2015年WINE&TASTE精選Top 5好文

2015年又即將過去,不知道這一年你對葡萄酒的了解又增進了多少呢?WINE&TASTE今年也選出了值得一看的2015年Top 5好文,千萬不能錯過!

2015年WINE&TASTE精選Top 5好文

環肥燕瘦的甜蜜滋味 - 甜酒大搜密

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photo credit: wikipedia

在甜酒的世界中,Moscato d’Asti不過是小小一角,從輕巧的微甜白酒到濃稠的貴腐酒和姿態萬千的德國白酒,甜酒的世界和其他葡萄酒一樣廣大,不論你是否是愛甜的「螞蟻人」,都不可錯過甜酒的種類大搜密!

關於香檳,你不可不知的28個小秘密(基礎篇)

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法國香檳大概是全世界最知名的葡萄酒,舉凡慶生、生日派對、餐敘到認真品飲,都少不了香檳一個位子。而這個法國最知名的葡萄酒/產區,有許多值得認識之處,更有許多八卦流言,WINE&TASTE為你選出了28個小秘密,不得不知!

台灣9間上榜!Wine Spectator 2015年餐廳酒單大獎

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photo credit: JOH_2538 via photopin (license)

對愛酒人來說帶瓶酒去餐廳不是難事,但一家餐廳的葡萄酒收藏依舊是重要的評斷基準。今年Wine Spectator就餐廳的酒款選擇,與選酒和餐廳料理的搭配度為基準,在全球選出了3,600多間Wine Spectator Wine List Awards的得主。台灣當然也有9間餐廳上榜,別忘了到這些餐廳嚐嚐食物,品品美酒!

起司與葡萄酒如何搭配?

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一講到起司(Cheese),幾乎能很直覺地想到葡萄酒,但葡萄酒和起司該怎麼排列組合,搭配時才不會出錯?由加州藍帶廚藝學院畢業,同時正在攻讀WSET Diploma的陳智群(Ryan),教你如何簡單以起司種類為基準,搭配不同的葡萄酒!

「更深入地了解你熱愛的事物,你會發現那潛藏深處的強大創造力」 - 米其林三星主廚Massimo Bottura

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Photo Credit: Bruno Cordioli Via Flickr

今年精選中唯一非葡萄酒相關的文章。你可以不認識Massimo Bottura的三星餐廳:Osteria Francescana,但你卻不能不認識這位三星主廚無限的熱情與創意。WINE&TASTE的讀者們年齡層大多在25~40歲之間,不論你對工作有什麼想法,這篇由長居義大利的作者Gloria對Massimo Bottura主廚的觀察,值得一讀! 

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