【話‧品種】Zinfandel金芬黛
加餐酒展，這次主攻加州傳統品種Zinfandel，沿路看到就喝一下～
金芬黛(Zinfandel)，又有個義大利名字Primitivo，應該是19世紀中期引進美國，現在絕大多數都種植在加州地區。不過即使在加州，也是從南到北都有它的蹤跡，不論氣候較涼爽的北部Sonoma區，或者中央谷地一代炎熱乾燥的Lodi，都能找到。
由於品種特性的關係，Zinfandel在加州釀出各種不同類型的酒款，從一般的干紅酒、微帶甜度的粉紅酒、類波特的加烈酒，甚至像是薄酒來新酒一般的淡紅酒都有，簡直就像是72變的孫大王！
這次在酒展上喝到的，大多是厚重的干紅酒類型，Zinfandel釀出的紅酒色澤濃重偏紅，帶有不少成熟莓果的香味，有時還會有黑胡椒、甘草的香料氣息。由於果實含糖量高，因此常釀出高酒精度的酒款。早些年喝，還常覺得它帶有一些粗俗的草莽氣息，這幾年倒是收斂不少，更見細膩的風味變化。
其實說到Zinfandel，常讓我想到國慶日：跟台灣的國慶沒什麼關係，是跟美國的國慶比較有關～在美國常可在超市看到利用Zinfandel釀成的粉紅酒，上面寫著「White Zinfandel」，帶有草莓香氣，略帶甜味的酒款，不少美國人在4th of July，享受著邊品飲White Zin邊看國慶煙火的優閒夏日。
恩……這麼一說，今兒個看煙火時喝的酒，似乎還沒準備好啊……(台北下大雨中，還會有煙火嗎……)
【飲‧記錄】2011 JUSTIN Winery, Isosceles, Paso Robles, California, USA
一款計畫與波爾多左岸等高的葡萄酒！
JUSTIN酒莊成立於1981年，酒廠創辦人Justin Baldwin之前是個有錢的投資銀行家，據說擁有超級敏銳的投資眼光，在Paso Robles購入160公頃的葡萄園，想要釀出可媲美法國波爾多的紅酒，當時Paso Robles還不是個美國AVA產區呢！
事實證明，會投資的人眼光真的都很強，JUSTIN酒莊自1987年開始生產它們的旗艦酒款Isosceles，使用標準波爾多左岸品種釀造。2000年時，Wine Spectator百大選酒將1997 Isosceles列為第六名，果真是「十年寒窗無人問，一舉得名天下知」(剛剛好是十年有成耶)。
這天喝的是2011 Isosceles，使用了81%CS、12%Merlot & 7%CF，並在全新的法國橡木桶中陳年21個月，酒色呈現濃郁的紅寶石色澤，首先會聞到胡椒、肉桂、丁香的香料味，之後才有一些成熟莓果的香氣產生，氣味複雜多變。入口的酒體豐腴飽滿，酸度適中，單寧比想像中的要柔和一些，並不會太過艱澀咬口，倒是尾韻帶了咖啡與可可的苦味，顯得更有層次一些。
與其說Isosceles是款波爾多左岸風格的葡萄酒，不如說它是一款偏美國Napa風格的CS酒款會更適切些。
【飲‧記錄】Chateau Nysos Kagor, 2008, Moldova
在試酒會中巧遇濕婆神(Shiva)
摩爾多瓦(Moldova)，其實我不太清楚這個國家的地理位置在哪，跟維基聊了一下之後才知道他的身世背景：原本是蘇聯加盟共和國的一份子，夾在羅馬尼亞 & 烏克蘭之間，1991年獨立，面積比台灣還要在小一些些。
然後這兒有釀葡萄酒，而且台灣可以找得到的摩爾多瓦葡萄酒還挺不少的！
這款Kagor應該是一瓶使用Cabernet Sauvignon釀造而成的加烈紅酒，酒精度為16%，色澤偏濃重的暗紅色，香氣則偏向成熟的水果乾等甜香味，入口比我想像中單寧更輕柔一些(可能是因為甜酒的關係)，滿適合當飯後甜點酒飲用。
只是，來自印度的濕婆神是怎樣跑到東歐的摩爾多瓦呢？感覺是個既複雜又神祕的故事……
【試‧味道】三井選品
三井集團旗下的外帶熟食 & 生鮮超市，當然就是海鮮為主囉！
三井集團應該是這幾年轟轟烈烈開了超多連鎖的日本料理大家，從早期的日本料理，到上引水產、立吞、煮海等，結合批發魚市及餐廳，算是將魚港搬來市中心了。這天巧遇他們旗下另一個系列店面：三井選品，有點像小號的上引水產，但更偏向「住家附近的高級魚鮮超市」，不走批發路線，份量較小一些。除了新鮮魚貨之外，也販售像壽司或烤魚等可立即享用的餐盒。
這天咱們4個人買了4種不同口味的壽司&生魚片，價格大概1千元出頭，以份量&品質來說，算是挺不錯的午餐選擇，只可惜家附近沒這間店，不然應該會天天報到吧……
BTW，一整盒的うに看起來真令人心動！
三井選品農安店
地址：台北市農安街39號
