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專欄作者 -WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

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  • 喝清酒一定要懂的 10 個關鍵字!
    專欄913人 看過

    喝清酒一定要懂的 10 個關鍵字!

    快速入門清酒就看這篇

    清酒絕對是近年飲食圈的新寵兒,市面上越來越多清酒能選擇,然而喝清酒有十個關鍵字是一定要知道的,什麼又是精米步合度?薰酒、爽酒、醇酒及熟酒到底指的是什麼?讓我們一次學起來!

  • 【小編喝給你看】開箱有錢可能也買不到的超好喝威石東氣泡酒!
    專欄2268人 看過

    【小編喝給你看】開箱有錢可能也買不到的超好喝威石東氣泡酒!

    有蜜餞香的小威石東古法氣泡酒 W°1

    有關注台灣葡萄酒的你,一定聽過「威石東」的響亮名號。打破台灣不能釀好酒的迷思,他們用努力不懈的精神,證明了台灣也能出產具競爭力的精品葡萄酒。這次讓我們一起來開箱他們的 2021 夏季新品:小威石東古法氣泡酒 W°1!

  • 史上最貴清酒誕生!一瓶要價 440 萬日圓的日本清酒
    專欄812人 看過

    史上最貴清酒誕生!一瓶要價 440 萬日圓的日本清酒

    日本知名燒肉餐廳「六花界」森田隼人打造

    今年四月時,在日本銀座 Shinwa Auction 舉辦的 WINE / LIQUOR 拍賣會上,「十輪 旅スル日本酒」以 440 萬日圓(相當於臺幣 110 萬)的價格成交,創下史上拍賣會最高額的清酒成交紀錄!究竟這瓶清酒有什麼昂貴之處?

  • 葡萄酒的天敵——與根瘤蚜蟲的百年戰爭
    專欄575人 看過

    葡萄酒的天敵——與根瘤蚜蟲的百年戰爭

    十九世紀差點被滅絕的歐洲葡萄

    說到百年戰爭可能有人會想起英法因王位而起的戰爭,距今已 6、7 世紀,但有另一組至今仍在持續彼此抗戰著,那便是「葡萄」與「根瘤蚜蟲」間的戰爭。根瘤蚜蟲不僅深深危害葡萄果實,更是直接影響葡萄酒產業,令十九世紀中葉成為歐洲葡萄的黑暗時代。

  • 【小編喝給你看】明明可以靠外表,偏偏要靠實力的三款絕美白酒!
    專欄4463人 看過

    【小編喝給你看】明明可以靠外表,偏偏要靠實力的三款絕美白酒!

    超美瓶身白酒,裡外兼具、清爽好喝,價錢平易近人!

    大家都知道,出門喝酒除了好喝、還要好拍!這次品迷選了幾款團隊同仁一致認為超級漂亮的白酒,除了拿來拍照、發 IG 以外,還要開瓶實測,看看這幾瓶酒到底是虛有其表、還是內外兼具!

  • 【簡單六步驟,在家喝好酒】(手機版)
    專欄912人 看過

    【簡單六步驟,在家喝好酒】(手機版)

    不想出門就靠品迷網 WINE&TASTE

    防疫新生活,宅在家好無聊?想在家也能喝好酒,就到品迷網!手把手教你如何動動手指,就能輕鬆買到心動酒款。紅酒、白酒、氣泡酒、香檳和清酒應有盡有,還有限定好康優惠等你來搶!

  • 【簡單六步驟,在家喝好酒】(電腦版)
    專欄478人 看過

    【簡單六步驟,在家喝好酒】(電腦版)

    不想出門就靠品迷網 WINE&TASTE

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  • 來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒
    專欄586人 看過

    來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒

    麗絲玲,就是這麼好喝!

    麗絲玲這個品種總是令人充滿好感,它的「清麗」風格,隨著產區和釀造手法不同,有著柑橘、檸檬香,汽油、蜂蜜香,甚至是燧石氣息,而且從氣泡酒、不甜白酒、遲摘或是貴腐甜酒,它都可以釀得出來!

  • 德國黑皮諾的優雅逆轉 - 溫格威特曼酒莊 大區級黑皮諾紅酒 2018
    專欄564人 看過

    德國黑皮諾的優雅逆轉 - 溫格威特曼酒莊 大區級黑皮諾紅酒 2018

    花香、果香和溫暖香料氣息交織

    早期德國的黑皮諾總是被忽略,但隨著氣候暖化,德國的黑皮諾熟成度越來越佳,也使它在國際上展露頭角。若你還覺得黑皮諾唯一的聖地是布根地,請你務必給德國黑皮諾一次機會,他的豐滿花果香,一定會讓你驚艷!

  • 【小編喝給你看】殘酷二選一!千元以內香檳 v.s. 路易瑪斯氣泡酒
    專欄555人 看過

    【小編喝給你看】殘酷二選一!千元以內香檳 v.s. 路易瑪斯氣泡酒

    酒標遮起來,搞不好你覺得他比香檳還好喝XD

    「小編喝給你看」系列來到第二集啦!隨著炎熱潮濕的夏天到來,許多酒友都希望小編可以開箱一些價格親民、適合夏天喝的清涼酒款。這瓶路易瑪斯氣泡酒八百有找,雖然不是最便宜,但肯定是這個價格區間裡的 CP 值之王,有興趣的話繼續看看這款氣泡酒和平價香檳,究竟誰輸誰贏!

  • 榮光富士|無濾過生原酒的帝王,山形縣日本清酒王者之一
    專欄420人 看過

    榮光富士|無濾過生原酒的帝王,山形縣日本清酒王者之一

    山形縣清酒・富士酒造株式會社

    山形縣是日本酒造競爭最激烈的地區之一,有著十四代、秀鳳等銘柄,其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造與亀の井酒造的前三強。

  • 2021 母親節送禮不 NG!公布媽媽們最想收到的 Top 5 葡萄酒
    專欄584人 看過

    2021 母親節送禮不 NG!公布媽媽們最想收到的 Top 5 葡萄酒

    不知道送什麼給媽媽嗎?最強清單在這!

    在母親節這個特別的日子,來點不一樣的驚喜是一定的吧!品迷團隊整理了 2021 最受好評的前五名母親節送禮好酒,不管你的媽咪喜歡什麼類型,都一定能在這裡找到為他量身打造的驚喜!若有選擇困難症,最好的建議就是都來一瓶!

  • 【小編喝給你看】滿滿果汁感的南法老藤酒:阿娜甸紅酒 2019
    專欄649人 看過

    【小編喝給你看】滿滿果汁感的南法老藤酒:阿娜甸紅酒 2019

    一甩厚重咬口的印象,這款輕盈南法自然酒會是你的菜!

    「小編喝給你看」系列第一篇,就決定獻給全公司都覺得酒標很可愛的......阿娜甸紅酒!這款酒的產地是朗格多克(Languedoc),雖然公司有一半的人不知道朗格多克在哪裡,但就是這種說不出名的產區,才會有超高 CP 值、充滿驚喜的酒款啊~

  • 【生命不可過濾】葡萄酒中的老鼠味?林裕森帶你一窺自然酒中的「鼠系香氣」
    專欄375人 看過

    【生命不可過濾】葡萄酒中的老鼠味?林裕森帶你一窺自然酒中的「鼠系香氣」

    如何與酒中的微生物和平共存,是自然派釀酒師的一大課題!

    雖說葡萄酒是釀酒師釀造的,但其實,真正把葡萄變成酒的,是微小的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),這些在釀造上最關鍵的微生物,可以是釀酒師添加進酒槽裡的選育酵母,也可以是原本就附著在葡萄皮上的原生酵母。自然環境中潛在的釀酒酵母菌種非常多樣,各有專長和特性,自然派的釀酒師通常會選擇不加干預,讓它們彼此競爭,接力完成酒精發酵。

  • 【生命不可過濾】酒越便宜越好喝?林裕森「少即是多」的葡萄酒哲學觀
    專欄1355人 看過

    【生命不可過濾】酒越便宜越好喝?林裕森「少即是多」的葡萄酒哲學觀

    「貴的酒比較好喝嗎?」

    「為什麼便宜的酒可以更好喝?」這是英國葡萄酒作家Jancis Robinson出發前往法國南部度假前,在 《金融時報》(Financal Times)的專欄標題。讀她的文章二十多年了,覺得這篇真的講出了我的真心話:她認為規模較大的酒廠,中價位的酒通常最值得喝;至於小量生產的酒莊,最低價的酒常常最有吸引力。

  • 葡萄果渣的新用法,重新煥發新光彩!
    專欄638人 看過

    葡萄果渣的新用法,重新煥發新光彩!

    國外研究指出其富含對人體有益的物質

    葡萄果渣是釀酒後留下的葡萄皮,莖和種子,是釀造葡萄酒過程中不可避免的副產物,多年來科學家和莊主都在尋找適合的解決辦法。最近的一項研究表明,葡萄果渣富含「寡醣」,有助於促進免疫和腸道健康。

  • 不只黑灰白!葡萄品種界的皮諾家族
    專欄938人 看過

    不只黑灰白!葡萄品種界的皮諾家族

    揭開元老級葡萄家族:皮諾們的真面目!

    你是否曾好奇,怎麼除了黑皮諾外,還有各式各樣不同顏色的皮諾?在眾多葡萄品種中,有一個古老且高貴的葡萄家族:皮諾家族。這是一個擁有眾多成員的龐大家族,可以釀造風格各異的葡萄酒,就讓我們一起來認識他吧?

  • 南半球最有活力的產區 - 澳大利亞維多利亞(Victoria)產區介紹
    專欄507人 看過

    南半球最有活力的產區 - 澳大利亞維多利亞(Victoria)產區介紹

    新手必看!被譽為「澳洲的缩影」

    澳大利亞每年出產超過 10 億公升葡萄酒,是世界上最大的葡萄酒出口國之一,澳洲人每年人均飲酒量為 23 公升,是法國人的兩倍,在英語國家裡排名第一。這次品迷就來介紹被譽為「澳洲的縮影」的維多利亞產區!

  • 【獺祭社員日誌】Vol.2|超級累人的洗米部見學
    專欄569人 看過

    【獺祭社員日誌】Vol.2|超級累人的洗米部見學

    現任臺灣籍正式社員出發酒造見學!

    獺祭社員日誌這次要去岩國市旭酒造本藏見學,學習如何洗米,洗米在釀酒過程中很重要,也是相當耗費體力的一環,不曉得她會遇到什麼樣的困難呢?

  • 全台最大「琴酒」展!2021「Gin & Tonic Pa」超過 62 個琴酒品牌,還有世界冠軍的處女秀!
    專欄670人 看過

    全台最大「琴酒」展!2021「Gin & Tonic Pa」超過 62 個琴酒品牌,還有世界冠軍的處女秀!

    酒編初次體驗心得

    上週末在大稻埕,睽違已久的 Gin & Tonic Pa 終於正式登場!去年因為疫情的關係而暫停一年,今年重新開張吸引超多人到大稻埕共襄盛舉,不僅參加者多,這次的琴酒種類也很多!所以那兩天大稻埕附近那麼多喝醉的人⋯⋯

  • 開箱法國最暢銷威士忌,亞伯樂全新雙金肯定 14 年單一麥芽威士忌!
    專欄908人 看過

    開箱法國最暢銷威士忌,亞伯樂全新雙金肯定 14 年單一麥芽威士忌!

    亞伯樂 14 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

    在臺灣,亞伯樂的名號可能還沒廣為人知,但他可是法國最暢銷的威士忌!此次最新推出的 14 年單一麥芽威士忌,就由品迷來帶大家看看他們的迷人之處,以及最具代表性的「雙桶熟成」工藝。

  • 澳洲傳奇女力釀酒師操刀 - 瑰麗酒莊 塔西灰皮諾白酒 2016
    專欄636人 看過

    澳洲傳奇女力釀酒師操刀 - 瑰麗酒莊 塔西灰皮諾白酒 2016

    澳洲冷涼氣候的可口灰皮諾白酒

    灰皮諾在台灣好像總是被忽略,論白酒,他不如夏多內、白蘇維濃受歡迎 ; 在皮諾家族中,他的名聲也好像總是被黑皮諾壓著,但這個品種的可看性其實相當高,在歐洲各國和美國也早已是最受歡迎的白酒之一。五月,就讓我們來認識生長在澳洲冷涼氣候的可口灰皮諾白酒吧!

  • 擁抱清香海風的摩寧頓半島 - 瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017
    專欄604人 看過

    擁抱清香海風的摩寧頓半島 - 瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017

    澳洲最受歡迎的黑皮諾產區之一

    摩寧頓半島位於澳洲最有活力的維多利亞(Victoria)產區,這裡有大量的小型精品酒莊,溫和的海洋形氣候。黑皮諾是莫寧頓半島的明星品種,今年五月就讓我們品嚐擁有清香海風口感的「瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017」!

  • 【獺祭社員日誌】Vol.1|來自臺灣的正式社員!
    專欄1212人 看過

    【獺祭社員日誌】Vol.1|來自臺灣的正式社員!

    獺祭臺灣出身的正式社員

    獺祭作為國際知名的清酒酒造,自然也就不少人想進去工作一探究竟,然而因為語言和地理位置的關係,至今仍多由日本本國人擔任社員。可是就在 2020 年開始,獺祭就多了一位來自臺灣高雄的正式社員!前陣子也在官方粉絲專頁上發表酒造見學一系列的心路歷程,就讓我們看看他在旭酒造學到了些什麼吧!

  • 日本清酒最傳統的釀造手法——生酛
    專欄675人 看過

    日本清酒最傳統的釀造手法——生酛

    職人傳統技術的結晶

    生酛作為釀造酒母最古老的方式,不僅耗費人力也耗費時間,目前堅持以生酛進行釀造的酒造頂多只有 10%。這次就來介紹生酛的特色以及風味,希望大家下次看到它的時候不會感到疑惑!