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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 紅酒烤雞腿佐香檳
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    紅酒烤雞腿佐香檳

    廣場上架起了旋轉木馬,亮著黃色藍色光芒的小燈泡爬滿路樹,藍色光球在人行道上方隨風搖晃著,櫥窗內擺滿了以紅綠金白為主色調的裝飾,「金鉤杯,金鉤杯,金鉤偶~了威」也已經聽了好多次,12 月就是這麼一個繽紛歡樂充滿節慶氣息的月份。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【Wine Club精選】香檳 - 年末的美好總結
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    【Wine Club精選】香檳 - 年末的美好總結

    『當快樂時,我喝香檳,悲傷時也喝它。有時獨處時我也喝它,有朋友時,當然要喝香檳,不餓的時候,我會小口喝香檳,餓了,當然就好好來一杯。除此之外,我從不碰香檳——除非我渴了。』 - Lily Bollinger... 詳全文

  • 【Wine Club精選】聆聽葡萄的聲音
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    【Wine Club精選】聆聽葡萄的聲音

    這款酒釀造時使用葡萄皮上的天然酵母菌,沒有添加任何酵素,釀造時也沒有過濾(filtering),沒有濾清(fining),採收葡萄及釀造時也都沒有添加二氧化硫,更不用說採收到的葡萄,全都是Terra Vitis 認證。 這款酒只會聽到葡萄的聲音,沒有被人詮釋過或汙染過的聲音!... 詳全文

  • 西班牙葡萄酒與伊比利豬的迷人相遇
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    西班牙葡萄酒與伊比利豬的迷人相遇

    約莫十年前於巴黎的「Bellota-Bellota」店家,初次嚐到幾款 Bellota(橡木子等級)伊比利生火腿(Jamón ibérico)時,便讓我對這些吃橡木子長大的豬一見傾心。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】紐西蘭的「秘密」白酒
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    【Wine Club精選】紐西蘭的「秘密」白酒

    Te Muna,紐西蘭毛利語意思是'秘密',不過怎麼釀造出好喝的葡萄酒,不是一直是秘密嗎?... 詳全文

  • 【Wine Club精選】西班牙酒 x 西班牙伊比利豬?
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    【Wine Club精選】西班牙酒 x 西班牙伊比利豬?

    帶有堅果香氣的油脂,遇到豐沛果味、絨布般單寧的西班牙酒,會帶來怎樣的美味衝擊?這次WINE&TASTE挑選了適合搭配伊比利豬的西班牙葡萄酒,不論是單喝或搭餐,都能享受到經典的西班牙滋味!... 詳全文

  • 【酒食搭配】葡萄酒雙人野餐趴
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    【酒食搭配】葡萄酒雙人野餐趴

    近幾年,野餐和露營儼然已經成為台灣相當熱門的活動,臉書上時常能看見朋友們野餐或露營的動態,讓人也會心癢癢地想來玩個一場,最近終於為了品迷網的野餐企劃而得以成行。不過說來汗顏,即便在國外旅行時已曾野餐過好幾回,但在台灣的話這還是第一次。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】請「帶出去喝」的葡萄酒
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    【Wine Club精選】請「帶出去喝」的葡萄酒

    如果你在夏日的活動是待在有冷氣的餐廳、喝著白酒 - 那麼,在陰冷的冬天之前,趁著秋天離開餐桌,將葡萄酒、美食與朋友通通帶出戶外野餐吧!... 詳全文

  • 【Wine Club精選】粉筆、舞者與麥肯錫
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    【Wine Club精選】粉筆、舞者與麥肯錫

    10/5 是一年一度的美國加州酒展,不少品迷網的會員們也有團購到酒展門票,於是這個月我挑選了一款著名的加州Chardonnay,Rodney Strong 酒莊單一葡萄園Chalk Hill, 來共襄盛舉,也讓酒友們重溫Chardonnay 葡萄酒的美味。Rodney Strong 是這次酒展參展酒莊之一!... 詳全文

  • 中秋烤肉這樣烤,以及兩款好搭的葡萄酒
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    中秋烤肉這樣烤,以及兩款好搭的葡萄酒

    仔細回想,中秋節從吃月餅賞月演變成台灣瘋狂烤肉的全員運動,大概全拜 1980 年代產出的「一家烤肉萬家香」和「中秋全家團圓,一起烤肉賞月」這兩句分屬醬油和烤肉醬之廣告台詞所賜吧。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】9月 - 恣意搭配的美好中秋
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    【Wine Club精選】9月 - 恣意搭配的美好中秋

    看著肉片邊緣因為炭火慢慢變色、看著蝦子因為受熱變紅捲曲、期待著蛤蠣開口溢出湯汁。一口吃下去的燙、鮮,然後搭上一口冰涼的葡萄酒,體會酒液跟食材融合的美好,這是屬於愛酒人一年一度恣意任性的一晚,中秋節。 ... 詳全文

  • 【Wine Club精選】若隱若現的優雅
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    【Wine Club精選】若隱若現的優雅

    用這款西班牙白酒,喚醒你隱藏許久的熱情。... 詳全文

  • 七夕,來點西班牙的熱情吧
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    七夕,來點西班牙的熱情吧

    再過一個多星期就是七夕情人節了,不如這回就為情人開個兩瓶酒,先以愉悅的 Cava 氣泡酒鋪展歡樂的氣氛,待有幾分醉意之後再來瓶略有厚度、透有香料和肉桂香氣、西班牙產的 Ribera Del Duero 紅酒,來與精心準備的主菜搭配。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】非典型西班牙酒
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    【Wine Club精選】非典型西班牙酒

    人在品酒時,很像在認識一個新朋友。想像著在社交場合上遇見一位穿著黑色雙排扣西裝、戴著深色眼鏡的中年人 - 眼神相對,他微笑著與你點了頭,臉上浮著淡淡的法令紋與皺紋,但並不讓你感到老態,反而增添了一分優雅。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】極好年份的布根地白酒
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    【Wine Club精選】極好年份的布根地白酒

    今年五月,我挑選了一款來自布根地Chablis產區一級園的布根地白酒,讓酒友們體驗年輕Chardonnay 葡萄酒純淨清爽的風格。但是布根地白酒的另一個迷人面貌,是讓它在酒窖陳年後,散發出濃郁飽滿、柑橘烤麵包香的圓潤風格。... 詳全文

  • 義大利 Montepulciano 與燉飯和義大利麵所激盪出的火花
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    義大利 Montepulciano 與燉飯和義大利麵所激盪出的火花

    炎熱的七月,就讓我們來喝義大利的 Montepulciano 吧。... 詳全文

  • 【Wine Club精選】一種葡萄兩樣酒?中義的2種風貌
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    【Wine Club精選】一種葡萄兩樣酒?中義的2種風貌

    「這個葡萄只有這樣釀才好!」一場品酒會上,一位資深酒友這樣說。其實很難說他說錯了,畢竟,葡萄酒是個主觀的產品。但一種葡萄是否只能有一個風格?... 詳全文

  • 【Wine Club精選】連蜜蜂也能誘惑的葡萄酒...
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    【Wine Club精選】連蜜蜂也能誘惑的葡萄酒...

    用蜜蜂喜歡的葡萄,釀造出來的酒品,品質應該非常不錯吧! ... 詳全文

  • 【酒食搭配】酸白菜炒豬五花與阿里歌蝶・紫蘇雞肉丸與上伯恩丘紅
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    【酒食搭配】酸白菜炒豬五花與阿里歌蝶・紫蘇雞肉丸與上伯恩丘紅

    從小長輩們總會叮嚀:「未過五月節,棉被不能收。」因此我的臥室角落到現在還窩著一床厚棉被;只是不僅四月份一過就不再有它出場的機會,還隨著氣溫的快速攀升,這幾天已經偷偷讓冷氣開始運作。讓我不禁擔憂今年夏天的氣溫會飆多高,屆時該會有多難熬。... 詳全文

  • 【Wine Club六月精選】夏日的布根地小酒
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    【Wine Club六月精選】夏日的布根地小酒

    時間是六月的夏日,盛夏的蟬鳴還尚未開始,溫度卻早已突破30度大關,令人出門不過5分鐘便滿身大汗,甚是不適。在這樣的季節,特別想令人來一杯...布根地的小酒... 詳全文

  • 【Wine Club六月精選】格雷葡萄的五十道香氣?!
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    【Wine Club六月精選】格雷葡萄的五十道香氣?!

    灰皮諾葡萄或許看起來灰色,釀造出來的葡萄酒喝起來卻很陽光!... 詳全文

  • 以媽媽也愛的輕盈果香葡萄酒,搭配母親節大餐!
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    以媽媽也愛的輕盈果香葡萄酒,搭配母親節大餐!

    再過幾天就是母親節,禮物應該都已經準備妥當了吧。若是還沒,建議不妨親自下廚做一頓好料來慰勞養育自己的母親、總是費盡心力照料兒女的老婆或者是自己。如果能再開瓶酒來搭配,那就更美好了。... 詳全文

  • 【Wine Club五月精選】喝到會嚇嚇叫的白酒?!
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    【Wine Club五月精選】喝到會嚇嚇叫的白酒?!

    今年夏天, 喝夏布利酒莊(La Chablisienne)用夏多內 (Chardonnay)葡萄釀造的夏布利 (Chablis)白酒,讓自己夏夏 (嚇嚇)叫吧!... 詳全文

  • 【Wine Club五月精選】與世界共飲阿根廷!
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    【Wine Club五月精選】與世界共飲阿根廷!

    「敬阿根廷的驕傲!」四月十七日,對一般人來說是稀鬆平常的一日,在遙遠的歐洲與美洲大陸上,卻有不少人在這一天舉杯慶祝 - 慶祝阿根廷的驕傲,馬爾貝克(Malbec)!... 詳全文

  • 西西里島與台灣的美麗邂逅
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    西西里島與台灣的美麗邂逅

    自從搬到大台北地區之後才得知,大部分的台北人(也有人說台中以北)在清明節是不吃潤餅的,「我們尾牙才吃」,聽到北部友人這麼說的時候嚇了一跳,明明台灣也才這麼小小一個島,南北的飲食文化竟然時常出現差異。... 詳全文