每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

『你還記得你第一次嚐到Krug香檳的驚喜莫名嗎?』

每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

同樣的問題,我也問了Krug香檳的莊主Olivier Krug,不過他的回答真的是令人捶心肝。『我不記得我第一口Krug香檳的記憶了,因為在我一出生時,我父親就用手指沾了Krug香檳擦在我的嘴唇上,這算是我的第一口Krug香檳,但我真的不記得她的滋味了。』

曾經,羨慕那些含著金湯匙出生的人,現在,更嫉妒那些出生就喝Krug香檳而不是牛奶的人了!

每年都是最佳年份

是怎麼樣的魅力,讓Krug香檳令人如此神魂顛倒呢?

每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

因為Krug酒廠是一家著重於小塊葡萄園採收的酒廠,Krug認為即便是同一品種的葡萄生長在不同的地塊,味道上還是會有細微差異,每一小塊葡萄園所表現出來都有其獨特的風味,透過4000個205公升的橡木桶存放每一小塊葡萄園的特有味道,這是Krug酒廠的堅持,也是Krug香檳與眾不同之處。

同時,Krug香檳秉持著創辦人Joseph Krug的信念,讓每一款香檳都是絕對的濃郁、絕對的優雅、絕對的細緻。是一種『超越年份香檳,每年都是最佳年份』的概念!

每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

以Krug無年份香檳“Grande Cuvée”為例,是混合了來自50多個不同產區的葡萄收成,並融合120種以上的來源,且跨越了6~10個不同的年份匯集而成,並且至少窖藏6年以上才裝瓶上市。所以,每一瓶Krug香檳裡面,都住著20年以上的陳年香檳靈魂。

如此混調的藝術,是因為Krug酒廠有著5-6人的品鑑委員會編制(Tasting Committee),他們每年品飲來自250個小塊葡萄園的150種不同葡萄酒,來進行品質評估及調配,超過5000個品飲筆記記載著Krug香檳成立以來的風味與調配,這本歷史悠久的小冊子,幫助釀酒師重新演繹Krug陳年香檳的原有風味。

品嚐Krug

每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

如此風華絕代的香檳,該怎麼品嚐才不會唐突佳人呢?

  • 1. 香味層次豐富而且濃郁的Krug香檳,請不要使用瘦長笛型的香檳杯,這樣香氣會鬱鬱寡歡,終老於口中。請使用白酒杯才能夠讓Krug更綻放出窈窕美麗,用白酒杯喝Krug香檳,才更能表現出你是懂得品味的紳士or淑女囉!

  • 2. 婀娜多姿的Krug香檳,請不要過低溫享受,如此無法綻放Krug那極具挑透誘人的體態。就像身材惹火的美女穿著棉襖大衣是無法讓人噴鼻血的,當和煦的暖意讓美女褪下大衣時,玲瓏剔透的身材才是真正的清透冰涼。

最後,品飲Krug香檳時,不僅可以搭餐,更應該搭配音樂,那該搭配什麼樣的音樂,你可以下載Krug App,裡面會推薦你Music Wine Pairing的選擇,同時你還可以輸入您獨一無二的Krug ID,瞭解此瓶香檳使用的基酒年份,除渣時間等等,讓你的Krug香檳絕對是世界上獨一無二的。

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Wright Lin

Wright Lin

離開分秒必爭的科技業,投入葡萄酒的懷抱,尋找一個效率與慢活的契合點。
出走美食之都的台灣,踏上俯拾皆是酒的巴黎,等待一個美食與葡萄酒的炫麗火花。
期望與大家一起分享葡萄酒的美好,享受餐酒搭配的完美婚姻,以及浸淫在把酒言歡的葡萄酒人生。

部落格:萊特‧享樂生活‧微醺葡萄酒

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