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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【葡萄品種】產量低於黑皮諾!極稀有美國金粉黛
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    【葡萄品種】產量低於黑皮諾!極稀有美國金粉黛

    白金粉黛討喜甜美,但我們不能不談真正迷人的金粉黛紅酒。要拿金粉黛釀紅酒不容易,因為她的糖分高,酒精度隨便都能突破14%,如何用果味,單寧與口感平衡去包覆酒精感就是個有趣的課題。...詳全文

  • 如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!
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    【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒通常被認為是只能和西方食物搭配,但其實亞洲料理也能與葡萄酒有良好的組合,不論是泰國菜、亞洲菜還是中國菜,都有對應的紅白酒,甚至是氣泡酒能搭配,只要在選擇時注意風味,就能將食物和葡萄酒做良好的結合。就讓Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你看看葡萄酒與亞洲菜的各項組合:...詳全文

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒是如何被釀造出來的?它比你想的還要難些,經過收成、碾碎、搾汁、發酵等步驟,經過許多道手續最後才成為你手中的葡萄酒。本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程,也介紹了幾招釀造者常用,讓葡萄酒更好喝的技巧。就讓Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看釀造者如何釀造葡萄酒:...詳全文

  • 奧地利酒莊巡禮(上)
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    奧地利酒莊巡禮(上)

    Wine&Taste 品迷網 - 奧地利的葡萄酒在台灣知名度不高,通常人們對冰酒才稍有印象。這次特別整理出在奧地利的葡萄酒莊探訪之旅,讓你一探奧地利酒莊的魅力,看看不同的酒莊設計!就讓Wine&Taste 品迷網,帶你旅遊到奧地利酒莊 - Loisium:...詳全文

  • 【葡萄品種】沙拉與海鮮的良伴 - 灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)
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    【葡萄品種】沙拉與海鮮的良伴 - 灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)

    Wine&Taste 品迷網 - 白酒葡萄品種 - 灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)有兩種不同的風格,法國人稱之為Pinot Gris,而義大利人稱之為Pinot Grigio,至於新世界各國則兩種拼法都有。它有著青蘋果、檸檬等水果的香氣,是搭配沙拉、海鮮的最佳葡萄品種之一。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看灰皮諾葡萄品種的魅力:...詳全文

  • 獨家專訪: 從最佳侍酒師到釀酒師之路
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    獨家專訪: 從最佳侍酒師到釀酒師之路

    Wine&Taste 品迷網 - 如果人生能夠重來,你還是會先選擇當侍酒師再當釀酒師嗎? Franck Massard,在英國的米其林餐廳工作、拿下英國最佳侍酒師。在最巔峰之際誰能想像到這個人卻拋下一切跑去西班牙東部的鄉下,用著依靠人力的工具釀著近乎天然製程的葡萄酒。Wine&Taste 品迷網,獨家訪問這位從最佳侍酒師到釀酒師的男人:...詳全文

  • 【場合選酒】年末,以這些葡萄酒與好友共享吧!
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    【場合選酒】年末,以這些葡萄酒與好友共享吧!

    如果你看到這篇文章,我相信你十之八九過了那去酒吧亂開亂喝一通的年齡。和我一樣,一年的最後一天,你選擇把朋友叫到家裡,每人買些食材和酒,再買些熟食(也可能全是熟食?),用大人的方式度過年末......詳全文

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程

    Wine&Taste 品迷網 - 一串葡萄,到底是如何變成美妙的葡萄酒呢?從氣候、地點到土壤,都深深地影響葡萄酒中的風味。本次Wine&Taste 品迷網特別以一系列的專欄,來帶你認識葡萄到葡萄酒的過程......詳全文

  • 【葡萄酒款】貴腐酒,產區、風味、經典搭餐全攻略
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    【葡萄酒款】貴腐酒,產區、風味、經典搭餐全攻略

    在葡萄酒的世界中,甜酒是個特異的類別。這個深黃色的酒款動輒千元,最貴可以到數萬元以上,究竟是什麼特別魅力讓它價格不斐,並獲得甜酒之王的稱號?現在就讓品迷網來帶你看看:...詳全文

  • 【品酒小知識】既熟悉又陌生的香氣 - 葡萄酒裡的花香
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    【品酒小知識】既熟悉又陌生的香氣 - 葡萄酒裡的花香

    品飲時總覺得香氣很熟悉,卻說不上來到底是什麼嗎?也許你聞到的是花香!這次就讓品迷網帶你用一張表格,看懂紅白酒裡頭存在的各種花香吧!...詳全文

  • 五大種生蠔與葡萄酒的完美組合
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    五大種生蠔與葡萄酒的完美組合

    “當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時,冰涼的白酒沖淡了 生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁 液,再藉暢快的酒勁沖下胃裡,那被掏空了的感覺消失了,我又愉悅起來。“ - 海明威...詳全文

  • 【葡萄品種】多種風格的格那希(Grenache)
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    【葡萄品種】多種風格的格那希(Grenache)

    Wine&Taste 品迷網 - 談到格那希(Grenache)這個葡萄品種,若你喜歡西班牙的紅酒或法國隆河的紅酒,相信你對這個品種已經有許多心得了。事實上格那希在美國也有種植,而美國、法國與西班牙的格納西風格又不大相同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒葡萄品種 - 格那希(Grenache)魅力:...詳全文

  • [法國80日。Instagram篇] 之六
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    [法國80日。Instagram篇] 之六

    照片日記:巴黎...詳全文

  • 葡萄酒的粉紅甜心 - 粉紅酒(Rose)
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    葡萄酒的粉紅甜心 - 粉紅酒(Rose)

    Wine&Taste 品迷網 - 粉紅酒在台灣不太常見,但一旦看過粉紅酒的美妙色彩,就再也不會忘記。雖然在台灣不太常見,但粉紅酒可是單喝或搭餐都非常適合的酒款。從美國金粉黛(Zinfandel)葡萄到梅洛(Merlot)等多種葡萄都能釀造,而且在美國、法國都找的到。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識粉紅酒的魅力:...詳全文

  • 我們的語言是葡萄酒(下)
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    我們的語言是葡萄酒(下)

    Wine&Taste 品迷網 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)能搭配什麼餐點?本月的Hall Cabernet Sauvignon 2010,風味充滿不同變化,滋味較一般美國Cab的紅酒更為柔順,因此選擇用火腿蘆筍、番茄燴雞與馬鈴薯泥搭配。就讓知名部落客草本新鮮搭配的食譜,與Wine&Taste 品迷網所精選的加州紅酒......詳全文

  • 我們的語言是葡萄酒(上)
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    我們的語言是葡萄酒(上)

    Wine&Taste 品迷網,2013年10月推薦酒款 - 美國葡萄酒的實力,早已不需多家敘述。本次介紹的正是在2012年時,習近平與美國副總統拜登餐敘時使用的加州葡萄酒 - Hall Cabernet Sauvignon 2010。以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)釀造的Hall Cab來自加州的酒鄉拿帕(Napa)- 成就美國葡萄酒盛名之地。就讓Wine&Tste 品迷網的本月推薦酒款,帶你認識這酒鄉的歷史魅力......詳全文

  • 【葡萄品種】個性鮮明的義式風情 - 桑嬌維賽
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    【葡萄品種】個性鮮明的義式風情 - 桑嬌維賽

    Wine&Taste 品迷網 - 提到義大利紅酒,你一定要知道桑嬌維賽(Sangiovese)這義大利種植面積最廣泛的葡萄品種!桑嬌維賽的風格多變,在Vino Nobile di Montepulciano和在Chianti喝到的風格,可能相差許多。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識Sangiovese葡萄品種的魅力!...詳全文

  • 法國波爾多的開眼界之旅
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    法國波爾多的開眼界之旅

    Wine&Taste 品迷網 - 到波爾多(Bordeaux)這紅酒的聖地旅遊,肯定是所有葡萄酒迷心中的一大夢想。本次為了參加波爾多的紅酒馬拉松,與朋友浩浩蕩蕩地來到波爾多。看到了即將變色的葡萄、Laguiole侍酒刀的店面,品嘗了牛排與波爾多紅酒的美妙搭配...波爾多,是如此美好。 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化
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    【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化

    Wine&Taste 品迷網,氣泡酒,在葡萄酒中是最讓人歡愉的存在。隨著杯中上昇的氣泡,任何人的心情都好了起來。氣泡酒不但是慶祝的好夥伴,同時也是葡萄酒搭配餐點的好選擇。香檳、Prosecco、Cava等不同的氣泡酒,都有適合搭配的美食!就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看氣泡酒與食物的千變萬化:...詳全文

  • 十月品酒會-美國加州風情
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    十月品酒會-美國加州風情

    Wine&Taste 品迷網 - 享受加州紅酒風情,就在品迷網!為了讓更多朋友體會加州葡萄酒的風情,與不輸給法國酒的風味,這次品迷網與台灣代理美國葡萄酒知名的「飲享」俄做,舉辦了一場以加州為主題的品酒會!從北加州Russian Valley到南邊Santa Babara,各式各樣的加州風情,就在Wine&Taste 品迷網的品酒會!...詳全文

  • [法國80日。Instagram篇] 之五
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    [法國80日。Instagram篇] 之五

    照片日記:法國,第戎(Dijon)...詳全文

  • 人物專訪:Champagne Bar Jackie
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    人物專訪:Champagne Bar Jackie

    Wine&Taste 品迷網 - 臺北安和路上的Champagne Bar開業到現在已是知名的社交場所。這裡有著各式各樣、種類繁多的香檳,從常見的香檳王、銘悅香檳,到獨立廠牌的限量香檳一應俱全,Jackie正是撐起這位Champagne Bar的主理人。Wine&Taste 品迷網這次特別邀請到Jackie,與我們談談他的歷程與對香檳的愛好:...詳全文

  • 【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?
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    【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?

    Wine&Taste 品迷網 - 中餐能搭配葡萄酒嗎? 對大部份只在西餐廳才會點葡萄酒的台灣人來說,這是個不常見的概念。中餐通常是一桌一桌上菜,餐酒搭配上比西餐還困難,但若仔細挑選,還是有許多適合中餐的葡萄酒能搭配。香檳、德國白酒...適合搭配中餐的美妙葡萄酒,就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你:...詳全文

  • 【新手必看 】品酒入門 - 認識葡萄酒的酒體 (Body)
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    【新手必看 】品酒入門 - 認識葡萄酒的酒體 (Body)

    Wine&Taste 品迷網,紅酒的酒體(Body)到底是什麼?這個品酒中最基本的術語,敘述了葡萄酒的口感與重量。隨著葡萄品種、釀造風格與氣候的不同,酒體也有所不同,有些輕盈(Light-bodied),有些飽滿(Full-bodied)。...詳全文

  • 升官必備,送禮請送這些紅酒
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    升官必備,送禮請送這些紅酒

    Wine&Taste 品迷網 - 送禮紅酒怎麼選,可有學問。現今時代,以紅酒送禮早已見怪不怪。但你若不小心送了潘朵拉紅酒,或是地雷酒,那對仕途發展可是只有反效果。對已喝過各大名酒的老闆,該送什麼樣的紅酒好?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看送禮的紅酒選擇訣竅:...詳全文