天氣開始入秋，不由自主的開始對「單寧」有所渴望，啊～紅酒的季節來了！
【新‧鮮試】VIIA Café
台北市又多了一個可以小喝兩杯的地方囉！
在光復南路與忠孝東路交口，國聯飯店旁的小巷中，開了一間風格挺不一樣的咖啡廳，使用深色的原木裝潢，讓人聯想到早年紅遍全球的知名影集Friends中，六個好友最愛hang out在一起的Central Perk！
不過咖啡不是我的重點(雖然知道這間咖啡是使用了澳洲市佔率50%以上的Vittoria Coffee，但對一個咖啡苦手的人來說，也就是知道了……)，而是這間店有單杯酒可以品飲！
牆上的黑板鉅細靡遺的畫了4瓶葡萄酒，都可以點單杯來喝，紅、白、氣泡、甜酒都有，偶爾想來點下午酒，應該是個不錯的選擇！ 周六的下午，吃塊蛋糕來杯波特，感覺頗愜意！
地址：台北市光復南路180巷6號1樓
【說‧產區】Paso Robles, California, USA
一個被Wine Enthusiast雜誌評選為「2013 Wine Region of the Year」的加州產區，好像應該來瞭解它一下。
Paso Robles位於加州中部海岸，在舊金山&洛杉磯的中間地帶，因為太平洋洋流的影響，日夜溫差非常大。1983年時正式成為美國法定產區(AVA)之一，當時只有17間酒莊，到現在也不過才30年的時間，已經有超過200間酒廠在那裏釀酒，算是一個非常快速成長的產區。
這裡的土壤鈣含量比加州其他產區還要高，據說有比較好的保濕能力，所以這裡的年雨量雖然只有220~810mm，但也能給予葡萄足夠的水分。有趣的是，這裡土壤也保有很多的氧氣，丟到水中會不停的發出氣泡，他們笑稱這是「Paso Sparkling」。
由於算是一個挺新的產區，因此在品種種植上沒有太多的規範。一般來說，Zinfandel是這裡的傳統品種，CS卻是種植最多的品種，然後又有人說(這個人就是老派)這裡可釀出像教皇新城、Gigondas等隆河風味酒款，因此Shiraz也找得到。果真是個民族大熔爐，各色品種都可以找到一片天！
也許是個新產區的關係，行銷宣傳手法活潑又創新，他們創造出的Paso Wine Man系列的video簡直讓人笑翻天，錯過絕對是損失！
Paso Wine Man Video Photo Credit: Pasowine.com
【飲‧記錄】Michael David Winery, Petite petit, Lodi California, USA 2012
如大象般精巧的「小小酒」
在加州酒展中巧遇的有趣酒款，最先是被它花俏的酒標所吸引，像個熱鬧的馬戲團。之後又發現他的酒名很可愛，採用了法文中的「小(Petit)」當酒名，還一口氣小兩次，反而令人更加好奇。
原來這款酒採用了兩個「Petit」品種：85%的Petite Syrah以及15%的Petit Verdot。不得不說，這真的是只有在美國才會發生的酒款調配：將類隆河品種以及波爾多品種混在一起，其他地方大概也不會這麼有創意了吧～
有著豐厚的酒體，濃郁的黑莓、櫻桃的果香，以及一點點的香草與香料的香氣，酸度不算高，單寧強勁但不至於咬口，尾韻還算長，酒款變化不複雜，多以濃甜果味為主，單飲還OK，不過我會覺得吃點簡單的燻肉會更好。
雖然名叫「小小」，不過釀酒師卻想表達出酒標上的「大象」fu，這種無厘頭的酒款也算是我的心頭好之一囉！
PS. Petite petit還有個同系列的兄弟，叫做「Freakshow Cab」，也是走馬戲團路線，酒廠的介紹詞是「It’s FREAKing amazing!」，聽起來真是厲害啊～
【新‧鮮試】Heitz Wine Cellar, Napa Valley, California, USA
海式莊園(Heitz Wine Cellar)應該可說是美國那帕地區的精品酒莊之一。
Heitz Winc Cellar的酒標上畫著釀酒師在酒窖中桶邊試飲的模樣，再寫著令人看不清楚，常常拼錯的花體古字，是一間1961年成立的美國酒莊，從8英畝地開始，然後發展成現在舉世聞名的美國酒名莊，也不過就是半世紀的事情(不得不說美國的發展真的好快速啊！)
這次一口氣喝了好幾款Heitz的酒款，從2013 Napa Chardonnay開始：不再是那種豐腴肥厚的美國甜妞，而多了一些清爽柑橘的香氣與酸度。在來試新上市的2010 Napa Zinfandel：來自Ink Grade Vineyard，色澤與香氣都如同墨水般成熟穩重，野莓的果香讓Zinfandel的酒精濃度與單寧更均衡一些。
之後是華麗麗的Cabernet Sauvignon三部曲：從入門款的Napa Valley，到不可小覷的Trailside Vineyard，最終品飲到Heitz的旗艦酒款，也是參加1976巴黎品酒會的名酒之一：Marthas Vineyard，可以明顯的感受到Napa酒款的單寧以及成熟實力的變化。
Heitz的CS酒款幾乎至少在桶中陳年36個月，Marthas Vineyard甚至桶陳42個月，不過有趣的是酒款並不會被木質香氣所主導，反而能展現良好的漿果香氣，甚至還有些花香，算是香氣挺均衡的酒款，只不過入口的單寧與酒體仍然太過強勁，即便醒酒一段時間，還是覺得太年輕了一些……
Heitz的酒莊位於那帕區的St. Helena市，是一棟石頭建成的百年歷史酒窖，是個值得一試的美國酒廠囉。
【食‧飲記】W Hotel紫艷中餐廳 with 2013 Clos Henri, Bel Echo Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
秋風起，開始狂想吃海鮮，然後就會不由自主的想起W Hotel紫艷中餐廳的西施泡飯～使用各大高級蝦蟹等甲殼類食材熬煮4小時得到的湯頭，放入炸過的泰國香米，熱呼呼的暖粥以及滿滿的海鮮味，正是秋天最合適的餐點！
不過這天去紫艷吃飯，卻是為了它的星級港點而去！
只在中午時段提供的港式點心，是由曾在香港「利苑」(米其林二星)工作的吳滿權師傅負責，創造出很多外觀有趣可愛，內容又美味好吃的點心，無論是放入Mozzarella cheese的「藕斷絲連」，或是小火慢煨的「隻鮑魚蒸燒賣」，都是台灣首屈一指的好點心！
餐後附贈的甜湯也是紫艷團隊精心製作的！(喝起來有點像愛玉，但是工作人員說是某種jelly，至今我還是不知道那是什麼……)，配上友人帶來的紐西蘭Sauvignon Blanc，呈現微妙的平衡狀態！
紐西蘭的SB很多時間都讓人聯想到青草味重的高酸風味，不過這款Bel Echo卻呈現較圓潤優雅的酒體，並有著桃子與柑橘水果的香氣，酸度清爽但不尖銳，搭配絕大多數的港點，甚至濃郁的西施泡飯都有還不錯的表現。
中午吃港點，總不好這時間點就已經喝得醉醺醺了，一瓶輕鬆迷人的紐西蘭SB，滿足想喝酒又不要喝太多的慾望囉！
本週心得
每年都在期待的加州酒盛會，讓人品飲到不少精彩的好酒，也學到許多新知識，真是令人開心！
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