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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【Wine Club六月精選】夏日的布根地小酒
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    【Wine Club六月精選】夏日的布根地小酒

    時間是六月的夏日,盛夏的蟬鳴還尚未開始,溫度卻早已突破30度大關,令人出門不過5分鐘便滿身大汗,甚是不適。在這樣的季節,特別想令人來一杯...布根地的小酒... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【Wine Club六月精選】格雷葡萄的五十道香氣?!
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    【Wine Club六月精選】格雷葡萄的五十道香氣?!

    灰皮諾葡萄或許看起來灰色,釀造出來的葡萄酒喝起來卻很陽光!... 詳全文

  • 以媽媽也愛的輕盈果香葡萄酒,搭配母親節大餐!
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    以媽媽也愛的輕盈果香葡萄酒,搭配母親節大餐!

    再過幾天就是母親節,禮物應該都已經準備妥當了吧。若是還沒,建議不妨親自下廚做一頓好料來慰勞養育自己的母親、總是費盡心力照料兒女的老婆或者是自己。如果能再開瓶酒來搭配,那就更美好了。... 詳全文

  • 【Wine Club五月精選】喝到會嚇嚇叫的白酒?!
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    【Wine Club五月精選】喝到會嚇嚇叫的白酒?!

    今年夏天, 喝夏布利酒莊(La Chablisienne)用夏多內 (Chardonnay)葡萄釀造的夏布利 (Chablis)白酒,讓自己夏夏 (嚇嚇)叫吧!... 詳全文

  • 【Wine Club五月精選】與世界共飲阿根廷!
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    【Wine Club五月精選】與世界共飲阿根廷!

    「敬阿根廷的驕傲!」四月十七日,對一般人來說是稀鬆平常的一日,在遙遠的歐洲與美洲大陸上,卻有不少人在這一天舉杯慶祝 - 慶祝阿根廷的驕傲,馬爾貝克(Malbec)!... 詳全文

  • 西西里島與台灣的美麗邂逅
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    西西里島與台灣的美麗邂逅

    自從搬到大台北地區之後才得知,大部分的台北人(也有人說台中以北)在清明節是不吃潤餅的,「我們尾牙才吃」,聽到北部友人這麼說的時候嚇了一跳,明明台灣也才這麼小小一個島,南北的飲食文化竟然時常出現差異。... 詳全文

  • 【Wine Club四月精選】西西里島的美麗傳承
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    【Wine Club四月精選】西西里島的美麗傳承

    『我只是把前人留下來的東西一直保留下去而已,它已經存在2000年了....』不只我這麼做,我也要求我的兒子這樣做.Gulfi 酒莊的莊主Vito Catania笑著說著... 詳全文

  • 【Wine Club四月精選】葡萄酒而結合的愛情故事
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    【Wine Club四月精選】葡萄酒而結合的愛情故事

    這是一個不久前發生在奧地利Weinviertel產區, 兩位個性截然不同的情人, 因為葡萄酒而成為眷屬的愛情故事。... 詳全文

  • 這麼做,你也可以紅酒搭白肉、白酒搭紅肉
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    這麼做,你也可以紅酒搭白肉、白酒搭紅肉

    時常聽到這樣的疑問,「紅酒搭紅肉,白酒搭白肉,是正確的嗎?」特別是在聚餐的場合,突然有人拿出了葡萄酒的時候。... 詳全文

  • 【Wine Club三月精選】 瓶中綻放的花香
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    【Wine Club三月精選】 瓶中綻放的花香

    春暖花開,公園裡小路旁,各種花朵也陸續盛開,跟著人們的心也跟著雀躍。而同時,葡萄酒的美味也正在凝聚,準備綻放出最迷人的花香跟豐富的滋味。本月的兩款酒正是回應這個印象,各自用盛開的花香與果香,跟我們一起迎接春天的到來。... 詳全文

  • 【Wine Club三月精選】計時美好人生
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    【Wine Club三月精選】計時美好人生

    「像日晷一樣,只計算著陽光普照的美好時光」("Mach' es wie die Sonnenuhr,zähl' die heitren Stunden nur": Do like the sundials – only count the blithful hours。)- 德國著名歌手Renate Kern “Mach' es wie die Sonnenuhr 像日晷一樣“ 歌曲的一段歌詞... 詳全文

  • 比羅密歐與茱麗葉好多了的結局
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    比羅密歐與茱麗葉好多了的結局

    有點陽光,不是太冷的冬日午後,與選酒團隊們聚在一起,聞著喝著擺了滿桌子的葡萄酒,仔細挑選出值得推薦的品項。「就這麼決定囉,這個月份的兩支酒都是來自北義大利 Verona」,「是莎士比亞筆下羅密歐與茱麗葉的故鄉耶,好浪漫,正好符合二月份情人節的主題」。... 詳全文

  • 【Wine Club二月精選】再見義大利美釀
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    【Wine Club二月精選】再見義大利美釀

    聊到東北義的魯嘉納(Lugana),恐怕沒什麼人熟悉。這個橫跨倫巴底(Lombardia)與維內多(Veneto)的小產區,位處義大利最大的內陸湖泊佳達湖(Lake Garda)東南方,因受湖泊調節氣溫,而得以釀出個性豐裕、香氣撲鼻的葡萄酒。而這裡,便是當地最有名的酒莊萊納多(Zenato)的發源地。... 詳全文

  • 【Wine Club二月精選】來自彩虹國度的葡萄酒
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    【Wine Club二月精選】來自彩虹國度的葡萄酒

    如果你喜歡紐西蘭的 Sauvignon Blanc, 你也會喜歡南非的 Chenin Blanc! ... 詳全文

  • 買了一大袋柳橙之後
    5572

    買了一大袋柳橙之後

    從杯底不斷往上竄起細緻的氣泡,聞起來揉合了青蘋果、水梨、檸檬的果香和些許的吐司、酵母、礦石氣息。... 詳全文

  • 冬日美酒打牙祭!
    5811

    冬日美酒打牙祭!

    每到冬天,我總會買上一整箱高貴不貴的氣泡酒,和幾瓶清爽易飲、單寧柔和的紅白酒,以搭配即將接踵而來的感恩節火雞、聖誕節大餐、跨年party、豐盛年夜飯,與農曆新年的親友聚會。... 詳全文

  • 豆豆鞋故鄉的白酒
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    豆豆鞋故鄉的白酒

    喜歡豆豆鞋的你/妳,應該會喜歡豆豆鞋故鄉的另一個名產-用Verdicchio葡萄釀造出來的Garofoli Podium 白葡萄酒。 ... 詳全文

  • 烤雞與等待烤雞,以及香檳
    5833

    烤雞與等待烤雞,以及香檳

    聖誕樹上的閃亮彩球、整排行道樹上交織如星光的燈飾、液面上閃著一整片星芒的香檳。12月。掀開後一齊飛出的彩色氣球與鴿子、小丑手中映著陽光吹出來漂浮著然後破掉的肥皂泡泡、不停升起一串串細銀鍊般氣泡的香檳。節慶。... 詳全文

  • 法國人喝的香檳
    17755

    法國人喝的香檳

    香檳(Champagne)大概可以說是全世界最受矚目的氣泡酒之一。雖然與西班牙卡瓦(Cava)和法國其他產區的氣泡酒釀法如出一轍,香檳的地位卻始終遠超越其他同類型氣泡酒,而近年來,又以獨立酒莊香檳(Recoltant-Manipulant,簡稱RM)最受人追捧。... 詳全文

  • 巴羅莎谷的維他命B群
    5514

    巴羅莎谷的維他命B群

    “This is the kind of wine that I like to drink after a hard day’s work in the vineyard” (這是我在農忙一日後喜歡喝的酒) - David Powell, Torbreck 前莊主。若有一款白葡萄酒, 讓你喝完後心情會放鬆, 拿它來搭配餐點更好時, 你會挑選何時喝它? 星期五晚上, 星期日中午, 還是……..... 詳全文

  • 最後就用手抓起來啃吧
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    最後就用手抓起來啃吧

    波爾多葡萄酒裡常有的,由豐富單寧所帶出的完整結構,正是紅肉料理的好朋友。這麼說來,除了無庸置疑的牛與羊,其他還有什麼是紅肉呢?依葡萄酒大師林裕森的說法,小牛屬於白肉,但小羊則是紅肉;豬肉是白肉,但野豬則是紅肉。... 詳全文

  • 來自右岸的經典風味-2008 Chateau  Vieux Pontet Saint Emilion
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    來自右岸的經典風味-2008 Chateau Vieux Pontet Saint Emilion

    在強調人味與歷史的波爾多右岸,經典通常不等同於高價位,但經典風味肯定迷人,也總是能夠令人心滿意足。... 詳全文

  • 最自然的化妝 – 2006 Chateau St. Jean Sonoma County Chardonnay
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    最自然的化妝 – 2006 Chateau St. Jean Sonoma County Chardonnay

    最高明的化妝術, 讓人看起來好像沒有化過妝, 化起來跟身分匹配, 表現出個性與氣質. 化妝最高境界, 就是”自然”. 尊貴白葡萄品種中, 只有Chardonnay葡萄, 可以讓釀酒師可以像化妝師般, 發揮自己的釀酒功力, 呈現出不同的風貌. ㄌ... 詳全文

  • 白酒配海鮮,大有訣竅
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    白酒配海鮮,大有訣竅

    在葡萄酒釀製過程中是否經過橡木桶的培養,對酒的樣貌會有極大的影響;無過桶的酒會有比較多新鮮明亮的果味,有過桶的酒則容易帶有香草、奶油、木質調性等等的風味。除此之外,兩者的差異還可能讓同樣的一道料理從美食變成災難,比方很多人熟悉的「海鮮配白酒」這規則裡就潛藏了許多危機。... 詳全文

  • 驚豔馬爾堡!
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    驚豔馬爾堡!

    許多人第一次接觸的白蘇維濃(Sauvignon Blanc),都是made in紐西蘭,搞不好還是產量極大、品牌名稱響徹雲霄的雲霧之灣(Cloudy Bay)。... 詳全文