冬眠的葡萄樹漸漸甦醒,葉子連同花序一一脫去芽鱗的外衣,一抹抹青綠躺在SupAgro校園的實驗葡萄園中,讓人看了也跟著有了滿心的暖意。

  • 傳說中的香檳 - Salon
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    傳說中的香檳 - Salon

    你一定聽過Salon,當然不是做頭髮的Salon啦!是香檳界赫赫有名的『傳說中的香檳』! 為什麼說是傳說中的香檳呢?就是因為他的稀少性跟獨特性。

  • 認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒
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    認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒

    一次認識奧地利酒

    在奧地利,空氣中充滿著音樂音符,這些音符透過葡萄傳遞到我們的味蕾,讓我們感受到人生的美好。

  • 英格麗品酒報 - 4/19 ~ 4/25
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    英格麗品酒報 - 4/19 ~ 4/25

    列支敦斯登王子酒莊

    王子酒莊與羅亞爾河城堡區,本周走王公貴族路線~

  • 《瀟灑生活報》星級好料系列之2:Ephernité 台灣妞的摩登法國味
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    《瀟灑生活報》星級好料系列之2:Ephernité 台灣妞的摩登法國味

    如果說Mume是三個大男生的廚房,開在安和路邊,卻低調得彷彿隱形般的Ephernité,就顯得細緻、柔美許多。

  • 法國有波爾多馬拉松 義大利則是紅酒健行~ PORTÈ DISNÈ !
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    法國有波爾多馬拉松 義大利則是紅酒健行~ PORTÈ DISNÈ !

    “Bere bere bere…” 耳邊似乎又響起義籍朋友們的催酒歌,想起當時11年參與的一場奇妙盛宴,那似乎無止境的美好食物與佳釀… Portè Disnè是在義大利西北區皮蒙特中、坦那羅河(Tanaro river)左岸也就是Roero所隸屬的酒區所舉辦的一場結合五公里步行與飲食的活動(今年又延長到8公里了)。

  • 英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18
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    英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18

    智利的精緻酒莊,布根地的Clos de Tart,與紐西蘭葡萄酒x 11種不同醬料搭配!

    以智利的氣候環境來說,葡萄要達到良好的成熟度並不是一件太困難的事情,不過2007年的超冷涼氣候,改變了不少酒莊的想法,並發展出現今智利最新的產區概念:海岸區(Costa areas)、山谷區(Entre Cordilleras area)以及安地斯山脈區(Andes area)。

  • 北義葡萄三劍客 – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
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    北義葡萄三劍客 – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

    一提到頂級義大利葡萄酒,大家一定會想到北義的Barolo。同樣的一提到頂級義大利食材及料理時, 不約而同的大家也會提到北義Alba 區的白松露。Barolo 與白松露的完美搭配至今仍使許多美食家沒齒難忘。 不過皮蒙特區(Piemonte)不只有Barolo 與白松露, 還有許多值得品嚐的葡萄酒及佳餚, 讓非貴族的人有貴族般的享受。

  • 《瀟灑生活報》星級好料系列之1:MUME 星光閃耀的台灣北歐料理
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    《瀟灑生活報》星級好料系列之1:MUME 星光閃耀的台灣北歐料理

    約莫在Raw開張正火熱時期,消息靈通、手腳快的餐飲界人士間,便迅速開始流傳著Mume。

  • 英格麗品酒報 4/1 ~ 4/10
    1433 人 看過

    英格麗品酒報 4/1 ~ 4/10

    泰國的葡萄酒,神奇開瓶器與只有2公頃葡萄園的葡萄酒

    Out of box,打破傳統思維的新產區,讓葡萄酒的世界更有趣!